浅析中职教学改革策略

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一、基于技能大赛的课程体系构建

课程是实现人才培养目标的手段，也是决定中等职业教育人才培养质量的关键，基于技能大赛的课程体系构建的宗旨正在于此。技能大赛方案与标准是由具有丰富实践教学经验的专业带头人和一线教师，以及行业、企业的技术能手共同制定的。中等职业教育培养目标是培养在生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才，而技能大赛注重新技术、新工艺、新方法的应用，注重生产一线的岗位能力培养，注重选拔的是具有熟练职业技能和较强设计与创新能力的优秀人才，注重理论和实践对接以及知识与技能的创新应用，因此，在很大程度上，技能大赛对于中职专业课程体系构建具有引领作用。通过职业技能竞赛，各中职学校都主动寻求与企业合作，积极争取行业、企业参与专业课程的建设，积极采用基于工作过程为导向的项目式模块化课程教学体系。笔者担任旅游服务与酒店管理专业课教学和课程体系改革任务，教学中将酒店服务类课程分为理论教学模块、教学实训模块和社会综合实习等环节，将课程分为文化与素质基础课、专业基础课、专业理实一体课、实训实习课和岗位锻炼课程，按照理论———实践———再理论———再实践的“循环交叉、不断推进”的方式组织教学，课程设计中强化见习、实习和校内教学的互动，分阶段进行学习实践，穿插校内专业比赛和技能月活动，实行学生岗位操作的教学考核，以技能大赛为评价教学质量的平台，教学与职业资格认定和企业岗位要求全面对接，构建以“工作任务为中心”的课程新型课程体系，加强实用性、增强实践性，更贴近行业、企业的实际需要。

二、基于技能大赛的教学改革

《中等职业教育改革创新行动计划》中明确强调中等职业教育要以教产合作、校企一体和工学结合为改革方向。教产合作、校企一体的关键在于学校与企业全面对接，对接的形式是专业跟着产业结构调整升级“走”，人才培养围绕企业需要“转”，教学改革适应社会和市场需求“变”。技能大赛就是把企业的生产标准和要求实际化、可操作化，让学生在接近实际的工作岗位中实现以工作任务为导向的职业技能训练，按工作任务中的各知识与技能点制定评分细则，对照职业岗位标准和评分细则对竞赛成绩进行等级评定。这就说明要想让学生在技能大赛中取得好成绩，我们要积极运用“以工作项目为载体、以具体的工作任务为平台”的教改理念，教师在组织教学时，融“教、学、做”于一体，项目分解，讲练结合，逐步引导，目标达成，从而逐步培养学生知技一体的岗位能力；学生通过“学做合一”，逐步找出解决问题的正确方法。同时，通过技能大赛让学校与企业间通过订单培养、专业与岗位衔接形成合作纽带，从而带动教学改革。因此，在技能大赛引领下的教学改革，不仅能强化学生的综合能力培养，还能极大地推进学校实现工学一体的教改，从而推动学校教学质量的提升，学生就业空间也会更加广阔。

三、基于技能大赛的师资队伍建设

技能大赛的成绩既取决于学生选手，更取决于一支优秀的双师型专业课指导教师队伍。职业学校人才培养质量的好坏，师资力量至关重要。当前，中等职业学校“双师型”教师严重缺乏，相当一部分专业课教师直接从大学课堂进入职业学校课堂，他们普遍不熟悉行业岗位标准、不熟悉企业生产一线技能，理论有余、实践不足。自己都不熟悉生产岗位要求，如何能培养企业用得着、用得上、用的上手的人才。常言道“要给学生一杯水，自己要有一桶水”，学生要想在大赛中获得好成绩，教师必须要有高水平的指导能力。技能大赛要求教师提升辅导水平，大赛的举办有力地促进了中职学校专业课教师实践能力和操作水平的提升。目前一些学校在技能大赛师资配置上出现了一些问题，部分老师在实际训练过程中，由于对知识的缺乏和实践教学的误区，导致学生不能积极训练，当然成绩也一塌糊涂。这就要求学校在技能大赛师资队伍建设的建设上，选择的专业教师在技能与实践上要经得起挑战，对教师的知识储备与知识更新要有一个更高的要求。同时教师也必须成为新知识的传授者，新技能的实践者，如2013年安徽省酒店服务类技能大赛中餐宴会摆台项目，按照正常教学要求：铺台布时，拉开主人位，站在主人位铺，而省赛标准却要求站在主宾位操作，难度系数大大提高；另外，在公共筷架的摆放方法上，与教材也有很大的不同。这就要求指导教师在平时的教学中提出了不能教死书和死教书，要熟悉大赛竞赛规程和企业岗位要求，只有这样，才能让教师对选手的辅导更有的放矢。目前，一些学校在技能大赛师资配置上出现了采取了一系列推动措施，取得了较好效果。比如：设置教师职业技能竞赛制，指导教师必须参加相关项目技能竞赛，和学生同台训练、同台竞赛；同时推行技能大赛观摩制，让辅导教师既可以感受比赛现场突发状况，又促进竞赛公平。此外，目前实行的专业课教师下企业锻炼、专业课教师必须拿到技师以上技能等级证书，从企业一线引进技能教师，等等，都是在技能大赛的推动下加强双师型教师队伍建设的具体举措。

四、基于技能大赛的实训基地建设

技能大赛考的是学生，测评的是学校教学质量，衡量的是中职学校实践教学设备设施能力。没有设备谈何训练，没有设施谈何工作场景。目前很多中等职业学校实训条件尚不如人意，设备陈旧、技术含量低、工艺落后。参赛学校要想在技能大赛中取得好成绩，必须有匹配适应的训练设备，否则好成绩也就无从谈起。教育主管部门在举办技能大赛的同时，一直强调实训基地的建设，也就是说技能大赛给很多中职学校的实训条件的改善带来了契机，而实训条件的改善也促进了技能大赛成绩的提升。在这一背景下，各中等职业学校也切实重视实训条件的改善，投入大量资金更新实验实训设备，加强与校外实习企业的合作。以我校旅游服务与酒店管理专业为例，该专业实训基地于2012年建成省级重点专业实训基地后，旅游专业在2013年省级技能大赛中成绩较以往更加突出，共获得一项二等奖、四项三等奖的较好成绩。从这一点更有力地说明了技能大赛促进了实训基地的建设。普通教育有高考，职业教育有技能大赛，目前开展的国家、省、市、校级技能大赛在学校的教学、管理和改革中发挥着强有力的导向作用，为中职学校的专业建设与人才培养指引了路径。通过参加技能大赛，各地中等职业学校发生了可喜的变化，人才培养目标更加明确，课程体系的构建与实际结合更加紧密，教学方法更加突出实践性教学，“双师型”教师的培养受到进一步重视，实训基地建设得到进一步加强。目前，中职技能大赛活动正越来越得到各级政府、企业、行业和社会各界的广泛支持和关注，得到中职学校领导、师生的欢迎，其影响力和引领作用日益增强，相信在技能大赛的引领下，中等职业教育的教学改革步伐会更快、更坚实。

作者：谢咏春单位：淮北市第二高级职业中学