肉蛋兼用型鸡生态养殖技术分析

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近年来，随着人们生活水平不断提高，肉蛋兼用型、生态放养模式饲养的地方鸡种越来越受到消费者的喜爱，然后由于不少从业者养殖技术水平低、专业知识缺乏，直接影响到了养殖效益，也带来了产品质量安全问题。笔者在调研山东省济宁、日照、莱芜等地肉蛋兼用型鸡生态放养基础上，结合高校专家技术资源，对肉蛋兼用型蛋鸡放养技术要点进行总结，以供养殖同仁参考。

一、场地选择

鸡场选址符合相关法律法规要求，满足以下条件：距交通主要干线、居民点、水源保护地及畜牧场1千米以上，周围3千米内无化工厂及其他污染源，但交通应相对便捷、架电方便。通常从以下几个方面考虑。1.地势。如果选择在平原地区的草地、农田、林地或果园建设鸡场，要选择地势高、平坦、开阔的地方，避免在低洼潮湿及排水不好的地方放养。地下水位要低，如果地势低洼、排水不良，容易发生消化疾病、寄生虫病等疾病。在丘陵和山区建设鸡场，应选择地势高、背风向阳的地方，避开风口。2.地质和土壤。要考虑鸡只生活和生物安全环境的需要，如果是山坡和丘陵地放养，土壤可不作具体要求，如果在平原地区放养，由于雨后场地易积水造成泥泞，会加大发生传染性疾病的概率，宜选择渗水快、干燥快的沙质性土壤地块。3.水源和水质。放养期间要有充足优质的饮水，放养条件下鸡的饮水量大于笼养鸡，要保证鸡的自由饮水。4.地形和面积。无论在山地还是林地等，放养面积越大，越利于鸡的觅食，也可以考虑按鸡的批次进行轮牧。5.周边环境。放养地环境要保持安静，远离噪声源，远离有污染的场所。6.安全要求。远离野生动物。整个放养场地最好用高1.8米以上的铁丝网围起来，保障放养鸡的安全。

二、鸡舍建设

放养场建设鸡舍，可采用简易保温材料彩钢或砖墙结构。按每平方米饲养10～15只标准建造，屋檐高度不低于2米，设置门、窗、地窗，做好通风换气。鸡舍地面硬化，铺设垫料或采用含有益菌的发酵床。鸡舍内架设栖架，安装产蛋箱、乳头饮水器。

三、品种的选择

应根据市场需求、品牌定位或销售渠道，最好选择适应性强、抗病力强、觅食能力强、耐粗饲的地方鸡或含地方鸡种血统的杂交鸡，其次是经过高度培育的高产蛋鸡种。所选品种应能够适应当地的气候条件。

四、产蛋箱设置

根据鸡种产蛋性能配置产蛋箱（窝），普通地方品种每5只鸡配备一个产蛋窝，高产品种应按3只鸡配备一个产蛋窝。产蛋箱应摆放在舍内靠北边墙根，或远离地窗或门口、光线暗、僻静位置，离地面30厘米的高度。在窝内铺点干草，蛋鸡下蛋后不易摔坏。为了让鸡只能在准备好的窝里边下蛋，当鸡群有少量鸡开始产蛋时，在蛋窝内放入引蛋。

五、饲养管理

1.饲料及补饲。应参照放养鸡品种的饲养标准配制饲料，饲料原料种类做到多样化，添加复合维生素、矿物质、植酸酶等添加剂。饲料中定期添加青蒿粉、甜菜碱和中链脂肪酸等营养性添加剂预防球虫，添加中草药预防线虫。在鸡舍外设立补饲区，摆放料桶，一般每天补饲2次。早晨开灯时加料饲喂1次，晚上鸡回舍的时候再补饲1次，每次补料量按笼养鸡采食量的80%～95%补给。2.饮水。除在鸡舍内安装乳头饮水器外，远离鸡舍的不同区域应摆放5升大小的饮水桶，每100只鸡1个。3.光照。产蛋期保持16小时光照时间。固定早晨开灯时间和晚上关灯时间，使每天的自然光照加补光时间合计16小时。30平方米的鸡舍应安装两个25瓦白炽灯（或相当光照强度的LED灯）进行补光，灯泡尽量安装在栖架中间位置，高度为离地1.8米。对于没有供电场所，应采用太阳能电池板进行供电，200瓦功率电能需要1平方米太阳能电池板。安装自动光控器进行早晚开关灯时间控制。4.捡蛋。每天应捡蛋2～3次，及时发现是否存在窝外蛋，并将窝外蛋捡起。根据窝外蛋的数量调整产蛋箱摆放位置或数量，减少窝外蛋的发生。5.清粪。及时清理鸡舍及补料区鸡粪，堆放在远离放牧区，可采用堆积发酵方式进行无害化处理，以便还田利用。6.淘汰寡产鸡。应及时挑选并淘汰寡产鸡，根据鸡的精神面貌挑选，一般精神不好、被毛粗乱、鸡冠萎缩的鸡被怀疑为不健康鸡或寡产鸡。此外，如果耻骨间距小于2个手指即为寡产或不产蛋鸡，应及时淘汰。7.抱窝鸡的控制。捡净新产的鸡蛋，避免鸡蛋留在产蛋窝过夜。发现就巢鸡应及时抓出放置于舍外用铁丝笼或围网内，摆放在凉爽、明亮的地方。另外可采用药物醒抱：肌内注射丙酸睾丸素，每只鸡注射1毫升，注射2天后抱窝症消失，10天后开始产蛋。此方法在就巢初期使用；口服异烟肼片，用异烟肼片灌服，第一次用药0.08克/千克，对返巢母鸡可于第二天、第三天再投药1～2次，药量以0.05克/千克为宜。8.喷施农药期的放养。利用果园从事放养鸡生产应注意喷施有毒农药当天及后7～10天需要把鸡圈养在鸡舍内，不进行放养，或采取轮牧方式，放养在没有喷洒农药的场所。注意喷施农药后的果园内也不能采集青绿饲料喂鸡。9.调教。（1）回窝。每次喂料或补料时，可采用吹口哨、敲铁桶等方式给鸡一种固定的信号，便于鸡群集中，久而形成条件反射；每天傍晚到放养地不同位置察看，引导鸡只返回鸡舍，如果发现在舍外夜宿的鸡只，应将其抓回鸡舍，并毁坏其营造的窝，这样连续训练几次，可使鸡只按时归巢。（2）上栖架。采用放养模式养殖，有时受鸡舍面积过小、栖架数量不足影响，导致部分鸡只因抢不到理想位置而不在栖架上过夜。因此，在放养初期，每天晚上打开手电筒，查看有没有卧地的鸡，如发现应及时将其抓到栖架上，经过数次调教后，形成固定的位次关系。10.诱虫。诱虫的作用通常有两个：一是起到消灭农业虫害的作用，降低因灭虫害而在农作物和果园投入的农药剂量，达到生态种植与养殖有机结合的效果；二是起到为鸡只补充食物的作用，通过诱虫为鸡群提供一定数量的动物蛋白，可优化鸡只饲料供给结构，降低养殖成本，更能提高产品质量。昆虫体内有特殊抗菌物质，经常采食昆虫的鸡，有一定抗病力。常见诱虫方法有以下三种方法。（1）黑光灯诱虫。采用高压自镇汞灯泡，利用昆虫的趋光性，使用黑光灯可增强诱虫效果。在离地1.5～2米高处安装灯泡，灯泡安装要牢固，防止左右摇摆。每天傍晚时开灯，由于昆虫具有趋光性，会飞向黑光灯，碰到灯即撞昏落入地面，可被鸡直接食用，或落入事先安装在灯管下面的虫体袋内，于次日收集饲喂鸡只。（2）高压电弧灭虫灯诱虫。可利用林业部门采用的消灭美国白蛾可利用的灭虫工具或家庭用的灭蚊工具，但在野外诱虫最好用大功率灯泡，以便吸引更多的昆虫。（3）性激素诱虫。利用人工合成的雌性激素信息剂，在害虫成虫盛发期，在放养地放1米高的架子，架上放一装有半盆水的大盆，中央放一个带激素的信息球，飞虫诱入后撞入盆内淹死。11.鸡群健康状况观察。鸡只健康状况，往往通过多种信号表现出来，做到勤观察、早发现、及时处理则会减少损失，提高养殖效益。（1）活动信号。每天清晨放鸡时观察鸡只活动情况，通常健康鸡总是争先恐后向外飞跑，弱者常常落在后边，病者不愿离舍或留在栖架上。通过观察可及早发现病鸡，如发现病鸡要及时治疗和隔离，以防疫病传播。（2）鸡粪信号。清扫鸡舍或清粪时，注意观察粪便是否正常。正常粪便应是软硬适中的堆状或条状物，上面覆有少量的白色尿酸盐沉淀物；若粪便过稀，可能是摄入水分过多或消化不良；如果出现浅黄色泡沫粪便，可能患由肠炎引起的疾病；出现白色稀便，多是白痢病的象征；而深红色血便，多是球虫病的特征。（3）喂料与采食信号。鸡的肠道较短、消化代谢快，饥饿感较强，喂料时注意观察鸡的精神状态，健康鸡只往往显示出迫不及待、争相抢食的感觉；病弱鸡不吃食或被挤在一边或吃食动作迟缓，反应迟钝或无反应；病重者表现出精神沉郁，两眼闭合，低头缩颈，翅膀下垂，呆立不动的症状。此外，通常健康的鸡群，采食量较为稳定、鸡只摄食积极、采食频率高，如果采食量突然减少、鸡只不爱摄食等，说明鸡群有病，要尽快找兽药人员或相应专业人员诊治。（4）呼吸信号。鸡呼吸情况是反应鸡只健康状况特别是呼吸道健康状况的重要信号，夜晚鸡群入睡时可倾听鸡的呼吸是否正常，如果带有“咯咯”声或喘鸣音，可能患有呼吸道疾病或者将引起呼吸道问题。（5）产蛋信号。产蛋状况也是鸡只健康与否的重要信号，鸡只健康状况不好，会在产蛋量、蛋重、蛋形、蛋壳质量、破损率等方面有所反映，因此，每天要仔细观察产蛋鸡自身鸡产蛋情况，以便做到早发现、早应对。

六、生物安全

在放养鸡场进出口设消毒池或消毒带，并谢绝参观。应每周进行带鸡喷雾消毒2次。发现病死鸡应及早无害化处理。每批鸡出栏后，利用空舍期对鸡舍、内设施及饲喂器具、盆槽等进行彻底的卫生清洁和消毒处理。鸡舍空舍消毒2周后进新鸡群。蛋鸡产蛋期应根据抗体检测水平考虑是否加强新城疫、禽流感免疫。

作者:李梅荣 单位:山东省济南市畜牧技术推广站