葡萄树体管理技术探讨论文

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摘要阐述了丰产期的葡萄树体管理技术，包括开花前、开花后的树体管理以及病虫害防治等内容，以期为果农提供参考。

关键词葡萄；丰产优质；树体；管理技术

葡萄是早果性较强的蔓生植物，进入成龄期、丰产期并无一定年龄限制。一般以枝蔓在生长季节能布满架面，便可认为进入丰产期。通常篱架葡萄于栽后2～4年，棚架葡萄于栽后4~6年进入丰产期。进入丰产期早晚与管理水平、栽植密度、架式、树形有密切关系[1-4]。

1葡萄开花前树体管理

1.1枝蔓上架的复剪

冬季葡萄需埋土防寒，当早春3月平均气温稳定在10℃以上时将葡萄防寒土撤除。作好葡萄畦面，剪葡萄枝蔓上架。葡萄枝蔓要均匀摆开，枝蔓的引缚姿态与架式、树形、枝蔓长度、生长势有密切关系。篱架规则扇形的蔓一般呈扇形引缚或倾斜式引缚，以增加萌芽率。主蔓架面上过密，可按蔓距的要求将其中较差的多余枝蔓疏除；对主蔓结果母枝成熟度不好或有病虫伤害，母枝过长、过密，冬剪留芽量过大，树势比较重，应复剪或疏除。因北方气温回升比较快，葡萄伤流较为严重，复剪工作应在萌芽后伤流基本停止时进行为宜。伤流终止期为萌芽后嫩梢长度10～15cm时。

1.2抹芽和疏枝

及早抹芽可减少树体贮藏营养消耗。因此，决定不留新梢的部位(篱架距地面30～50cm，小棚架50～100cm以上)，应在萌芽后一次疏除。通常在嫩梢可见到花序时进行疏枝，此时嫩梢长度一般为10～20cm。抹芽疏枝的主要目的是保留架面枝量10~15个，强旺树宜多留枝、晚疏枝、疏强枝；弱树宜少留枝、早抹芽、早疏枝、留壮枝、去弱枝。一般在疏枝时，去掉过密梢、返向枝、过旺枝和过弱枝。

1.3疏花序及花期管理

抹芽疏枝后达到适宜留梢量是提高葡萄品质的方法之一。还需要通过疏除过多花序，花前摘心、控制副梢生长、控制花序大小等措施进一步调整，以保证果穗整齐、紧凑，改善外观品质。控制产量是提高果实品质的主要途径。首先根据当地气候条件、管理水平、市场情况，确定葡萄的限产指标。如某棚架巨峰葡萄限产22.5t/hm2，按每穗果400g计，留花序6.0万～7.5万个/hm2，花前留花序量应较实际高10%~20%，坐果后再对留果量做最后一次调整，去掉那些坐果不好的果穗。巨峰葡萄始花期新梢长度少于40cm则不宜留花序，如果留穗，秋季时枝条不成熟，果穗上色极差。始花期新梢长度40～70cm留1个花序，70cm以上留2个花序，树上过旺枝应及时疏除，以消弱长势。花序整形是获得优质葡萄的重要技术措施。我国葡萄栽培者通常只在果穗整形时去除副穗和掐除花序穗尖，这就无法获得品质较高的葡萄。葡萄的优质生产，从本质上说，就是进行标准化生产，从外观品质角度看，要求果穗大小一致，果粒大小一致，有利于包装标准化。

为控制枝叶徒长，调节营养，使营养流向花序和果穗，可实行花前摘心和控制副梢，在花前5～7d，喷复合比久，巨峰葡萄50g/袋对水10～25kg，新梢生长6～7片叶再喷1次，以保证粒均匀，早熟，高产。花期喷0.3%硼砂加0.15%石灰水，以促进花粉管生长、提高坐果率[5]。

1.4新梢管理

葡萄在水肥充足的情况下，新梢夏季生长旺盛，如自然生长可达几米长，每个腋间又易抽出副梢，如新梢管理不及时，则大量消耗养分，影响产量，因此必须对新梢及时进行摘心和去副梢的管理。葡萄新梢在开花前后生长很迅速，新梢消耗很多营养，影响花器官的进一步分化和花蕾的生长，加剧落花落果。为了避免落花落果，需调整树体的营养分配，在葡萄开花坐果期对结果新梢进行摘心，使新梢暂时停顿，把树体营养集中供给花序，以达到提高坐果率的目的。对中庸偏强的结果新梢摘心最适宜的时间是开花前3～4d或初花期，弱梢或中庸偏弱梢(如花期新梢长40cm以下)可不摘心，并对副梢及时控制。主梢摘心，一般强壮枝当心梢花序以上已展叶达7～8片时，及时摘心。生长势弱的结果枝一般长到9～10片时便可停止生长自行“封顶”，不与花序争夺养分，可不摘心；长势中庸的结果枝，可在花序以上留6～7片叶摘心，一般结果枝上总叶数以留12片左右为宜。当主梢摘心后，副梢会大量萌发，处理方法是:一是顶端1个副梢留3～4片叶，反复摘心，果穗以下副梢从基部抹除，其余副梢留1～2片叶，反复摘心，此法适用于幼龄结果树，多留副梢叶片，既保证早期丰产，又促进树冠不断扩大。二是顶端1～2个副梢留4片叶，反复摘心，其余副梢从基部抹除，顶端常生2、3个副梢，只保留前端1个副梢，留2～3片叶，反复摘心。此法适用于成龄树，少留副梢叶片，让架面通风透光，促进着色。

2葡萄开花后树体管理

葡萄开花后的树体管理，主要是果穗的管理。

2.1果穗着色

有色品种着色需要有一定浓度的糖分和一定量的光照。为了加强架面通风透光，要及时进行复剪，减少不必要的枝叶，使枝条密度合理，在浆果开始着色前约10d，将结果新梢基部老叶去掉。一般葡萄结果适量时，果穗着色快而整齐，结果过多时，着色很慢，有时会出现“绿熟”现象。因此，要使葡萄正常着色，必须在栽培过程中采取疏花疏果、控制产量、疏枝绑梢、通风透光、适量施肥和浇水、增加浆果糖度等综合技术措施[6-7]。

2.2防止葡萄裂果

当气候和管理条件稍有变化，浆果上色到成熟期，果皮易破裂，商品价值便降低，甚至失去食用价值。裂果原因，一是品种特性，二是气候变化，三是栽培技术。易裂果的品种，大多是果粒排列紧密，果皮薄而脆。前旱后雨的天气也易发生裂果，前期干旱，蒸发水分多，浆果含水量显著减少，果汁浓缩，含糖量随之增大。后期降雨，大量水分输入果粒，果肉迅速膨大造成强大压力，使果皮紧绷，以致超出果皮坚固所能承受的程度而暴裂。栽培技术不当引起葡萄裂果也是常有的，如果穗感染白粉病、晚腐病等使果皮受损，当果粒增大时果肉挤压果皮，经受不住其压力而崩裂；成熟期土壤干湿变化太大，造成果粒渗透压升高而使果肉经受不住发生裂果；早期落叶，叶面积缩小，蒸腾水分减少，树体水分大量转入果粒，造成裂果；果粒拥挤，无涨大空间，互挤压力过大会造成暴裂果等。公务员之家

对成熟期易发生裂果的品种，要保持土壤干湿平衡，成熟期减少浇水或不浇水，地面铺草、盖膜，防止土壤湿度变化过大，或提高果穗离地面位置，果穗套袋，设施栽培等，防止大气温度、水分对果粒的直接影响。保护好叶片，多留一些营养枝，保证叶的蒸腾作用畅通，既可保持葡萄果粒高浓度，又可减少吸水障碍。加强病虫害预防，避免感染病害或发生其他生理障碍。果粒膨大期禁止使用氮肥，避免果粒达到正常果个后迅速增大。过穗长得过紧的品种，花期可不掐尖，坐果后疏果。

3葡萄病虫害防治

设施栽培与露地栽培相比，常见的病虫害发生较少。但在冬季和早春，设施内昼夜温度变化比较大，并且常因天气不好，无法通风换气，导致设施内通风不良、湿度过高，从而造成一些在露地难以见到的病害发生。在这些病害中，灰霉病是较为严重的一种。在防治方法上，关键应着眼于防，在葡萄开花前后，尽量降低设施内的湿度。发病初期，可用50%速克灵800倍液，或65%甲露录800倍液等防治；当严重发病时，首先注意掐穗尖和除副穗等工作要选择晴天进行，以免伤口感染；其次要加强防治，可用50%葡萄清1000倍液、40%菌核净或60%防霉宝超微粉600倍液喷雾防治。

4参考文献

[1]费玉杰，李兴敏，李泽义.葡萄夏季管理技术[J].烟台果树，2008(2):47.

[2]高海群.葡萄的冬季管理技术[J].新农村，2008(2):14.

[3]杜所利.葡萄秋季管理技术[J].河北农业科技，2006(9):21.

[4]高凤仙，程秀岐，王先庆.庭院葡萄树体管理技术[J].河南林业科技，1993(1):40-41.

[5]赵满亮，喻忠惠，张仁刚，等.水晶葡萄山地棚架丰产优质栽培技术[J].农技服务，2010(5):630-631.

[6]李学斌.提高葡萄设施栽培果实品质的措施[J].现代园艺，2010(6):56.

[7]王渭农，张宏建.兴华1号葡萄优质丰产栽培技术[J].现代农村科技，2010(12):38.