旅游类学生职业素质养成教育的思考

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一、酒店管理学生职业素质的构成

从教育学角度上讲，素质是指人在先天生理的基础上，通过后天环境影响和教育训练所获得的内在的、相对稳定的、长期发生作用的身心特性和品质构架。每一个社会成员在社会生活中担任一个特定的社会“角色”，便派生出“职业素质”的概念。职业素质是胜任某一职业所必须具备的综合素质，它是一个人从事职业活动的基础。具体到旅游行业而言，职业素质是指作为旅游类企业从业人员应该具备的职业素养和风度。想要形成科学、合理的职业素质养成教育结构，首先我们应明确职业素质的构成，只有在充分了解了构成职业素质的各部分要素，我们才能有针对性地形成培养教育模式和结构。具体来讲，旅游行业职业素质应包括以下几个方面。

（一）职业道德

职业道德是所有从业人员在职业活动中应该遵循的行为标准，在这一点上各行各业概莫能外。旅游行业强调职业道德，从业者应该做到爱岗敬业、诚实守信、服务热情、奉献社会等。一个不尊崇职业道德或不能信守职业承诺的人，即使职业技能再高，其行业内的发展前途也是暗淡的。旅游类高职学生毕业后将参与到服务管理的一线工作，这要求学生从在校开始就对未来将要从事的行业形成认同，而这种认同感也正是爱岗敬业的具体体现，是职业素质的基本要求。

（二）职业意识

高职教育中旅游类专业的职业意识表现为服务意识，这也是区别于其他行业的一个显著特征。服务意识要求学生能自发主动的做好服务工作，并成为自己内在的一种观念和愿望，它发自于服务人员的内心，对客人忠诚，真诚待客，观察细致，体贴入微等都是服务意识的具体体现。如今的高职学生因为成长的社会环境，服务意识往往是最薄弱的一环，与行业要求形成了巨大冲突，职业素质养成教育中需要时时贯穿和着重培养。

（三）职业技能

专业知识和技能是要求学生拥有与所从事的职业岗位要求相匹配的专业分析能力和实际操作能力，这种能力通常取决于受教育程度、工作经验。具体到职业素养而言，高职教育应该在传授理论知识，锻炼专业技能的同时努力培养学生具有获取信息和应用知识的素质，能够具备走出校门后再继续发展自身专业能力的素质。

（四）职业心理

在成为行业从业人员后，学生会面对很多烦恼、压力和诱惑，这就要求学生在走出校门前就具备良好的心态和抗压能力，不然在未来的工作中就容易出现心理失衡。职业心理要求学生有端正的职业品质，愿意与人合作沟通，有较强的抗压能力，勇于竞争，敢于创新。学生在校时间与以后职业经历相比极为短暂，只有拥有了良好的心理，才能拥有应对未来职业转换的适应能力。

（五）职业形象

旅游服务人员的职业形象直接影响着客人对服务的感受。旅游服务人员要做到表情自然，面带微笑，态度和蔼，服装整洁，以优雅的站姿，端庄的坐姿，轻盈的行姿，礼貌的服务用语，得体的肢体语言来展现自身良好的职业形象。

二、武昌职业学院旅游学院学生职业素质养成教育实践

以武昌职业学院旅游学院学生的职业素质培养为例，职业素质的养成比传统教学中的专业知识和职业技能要困难得多，所以必须通过各种形式和途径对学生进行强化。

（一）制定职业素质培养教育方案

确立了以相关课程为支撑、工作任务为引导、岗位实践体验为方法、校内外环境为场所的职业素质培养教育方案。在实践中逐步系统化，探索最终让职业素质培养教育进入到人才培养方案中，真正在人培方案中体现职业素质培养。

（二）课程为支撑，工作任务引领，项目导向

课程为支撑，工作任务引领，项目导向，职业素质培养紧扣课程教育。学生通过在课外的实践将课堂内的知识进行转化，在实践中解决问题，获得成就感，意识到课堂内的知识是“有用”的，有助于学生逐渐形成行业认同感。

（三）工学结合，利用校内外资源，岗位实践体验

职业素质培养是一个潜移默化的过程，教师的言传身教，环境的侵染熏陶是不可或缺的因素，需要在实践过程中通过不断实际操作演练来提高。武昌职业学院旅游学院利用学生课余时间，从前期引导慢慢过渡到学生自己组织，在校内将电梯服务、大门迎宾常态化，为学校大型会议、赛事提供服务；在校外与企业合作，让学生到酒店、旅行社、景点实践，身处真实的环境中，服务客人，处理人际关系，使学生充分认识到提高自身职业素质的紧迫性。

三、职业素质养成教育的工作思路与体会

教育需要潜移默化的影响，职业素质培养更是如此，要求我们全时全景，通过学生平时学习、生活、工作各方面来熏陶和影响。

（一）职业道德养成教育

职业道德养成教育首先还是要通过课堂这一主要渠道来发挥作用。一是通过“两课”培养学生树立正确的世界观、人生观、价值观和高尚的道德情操，二是在专业课教学中，融入行业的道德规范和典型事例，渗透职业道德教育。学生活动要和行业文化做结合。把先进的、健康的旅游文化寓于学生活动中，优化学生对行业、对社会的认知，增强对职业精神、职业规范的了解，帮助学生树立职业理想，进行职业生涯规划，促进良好职业道德的养成和修养的升华。

（二）职业意识养成教育

培养旅游类专业学生的服务意识有三大障碍：一是学生服务观念较差，这与学生多来自独生子女家庭有关。二是基础教育阶段服务意识教育的缺失。三是学生及家长对旅游类专业存在偏见，认为这是伺候人的工作。针对这三大障碍，学生要转变观念，树立正确的服务理念不是一蹴而就的，应与人培方案相结合并贯穿于学校教育的全过程。可以根据不同年级学生的特点，以“大一时挖掘职业乐趣、大二时建立职业认同感、大三时建立职业归属感”为目标开展全程专业思想教育，培养服务意识。

（三）职业技能养成教育

以市场为导向，培养学生的岗位职业技能，充分发挥教学第一课堂、活动第二课堂、社会第三课堂的作用。围绕为旅游企业培养高技能业务人才和管理人才的培养定位，与企业联合开发课程，制定课程标准，实现实训与就业一体化，重点开发与企业核心岗位需求直接对接的专业核心业务能力模块，在对岗位能力进行细致分析的基础上，改革课程内容。同时引入职业资格证书，实行双证教育。通过校内模拟、岗位见习、勤工助学等活动，使学生在社会实践中进一步增长才干，培养职业应变能力。

职业心理养成教育

1.通过教学与实践，强化学生的职业心理

对教师来说，除对学生进行专业知识技能的培养外，还要与之多沟通，帮助学生分析自身优缺点，并结合专业特点，结合正反典型事例，引导学生树立正确的荣辱观，不断强化职业心理。

2.加强职业认知教育，培养学生的职业情感

组织新生参观企业、优秀毕业生与在校生互动、企业管理层参与专业指导、组织多种专业社团和主题活动都可以帮助学生在活动过程中加强对专业的认识，培养职业情感。

3.进行职业指导，树立正确的职业理想

职业指导既要注重技巧指导，更要强化心理指导。以学生了解自我、了解职业、了解社会、规划职业生涯为主，通过就业政策、就业理念教育改变不良的就业观念，培养正确的职业观、择业观，才能始终保持积极向上的精神状态和健康的心理。

职业形象养成教育

1.加强素质教育，提升人格魅力

通过大量教育活动，如文化艺术节、读书月、青年志愿者活动等来提高学生的综合素质。拓宽学生的知识面，培养语言表达、人际交往的能力；塑造健康人格，增强心理素质；帮助学生拓宽思路、增强创造力、提高就业能力，得到用人单位和社会的认可。

2.重视礼仪教育，培养职场礼仪

在职场交往中，人们常会通过个人的礼仪来判断其情商、素养及见识。施展大才的机会并不是天天都有，但小节却充斥着每一天，长期礼仪行为的培养和积累能形成优雅的习惯。培养学生

的职场礼仪时，仅靠课程是不够的，必须要让学生参与实践，得到锻炼，从而提高在职场礼仪中的适应能力。3.精心包装自我，打造个人品牌在课程中涵盖个人穿着、职业化妆、商务礼仪和个人修养、内涵、品味等个人行为指导；在思政教育过程中以常规工作为抓手，注重学生的出勤、纪律，应有的衣着打扮和行为规范；以“第二课堂”为平台，培养学生的为人处事、语言表达及审美的能力。帮助学生包装自我，结合社会环境、职业要求，从内到外、从小到大，全方位不断地充实、调整和完善自我，打造个人品牌。

作者:彭静 单位:武昌职业学院