粮食储运安全管理论文

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[摘要]粮食储运安全管理属于环境极为复杂且呈现出动态变化的系统，牵涉到粮食供求中的诸多参与者，而且在储运过程中又包含了诸多物流、资金流以及信息流。鉴于此，切实保障中国粮食储运的安全，一定要采取综合措施，多管齐下，立足于完善各项粮食储运安全管理制度，以实现提升我国粮食储运安全标准与提升粮食流通成效的目的。从抓好基础粮食仓储管理工作、严格执行粮食储运安全管理流程、健全完善粮食储运安全管理相关制度、推进粮食储运安全督查工作等四个方面对粮食储运安全管理进行探讨。

[关键词]粮食；储运；安全管理

一直以来，在我国的粮食储运安全管理过程之中，国家粮库、地方粮库、企业以及民间粮库相互间的协调是确保粮食储运安全的重要基础。然而，在粮食储运管理中也存在着极大的安全隐患，从而对我国的粮食安全流通以及运输储备造成了非常大的损失，而且还会导致粮食的储备与运输等业务往往会产生非常大的波动，以至于造成局部地区粮食供应不够及时的状况。所以说，确保粮食储运安全是粮食储运管理的主要目标，它确保粮食能够保质而又保量地快速送达广大消费者群体手中，并且在这一过程中全力避免安全问题之出现。有鉴于此，确保粮食储运具有安全性，能够全面解决粮食储备与运输等相关问题，从而在保障粮食及时稳定供给的基础上，实现粮食储运安全管理的效益最大化。

1抓好基础粮食仓储管理工作

要认真实施好三级保粮检查机制，快速发现问题并加以处理，这就要求把好六道关口：第一关是粮食的收购关，第二关是粮食的烘干关，第三关是储粮的设施关，第四关是确定型态关，包括储粮的仓房应当保持整洁，帐表和记录、制度做到完善、真实与规范。第五关是把好粮食状况变化的监控关，第六关是把好储粮季节的转变关。要落实仓储保管员与检验员的包仓制，明确责任。企业法人代表一定要亲自主抓这项工作，第一时间准确了解粮情的实时变化，并快速组织对异常的粮情加以处置。企业的保管员与化验员应当加强对所库存粮食的数量与质量等基础性工作加以负责，并且抓好日常储粮的安全管理工作。要及时依据要求快速上报储粮的保存状况，作出简要粮情分析，并且做到推陈储新与常储常新，力避出现陈化粮，让储粮仓房能够常年保持四无粮仓的标准。

2严格执行粮食储运安全管理流程

粮食仓储工作的主要流程包括：做好粮食入库，即收购之前的各项准备工作，再进行收购，即调入与轮入，再对高水分粮进行烘干整理，接下来对安全粮予以入库储存，含静态储存与库内的移动，最后是出库，含调出或者轮换。在日常的粮食仓储之中，一定要认真实施以下具体步骤：一是抓好腾仓倒库，全面运用仓库的容量，也就是要确保储存粮食仓房一定要符合科学的装粮要求，尤其是对已经长时间使用的旧仓房，必须要实施全面而细致的检查，真正做到既不会漏雨，又不会返潮，墙面不会渗水，门窗保持齐全与完好，并且配置机械通风设施设备、粮食测温系统等，确保仓外能够保持排水的畅通、安全之后才能够装粮。在仓房装粮之前一定要实施好空仓消毒工作。二是抓好必用设备器材的前期准备工作。在粮食入库之前，一定要对入库必用之器材设备加以整理与消毒。三是要推进粮食收购之前的各项现场管理工作。在收购之前，应当依据收购工作之所需和确保售粮方便、安全之原则，对于收购粮食现场的场所与路线等实施全方位合理安排，划定相应的区域与标识警示，并强化人员分工，做到定岗与定责，并落实划片包干机制。在收购工作实施之后，应当依据岗位责任认真实施好收购现场的管理工作，切实做到紧张而有序，防止出现相关事故。四是要落实好烘干设备的前期准备工作。应当对粮食储运中常用的烘干设施实施检修与维护，保障设备能够做到运转正常，并且全力提升烘干的质量。五是抓好检验人员培训和检验用仪器的准备工作。在实施收购之前，应当组织相关检验人员参加集中培训，让其能够做到依质论价。对于检验用的仪器应当予以认真校对，对天平和容重器等器具还应当由本地质量监督部门予以审验。一旦发现检验仪器出现了缺损，就要及时加以维修和配齐，尤其是快速水分测定仪一定要运用105度恒重法的测量值加以对照，检验的误差必须在许可的范围之内才能够投入使用。刘是要加强仓储保管员与检斤员的业务培训和职业道德教育工作。在粮食收购之前，应当组织保管员和检斤员等开展收购具体业务的培训工作，让其能够熟悉国家收购的相关法规政策。在收购过程中应当全面落实承诺服务，认真遵守各项管理规范，做到精通业务、准确检斤、快速卸车，在最大限度上缩短粮食收购的时间。同时，还应当热情地对待输送粮食的农民群众，绝不压等和压价，绝不收人情粮等，全力以赴抓好粮食收储服务等工作。

3健全完善粮食储运安全管理相关制度

3.1健全粮食质量索证制。首先是在粮食批量收储之时，采购一方一定要向供货一方索要本批次粮食的质量检验报告以及相关票据，并且对入库的粮食予以验收和检验，验收和检验的结果应当和供货一方的检验结果保持一致，即使有误差，也应当在国家标准的许可范围之内。其次是粮食经营人员在粮食对外销售出库之时，要依据规定即使出具本批次粮食的质量检验报告，所销粮食之质量要和检测的结果保持一致，检验的报告要随货一起同行。同时，实施代储业务的粮食企业，也要承担起粮食入库索证以及出库检验等义务。再次是粮食加工、饲料生产以及工业用粮等企业购置粮食应当向供货企业索取检验报告。最后是开展粮食批发与零售经营的企业一定要全力实施粮食质量索证制。3.2健全粮食质量档案制。首先是粮食的经营者一定要创建粮食质量档案。主要内容涵盖了仓号、粮食类别、库存年份、数量、质量等级以及杂质等项目及其指标，同时政府储备粮还需要标出储藏品质方面的指标。其次是成品粮油的质量档案需要涵盖生产企业的质检报告以及生产日期、保质期等相关内容。粮食质量档案应当由本企业检验部门加以填写。所有的质量档案均应由专人负责保管，不可加以涂改与伪造。再次是粮食经营性企业必须在每一批粮食入库之后的三个工作日之中创建精确且成系统化的粮食质量档案。3.3健全粮食质量检验制。首先是要建设以本地粮油质量监测机构为核心的粮食质量调查与监测机制。粮食主管部门在粮食收获季节应当对粮食生产者本年度新收粮食实施抽样，进行品质、卫生等相关指标开展质量监测，从而较好地掌握本辖区之中的粮食质量以及卫生情况。其次是要依据国家质量标准对于所收购粮食作出质量检验。收购企业应当负责对到库需要进行收购的粮食质量加以检验，县（市、区）粮食主管管理部门质检机构协助进行通仓检验。对于符合国标的所有粮食，应当依质论价加以收购，不应损害农民或者别的生产者之切身利益。要积极鼓励粮食收储企业对各类不同等级与品质的粮食予以单收与单存。再次是正常储存年限之中的粮食在销售出库之后，应当可由粮食收购和储存企业加以检验，并且开具相关质量检验报告。最后是销售出库已经超出了正常的储存年限的那部分粮食，应通过当地粮油质量监测机构或者别的具备资质的粮食质检机构实施质量鉴定。3.4创建粮食质量监管制。首先是要强化对粮食收购入库关的质量监管机制。要严格执行粮食入库质检机制，主要包括了检查粮食的收购与储存企业和别的粮食经营者是不是依据国家的粮食质量标准对于入库粮食实施质量检验的。收购入库之粮食是不是有相关部门出具的粮食入库质检报告；所调入粮食是不是有销售企业所提供的粮食质检报告；中央与地方的储备粮在入库之时的粮食质量还需要符合相关的质量等级之要求；是不是创建收购粮食的入库质量档案。其次是强化对粮食储存关的质量监管。粮食经营企业在储存粮食的过程之中应当严格实施国家质量标准以及粮油储藏方面的技术规范，运用合理的技术手段以保障粮食的储存安全。在储存时，应当对原粮定期实施质检，并且在质量档案中如实地记录粮食的储存状况、质量变化状况等。不得用国家所禁止的药剂。在粮库的周边不应出现有毒有害气体或者粉末等。粮食储存企业应当注重于对成品粮油进行高质量管理，以防出现污染。成品粮油产品必须依据国家相关储藏规范加以实施再次是要抓好粮食销售与批发关口的质量监管机制。粮食经营企业在销售与批发粮食的过程中，应落实好国家的粮食质量控制标准以及卫生标准，绝对不可掺假和以次充好，要依据规定开具质检报告或者出具有粮食销售企业盖章的专业机构质检报告。报告的有效期通常是三个月。凡是超出了有效期的，均应重新开具质量检验报告。最后是要强化粮食运输关口的监管机制。在运输粮食的过程中，要全面从严执行国家关于粮食运输的各类技术规范，不能用被污染工具或包装材料来运输粮食。当然，我国的粮食主管部门在进行粮食质量管理时，也要把粮食经营企业所提供的质检报告、票据等材料和粮食实物加以比较验证，从而得出粮食质量是不是符合国标以及卫生标准。对于那些存在质量问题或者卫生问题的粮食，应当实施追踪调查，找准问题粮的来源以及销售途径，并及时运用相关举措以阻塞漏洞，切实清除安全上的隐患。

4推进粮食储运安全督查工作

要通过落实粮食储运安全督查，快速发现与消除有可能具有的各种安全隐患，切切实实地把事故的苗头消灭于最萌芽的状态下，这是确保粮食储运安全的重要内容。首先是要推进粮食储运企业内设部门、班组的安全管理工作，全面落实控制全过程以及内设部门、班组达到标准之安全管理规范，从源头上就全面防范与杜绝各类安全上的隐患；其次是要提高实施动态督查工作的力度，定期或者不定期地对企业储粮过程中的各管理环节实施动态化抽查，而且应当对所查找出来的问题实施限期整改与通报机制；最后是应当定期开展安全管理工作评估，对于相关各内设机构、各工作岗位和各责任区的安全状况、安检记录等作出全面评定，并且深入总结各项安全隐患，进而制订出具体的预防举措。总的来说，粮食储运管理是粮食流通领域的一个重要环节，具有全面性、系统性等鲜明特点，责任十分重大，一定要切实调动起相关各方的主动性，进而形成各方齐抓共管的良好格局，全面克服出现一起事故就临时抓一下，准备上级检查就热一下，遇到工作忙时就停一下的错误做法。应当切实树立起安全第一的指导思想，全面践行防治结合的工作方针，认真实施各项安全管理规章制度，全力以赴将粮食储运安全管理工作落实到位，为粮食储运企业经营管理创造出良好的经济效益，并为保障国家的粮食安全添砖加瓦。

【参考文献】

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作者:甘光生 单位:安徽粮食工程职业学院