榨菜栽培技术管理论文

导语：榨菜栽培技术管理论文一文来源于网友上传，不代表本站观点，若需要原创文章可咨询客服老师，欢迎参考。

论文关键词丝瓜络；芥菜；榨菜；套种；栽培技术；滨海平原

论文摘要通过调整种植结构，采用丝瓜络—芥菜—榨菜三季套种栽培模式，达到了农业增效、农民增收的效果，分别介绍该模式下丝瓜络、芥菜、榨菜的高产高效栽培技术。

余姚市地处杭州湾南岸，由滨海平原、河网平原、山区组成，其中滨海平原面积1万公顷，是本市主要经济作物产区，也是复种指数高、经济效益高的产区，一般产值全年能达到4.5～6.0万元/hm2。为了进一步提高产值，调整种植结构，达到农业增效、农民增收，市农技推广服务总站在滨海平原泗门镇夹塘村进行了16.67hm2丝瓜络、芥菜、榨菜三季套种高产高效模式探索示范方，丝瓜络产量1875～2250kg/hm2，保护价20元/kg，能收3.75万元/hm2，秋季芥菜7500元/hm2，冬季榨菜3.0万元/hm2，总产值达到7.5万元/hm2以上。在实施中，抓好各季技术环节，达到季季稳产高产，具体措施如下。

1春季丝瓜络高产栽培技术

1.1播（育）前准备

选择好品种，当前丝瓜络种植品种只有大种和小种2个品种，都可以种植，选择好品种后进行选种、晒种，播（育）前进行种子温烫浸种，50～55℃温水，浸种5～6h，捞上后可催芽或直接播种。

育苗移栽的，可在上年冬季做好营养土配制工作。营养土配制可选菜园土70%，充分腐熟的猪粪或堆肥30%，加上0.1%复合肥、3%～5%磷肥，充分拌匀堆制覆盖后待用，要用时再加0.1%多菌灵拌匀达到杀菌或抑制病害的发生。

1.2培育适龄壮秧

丝瓜络种子发芽温度15℃以上，因此育苗在3月底前进行，直接播种在3月底至4月初进行，育苗方法可采用营养钵或方格育苗，育苗的可采用双膜覆盖，利于增湿保温，便于管理，促进早收，缓和劳力矛盾。

1.3适时移栽

定植或播前应选择湿度适中的墒口地整地，一般畦宽2.5m（连沟），在整地前，在定株行外30cm，开沟施好基肥，然后粉碎硬块，耙成胶背型，畦面做到细、匀、胖，并喷好除草剂，覆盖好地膜待移栽，适龄壮秧移栽时掌握株距间25cm，密度1.5万株/hm2左右。

1.4搭架引蔓

丝瓜络种植后即可搭架，架高2m左右，棚架以2.5m×3.0m距离支杆，钢丝或铅丝50cm间隔与种植株平行拉扎攀紧，搭架要结实牢固，能经得起鲜瓜重量的负荷和台风袭击。插小竹竿引蔓上架或待瓜蔓长到2.3～2.5m时可引蔓上架，不管瓜蔓长短，上架后的瓜蔓顶脑应齐全并进，以利其在架上平衡伸长，便于管理。

1.5整枝

通过整枝控制营养物质流向，整枝有单蔓整枝和双蔓整枝。单蔓整枝就是靠一条主蔓结瓜，其子蔓或孙蔓全部去除。单蔓整枝的优点是瓜农操作方便，坐瓜后供应养分集中，一般都采取单蔓整枝。整枝内容是去雄花、去须、去子蔓、摘老叶、打主蔓顶，一般已有2～3条幼瓜形成情况下采取打顶，当瓜结到30cm左右时，留一主瓜，去掉其余瓜。

1.6施肥

施肥总的原则是：施足基肥，轻施苗肥，重施坐瓜肥，追施膨瓜肥，补施打顶肥。基肥以有机肥为主，苗肥以氮肥为主，坐瓜膨瓜以氮、磷、钾肥为主。施追肥方法以浇肥为主，并在离根部50cm以外施入，以免产生肥害，同时做到根茎两侧轮换施肥。

1.7防治病虫害

病虫防治是获得丝瓜络稳产高产的一项重要措施，尤其要抓好后期病虫防治，而且以预防为主，以治为辅，特别要注意防治“两病两虫”，即霜霉病、绵腐病、瓜绢螟和斜纹夜蛾。

1.8适时采摘和选瓜留种

采摘时期对丝瓜络的品质和产量影响很大，以八、九成熟时采摘为宜，成熟1批，采摘1批。其采摘标准是：瓜体由软变硬，瓜皮转为淡黄、瓜柄转黄，瓜蒂变软，并有一圈明显的黄色环带，花蕊发焦脱落，重量明显减轻，手捏可听到轻微暴裂声，瓜蒂凹度逐渐变大时即可采摘。

果实采摘后需经脱皮方可得丝瓜络，脱皮以水浸烂皮方法，浸入河中或水缸中3～4d即可捞起去皮、去籽，在清水中清洗，晒4～5d即可收藏。

选瓜留种，由于受昆虫、风等媒介影响，很易串花，使品种产生混杂退化，故每年需提纯复壮，并做到隔离制种。瓜种选留以瓜身挺直匀称、长度70cm以上、瓜络室数多的优质丝瓜络作为良种选育。

2秋季包心芥菜栽培技术

2.1品种选择

应选择早、中熟品种为好，既可以充分利用秋季光温资源，又不影响冬季榨菜种植。

2.2育苗壮秧

播期为7月下旬，以育苗移栽为好，采取穴盘育苗，有利早收，苗期应去劣苗、病苗，防好蚜虫、小菜蛾和夜蛾等害虫。

2.3移栽定植

丝瓜络一般是8月底前采收完，正适芥菜移栽，种植密度5.25～6.00万株/hm2。

2.4大田管理

移栽后结合抗旱应及时薄肥勤施，一般由淡到浓，可以每7d施1次，并根据情况及时中耕除草，开好沟以防暴雨冲刷和雨后积水。重施结球肥，在9月20～25日左右早熟包心芥菜开始结球包心。包心开始应施好重肥，可用尿素300kg/hm2加氯化钾150kg/hm2施好第1次肥料，隔10d后施好第2次。

2.5防治病虫害

病害主要防治好病毒病、软腐病和黑斑病；虫害除防治蚜虫外，还要注意防治小菜蛾、菜青虫和夜蛾类害虫。

2.6适时收获

当外叶老健，叶球结实，应及时采收。收获时去老根、外边老叶，割除叶球外未包叶片，留茎部叶柄，即可销售。

3冬季榨菜栽培技术

3.1品种选择

品种选择应适应加工需要，要选择既可加工成品榨菜，又可以切丝加工的品种，如余缩1号。

3.2适时播种

播种时间9月底至10月初，播种量6kg/hm2左右，播前种子用10%磷酸三钠处理10min，然后清洗10遍，以钝化病毒，减轻病害为害。

3.3适时移栽

移栽适期应在11月上旬为好，行距24cm，株距12cm左右，栽30万株/hm2左右，移前施足基肥，一般应用有机肥30.0～37.5t/hm2，翻耕入土，整畦时施入榨菜专用复合肥750kg/hm2或其他肥料。

3.4大田管理

及时施好定根肥，移栽后，用60～75kg/hm2尿素加水15t施好定根肥。瘤茎膨大初期，在1月下旬施好第2次肥，可用碳铵375kg/hm2+过磷酸钙300kg/hm2+氯化钾75kg/hm2，加水22.5t浇施。瘤茎膨大盛期，在2月下旬施好重肥，可用尿素375kg/hm2、氯化钾187.5kg/hm2加水浇施。

3.5适时收获

根据生长情况，应适时收获，正常气候进行，一般在4月初开始收获至4月15日左右结束。