酒店英语任务型教学模式论文

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1引言

在经济高速发展的推动下，我国与外界的贸易来往、文化交流日益密切，极大地促进了我国酒店业的国际化发展。在此背景下，我国酒店业对从事酒店服务人员的英语要求日益增强，星级酒店对既熟悉酒店管理和服务又具有较强外语表达能力的复合型人才需求巨大。因此，具备一定的酒店英语职业能力已成为新一代酒店员工的必备技能。市场对酒店业人才英语能力要求的日益增强给高职院校的酒店英语教学改革带来了动力和挑战。酒店英语是酒店管理专业课程中的核心主干课程，具有很强的专业性和实践性。通过对该课程的学习，学生将具备高星级涉外酒店工作人员所需达到的英语水平，并能顺利开展酒店服务工作领域的英语口语交流。为培养符合国际化酒店发展的复合型人才，酒店英语在教学过程当中应更加重视学生英语应用能力的培养，优化现有教学模式，提高酒店英语教学质量。

2高职院校任务型教学法运用的背景与依据

（1）高职学生英语学习特点

高职学生作为开展酒店英语教学活动的主体，全面了解他们的英语学习特点，是解决教学活动中遇到的各种问题的着眼点。针对他们的英语学习习惯，合理运用相应的教学模式，才能最终实现学生酒店英语应用能力的提高。近年来，随着高职院校招生规模的扩大，录取分数线逐年降低，生源质量大幅下滑。学生的整体素质和学习能力相对较差，他们的学习方法不科学，学习动机不强烈，学习态度不端正。在酒店英语学习方面，学生的英语基础整体较差，口语表达及交际能力弱。但他们思维活跃，乐于参与课堂互动活动中，期望得到老师的认可和肯定，在学习上渴望得到老师的帮助，希望拥有活跃的课堂学习氛围。

（2）教育部相关指导文件

根据教育部2000年颁发的《高职高专教育英语课程教学基本要求》，其明确指出：“高职高专英语教学必须以培养学生的语言运用能力为目标，突出教学内容的实用性和针对性”；“在加强英语语言基础知识和基本技能训练的同时，重视培养学生实际使用英语进行交际的能力。”在随后颁发的新《英语课程标准》中，教育部将“倡导任务型的教学途径，培养学生综合运用语言能力”写入教学建议。简言之，高职高专英语的英语教学活动应与培养学生的语言应用能力相结合。从此种意义上说，任务型教学法是高职英语教学实现培养技术型和应用型人才的理想选择。

（3）任务型教学模式概述

任务型教学模式是一种强调“在做中学”（learningbydoing）的语言教学方法。它注重根据学生的认知特点来设计具体的、可操作的任务，给学生留有自由发挥的空间，可以激发学生的学习兴趣，学生通过表达、沟通、交涉、解释、询问等各种语言活动形式来完成任务，从而有利于教师更好地开展英语课堂教学活动，提高学习效果。学生亲自参与实践，在完成任务的过程中把语言知识转化为语言能力，而且语言学习的过程也是信息和情感交流的过程。在教学过程中，教师注意角色的转变，从原来的单纯传授者变成项目的引导者、组织者、帮助者，在整个教学过程中，始终贯彻“学生中心”的理念。因此，与传统英语教学方法相比，任务型教学法更加有利于高职英语教学大纲的实施和教学目标的达成。

3任务型教学模式的实践运用在任务型学习中，任务是学习活动的中心，整个教学活动围绕学生展开。J.Willis在AFrameworkforTask-basedLanguageLearning（1996）一书中发展了该模式。她将任务型教学模式分为任务前、任务环和语言焦点三个教学阶段。在“任务前”阶段，教师通常向学生介绍需要学生完成的“任务”，通过组织听、阅读、讨论、头脑风暴等活动，为学生提供必要的、与任务有关的语言输入。在“任务环”阶段，学生计划、实施、完成任务，向老师和同学汇报完成任务的情况，或展示任务成果。在“语言焦点”阶段，教师引导学生注意语言形式，做必要的巩固性练习，提高学生对语言形式的敏感性。《酒店服务英语》以“工学结合、能力为本”的职业教育理念为指导，依据酒店的工作流程、典型工作环节或服务情景设计教学项目。学生在对项目的学习过程中，掌握了酒店涉外服务用语，也循序渐进地提高了英语语言的综合应用技能。通过运用任务型教学模式开展教学活动，教师以“任务”为引领，充分发挥了学生的主体作用，事半功倍。下面笔者将以模块一中的项目2的教学实践为例谈谈怎样开展任务型教学。

4结语

随着全球经济一体化和国际交流合作的进一步深入，具备酒店英语应用能力的复合型人才必定会成为酒店业的热门人才。高职院校在酒店英语教学过程中使用的任务型教学法将有效地将英语知识与专业技能相结合，充分发挥教师的主导作用和学生的主体作用，进一步提高学生学习的主动性，为每一个学生参与课堂教学活动创造条件，让学生运用所学语言知识完成任务，体验学习的乐趣。

作者:刘静溪单位:桂林旅游高等专科学校