关于养鸭业发展概述

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我国的养鸭业发展是有地域分布特点的，在我国华东、东南、华北各省以及台湾地区由于水源丰富、气候适宜等特点使得养鸭业得到较好的发展，北方地区特别是东北地区由于气温较低、冰封时间较长、水源不丰富等特点而使得养鸭业的发展极大的受到了限制，因此在我国一直存在“北料南调，南蛋北调”的奇怪格局。统计数据显示广东、四川、江苏、湖南、江西、广西、湖北、福建、重庆、浙江、安徽等省市鸭的出栏量占全国出栏量83.8％。鸭的耐粗饲、抗应激以及环境适应能力强等特点使得养鸭业具有投入少、回报高、周期短的优势，这种优势造就的经济效益不容小觑。

以蛋鸭为例，首先我国优良的蛋鸭品种有金定蛋鸭、邵鸭以及莆田黑鸭等，这些蛋鸭的年产蛋数可达300个左右，而蛋重也可达到70g，可以说是保质保量。其次鸭蛋以及其加工产品（如皮蛋、咸鸭蛋、咸蛋黄）不仅要出口国外同时也要满足国内需求，而我国不仅是鸭蛋最大的贸易国同时也是最大的消费国，鸭蛋的高营养与好口感以及其附属加工产品的风味性和长期保存性使得鸭蛋的价格要比鸡蛋价格高30%左右，而其加工产品的价格更要高一些。这两大因素使得蛋鸭养殖创造的经济收益极其可观。目前我国的养鸭业大多数停留在散户养殖的模式，养殖数量在500~5000左右，但是养殖户和大型养殖场也意识到规模化养殖的重要性，于是形成了“公司+养殖户”模式，养殖数量提高到万只以上，这种规模化养殖不仅提高了养鸭业自身的经济效益同时也通过相关产业（如饲料业、兽药业以及畜产品加工业等）的发展带动了区域经济的发展[1]。蛋鸭养殖创造的客观经济收益和蛋鸭的地域性分布使得“如何造福北方养殖户”，“让北方养殖户享受到蛋鸭养殖的利好”成为了众多学者研究的课题目标。我国养鸭业的蓬勃发展虽然成果喜人，但是如果饲养模式长时期停留在散养、放牧或者圈养这种粗放的饲养模式下，那么我国的养鸭业发展会受到极大的限制，特别是在北方。研究表明金定蛋鸭只有在温度达到13℃士2℃时才能开产，因此探索新的养殖模式是养鸭业在北方发展的唯一出路。蛋鸭笼养在解决了北方长期低温而导致蛋鸭停产问题的同时，也具有减少浪费饲养空间以及饲料、减少疫病传播、降低养殖应激、提高产蛋率、减少蛋的破损率和污染率、环境污染降低、便于管理等优点，这一技术不仅能提高养鸭业生产的经济效益同时也能兼顾环境保护，促进了我国养鸭业的健康和可持续的发展。但是笼养技术也存在一定的问题。首先，蛋鸭的生长完全依靠全价饲料这容易造成蛋鸭生长过程中营养的不均衡或者缺乏，从而引起疾病或降低产蛋率。其次，笼养造成养殖环境较小，蛋鸭的运动受到限制，蛋鸭容易出现体弱现象进而影响到产蛋率和蛋的质量。第三，舍内笼养若不做好通风换气容易造成舍内湿度和温度的不适，一方面这将引起微生物和寄生虫的大量滋生引发疫病，另一方面引起蛋鸭的应激而影响蛋鸭的生产性能。

总得来说，笼养技术依然是我国蛋鸭养殖的发展趋势，因其各种优势越来越受到人们的重视[2]。目前我国养鸭业发展依然存在一定的问题：一是营养成分和水平。在实际生产中大部分养鸭场采用的是鸡饲料配方，在各大营养成分需求方面不同种类的畜禽所需的配比是不同的,同时要注意不同水平的营养物质特别是氨基酸类物质之间的代谢是相互制约的，因此不针对性的研究饲料配方很容易造成鸭的营养不平衡，从而导致鸭自身生长性能、生产性能的下降甚至于导致疾病的产生；二是养殖管理水平。目前我国鸭的饲养方式较为粗放，规模化、智能化养殖程度低，整体饲料转化率和饲料报酬偏低，生长发育不理想最终导致产蛋时间较晚，影响经济效益，同时舍内温度变化会导致鸭出现换羽现象从而出现停产。饲养密度大，不仅影响鸭自身的生产长发育同时可能会导致应激。

参考文献

[1]侯水生.中国水禽业发展技术路线初探[J].中国禽业导刊，2002,19（13）：17-18.

[2]卢太晏,李志娟,顾绍锋.稻田养鸭技术[J].云南农业.2019(7).

作者:张括 杨思远 崔嘉珊 单位:黑龙江民族职业学院