工厂化肉鸡物联网饲养技术分析

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摘要:工厂化养殖已成为肉鸡业的主要饲养方式，提高了养殖效率和管理水平，但总体以饲养员入舍观察、投料、管理为主，存在信息化水平偏低、人员劳动强度大、饲养环境监测控制难等问题，具有较大的提升空间。本文总结了全椒县近年来开展的工厂化肉鸡物联网精细饲养技术研发应用实践，详细介绍了工厂化肉鸡物联网精细饲养的技术要点、应用效果和注意事项，以期通过物联网技术改善肉鸡饲养环境，提高管理水平，实现肉鸡养殖节本提质增效，促进肉鸡养殖业健康持续发展。

关键词:工厂化肉鸡养殖；物联网；精细饲养

全椒县2013年申报了滁州市“221”产业创新“工厂化肉鸡物联网精细饲养技术”的研究和示范应用，2016年通过了项目考核。近年来，该技术在肉鸡养殖合作社和规模养殖户中应用，取得了满意效果。现将该技术和相关情况介绍如下，以供参考。

1技术概述

1.1概念。工厂化肉鸡物联网精细饲养技术是指在全封闭的鸡舍内，采用全进全出的饲养方式，通过物联网系统观察鸡群活动状况，监测控制鸡舍内的温度、湿度、光照和有害气体（氨气、二氧化碳等）浓度，使肉鸡从育雏开始至出栏前全部在舍内垫料上采食、饮水、生长发育的技术。1.2技术提出背景。肉鸡是我国畜牧业主导产业，我国年出栏肉鸡90亿只左右，鸡肉产量约占肉类产量的15%，肉鸡养殖业是规模化、集约化、组织化、市场化程度最高的产业之一，规模养殖比重达85%以上。但是，总体上肉鸡养殖仍以人力劳动为主，舍内环境状况靠温湿度计测量人工现场观察，NH3等有害气体靠人工现场感受[1]，鸡群活动状况靠饲养员进舍观察，设备靠人工开关，信息化程度弱、效率低、环境差，迫切需要应用信息技术进行改造。全椒县是肉鸡养殖大县，年出栏肉鸡1500万只左右；也是全省农业物联网试点示范工程重点县，从2012年起积极推进农业物联网试点示范工作。自2013年起，针对规模养鸡场存在的环境调控[2]和信息溯源问题，全椒县农业农村部门应用物联网技术开展“工厂化肉鸡物联网精细饲养技术”的研究示范推广工作，研发了饲养环境在线自动监测、视频观察、实时提醒、设备远程控制、信息溯源等系统，重点解决舍鸡内环境状况、空气质量实时监测、饲养员非进场观察鸡群、设备远程操作、质量安全信息溯源等突出问题，提高肉鸡养殖信息化、在线化、智能化水平，实现节本、提质、增效，促进肉鸡养殖业持续健康发展。1.3技术示范推广情况。工厂化肉鸡物联网精细饲养技术已经在全椒县及周边县市得到推广应用，其中全椒县在滁州温氏畜牧有限公司（肉鸡养殖户）、全椒县二郎口禽业养殖合作社、全椒金凤凰肉鸡养殖合作社等规模养殖场应用，均取得较好效果，分别被认定为滁州市农业产业化龙头企业和安徽省农民专业合作社示范社。

2技术要点

2.1基础条件。采用封闭式鸡舍，地面平养，全进全出，一般1个鸡舍500~1000m2作为1个生产单元，可饲养5000~10000只黄羽肉鸡。鸡舍牢固安全，用电有保障，电压稳定在220V，安装了风扇、湿帘等设备，有保温伞、自动饮水等装置，最好能够自动供料。办公区开通不低于50W带宽的网络。2.2技术架构。本技术由感知层、传输层和应用层3层架构组成，具体如下。2.2.1感知层。在棚室内部署温度、湿度、光照强度、氨气、二氧化碳传感器和300W像素能够360°旋转的高清远红外线摄像头，采集环境数据和视频信号。2.2.2传输层。在鸡舍到办公区通过有线或无线方式传输信号，再在办公区接入通信运营商的网络，传输信息。2.2.3应用层。将传输来的信息进行分析、处理、显示，及时作出决策，启动生产设备，处置异常情况。2.3主要技术。工厂化肉鸡物联网精细饲养技术主要由6项技术集成，通过PC端或手机APP软件系统实现其功能。2.3.1数据采集技术。在鸡舍内安装传感器，采集棚舍内温度、湿度、光照强度以及CO2、NH3浓度5个环境和空气质量数据，通过有线或无线网络传输到数据处理中心，在应用系统上即时显示数据报告，每5min采集发送1次。鸡舍环境和空气质量阈值如表1所示。2.3.2视频监控技术。在鸡舍内安装智能摄像头，采用无固定IP的办公网络传输信号，用户随时随地通过4G、5G手机或电脑可以观看到鸡舍内的实时视频图像，对肉鸡生长进程、饮食行为、活动状况等进行远程观察。智能摄像头具备360°旋转、放大缩小、调焦、调速等功能，每天可自动拍摄固定位置的图像。2.3.3生产报警技术。在软件系统中，设置肉鸡生长发育所需的环境参数阈值，如果传感器采集上报的数据不在阈值范围内，系统通过短信、语音等方式自动发出阈值告警信息，达到报警提示的目的。2.3.4远程控制技术。当监测到环境数据不在阈值范围时，用户在任何时间、任何地点使用电脑或者智能手机等网络终端，通过软件系统中的远程控制按钮，可以实现对鸡舍内生产设备的远程控制，进行自动开关风扇、湿帘、加热器等操作。2.3.5信息溯源技术。在应用系统按照每批次对传感器采集的环境数据、智能摄像头采集的有关肉鸡生长的图片和人工填写的生产主体、产品认证检测和生产管理记录等信息，自动生成二维码，当消费者扫描该二维码时即可自动查询该生产者、产品质量和该批次环境、生产管理和鸡群图片等信息。2.3.6统计分析技术。软件系统对采集的棚舍内温度、湿度、光照强度以及NH3、CO2浓度等环境数据进行存储，并进行自动统计，同时结合阈值进行对比分析，能够形成表格、曲线图等，通过电脑或手机可随时查看。2.4硬件配置和安装。2.4.1环境数据采集系统。棚室内温度、湿度、光照强度和有害气体NH3、CO2传感器，固定在棚舍中央的立柱上，距地面约60cm。1个鸡舍内部署1组传感器，实时采集棚舍环境和空气质量数据。2.4.2传输系统。在鸡舍管理间墙壁上安装物联网设备箱，箱内安装数据采集控制器、测控终端、路由器等设备，通过导线将箱内设备与传感器、摄像头及风扇、湿帘等生产设备连接。2.4.3视频监控系统。在鸡舍中央的立柱上安装300万像素360°旋转的远红外摄像头，安装高度根据鸡舍情况而定，尽量装得高些，一般2m左右。1个鸡舍内安装1个智能摄像头。2.4.4应用设备系统。通常使用电脑或智能手机应用物联网系统。将电脑安装在办公室内，接通网络，能够上网。2.4.5软件平台系统。每个鸡场建1个应用系统，在互联网上获取1个IP地址，通过密码进入该应用系统，实现物联网功能。可以自购服务器存储数据，也可租赁服务器进行云存储。

3应用效果

统计分析试验示范数据，采用工厂化肉鸡物联网精细饲养技术饲养黄羽肉鸡，一般饲养期42d，出栏均重1.25kg，在节约成本、提升品质、增加效益方面效果显著。3.1降低料肉比。黄羽肉鸡的料肉比从2.4∶1.0降低到2.2∶1.0，每只出栏体重1.25kg的肉鸡省料0.25kg，减少饲料8.3%。3.2降低发病率和死亡率。肉鸡发病率、死亡率分别下降7.5、2.8个百分点，达16%和2.3%，用药减少20%左右。3.3提高整齐度。均重5%范围内个体上升6个百分点，达到87%。3.4节省用工。由1个工人管理2个棚舍，变为1个工人管理4个棚舍，节省人工100%。3.5增加效益直接综合效益提高0.5~0.7元/只，1个1000m2的鸡舍每批出栏1万只肉鸡，每年饲养4批，每批42d，每批增收0.5万~0.7万元，每年1个棚舍饲养4万只，增收为2.0万~2.8万元，平均约2.4万元。

4注意事项

应用该技术，要注意电力、网络、硬件、软件4个重点环节，避免造成不必要的损失。4.1电力稳定。供电正常是本技术的基础条件之一，如果鸡场停电，设备将无法运行，所有功能将中止。为保障电力稳定供应，可自备发电机，在停电时发电供电。4.2网络畅通。网络畅通也是本技术的基础条件之一，如果网络中断，信息将无法传输，所有功能也将掉线。为保障网络畅通，一是及时交纳租赁费，二是经常维护网络设备和光纤，三是一旦发现网络异常，及时排除。4.3设备维护。设备正常工作是本技术的必要条件，对物联网设备要进行定期维护，使其保持正常的运行状态。4.4软件保护。软件系统是工厂化肉鸡物联网精细饲养技术的核心，应用系统要设置密码，并做好安全防护工作，只有授权的人员才能使用。同时要定期维护软件系统，及时升级，保持稳定运行状态。

5结语

工厂化肉鸡物联网精细饲养技术比较成熟。随着网络通村到组，互联网普及到农村，并且传感技术的发展日益成熟，使物联网的推广应用成为可能。从目前的应用情况来看，系统稳定、数据准确、反应快捷、操作方便，特别是智能手机的普及，使物联网的应用更加方便，由试点示范发展到应用推广。环境应激是影响肉鸡生长发育乃至疾病发生的重要因素，改善养殖环境是提高养殖技术的重要方法[3]。工厂化肉鸡物联网精细饲养技术通过传感器实时监测控制鸡舍内环境，使鸡群一直在良好的环境中生长发育，实现提质增效；实现设备远程控制，显著减轻饲养员的劳动强度，并将饲养员从恶劣的养殖环境中解脱出来，实现轻松饲养；通过智能摄像头观察鸡群状况，减少鸡只与饲养员的接触，降低发病几率；通过溯源系统追溯生产全过程信息，一方面为生产者提供完整的总结资料，另一方面使消费者了解生产过程，提高对产品信任度，增强了产品的市场竞争力[4]。工厂化肉鸡物联网精细饲养技术不仅能够促进养鸡业技术进步，而且随着信息技术的发展，融合肉鸡养殖模型的工厂化肉鸡物联网精细饲养技术升级版将向着生产自动化方向发展，进一步提升肉鸡养殖信息化水平，向着零饲养员养殖场转变。结合区块链技术，能够进一步提高溯源水平，将养殖过程与健康消费和诚信经营融合在一起，推动养鸡业向更高层次迈进。

参考文献

[1]魏凤仙，徐彬，萨仁娜，等.不同湿度和氨水平对肉仔鸡抗氧化性能及肉品质的影响[J].畜牧兽医学报，2012（10）：1573-1581.

[2]蒋守群，林映才，周桂莲，等.高温与高密度对黄羽肉鸡生产性能和胴体品质的影响[J].中国畜牧杂志，2004（2）：22-24.

[3]李绍玉，魏凤仙，徐彬，等.环境应激对肉鸡的影响和对策[J].动物营养学报，2014（10）：3114-3121.

[4]罗平涛.肉鸡饲养管理技术的最新进展[J].中国禽业导刊，2007（19）：39-41.

作者:晋茂胜 单位:安徽省全椒县动物疫病预防与控制中心