旅游英语课程教学改革分析

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摘要：旅游英语课程作为专门用途英语，在高校中已开设多年，但存在许多问题与不足。本论文以ESP理论为依据，对旅游英语教学改革提出建议，包括：旅游英语的课程设置、教学内容、语言技能培养、教学方法等，旨在探求解决旅游英语教学中存在的问题，提高旅游英语课堂教学质量，培养专业性强、英语能力高的应用复合型人才。

关键词：ESP理论；旅游英语；教学

一、引言

旅游英语课程是ESP（即EnglishforSpecificPur-pose）教学的一个分支，符合ESP教学的发展趋势。其目的在于帮助学生拓宽知识面，为他们储备旅游行业知识的同时，培养用英语表述所学行业知识的能力和导游实践中不同交际情景的口语交际能力。但是目前我国对旅游英语教学重视不够，旅游英语课的师资力量还显薄弱，教材缺乏实用性，教学内容上缺乏语言运用技能的训练和跨文化意识的培养，教学设备落后，以及缺乏实践教学环节等。这直接导致了虽然开设了一些旅游英语ESP课程，但培养出来的毕业生在就业市场上还是没有显著优势可言。因此，对旅游英语人才培养的反思与更新已势在必行。

二、ESP理论与旅游英语课程

ESP英语即专门用途英语，是指与某种特定的职业或学科相关的英语，是根据学习者特定的目的和特定的需要而开设的英语课程，如旅游英语、商务英语等，其目的就是培养学生在一定的工作环境中运用英语开展工作的交际能力。Strevens（1988）的ESP定义更为详尽，包括四个根本特点和两个可变特点。其中四个根本特点是：需求上，课程设置必须满足学习者的特定需求；内容上，与特定学科专业和职业相关；语言上，放在适合这些专业和职业的句法、词汇和语篇上；与通用英语形成对照。同时，他还提出了两个可变特点：可以只限于某一种语言技能的培养，如阅读技能、口语交际技能等；可以根据任何一种教学法进行教学，如交际法等。旅游英语属于专门用途英语，旅游英语课程的教学目的在于让学生进一步了解旅游业，了解中西方文化，提高学生用英语表达旅游文化及旅游业相关事物的能力，培养学生综合的英语交际能力。虽然这门课程已在高校开设多年，但教学效果不佳，培养的学生在就业市场上竞争力不强。随着大学英语课程体系改革的推进，对作为ESP课程分支的旅游英语课程的教学改革也提出了新的要求，相关研究迫在眉睫。笔者通过中国知网限定条件的高级检索，共检索出与旅游英语相关的有效论文118篇，其中发表在核心期刊的有91篇。研究主要集中在旅游英语翻译（杨萍等2012）、旅游英语信息化教学方法（刘峰2014）、旅游英语教材编写方面等（李睿2013）。而从ESP视角研究旅游英语教学的核心期刊论文很少，只有4篇。相较之下，有关从ESP视角研究大学英语教学的核心期刊则有126篇。显然，旅游英语的ESP研究欠缺。基于此，本文从旅游英语教学现状及问题着手，以ESP理论为依据，结合Strevens的四个根本特点和两个可变特点以及教学环境建设方面，对旅游英语教学改革加以探讨。

三、旅游英语教学存在的问题

在目前的高校旅游英语教学中，存在着一些需要研究和解决的问题，主要有以下几个方面。1.学生英语水平参差不齐。在高校中，旅游英语通常是面向全校本科生开设的通识课，有本科生也有留学生，有低年级的也有高年级的学生。学生英语基础不同，有的在大一或大二就通过大学英语四、六级考试，而有的学生英语基础较差，没有能力学习旅游英语课程。即使通过四级考试的学生，语言基础也参差不齐。所以，旅游英语课程在教学方式、教学内容和教学进度安排上都面临着不同的需求，加之旅游英语教学要求与应用实践密切联系，也使得教师在课程教学中，面临着诸多实践教学难题。2.教师从业经验不足。国内高校旅游英语教师的来源主要分两类：一类是基础英语教师转为旅游英语教师，他们有良好的英语基础，具备基础英语教学经验，但缺少旅游相关理论与实践；另一类旅游英语教师是旅游专业教师，当讲授旅游英语课程时，他们的旅游理论与实践水平较高，但缺少语言教学经验。属于前一类的教师在授课时，重点会偏移在语法、单词等内容上，不能完全引导学生学习旅游专业知识；同样，对于旅游专业教师来说，由于英语水平受限，却在英语语言运用能力上不能满足教学的要求，无法将专业方面的英文重要词汇、特定表达方法、英文沟通技能和国际旅游市场形势、前沿资讯等传授给学生。3.教材选用和课程设置不能满足要求。目前，旅游英语教材主要存在以下两个问题：一是教材选用存在着较大的盲目性和主观随意性；二是教材选用没有充分考虑到语言和专业内容两方面结合，难度控制不到位。没有合适的教材选用，教师难以进行有效地教学实践，而对于课程设置，旅游英语课程面临着专业理论性强，实践应用性不突出，或只注重语言基础知识学习，忽略旅游专业知识和实践技能学习的问题。4.课内环境方面。教学设备落后，数字资源建设匮乏，学生缺乏交流演练环境。旅游英语的教学离不开先进的实验室、语音室、模拟实训基地等。而目前许多高校设备不足，不能满足教学要求。即使有一些设备，其目的也主要为公共英语或英语专业学生使用，而对于旅游英语教学常常忽略。这就影响了学习的效果和教学质量。因此，要提高旅游英语教学水平，还必须加大投资，完善、更新教学设备，为学生创设良好的交流演练环境。5.课外环境方面。教学重教授，轻实践，忽略实际应用能力的培养。对于学习旅游英语的学生而言，通过一段时间的书本知识理论的学习，急需在实践中加以印证和提高。但是目前旅游英语教学重教授，轻实践。教师往往忽略语言实际应用能力的培养和旅游技能的培训。学生往往很少有机会可以到酒店、旅行社实习，或者去旅游景点进行实地模拟导游，现场讲解等。而这却是检验旅游英语教学效果很好的方法。由于学生缺乏锻炼机会，因此，培养出来的学生往往实际应用能力薄弱，不能满足社会需求。

四、ESP视角下的旅游英语教学改革探索

根据ESP理论，旅游英语作为专门用途英语，不同于通识大学英语相对重在培养学生的语言基本功（听说读写）能力上，它强调英语教学与特定职业和交际目的相关联，并融合成一种新的英语教学类型来满足学习者的需求，培养学生的专业实际应用能力和专业的交际能力。基于此，本文在前人研究基础上，以ESP理论作为指导，探讨旅游英语教学改革方法与策略。1.需求上，课程设置必须满足学习者的特定需求。目前多数高校中选修旅游英语课程的学生，他们的英语已有一定基础，但是跨文化意识和口语交际能力欠缺，学术性的旅游管理专业英语与他们特定的目的和需求关联不大。如果专业词汇过多，绝大多数学生都读不懂。加上内容不符合需求，学生普遍学习兴趣不高。因此，面向高校大学生的旅游英语课程应当重视扩大学生的知识面，重研讨而轻讲授，培养他们对一些问题的深刻认识。课程设置要以满足学生的需求为主，只有这样，才能在课堂教学中充分发挥学生的主体作用，合理安排教学内容和教学方法，并鼓励学生进行个性化学习和培养自主学习能力，以便他们将来从事涉外工作时更加游刃有余。2.内容上，与特定的旅游学科专业和旅游职业相关。旅游英语作为专门用途英语课程的分枝，其教学内容应当与旅游学科专业和旅游职业相关，这样可以让学生在学习英语的时候，不仅专业程度比较高，而且在日后的应用中，能够不断地深化，教师也可以在自身的教学领域有一个较大的突破。旅游英语所涉及的内容、知识、技能等包括了旅游资源、酒店管理和服务、旅行社、旅游景点导游、旅游交通等旅游业相关内容，这些内容和知识都有很强的专业性。作为旅游英语课程的教师，应当明确基于语域培养英语应用能力的科学理念，使教学内容与旅游学科和旅游职业紧密相关。3.语言上，放在适合旅游学科专业和职业的句法、词汇和语篇上。在旅游英语课堂上，教师要有意识地扩展旅游学科专业和职业的相关句法、词汇和语篇，而且也要不断培养学生新的知识，介绍最新国内外的旅游管理理念。例如，世界旅游组织提出的：生态旅游eco-tourism，可持续发展旅游sustainabletourism，气候变化与旅游业climatechange&tourism等这些最新的管理理念，使学生紧跟行业发展，宽阔视野，进一步丰富教学内容。除了口头训练外，教师在安排写作练习方面则应当突出旅游应用文的写作。例如：教师可以布置学生写旅行日程、设计旅游宣传册等。4.与通用英语形成对照，把握好与旅游英语专业知识特殊性关系。在旅游英语教学中，教师既不要过于重视旅游专业理论而忽视了应用语言进行旅游服务这一根本培养目的，也不要过分强调语言应用的通用性，而忽略了和旅游行业相结合的专业特殊性。ESP教学应当针对大学生的英语学习特点，培养专业工作能力。相关调查也显示，经过ESP教学培养的学生在未来的职业领域中，往往比只接受普通英语教学的大学生更加高效地从事各类交际活动。5.技能上，重视口语交际技能的培养。就旅游英语课程特点看，与阅读技能相比，口语技能更重要。对于工作在旅游行业的人来说，每天都要跟外宾打交道，因此，学习旅游英语课程的学生除了要有过硬的英语阅读技能，更需要具备较强的英语口语交际技能，能够熟练运用英语与游客交谈。在旅游中使用英语不仅仅是在旅游过程中，还包括旅游中涉及到的衣、食、住、行、购、娱、游等方面，旅游英语的口语很多都是在特定的场合下发生的，因此，教师可以围绕介绍导游词、迎送外宾、预定机票、预定酒店等旅游行业内容进行，使学生了解在旅游业中的语言习惯表达等，培养学生在这一服务领域综合运用英语语言的能力，提高口语交际水平。6.教学法上，采用基于现代信息技术的混合式教学法。ESP理论认为可以根据任何一种教学法进行教学，如交际法等。随着信息技术的发展，混合式教学法显现出了强大的优势，这一模式是以教师为主导学生为主体，多渠道信息输入和输出的教学模式。其基本特征是线上线下教学有机结合，交流互动的形式多种多样，学习资源丰富优质（杨芳等2017）。线上教学部分的主要活动可以包括：观看国家地理记录片、BBC记录片、了解世界各地著名景点、收听一些大型的新闻网站如BBC、VOA等的新闻广播，其目的在于多元化输入英语语言文化知识；课堂教学部分的活动包括：面对面话题讨论、角色扮演、模拟对话或文化专题讲演。在课堂上创建与现实社会类似的情境，能够更加生动地表现教学内容。

五、结语

综上所述，旅游行业的快速发展是未来社会发展的必然，作为我国经济支柱的一大产业，其重要性也是可知的。因此，为了能够不断促进我国对外旅游行业的发展，我们就要加大对学生旅游英语交际能力培养的力度，结合ESP教学理念，采用灵活教学方式，激发学生英语学习兴趣，使其明确旅游英语的重要性，同时还要加强学生对我国历史文化以及其他国家的历史文化掌握，增强学生的跨文化意识，只有这样我们培养出来的旅游人才才能够真正满足我国社会发展的需要。

参考文献：

[1]Strevens,P.ESPaftertwentyyears:Are-appraisal[A].InM.Tickoo(ed.).ESP:StateoftheArt[C].SEAMEORegionalLan-guageCentre,1988.

[2]蒋艳,马武林.新世纪大学英语后续课程设置研究(二)[J].外语电化教学,2013,(7).

[3]李东芳.大学旅游英语课堂教学探索[J].中国成人教育,2012,(12).

[4]杨芳,魏兴,张文霞.大学英语混合式教学模式探析[J].外语电化教学,2017,(2).

作者:张昀 单位:浙江大学