小磨香油发展优势与对策分析论文

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论文关键词小磨香油；发展对策；河南驻马店

论文摘要通过对驻马店市小磨香油产业发展现状和优势的分析，指出该市小磨香油发展中存在的问题，提出具有针对性的发展对策和措施。

驻马店市位于河南省南部，小磨香油是该市具有悠久历史传统的地方特色产品，在全国的知名度一直很高。近年来随着市场经济的发展，该市小磨香油加工业有了进一步的发展，取得了一定的成效，但是在激烈的市场竞争中，其发展模式的缺陷越来越明显，发展的规模和效应与其所具有的特殊的品质内涵极不相称。因此，从其具有的发展优势中找出制约其发展的原因，提出具有针对性的对策措施，对发展该市这一宝贵的传统特色产品意义重大。

1发展优势

1.1白芝麻播种面积大

驻马店市地处淮河流域，属北亚热带向暖温带的过渡地带，四季分明，光照充足，雨量充沛，土地肥沃，适宜多种农作物生长发育。农作物常年播种面积147万公顷左右，粮食作物播种面积100万公顷，总产量400万吨，是国家和省重要的粮油生产基地，素有“中原粮仓”、“豫南油库”和“芝麻王国”之称。其粮食产量占全省的1/8，油料产量占全省的1/4，其中常年白芝麻种植面积6.67万公顷左右，产量6万吨左右，总产量占全国的1/6、全省的1/2，是农业部确定的我国芝麻的中心产区。该市的平舆县优质白芝麻种植面积、产量、出口量均位居全国县级之首，享有“中原百谷首，平舆芝麻王”之美称，常年种植面积3.33万公顷以上，总产量达3万吨左右，是我国芝麻生产第一大县，2003年经国家质检总局审查批准列为国家原产地保护产品。

1.2白芝麻品质好

特殊的地理气候条件，造就了驻马店白芝麻的优良品质，特别是“平舆白芝麻”含油量达55％以上，其中亚油酸含量达到42.5％；不饱和脂肪酸适中，蛋白质含量达到22％，含钙1％，是牛奶含钙量的2倍，含铁量为73mg/kg，是菠菜含量的3倍，牛肉的5倍。

1.3小磨香油加工历史悠久，工艺独特

早在宋朝时，驻马店就盛产芝麻和小磨香油，当时用小磨香油制作的馓子深受人们喜爱。明朝时，小磨香油更是闻名于世，据万历三十六年（公元1608年）《汝南志》记载，当时汝阳县（今汝南县）各种榨油坊遍布城乡，“一处磨油，全村飘香；一家食油，香溢四邻”。驻马店小磨香油千百年来之所以深受人们喜爱，还在于它有传统独特的制油工艺，手工磨制，枣红透明，清澈莹亮，香味浓郁，油质醇正，属万般食用油品之首，堪称绝佳的烹调用料。用它凉调素食，芳馨扑鼻，色鲜味美，看去“似荤非荤，非荤实素”；热烹荤菜，浓而不腻、回味醇厚，齿颊留香、余感袅袅，是食用油中的精品。

1.4小磨香油加工业发展势头好

近年来，为了促进芝麻加工和香油产业的发展，驻马店市制定了一系列促进措施，在资金投入、税收、金融信贷、用地、用电、改善流通环境等方面给予包括芝麻加工在内的农产品加工龙头企业优惠政策。随着芝麻加工业的迅速发展，目前全市规模以上芝麻加工龙头企业18家，年加工芝麻10.7万吨，年产香油3.6万吨，芝麻初加工产品（如色选芝麻、水洗芝麻、脱皮芝麻）7.1万吨。较大的芝麻加工企业有顶志食品、正道油业、康博汇鑫、古味小磨油等，这些企业多集中在驿城区和平舆县，已初步形成芝麻加工的龙头企业集群。仅顶志食品，年可加工芝麻香油1.5万吨，脱皮、色选、水洗芝麻2万吨，被省政府命名为农业产业化省重点龙头企业。正道油业、康博汇鑫等多家企业也被市政府命名为农业产业化市重点龙头企业。这些企业的不断发展壮大，带动了全市芝麻加工和小磨香油产业的发展，使得小磨香油这一古老的传统产品，焕发出了新的生机。

2发展对策

长期以来，驻马店市都以全国芝麻的主产区而自豪。但是，当地在产品开发和品牌经营上重传统、轻创新，重生产、轻经营，企业产品品牌多而杂，品牌优势不明显，在国内国际市场上没有形成叫得响的品牌，忽视了产业链条的延伸和品牌的培育。面对竞争日益激烈的市场，驻马店小磨香油既要继承传统，又要赶上时代的步伐；小磨香油产业的发展要引起有关部门的高度重视，提高产品质量，扩大生产规模，整合品牌，提升形象；要实施“走出去”战略，与其他小磨香油产区携起手来，加强地区间的合作交流，互通有无、取长补短，发挥各自优势，共同打造我国小磨香油的特色品牌。为此，要采取以下对策。

2.1强抓机遇，进一步推进农业产业化经营

紧紧抓住国家支持中部地区发展农副产品加工业，河南加快黄淮四市发展的历史机遇，推进农业产业化经营。以

国内外市场为导向，以提高经济效益为中心，对驻马店市的芝麻加工和小磨香油产业，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，形成产供销、贸工农、经科教紧密结合的一条龙生产经营体制。

2.2建立基地，培育壮大龙头企业

以平舆县为重点，以市农科所科技力量为保障，带动汝南县、上蔡县、新蔡县、泌阳县、遂平县、驿城区等芝麻种植主产区，建立优质白芝麻生产基地。以正道油业、顶志食品、平皇小磨油、康博汇鑫、岳乡油厂、古味小磨油等加工企业为重点，培育一批龙头企业，引进现代企业制度，逐步改变我市小磨香油的作坊式生产方式。发展农民专业合作组织，实行“公司+合作社+基地+农户”的产业化生产模式，拉长芝麻产业链，增加经济效益。

2.3提高质量，加强产品质量安全体系建设

充分利用好驻马店香油协会的组织作用，建立小磨香油研发基地，在继承传统的基础上，积极创新，改进落后工艺，进一步提高产品质量。根据国家产品质量安全法律法规的有关规定，制定符合本地实际的小磨香油质量安全标准，健全质量安全标准和技术规范，完善质量安全检验检测手段，加强监督和检查，保证产品的品质安全。

2.4实施品牌战略，打造名牌产品

在2008年全市经济工作会议上，明确提出要打造一批具有本地特色的品牌，创品牌优势，把品牌培育成全国名牌，利用名牌效应，全面提升农产品加工业的水平和市场竞争力。要把实施品牌战略作为提升小磨香油形象的重要工作抓好抓实，立足实际，在充分调查论证的基础上，对现有品牌进行整合，改变多、小、杂的混乱局面，走适合本地小磨香油品牌发展的特色之路，努力打造小磨香油的中国名牌，使其成为本地特色产品的代表.