国内水果业的革新

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我国作为世界生产、消费、进出口水果的大国，随着2001年12月11日我国正式成为WTO的成员国，国外水果的进入，必然会对我国的水果业产生影响。只有大力推进改革和创新，实现我国水果业与国际市场的接轨，提高产品质量，才能提高我国水果的国际竞争力。

一、观念创新

近几年来，我国的水果业正在由原来的卖方市场转入买方市场，由数量增长转向质量竞争。我们要面对现实，使果农树立起市场经济的新观念，尽快适应市场的需求。从果品的质量看，只有提供物美价廉的产品，从产品的外观、内质，包装上与国际市场接轨，才能提高我国水果产品在国外及国内市场的竞争力；从果品的储藏看，要改变部分果农储藏能力低、储藏设施落后、土法储藏的现象，实行冷库储藏或气调库储藏，延长货物寿命，提高水果的保鲜能力；从果品的销售看，要实现从计划经济到市场经济的转变，现在是市场经济时代，由市场决定供求变化，因此，必须尽快实现与全国这个大市场的融合及与世界市场的接轨。跟上时展的节拍，在全球经济一体化的浪潮中更好地发展和壮大自己。

二、制度创新

建立现代化的水果生产模式，即建立现代果品产业集团或在自愿的基础上，建立农村合作制，实施集团运作、一体化经营，谋求小生产与大市场的融合渠道。这是符合我国水果发展战略的要求，只有这样才能实现与国际市场的接轨，才能实现最佳的经济效益。实施集团运作或合作制，应根据实际情况，采取灵活多样的组织形式，如集团式、股份式、公司＋农户、公司＋合作社＋农户等，将分散的水果种植业、加工生产、存储运输、营销等一系列环节有机结合起来，推进产业化，以降低成本，节约资本投入，提高质量，扩大规模，做到质量、利润、数量三提高。

要发展出口商品基地建设，以培育发展水果产业的园艺产品出口示范区和示范企业作为发展水果产业的龙型企业。用龙型企业来带动基地、果农及相关产业的发展，同时搞好龙型企业的品牌建设。实施水果生产现代化建设，涉及到供销、农业、化工、科研、外贸等单位，这就需要各方要从整体利益、长远利益、宏观效益出发，统一认识，坚定信心，树立“一盘棋”的思想，进行一体化经营的探索创新。通过集团化，树立起品牌商标，扩大集团经营在国内外市场的知名度、信誉度，营造良好的现代企业形象。

三、技术创新

一是搞好对水果产业的技术应用及技术创新。实现水果的标准化生产，必须采用先进的技术，包括种植技术、加工生产技术、包装技术、储藏技术等；二是积极选育、开发和应用新品种，改良品种结构。使水果产品能适应我国及进口国居民的消费习惯；三是提高我国水果生物工业技术运用水平。促进产业升级，提高科技含量，增强水果产品的国际市场竞争力；要鼓励新技术的开发和创新，创建水果业的高新技术产品示范园或示范区，扶植龙头企业。如香梨是新疆的特色出口产品之一，往年出口香梨主要靠人工分选或用毛笔（小刷）除虫，2000年，香梨经营单位引进新技术，采用生物浸泡法或气泵法，较好地解决了香梨带螨问题，并且，大大提高了产品质量和工作效率。

四、营销创新

我国作为水果产量大国，占世界总产量的14％，但水果出口量占水果总产量的比重较小，只有1.2％。这与世界有些水果出口国家的差距还很大，据世界粮农组织统计，美国每年水果产量约为4000多万吨，其中24％用于出口，智利年产水果2000多万吨，其中54％出口，所以我国水果的出口潜力非常大，这就要求我们一定要增加危机感、紧迫感，大力搞好国际市场营销，千方百计地扩大水果的出口，提高我国水果产品在国际市场上的占有率。

要利用互联网技术，到国外开推广会或展览会等方式，实施“走出去”的战略。要主动了解国内市场和国际市场的行情及各国消费者习惯，因地制宜地制订自己的发展战略。例如：美国的“青苹果”为了打入日本市场，改变日本人把苹果作为饭后甜食的习惯，（青苹果不适合做甜点，而适合生吃），在日本搞“吃苹果大赛”，主要是针对青年人，引导他们的消费习惯；同时，通过政府谈判等，使青苹果在日本销量逐年增加。加入WTO后，国内企业应该组织一批我们自己的跨国公司，实施营销创新，采取灵活多样的营销方式，这样才能使我国的水果企业在国际市场的激烈竞争中锻炼成长。

国内企业可以直接进入进口国，利用当地的资源优势建立销售企业，开办跨国公司，也可在当地寻找一个资信较好的商进行代销。这样，我们可以了解当地的市场需求情况，以便国内尽快根据需求情况作出相应的对策。在进口国直接销售，可以使自己的商品直接进入当地的超市、批发市场、水果配送中心，也可向当地零售商直接批发，灵活性、机动性较大，从而带动我国水果出口的扩大。

五、管理及服务创新

1、实行管理、服务信息化。要大力发展市场信息网络，全面启动农业信息平台。利用互联网技术，搞好对水果经济信息的收集、传输、反馈、规划和分享，加强对水果国内、国际产品市场动态的研究，及时研究成果，做好国内国际市场营销。搞好课题研究，让决策机构、检验检疫部门、科研教学单位、生产经营单位及果农尽早全面掌握最新信息。

2、实行管理、服务规范化、法制化。要建立健全法规和标准体系，制（修）定水果生产、加工、收购、销售等环节的技术规程、行业标准及各项法规，规范市场行为，为水果的产销环节提供法律支持，使水果的产销能在政府的引导下健康发展。倡导无公害生产，开发绿色产品，强化产地检测手段。建立健全质量标准和管理体系，通过ISO14000的认证，取得“绿色通行证”。例如：面对入世后广东水果形势，广东省提出以5年为限建立一个农产品全过程标准化管理和全面质量管理体系，参照国际通行标准，制订、修改的地方标准将达300多项，包括技术标准、农药残留检测、绿色食品卫生安全、农产品质量认证等系列内容。在此基础上，将实行农产品市场准入许可制度，不符合国家强制性标准或无标生产的农产品将被挡在市场之外