辣根栽培技术管理论文

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论文关键词辣根；栽培技术；北方

论文摘要从品种与土壤选择、种根准备、适时定植、加强田管、收获贮存、选留种苗等方面介绍北方辣根栽培技术，以供辣根种植户参考。

辣根别名西洋山菜，为十字花科多年生草本植物。株高65cm，根状茎圆柱形，长为30～50cm，外皮较厚、黄白色，肉白色，侧枝多，易生不定根，叶披针形、深绿色、长30cm、宽15cm，叶缘有缺刻。4月中旬抽薹，5月上旬开白色小花，但种子不易成熟。经深加工后可作高档辛辣味调料，越来越受到广大消费者的青睐，具有很高的出口创汇价值，市场前景十分广阔，纯收入可达3.0~4.5万元/hm2，经济效益非常明显。辣根原产于东欧，后通过日本引入中国，属于野生植物，适应性非常强，极易栽培管理和成活。它不但耐低温、冷冻、冰雹、洪涝及干旱等不良自然环境条件，而且高抗病虫等灾害。并且有着生育后期即初霜至土封地前这一阶段，气温冷凉，昼夜温差大，根部干物质积累多，增重快的特点，现将其主要技术措施总结如下。

1品种与土壤选择

一般选择适于出口的品种，如英国辣根、日本辣根等；要选择地势较高、排水良好、肥沃疏松、土层深厚及保水、保肥力强微酸性（pH值约为6）的砂壤土。辣根的生长对前茬选择要求不太严格，除避免3年内连作外，其一般旱田前茬如玉米、大豆、秋冬蔬菜均可，但不宜与十字花科蔬菜连作，由于它是深根植物，喜肥喜水，最好选择平川或漫岗的大豆茬砂壤土，有利于根系生长，易于起收。整地要求深松打垄，镇压保墒，垄距65～70cm，深松后打垄前同时深施底肥。

2种根准备

于秋冬采收时，选取直径1~2cm的主根或侧根，根色黄白、无病虫害的作为种根。将根切成10~15cm长的根段，上口切平，下口切成45°的斜面，并将切口用消石灰消毒即可种植。

3适时定植

春、秋季都可种植，秋季定植适期为10月下旬至11月上旬，但在苍山县春季播种为多，于3月下旬至4月上旬进行栽种，气温已回升到5~10℃。栽植一般行距50cm，株距25~30cm，栽6.0~7.5万株/hm2。先用木棍开洞，洞的直径与种根直径相当，洞深与种根长度相当，打洞时向北倾斜45°打成斜洞，然后将种苗插于洞中，但要注意种苗顶部向上，不能倒插，而且顶部应低于畦面6cm，种后覆浅土或不覆土，有利出苗，种后不需要浇水。栽种方法：打垄后如土壤墒情好，可用人工挖35°～45°斜坑埯种。在垄底深松后，等距沟间人摆种，再由大犁掏墒覆5～8cm厚土后镇压。必须深耕30cm，并撒施15t/hm2腐熟厩肥作基肥，然后作高畦，畦宽（包沟）1.5m，畦面精细整平，以利辣根出苗。

4加强田管

在4月下旬出苗后，苗高15cm时，进行浅锄，并第1次追肥，施腐熟人粪尿15t/hm2，或尿素150kg/hm2。第2次追肥在6月中旬或立秋之前，施腐熟人粪尿18t/hm2、硫酸钾225kg/hm2，以促进辣根进入旺长期。在辣根出苗到旺长期以前（5月上旬至6月下旬），必须注意中耕除草，并注意在第2、第3次中耕除草要结合培土，以防止辣根倒伏。做到铲前趟1犁，起到疏松土壤防寒增温的作用。幼苗出土后要及时铲趟，做到3铲4趟，尽量用人工铲锄杂草，以利松散土壤，提墒增温有利幼苗生长。大面积种植也可采用大豆田化学封闭除草剂苗前封闭处理。对病虫害严重危害地块，可用40%乐果乳油1.5kg/hm2，对水300～600kg喷雾，或用2.5%功夫乳油150～300mL对水450kg喷雾防虫害；可用50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津800～1000倍液叶喷，防止细菌性叶斑病。本地引种年限不长，发生病虫害较少，在5~6月有菜青虫和小菜蛾的幼虫为害，采用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾，效果较好，但要注意轮作以减轻疮痂病发生为害。于7月末至8月初结合追肥，可用0.2%的磷酸二氢钾稀释液和2%的尿素混合液300～450g/hm2进行叶面喷施，隔10d再喷1次。当9月初叶子高达70～80cm时，即根系膨大期，用15%的多效唑可湿性粉剂800倍液或用25%缩节胺水剂2000倍液，叶喷1次控制地上生长，促进根部发育。同时深松1次，达到垄体活土疏松，加速根系生长。

5收获贮存

春季种植的辣根，在10月份就可收获，但产量不高；如在第2年3月底收获，产量就大大地提高。各地应因地制宜，确定收获期。辣根收获后，要尽可能在新鲜时加工，如不能及时加工，则应妥善贮存。贮存要选择地势高或地下水位低的土地，挖深、宽各1m深，长度视贮藏量而定，窖地拍平，垫上洁净稻草，放上辣根5~10cm，撒盖一层半干半湿的细沙或沙土，其上再放肉质辣根5~10cm，盖沙一层，如此层层相间，直至窖口，再以草盖之，然后覆土，这样可贮存至第2年3月底，既避免冬季受冻，又能保湿，使辣根保持新鲜。

6选留种苗

在收获辣根时，要注意选择1cm粗的侧枝（根状茎），切取长15cm左右作种苗。选好的种苗宜每20根为1捆，埋于地下，第2年3月下旬挖出种植。