教学建设论文范文10篇

1重视教学素材库的建设

教师平时应注意教学素材的搜集与积累，而不应课前临时准备，否则教学材料的深度和广度不够，将无法保证高质量的教学。教学素材包括相关的实物照片、电镜照片、图片、视频、动画、标本、挂图、教学背景资料、新闻报道、科研论文成果、最新学科前沿信息等。课前备课时，要根据具体情况对积累的教学素材进行筛选和整理，这样才能丰富课堂教学内容，增加教学的信息量，变枯燥为生动，激发学生的学习兴趣。譬如，在讲解有害生物的形态特征、发生规律时相当抽象，而有效应用多媒体图片，直接展示昆虫、植物病原微生物或杂草的标本、动画等，可使抽象的内容变具体，帮助学生更好的理解和掌握。

2科研、实践和教学互促共进

科研是教学的助推剂，优秀的教学要求能融入大量的科研前沿发展动态，适时介绍有关植物保护学的小故事和研究经历，将教学和生产实际相联系，使教学达到科学性与前瞻性的统一。当然，由于课时有限，课堂中涉及的前沿信息只能简略介绍，课外可再开展相关的科研讲座来详细的跟踪植物保护学新热点与新趋势等，进一步拉近课堂教学和学科前沿的距离，拓宽学生的知识面和视野。另外，可根据任课教师的研究课题开设相关的综合性大实验，培养学生综合运用理论知识与实验技术从事科学研究的能力。教师在科研中严谨、客观、实事求是的态度也会潜移默化的影响学生。生产实践活动是很多老师容易忽视的，植保新技术的推广应用、农药肥料新产品的研发等需要授课教师与时俱进、实时更新教学内容。身体力行从事大量的实践活动，才能及时把当地农业生产中主要的植物病虫草害种类及危害、难以解决的关键问题等介绍给学生，可有效避免课堂教学与生产相脱节，提高教师将实践和理论融合的能力。反过来，教学也能极大的促进科研与实践，教学过程中会迸发出许多新的火花，发现一些值得研究的问题，为科研提供方向。理论需要实践来检验、运用，同时科研、实践过程中的部分成果又能上升到一定的理论高度。因此，教学和科研、实践是紧密相关的，教室、实验室、田间都是教师工作的场所，在“理论—实践—理论”的不断循环中教师才能不断进步。

3推广合作式教学模式

合作式教学是指采用教学团队（分工明确、协调统一）来组织教学，譬如不同种类的病害、昆虫、杂草等可安排不同的老师讲授，多名教师共同承担一门课程。一方面教师根据学术专长承担相应的教学任务，利于学生掌握与课程教学各模块相关的最新学科科研进展，使教学知识更全面、更精深；另一方面学生可以和不同风格的老师（讲授方法不同、阅历不同、认知程度不同、科研方向不同）交流、沟通、对话，学习到多个老师身上的优点。教师不仅要传业、授道、解惑，而且要在教学活动中培养学生高尚的道德情操、正确的价值观念、卓越的创造能力，帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观。

一、高水平中外合作大学的教学特征

反观世界高水平大学的教学，它们在具体活动中所采取的手段虽然丰富多样，但其共同特点是努力促进学生的深层学习。具体来说，世界高水平大学的教学表现出了以下五方面的特点：第一，它们能以多种课堂教学形式调动学生的学习积极性，如课堂讨论、口头汇报、提问等形式，而不是像传统课堂那样只是教师讲、学生听；第二，它们重视课程作业的作用，以课程作业来引导学生的自主学习，使其自主寻找增长知识和能力的最佳方法；第三，它们注重通过师生互动来进一步巩固学生对知识的理解，并借此发展他们分析问题和解决问题的能力；第四，它们强调利用课外实践活动来丰富学生的经验，从而使学生不但在专业知识和技能上有所进益，还能促进他们认同多元文化的价值观，拓宽其国际视野；第五，它们在提供传统的图书资源基础上，积极建构网络学习平台，为其深层学习提供有利的学习环境。为了实现“建设高水平中外合作大学”的目标，中外合作大学必然要在教学上借鉴已有的世界高水平大学的经验。这种借鉴不是简单地模仿，而是要结合中外合作大学的特殊性，走一条独具特色的发展道路。事实上，中外合作大学最大的特殊性就在于，它既不是纯粹的西方大学，也不同于传统的中国大学，而是处于中西文化交界面的具有高度国际性的大学，因此它可以“把跨国界和跨文化的观点和氛围与大学的教学、科研、社会服务等主要功能相结合”[1]。也许有人会说，现今世界上的高水平大学已经具有较高的国际性了，它们有高度国际化的师资，有来自世界各地的学生，并几乎代表着国际学术界的最高水平。然而，无论这些大学在世界高等教育界的地位如何，它们的高等教育国际化模式都是一种“外向型”的单向度模式，即较为注重将本国的文化和价值观向外推广，以使别国认同和接受[2]。因此，虽然它们对异质文化也保持着开放的心态，但由于西方文化的强势，其最终结果也可能是用西方文化将异质文化的负载者逐渐同化于自己的价值体系中，而不是站在一个平等的立场与对方进行对话与互动，因此其体现得更多的是一种西方化，还未达到真正的国际化的境界。然而，中外合作大学以及其他国家的类似的跨境大学的存在使建立一种真正的国际化大学成为可能。因为中外合作大学的办学者是中外两所大学，这意味着中西方文化至少能够站在同一水平面上进行对话。虽然这些中外合作大学在学术上大都由外方主导，但其毕竟生长在中国的土地上，要接受中国政府的管理，受到中国文化在校园内外的渗透和包围，因此很难说是“西风压倒东风，还是东风压倒西风”。国际化的关键点在于“双向流动”或“多向流动”，而中外合作大学中中西方合作者在法律地位和文化影响力上大体等值的现实，恰恰能够为教育的国际化提供一个平台，反映到教学上就是在促进学生深层学习的过程中渗透国际性，也就是要以国际视野促进学生的深层学习，使学生具备更加完备的国际素养，成为国际化的人才。

二、高水平中外合作大学教学建设的措施

（一）课堂教学引入文化视角

中外合作大学在教学方面一般都会全套引进其外方合作高校的课程，但要成为高水平的中外合作大学，则必须要超越对国外课程的简单复制，从文化的视角来分析中西方在知识体系上的差异，以促使学生更加深刻地了解科技文化知识的价值负载性。目前，一些中外合作大学已经以通识课程为突破点，在课程内容中引入文化视角。根据《中外合作办学条例》，“中外合作办学机构应当按照中国对同级同类教育机构的要求开设关于宪法、法律、公民道德、国情等内容的课程。”根据这项要求，一些中外合作大学在成立之后就面向中国学生开设了这类反应中国国情和文化的课程。例如，宁波诺丁汉大学开设了一门《中国文化课》，该课程是在中国一般大学的“两课”的基础上改造而成的，其较大的不同之处在于它淡化了政治意识形态的灌输，强调从文化的视角来探索中国文化与异质文化的交流互动过程，比较其特色优劣，使学生对中国文化和西方文化有理性、清醒的认识。

（二）课程作业增加国际问题

1重要意义

通过开展创新的实践活动来实现某种特定目标而组建的师生共组科研创新团队，对于培养和造就大批高素质创新人才及提高教师自身科研水平均具有重要意义。

1．1有利于开展教学研究，促进教学改革

教学中普遍运用传统的以教师为中心，师讲生听，填鸭式的被动教学方式，这种教学方式严重挫伤学生学习的积极性和创造性，影响了创新兼应用型人才培养的质量。而现实是，高校的教学改革进展非常缓慢，分析及归纳有两方面原因:一方面，缺乏可持续性。高校的教学改革是一项长期而艰巨的工程，时效性差，而领导不断换届，新任领导为了抓成绩往往把重点放在科研、课题等方面;另一方面，教师自身懈怠。有经验的老教师虽然知识丰富，但思想守旧，他们适应了灌输式教学方法，不愿意投入大量精力去重新备课;而新教师虽有创新思维及充沛的精力，但是经验不足、知识面不够宽，缺乏统筹改革的能力。在这种情况下，建立科研创新团队势在必行，它可以为教学改革提供一个小的平台。在团队里，以学生为主体，使学生从兴趣出发，主动学习，而教师则起着领路人的作用，点拨学生思路，传授实践经验，培养创新精神。通过团队的运行，紧密的将课堂上的理论知识应用于实践中，培养学生的实际动手能力。

1．2有利于学生个性化发展

目前，随着各高校的扩招，学生的基础参差不齐，通过科研创新团队可吸收部分基础好、专业知识基础牢固、思维活跃的学生参与到科研项目中，不仅为教师提供了科研助手，也为新形势下人才分类培养模式提供平台，为学生的个性化发展创造了良好条件。

论文摘要:分析了扩招给高等学校发展带来的发展机遇。并结合**学院实际时如何在高校中转变观念，强化国际意识、素质意识、改革意识进行了讨论。提出了依金骨干教师、以重点课群为对象搞好教学基本建设的具体措施和目标.

论文关键词:教育观念;教学改革;教学质量

本科教学工作合格评价以来，在我院办学指导思想、办学特色、教学工作基本原则等顶层设计的指导下，学院的各项工作有机地统一起来，促进了教学工作的快速发展;教务部门建立了全面规范的管理制度并认真执行之，形成了具有反馈功能的教学运行体系，保障教学工作稳定运行。近两年来学院在教学设备上的投人力度更大，公共课、基础课的教学场地，实验条件都发生了根本地转变。

一、高校扩招给我们带来的发展机遇

早在1998年7月，在我院“高冠会议”上，我院舒朝镰院长就预测:“我国高等教育将从精英教育转向大众教育”,1999年6月的全教会就正式启动了高校扩招，我院在原年招生1100名的基础上，1999年招生达到1693名，2000年招生3149名，今年将保持2000年的招生规模。我们抓住了这一发展机遇!

抓住机遇，扩大规模，再创辉煌是我院近年来各项工作的重中之重。众所周知，随着高校管理体制改革的进一步深化，一般高等学校以地方管理为主的管理格局基本形成，并校、合校建立超级大校也逐渐告一段落，与此同时扩大招生规模使高校的校均学生数急剧增加，高校之间的规模竞争愈演愈烈。一个学校能否生存已和它的规模、效益密切相关。我院扩大办学规模受到空间条件和师资条件的严重制约，在院党委、行政的正确领导下，全院各部门通力合作，全校教师职工努力工作、无私奉献，使我院新开辟的洪庆校区顺利投人使用，院内新建的教学六楼和学生五公寓也极大地改善了院本部的办学条件。新生人学后，全院各项教学工作运行基本正常。我们在扩大规模、增强实力、改革发展的道路上迈出了坚实的步伐。

摘要：电子商务专业学生不仅是学习者和消费者，也是电子商务的参与者和创造者。承担高级电子商务人才培养的本科高校应进一步明确专业定位，通过提升学科队伍素质、规范实践教学环节、探索个性化方案等措施构建起科学的电子商务专业实践教学体系，为电子商务专业学生创造更多的实践机会，以满足市场对复合型电子商务人才的实际需求。

关键词：电子商务专业；人才培养；实践教学体系

作为一种全新的商务模式和经济形态，电子商务带来了整个社会范围内的一次巨大变革，需要一支浩大的、有新型商务管理和技术能力的创新型电子商务人才队伍。自2001年经教育部批准设立电子商务专业的首批13所高校进行专业招生以来，我国普通高等院校电子商务专业人才培养的规模不断扩大。据统计，截至2007年，开设电子商务专业的本科院校已达306所，高职高专类院校864所。众多本科院校大多提出了“培养复合型、应用性人才”的培养目标，但在目前的电子商务本科人才培养中，学生在学习能力、知识结构、计算机水平、专业知识和外语水平等方面较为突出，而创新能力和实践能力方面相对缺乏。因此，如何构建符合电子商务发展实际和企业实务需求的教学实践体系，成为电子商务本科专业人才培养中的一个重要而迫切的话题。

一、电子商务人才的专业技能需求分析

在阿里巴巴的一份关于“网上做生意必备能力”的调查中，网络营销推广能力、计算机和网络操作能力被众多企业（网商）看成是电子商务专业学生必备的专业能力。在全球最大电子商务网站之一的阿里巴巴看来，搭乘阿里巴巴平台的几千万国内中小企业在电子商务人才上极度匮乏，因此高校的电子商务人才培养应面向应用。2006年4月份开始，阿里巴巴（中国）有限公司一直在积极推广与全国各大高校的“阿里巴巴电子商务认证考试项目”。

事实上，电子商务人才需求是多方面的，包括技术型人才、管理型人才、商务型人才等等。但企业最需要的是有专业、有技能、有特长，而且能够以最小的成本为企业赢取最大利润的人才。因此，高校的复合型人才培养定位有其合理性，这源于企业对电子商务人才的多方面能力需求，包括：作业层面的项目操作与执行能力，利用互联网销售推广的能力；战术层面的企业运作与商业策划能力，利用互联网进行产品与服务的设计开发能力；战略层面的竞争优势的维护与开拓能力，产业链整合的决策能力等等。这对以培养高级电子商务人才为己任的高等院校提出了很高的要求。而市场的需求对高校人才的培养具有重要的引导性作用。因此，高校和企业间形成良性互动，结合学校和学生实际状况明确专业定位，尤其是提升学生的实务技能和综合素质，成为提高电子商务本科人才培养质量的关键所在。

一、问题的提出

在育人体系的构建中育人资源的构成要素，即人力资源、物力资源、财力资源、信息资源以及荣誉资源等，无论哪一部分缺失或不足，都会影响高校的正常运转。由此可见，育人资源的每项要素都是维持和发展高校的重要组成部分，育人资源的有效供给是教学服务型高校建设的基础。但是当前育人资源供给方面存在诸多问题，不利于教学服务型高校的建设。因此，从发展性认真分析高校教学服务的内涵及其功能，有效供给和利用育人资源，着力推进教学服务型高校建设更显重要和紧迫。

二、教学服务型高校建设中育人资源供给存在的问题

随着社会进步和发展，教育作为一种投资，质量和效益是必然关注的两个方面。而且，高等教育资源作为一种稀缺的社会资源，追求在有限投资的基础上实现效益与质量的最优化已经成为大势所趋。纵观当前高校育人资源供给状况和效果，主要在育人资源供给的方式、手段、结构、重点、规模及其相互集聚效应最大化方面存在若干问题，应引起重视。

(一)奖励资源不均衡

一些专心于教学的教师无法得到应有的尊重，不同奖励机制模式都将奖励资源涌向于科研。这种倾向突出表现在作为高校奖励制度核心的职称评定上。在职称评定的实际操作中，大多数高校都要求一定量的、一定级别的论文与著作，参与或主持一定级别的课题研究。而教学方面的要求则相当宽泛，多是达到一定的课时即可，至多要求获得过某个级别的教学奖。并且，随着社会的发展，科研能力的奖励具有设奖主体多元、奖励对象灵活、奖励力度大等特点，这些优势得到了广大高校教师的青睐。调查显示，80%的科研人员有申报社会力量设奖的意愿。奖项声誉、社会影响力与奖后效应给科研获奖者带来的不仅是自身的社会知名度，而且还能给学校带来巨大声望和荣誉［1］。因此，在国内外，科研工作已成为衡量大学办学水平的重要标准之一。在美国研究型大学评价体系的排序中“学术声誉”大约占总分的25%，并且“学术声誉”已经是对此类大学进行评价的最重要指标。受国外高校评价体系的影响，中国的高校评价对科研也非常重视。在中国大学评价体系中，与学术相关的指标竟然占到57%(学术声誉15%，学术资源20%，学术成果22%)［2］。

1卓越课程课内实验建设

1.1精选课内实验内容，改进验证性实验增加综合性、设计性实验

传统DSP技术实验教学内容偏重于验证性实验，如，DSP的存储器实验、外中断实验、定时器、计数器等实验，这些实验主要是验证教学过程中的结论，验证性实验较多不利于激发学生的学习兴趣和热情，要想培养学生的应用开发能力，首要任务是培养学生对DSP技术的兴趣。激发学生的学习兴趣，就需要改革实验教学，在验证性实验的基础上添加要求学生自主设计并完成的扩展功能，抓住每一个小点培养学生的创新精神。如在定时器实验中，学生可以自己编写程序添加外中断，通过自主选择控制交通灯或LED屏幕等硬件，从而比较两种中断的优先级，并总结中断的触发，以及中断的应用。学生通过独立思考解决问题，掌握了知识点，也锻炼自己解决问题的能力，还能增加学生的成就感，从而激发对课程的兴趣。除改进验证性实验之外，增加综合性实验，如将DSP与数字信号处理相结合进行FIR、IIR滤波器实验、LMS滤波器实验，与通信原理相结合进行数字幅度调制、频率调制，与语音相结合进行实时语音信号压缩及解压实验，实时语音FIR滤波实验，实时频谱分析实验等，不仅要求学生清楚算法，而且要求学生在了解DSP特点的基础上实现该算法。综合性的实验有助于培养学生自主学习，综合运用已有的知识解决实际问题的能力。

1.2调整实验结构，先易后难D

SP是DigitalSignalProcessor的缩写，即数字信号处理器，实现数字信号处理算法的专用或通用芯片。学习DSP技术除了要求学生掌握DSP硬件结构、汇编指令系统和开发平台外，还要求学生掌握数字信号处理算法，进一步要求学生能在一个DSP开发板上进行相应的拓展开发。对于大部分学生来说，在进行DSP实验时，除了学习复杂的硬件结构以外，还要学习很多生涩难懂的汇编指令，使用汇编指令要求非常严格，任何细小问题会导致程序出错，而问题的查找同样困难，学生很难很快上手。传统实验一开始就使用汇编指令，会让很多学生产生挫败感，进而失去兴趣，严重影响教学效果。调整后实验的编程部分先从C语言入手，逐步过渡到汇编，根据汇编语言方便操作硬件、效率高而C语言编程容易等特点，将两者进一步融合进行混合编程。如在完成ccs入门实验之后，先利用C语言进行外中断实验、定时器实验、模数/数模实验以及与外围设备相关的实验，逐步熟悉汇编，最后进行纯汇编的滤波器实验，以及FFT实验。由于学生已具备了C语言的基础，有利于学生熟悉了DSP的硬件结构，在熟悉DSP的硬件结构过程中，逐步熟悉汇编。

2卓越课程实验教材建设

一、民办应用型本科实践教学的内涵

（一）实践教学的内涵

实践教学旨在提高当代大学生的实践操作能力，根据学生在课堂上所学习的理论知识，开展一系列的学生能够亲自参与体验的实践活动，它包括专业的认知训练；各类教学软件的操作训练；各种企业角色的模拟演练；还包括了解当前世界各国的行情，以提高学生的创新性、实践性、应用性为最终目标。

（二）实践教学的目标

民办本科院校的实践教学目标是清晰明确的，紧紧围绕服务社会服务地方经济这一中心目标。首先，实践教学能增强当代大学生的操作技能：民办本科院校在培养方案中凸显实践教学特色，要求实践教学与理论教学平分秋色，减少演示性、验证性实验，增加培养学生动手操作能力的设计性、仿真性实验，培养符合社会需求的人才；其次实践教学能强化当代大学生综合素质能力：当今社会需要的是复合型人才，不仅要求理论知识扎实，还要有较强的综合实践能力，民办院校推行职场仿真训练，将理论知识转化成实践操作能力，切实加强与校外实践基地的合作，提高学生综合素质。最后实践教学能培养当代大学生的创新创业意识：民办院校专门开设创新创业课程，目的是引导大学生的创新思维，通过举办各类实践技能大赛和大学生创新创业项目，鼓励学生在校期间尝试创业活动，培养创业意识和创业能力。

二、民办应用型本科在推行实践教学过程中存在的问题

一、用情境激发孩子的学习情感

所谓兴趣是最好的老师，教师在进行幼儿音乐教育教学过程中，应当充分的利用孩子的兴趣爱好，让孩子的兴趣爱好真正成为孩子进行学习探究的内在动力。为此，教师可以在教学过程中，根据教学内容创设相关的教学情境，为孩子进行学习营造良好的学习氛围，以此来激发孩子的学习兴趣，培养孩子进行学习的兴趣，从而有效的提升幼儿音乐教学的教学质量。例如：在进行新课导入时，可以先利用多媒体以及各种图片来为孩子呈现相关的课本内容，或者有效的用一段音乐来吸引孩子的目光，让孩子提前感受新课内容中的描述，有效的为后续的教育教学营造良好的学习氛围，激发孩子进行学习的欲望，在这之后，教师可以提出几个同新课相关的任务，让孩子自行进行音乐练习，并以此来激发孩子的学习兴趣。在传统的教学关系中，教师一向是高高在上的形象，而孩子则是一味的跟随教师的思维进行思考，因而，现如今的师生关系应当是平等和谐的，在幼儿音乐教育教学中，教师应当多的鼓励孩子，并以此来调动孩子的学习积极性，让孩子真正意义上的化被动为主动，主动的参与到教育教学活动中，并为幼儿音乐教学出自己的一份力，更好的进行学习。为了让孩子更好的参与到教学活动中，教师首先应当多多鼓励孩子，赞美孩子，让孩子积极主动的发表自己的见解，逐渐在教学中树立自信心，为教学营造一个良好的学习氛围，从而有效的提升幼儿音乐教学质量。

二、加大个性化发展实践

教师在进行幼儿音乐教育教学中应当注重孩子的个性化发展，孩子本身是不同的，教师应当根据孩子自身的特点以及音乐这一学科本身的特征进行教育教学内容设计，例如：有的性格较为内向的孩子，教师应当以鼓励孩子发展个性，逐渐变得更加外向，让孩子在幼儿音乐教育教学中树立自己的学习自信心，而有的本身信心极强的孩子，教师在进行教育教学中应当注重让孩子谦虚做人，虚心求教，以养成良好的学习习惯。这样的个性化教学实践，一定程度上能培养全面发展的人才，让孩子在教学中树立良好的自信心，从而有效的提升幼儿音乐教学质量。同样，个性化教学是一种体验性的教学，孩子在幼儿音乐教学中，带着一腔热情去学习，凭自身的经验来同幼儿音乐教学内容进行交流时间，让孩子用自身的感官来体验课本的内容，直接的理解作者的真实情感。所谓，有一千个读者，就有一千个哈姆雷特，每一位孩子都有着自己不同的见解，例如：教师在讲解音乐的音节时，教师一般会要求孩子良好的指出认识每一个音节，并且鼓励孩子进行个性化的发展学习，学习自己喜欢的音乐，唱自己喜欢的歌，这样能很好的培养孩子的创新能力。

三、良好的课堂教学氛围是关键

良好的课堂教学氛围是开展幼儿音乐教育教学实践的重要的要素，俗话说，人在轻松、愉悦的环境中能更好的进行教学实践，同时能更好的帮助孩子进行幼儿音乐教学，让孩子在愉悦的环境中培养其自身的创新能力、探索能力以及思维能力。那么如何更好的营造课堂教学环境呢？教师在进行幼儿音乐教育教学过程中，应当采取多种教学模式进行幼儿音乐教学，例如：教师可以充分的利用多媒体、举办活动以及竞赛等多种形式来营造良好的课堂教学环境，让孩子主动的投入到教学过程中，从而有效的提升幼儿音乐教学质量。例如：在幼儿音乐教育教学中教师应当注重课堂实践活动，让孩子快乐的学习，如同，教师在教授孩子认识音符以及节奏的时候，教师可以引导孩子模仿自然界中的各种声响，诸如：鸟叫、雨声以及雷声之类的。这样的做法不仅能帮助孩子强化音律节奏的记忆能力，而且能更好的学好音乐，抓住幼儿音乐学习的中心，让孩子能更好的从身边的声响中联想到现代熟悉的情境，从而对幼儿音乐学习产生良好的兴趣，提升音乐教学质量。综上所述，教师在进行幼儿音乐教学实践时，应当注重对孩子的创新能力、探究能力以及思维能力的培养。因而在幼儿音乐教学中落实创新教学以及个性化教学，是当今幼儿音乐教育教学的当前趋势。而教师在教育教学中，应当切实的以情境为载体来激发孩子的学习兴趣、鼓励孩子进行质疑并自主学习、加强师生间交流沟通、加强对孩子实践操作能力的培养以及加强对孩子的个性化教学。并以此来提升幼儿音乐教学质量。在幼儿音乐教育教学中，有效的启动创新教学模式，开创个性教学，充分的发挥孩子的主观能动性，让孩子真正成为学习的主人，并有效的培养孩子的创新实践能力。

一、畜产品加工学的课程特色

1.多种学科交叉，综合性学科。

畜产品加工学是一门理工农相结合、多种学科交叉的应用型学科，是食品科学与工程专业必修的专业主干课程之一。该课程的知识基础是建立在生物化学、食品化学、微生物学等专业理论和专业技能上的实践综合性课程。主要介绍了畜产品（肉品、乳品、蛋品及毛皮等）原料组成与化学性质、功能特性与加工工艺及质量控制等方面内容，要求学生熟练掌握畜产品加工原理，生产工艺流程、产品质量管理及控制手段，能够使用常用的仪器设备，了解工厂设计、车间布局等知识，从而拓宽学生的知识面，培养其分析问题的思维模式和解决问题的能力，因此学好畜产品加工学尤为重要。

2.理论教学与实践教学紧密结合，培养应用型人才。

畜产品加工学是一门实践性、应用性很强的课程，需要将理论知识与实践相结合起来教学。因此，加大实践教学在教学计划中的比重是非常重要的。在原有的畜产品加工实验中，主要包括了各类畜产食品制作的工艺性内容，如西式火腿、烤鸡、牛肉干的制作等；还有对原料的新鲜度检查、品质评定、理化性质检验等方面的内容，加强了学生对知识的理解及能力的培养。除了开展综合性实验外，为了进一步深化和巩固学生对畜产品加工生产过程及生产设备的认识，学院还会与地方大型畜产品加工企业相联合，共同建立教学实习基地，安排学生实习，并完成毕业设计。从而使实践教学与课堂理论教学相呼应，将产学研有机的结合起来，让学生在实际活动中得到锻炼，为培养应用型人才奠定了坚实基础。

二、畜产品加工学网络教学建设的目的