《服装零售管理》教学设计与实践

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【摘要】根据《服装零售管理》课程的教学目标进行课改，采用的教学方法包括角色扮演教学法、现场教学法和体验式学习法相结合、项目导向教学法与项目任务学习法相结合，以探讨课程的考核方式及教学实践效果。

【关键词】服装零售管理；教学设计；实践

《服装零售管理》课程是一门在纺织服装行业背景下，建立在经济学、行为科学、管理科学、市场营销等多门学科基础之上的综合性应用课程。该课程为我校服装设计与工程专业在《服装市场营销》《服装品牌策划》《服装商品企划》等课程之后，《服装终端零售实习》之前的一门课程。本课程旨在使学生了解零售管理基本知识，理解掌握服装零售管理中的各个环节。通过学习本课程，学生可以全面系统地了解国内外服装零售业发展动态，最新的零售业概念和理论，商场管理的基本知识和实际运作，深入分析服装零售管理的热点问题，增强学生分析问题和解决问题的能力。

1教学目标

1.1专业知识方面。掌握零售管理的基本概念与技能方法，服装零售店设立的步骤与零售店的管理，包括零售店的开店准备、设计、服装零售组织与人力资源管理、货品管理、推广与促销、顾客管理以及网络零售等知识内容。1.2专业能力方面。理解零售管理的基本理论知识；掌握服装零售店的开发、设计与管理的方法与技能；具有较强的自主学习能力、主动探索和独立思考的能力、案例分析能力；激发学生的应用创新意识，以培养学生的职业能力与分析、解决零售管理问题的能力，为其今后进入零售企业工作或创办零售店打下广泛而坚实的基础，或胜任其他流通企业工作做好准备。1.3综合能力方面。零售主管与零售店长的理论素质；服装零售管理的方法与技能素质；分析、解决零售管理问题的能力素质；团队协作、管理素质。

2课程教学方法设计与实践

2.1角色扮演教学法。角色扮演作为一种教学方法运用始于1966年，MarkChesler等认为将角色扮演法运用于教学过程，对学生改善人际交往起着重要作用[1]。1990年，角色扮演法开始在我国教育教学领域应用。近年来，出现大量关于角色扮演教学在沟通技巧、工商管理、商务英语、商务谈判等方面的研究成果[2-4]。角色扮演法是以任务为导向，设计虚拟场景进行角色扮演，学生通过在角色扮演过程中的感受和体验来掌握知识和技能的教学方法[5]。角色扮演教学法的本质是以互动式、创新式教学，真实情境模拟为教学特征，以全方位能力培养为目标[6]。角色扮演教学包含4个步骤：任务设计、前期准备、角色扮演和总结评价[7]。将角色扮演教学法应用于服装零售管理课程教学，首先对课程内容知识进行梳理整合，制定详尽的角色扮演任务计划书。任务计划书中包含任务目的、专业知识点、模拟情境、角色设计和任务执行等。学生分组，把任务计划书提前分发给学生，小组根据任务计划书进行组员角色分配，根据自己的角色查找资料，小组讨论、排练等。在课堂上教师组织学生进行角色扮演，学生在角色的演绎过程中掌握相关专业知识。每一次角色扮演教学结束后，小组和教师对活动进行总结，教师根据角色扮演的表现和总结情况进行评价。本课程根据课程内容的契合度，首先选取了服装零售管理中的零售顾客管理为例，进行了角色扮演教学。将整个销售过程分为售前、售中、售后三个阶段，每个阶段设计扮演任务。学生小组中设置区域主管、店长、店员、消费者、消费者陪同几个角色，结合实体零售消费体验和资料查找，由各组演绎不同情境背景下的角色扮演，台下的其他小组进行点评、讨论，最后进行总结。这种方式的授课，学生参与度高，兴趣高，在扮演、争辩过程中，更好地掌握了专业知识。2.2现场教学法和体验式学习法相结合。课堂中的角色扮演教学法的确能激发学生的兴趣，但毕竟属于在教室中的模拟，跟现场还是有所差距。终端店铺是最接近和了解消费者心理和行为的地方，如果能在服装终端店铺现场进行教学并实践无疑是最佳的，然而由于条件的限制无法实现。本课程在课程中设计了1~2个教学环节，由店铺资深导购或业务经理（由指导教师课前与品牌店铺沟通洽谈合作，指定对象）进行现场教学，再让学生以导购身份进行体验实践，在“现场”环境中完成专业实践教学课程。品牌店铺比较欢迎学生进行长期实习，或毕业实习，表现良好的还可以留在品牌店铺工作。因此，培养方案在该课程后设置了一个《品牌零售终端实习》课程，设置为大三的期末寒假实习，且寒假正好是服装的销售旺季，真正做到理论与实践相结合，通过实践检验理论。2.3项目导向教学法与项目任务学习法相结合。项目导向教学法与项目任务学习法相结合是指在实际的教学过程中，以实际的项目贯穿整个课程教学，将理论与实际相结合，使学生在项目过程中，掌握理论知识[8]。本课程根据专业知识内容，进行项目任务主题设计，主题包括：终端店铺购物路径设计和布局与消费者购物路径之间的关系、终端店铺商品陈列与展示如何影响消费者的购买行为、终端店铺货品管理与销售、顾客服务技巧与消费者购买关系等，学生分组，自选项目主题任务，对零售终端店铺进行调研，结合资料收集、导购访谈及课后实践，完成项目主题报告及展示。

3课程考核

课程考核方法上，注重过程考核，建立多维度评价体系，课程考核设计如下：3.1过程考核。过程考核共占60%，第一，平时表现、课堂互动情况考核占10%；第二，角色扮演及总结表现考核占30%，首先为一个团队分，在团队分基础上，根据各个学生的表现进行差异评分。考核方法在课堂第一节课告知学生，注重团队协作能力，团队分为重要的评分参考；第三，项目主题任务展示汇报占20%。3.2期末考试。期末考试共占40%，采用开卷形式，开放性考题测验，重点检测综合问题分析及解决能力、创新性等。

4教学实践效果

从教学效果调查和反馈来看，学生能够根据角色扮演任务书，进行多场景设计、角色分配、排练及课堂内角色扮演，生动有趣。在项目任务上，学生有采用自然跟踪法对消费者进入店铺后的消费行为进行观察调研，在此基础上思考终端店铺购物路径设计与布局的合理性，配合实体店导购进行终端店铺商品陈列与展示，掌握终端店铺货品知识、卖点，观察学习实体店导购如何进行店铺货品管理，学习店铺销售数据分析方法，并能做出相应的货品、陈列、服务、促销等方面的营销策略建议，观察、学习实体店导购如何进行客户服务，并进行实践，能够根据实习内容进行阶段性的任务实习。

5结语

本课程采用了角色扮演教学法、现场教学法和体验式学习法相结合、项目导向教学法与项目任务学习法相结合的教学方法，能够较好地激发学生的学习兴趣、提升学生的学习积极性，也为后续期末的《服装终端零售实习》提供了较好的理论指导，学生可依据本课程内容，将本课程的学习方法在该实习课程中进行实践。根据前两届学生反映，本课程的学习的确为他们在后续的服装终端零售实习中，提供了更多的项目任务设计、思考、实践的学习思路，使他们有意识地去设计诸如一些店铺布局、陈列、导购走位、话术的变化和消费者行为之间的关系的实验，获得了一定的实践感受和经验。

参考文献

[1]CHESLERM，FOXR.Role-playingintheclassroom[M].Chicago：ScienceResearchAssociates，Inc，1996.

[2]沈之菲.角色扮演在班级心理辅导中的应用[J].思想•理论•教育，2007(7)：45-47.

[3]杨正强.基于角色扮演的教学设计探讨[J].中小学电教，2007(10)：22-24.

[4]郭莉，邵国平.美国中小学“角色扮演教学模式”研究[J].中小学电教，2008(7/8)：142-144.

[5]李之松，邓鹏丽.基于角色扮演的模拟国际商务英语谈判成绩研究[J].河南工程学院学报（社会科学版），2018，33(4)：83-88.

[6]任士革.“角色扮演教学法”在民办高校环境艺术设计专业中的探索与应用[J].戏剧之家，2019(2):166-167.

[7]卓琳，唐诚焜，张洁玲.基于角色扮演的“服装市场营销”课程教学改革探究[J].纺织服装教育，2020(3):244-247.

[8]米青，杨延军，王霄峥.“项目导向教学法”教学模式的研究与应用[J].现代企业教育，2009（4）：65.

作者:戴淑娇 曾真 单位:绍兴文理学院纺织服装学院