卷烟调香学课程实践教学改革探究

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［摘要］实践教学对于学生未来的职业素质和发展动向具有重要意义。文章通过分析卷烟调香学课程实践教学的重要性，结合实践教学的现状，提出从完善实践教学体系、加强校企合作关系、实践师资队伍建设等几个方面对实践教学改革入手，为培养专业素养优秀同时符合行业需求的科技人才奠定基础。

［关键词］卷烟调香学课程；实践教学；产教融合；应用型人才培养

实践教学是我国目前培养高素质综合型人才的一项重要教学模式，该模式在卷烟调香学课程教学中发挥着举足轻重的作用。卷烟调香学是烟草工程本科专业的一门主干核心专业课程，其中，加强科教融合、产学融合、校企联合的协同育人模式，强化实验实习环节，提高学生的实践能力等是本课程与教学改革中要解决的重点问题。

一、卷烟调香学课程实践教学的重要性

实践教学是以实践促认知、感性认知促理性认知的关键一环，是认知规律的必然要求。实践和理论知识相辅相成，同等重要，实践教学质量直接影响着学生未来的专业素质和发展动向。卷烟调香学课程实践教学可以有力促进产教融合，是一种培养大学生实践能力的有效途径，能最大程度缩短学生走上工作岗位的时间，实现无缝衔接[1]。（一）卷烟调香学课程自身特点的客观需求卷烟调香学课程的教学内容重点是，要求学生掌握卷烟香精香料的概念、调香技术原理和烟用香精香料的应用技术；教学难点是，香精香料的调配技术、品控技术和功能性评价。学生对这些教学内容重点和难点的掌握与实践教学密不可分，通过实践教学环节，促进学生理论知识的学习，加深学生对专业知识的理解和应用。（二）学生走进对口专业岗位的客观需求在企业招聘过程中，比较看重学生的综合素质，但更加注重学生的专业素养和解决实际问题的能力。如一些知名的香精香料企业、电子烟公司、中烟技术中心和卷烟厂等在面试大学生时，不仅会对应聘学生的香精香料理论知识掌握情况进行现场提问或闭卷考试，还会让学生提出企业在调香配香创香、生产仪器设备等方面存在的问题和相应的解决措施，甚至会考察学生的实际操作和创新能力，这些方面都是影响学生被用人单位成功录用的关键因素。

二、卷烟调香学课程实践教学的现状分析

（一）实践教学体系设置不均衡。部分师生受传统文化教育影响，存在重理论、轻实践的观念，认为实践环节只是理论教学的一个环节和补充，因此，安排实践教学的课时学分比较少，并且在课程设置上没有形成整体、关联和系统的实践教学体系。没有从提高学生的综合能力角度出发，实践教学的实验部分主要设置了验证型实验内容，缺少开放性、设计性、与卷烟调香学相结合的创新性和综合性的研究实验；实践教学的企业实习部分主要是参观提取香精香料生产流程，学习调香技术和香精香料的理化测试，学生由于实习时间的限制，没办法长期驻岗，不能真正掌握企业的生产核心领域。（二）实践教学企业合作积极性不高。目前，实习企业对于学生的实习并不是很重视，企业对于学生实习的投入和参与积极性不高，没有真正将校企合作作为一项长期的人力资本投资来发展；由于企业考虑成本问题，通常安排学生在低层次跟岗实习，并且跟岗师傅大多是没有技术含量的操作工，导致学生失去了将实践和理论串联起来的动力和兴趣，应有的专业能力和动手能力得不到锻炼。（三）实践教学师资单一及短缺。实践教学师资队伍建设对卷烟调香学课程教学具有至关重要的作用，目前课程组教师比较擅长专业理论知识，实践经验特别是企业实践经验远远不足[2]，没有经过系统的、长期的企业学习经历和锻炼，可能因为教师的职称评定和实践教学能力没有直接的关系。另外，现有的人才引进政策出现导向性偏差，对新进师资的招募和选拔上，要求具有博士以上学历，同时对的影响因子有要求，而忽略具有较强的专业实践能力的应用型人才，导致课程教学实际需求的教师实践能力与现实中的相矛盾。

三、卷烟调香学课程实践教学实施措施

在产教融合背景下，对卷烟调香学课程实践教学实施改革，需要从多个方面做起，无论是学校师生，还是相关签约实习单位，都要进行严格监督管理，确保实践教学的质量和预期效果。（一）构建卷烟调香学课程多层次实践教学体系。根据烟草工程专业人才培养方案和卷烟调香学课程教学大纲，制定科学合理的教学计划，充分重视实践教学，增加实践教学的课时和学分，设置具有层次性、渐进性、可操作性的实践教学体系，同时建立相应的考核制度。校内实践实验逐步增加设计开放性、设计性、与卷烟调香学相结合的综合性实验，充分发挥学生的主体性和创造力。在企业实践模式上，改变以往的参观学习为生产实习方式，即轮岗实习，给学生创造真正的学习平台，提高自身的动手能力和实践能力。将科研项目实验和科技竞赛项目纳入课程实践教学体系，鼓励学生参与导师的科研项目实验，解决理论上或实际生产中存在的问题；积极参加中国“互联网+”大学生创新创业大赛和学院的“TIA”计划等科技竞赛项目，加强培养学生的创新意识、创新精神和创新能力，培养一批专业素养高，综合能力强、符合行业需求的高技能人才。（二）深化校企合作关系。进一步构建科教融合、产学结合、校企联合等共建共享育人模式，深化与卷烟工业、香料企业的合作关系，积极探索实用型、技能型、创新型卷烟调香人才培养模式的改革[3]。企业可以参与学校人才的培养和管理当中，将企业生产的各个环节融入卷烟调香学课程中，培养符合用人单位岗位需求的人才，使企业和学校形成一种互补、互利关系[4]。企业与学校的良好合作关系，有利于企业充分重视学生的实习阶段，将会积极安排实习岗位，让学生真正的掌握生产经验和实操技能。（三）加强实践教学师资队伍建设。卷烟调香学课程组教师应注重实践教学比重，同时高校要出台相应政策，加强实践教学工作量统计和奖励，将教师在产教融合中的绩效作为职称评定和年度考核的重要依据，鼓励年轻教师积极投身实践教学。学校应积极推进教师与企业对接，安排他们到“产学研”基地、香精香料企业、中烟工业等单位以挂职的方式进行锻炼，使他们成为具有较强理论水平和实践水平的“双师型”教师。另一方面，学校可以引进这些企业中具有高级职称和丰富经验的人才作为校外聘人员，给学生开始卷烟调香学实践课程，培养学生解决实际生产中问题的能力，以此来充实教师队伍。同时，在人才招聘政策上，要考虑应用性比较强的专业和课程特点，优先选拔专业实践能力较强的应用型人才。

四、结语

新形势下卷烟调香学课程实践教学改革是提高烟草工程专业教学质量的必由之路。坚持以学生发展为中心的教育思想，完善课程实践教学体系，有效提高烟草工程专业学生的动手实践能力和创新能力。根据行业发展形势，加强校企合作关系，鼓励教师走出去和引进来，制定相应的规章制度，确保实践教学的合理有序开展，促进实践能力较强的高级应用型人才培养。

参考文献

［1］张彦春.工程管理专业产教结合模式实践教学改革探索［J］.长沙铁道学院学报:社会科学版,2009(3):124-125.

［2］石胜辉,罗彬彬,邹雪,等.应用型本科院校光电信息类专业实践教学改革与构建［J］.教育现代化,2019,6(83):192-194.

［3］尹福强,张旭东,王向东,等.西昌学院烟草专业应用型人才培养探索与实践［J］.教育教学论坛,2018(34):171-173.

［4］居俊.新形势下工程管理专业产教结合模式实践教学改革探究［J］.教育教学论坛,2018(2):121-122.

作者:来苗 武志勇 姬小明 赵铭钦 单位:河南农业大学烟草学院