甜菜种业回顾与可持续发展展望

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1中国甜菜种子种植的发展历程

中国的甜菜种植起始于1906年，甜菜主要种植在中国的东北和西北地区。近年，甜菜种子的种植面积逐年下降，黑龙江省甜菜的种植面积几乎没有。尽管甜菜的种植历史久远，但直到18世纪中后期才被当作主要的糖料作物来种植，伴随着甜菜品质的不断改良和制糖工艺的不断进步，糖业已经进入了快速发展的阶段。甜菜的种植面积曾经一度占到全世界糖料作物种植面积的1/3，仅次于甘蔗的种植面积。近年，糖用甜菜的种植面积大幅度下降，同时伴随着甜菜的总产量降低，2012年，甜菜产量为3680万t，仅为甘蔗产量的1/4。甜菜主要种植在北半球的冷凉地区，且种植范围覆盖了全球四十余个国家，其中欧洲的甜菜种植面积最大，其次为北美和亚洲。在这些种植甜菜的国家中，种植面积较大的国家为乌克兰、法国、美国、俄罗斯、波兰、德国和中国。1906年，甜菜种子被引进中国大面积种植，两年以后，第1个糖厂在阿城建立（阿什河糖厂）。随着种植经验的不断积累，1936年甜菜的种植面积达2.4万hm2。随后另外两家糖厂在呼兰和范家屯建立，且当地的菜糖产量超过两万t。1949年以后，新中国政府更加重视甜菜产业的发展，指定并且落实了一系列的经济政策鼓励农民种植甜菜，甜菜的种植面积持续加倍增长。从1949年开始，只用了3年时间就完成了对阿城糖厂、呼兰糖厂和范家屯糖厂这3个糖厂的修复和扩建。与此同时，甜菜在新疆和内蒙古大面积种植，一大批新兴糖厂在相应的甜菜种植区建立，东北种植区（红光糖厂、齐齐哈尔糖厂、友谊糖厂、新中国糖厂及和平糖厂），内蒙古种植区（包头糖厂、呼和浩特糖厂），山西种植区（大同糖厂），甘肃种植区（黄羊镇糖厂），新疆种植区（八一糖厂），这些糖厂的日处理甜菜能力超过1000t。1958～1980年，甜菜的种植范围扩大到中国的15个省，总种植面积达140万hm2，糖产量翻了一倍。20世纪70年代甜菜生产主要集中在北部、东北和西北地区，随后黄淮海地区也有种植，建立糖厂超过100个，其中有13个糖厂的日处理能力超过1000t。1980～1990年，中国的甜菜种植面积达到顶峰，1991年，种植面积达到历史最高的78万hm2，是新中国成立使其甜菜种植面积的45倍，跻身世界第3位，甜菜年产量为10752万t。1990年开始，中国的经济形势以及国家的相关政策导致了许多糖厂的关闭，主要原因包括以下方面：（1）糖厂管理欠缺。（2）国外甜菜品种的盲目引进，包括一些抗病性差含糖率低的品种。（3）国际糖价低迷的影响及进口糖的冲击。（4）中国甘蔗糖的迅速发展，导致甜菜的种植面价下降，从1998年的58万hm2降至1999年的34万hm2，2004年甜菜的种植面积为18万hm2。由于中国人口的增加及居民饮食结构的改变，从2005年开始，食糖的消费量持续上升，许多现有的糖业集团抓住机遇发展糖业，一些财富500强企业开始涉足糖业，例如华资实业、河北天露、中粮集团（COFFCO）、英联糖业和南糖等公司陆续在中国的东北、北部及西北区建立了一系列新的糖厂。这些企业采用以人为本的经济理念，逐步建立了科学合理的管理制度，给整个糖业带来了新的生命力。在2006～2007年甜菜生产季，甜菜产量达到124万t，几乎接近了历史最高水平的167万t，菜糖产量也占到中国总产糖量的12%。然而在过去的十年期间，甜菜种业和糖厂遇到了许多问题，加上国际糖价格持续走低，甜菜的种植面积一直维持在20万hm2左右，同时甜菜产量在100万t左右徘徊。

2甜菜种业及糖厂的现状

目前,中国95%以上的甜菜种子市场被KWS、Syngenta、SESVanderHave、STRUBE、MARIBO、BETA等国外甜菜种业公司瓜分，而国产的甜菜种子则在竞争中不断退出市场，虽然中国的一些甜菜育种单位和育种专家仍然在坚持优良品种的选育，但由于种子加工技术落后，丸粒化设备欠缺等条件的限制，目前已经很少见到国产甜菜种子的身影。近年，糖厂和种业公司为甜菜种植做了很多努力，包括给农民提供各种帮助便于农民种植甜菜，下乡给农民提供技术支持，同时提高研发水平，在新疆和内蒙古，大型甜菜播种机和收获机的使用提高了甜菜种植的机械化水平，甜菜种植大户的比例也越来越多，种植的水平也越来越标准。2012年，中国甜菜产量为1174万t，是继2003年以来甜菜产量最高的一年，且甜菜单产也提高了。新疆、黑龙江和内蒙古三省区甜菜产量分别为69.85t/hm2、37.44t/hm2和38.42t/hm2，然而菜糖产量却下降了，仅为108万t，且糖厂的经济效益在该榨季也最低，造成这一情况的主要原因是由于“两低一高”，甜菜含糖率低，菜糖出售价格低，甜菜收购价高。2013年甜菜种子销量明显下降，糖厂开始收缩，制糖企业子公司损失严重，逐步停止了甜菜生产同时缩减了种植面积。在甜菜种植区黑龙江，佳木斯南华赛瑞糖厂、南华海伦糖厂、博天望奎分公司、宁安镜泊湖糖厂停产。黑龙江农垦北大荒糖业有限公司、南华九三糖厂、博天糖业有限公司依安分公司、博城北方糖业有限公司和拜泉飞雪糖业有限公司继续生产，但这几个糖厂的甜菜种植面积从8万hm2下降至2.5万hm2，在糖料产区新疆，14家糖企的甜菜种植面积从2012年的7.3万hm2下降至6.3万hm2。在内蒙古糖料产区，种植面积从4.3万hm2下降至3.7万hm2。

3甜菜种业现存的问题

3.1甜菜种植的展望和糖厂的管理

一是一些种植区域不重视甜菜的含糖量，比如在黑龙江省望奎、兰西和海伦这几个甜菜种植区，黑土地黏性大，玉米配套种植大面积使用氮肥导致了深沉土壤中残留了大量的氮肥，加之长年的高降雨量，导致甜菜含糖量下降。二是不科学的甜菜收益比较和农民种植热情的降低，比如：在新疆，农民认为种植甜菜的经济效益比不上棉花和番茄，同时有的农户认为甜菜的经济效益远不如玉米，这些情况主要是由于农户对于甜菜销售价格等优势缺乏合理的认识。三是甜菜种植地块的连作，不能够保证4～5年的合理轮作，轮作年限被缩短至2～3年，导致根腐病等严重病害的发生，甜菜产量受损，含糖率下降。四是一些大的糖厂开始陆续大规模引进使用与国外土壤条件、管理水平及收获习惯的大型机械，目的是提高生产效率，降低甜菜种植成本。然而，引进的生产设备不能完全满足中国的自然环境和生产条件，因此并未起到预期效果。例如：在2008～2010年间，许多种植地采用大面积的机械化种植，不利的是春旱、夏季暴雨以及未能及时配套有效的农药导致甜菜缺苗、杂草、病害严重，从而导致甜菜产量和经济效益下降。利益共同体（Stakeholders）是现在发达国家具有重要经济价值的管理理念，但和国外的糖厂相比，中国糖厂单边追求效益的最大化，忽略了利益共同体中其他合作方的利益，包括是市场规则下农民的效益。在过去的两年里，甜菜种植面积大幅度下降，原材料不足，这些现象主要是由于2012年甜菜含糖量低，产量高，同时伴随着混乱的糖价。糖厂过多的扣杂收费，伤害了农民的经济利益，导致农民的种植甜菜的热情下降。在世界上主要的糖料生产国家中，甜菜的收购价主要取决于含糖量，甜菜的种植者不仅关心甜菜单产更加注重含糖量，在中国，甜菜的收购价主要取决于其质量，而不取决于含糖量，因此农民盲目的追求单产从而不可避免的降低了含糖量。2011年，糖的市场价上升，甜菜的收购量也随之上升，中国糖厂大幅度提高甜菜的收购价格，在黑龙江收购价一度达到580元/t，结果在接下来的2012年，甜菜含糖率的下降并伴随着糖价的下跌，糖厂亏损严重。

3.2糖价的持续低迷

在过去的三年里，国际原糖价格降至最低水平，2014年8月，在中国不同市场区域，原糖价格下降至4200～4800元/t，与2013年同期相比降低了900元/t。

3.3甜菜含糖量逐渐下降

在2012～2013年，甜菜含糖量逐渐下降，中国东北甜菜种植区尤为明显，平均含糖量仅为13%，新疆种植区其次，内蒙古甜菜含糖量想对稳定。导致甜菜含糖下降的原因有很多，主要包括灌溉措施的不合理、降雨量太大、国外高产品种的大面积种植、播种密度低以及氮肥的滥用等原因。

3.4甜菜单产的进一步提高

在过去的十年中，甜菜单产已经大幅提高，然而，现有的甜菜品种产量仍然低于国外高产品种，2003年中国甜菜产量平均为24.93t/hm2，到了2012年，甜菜产量已经翻倍至49.79t/hm2，新疆甜菜产量最高为69t/hm2，内蒙古和黑龙江甜菜产量也逐步提高，产量最高分别为38.42t/hm2以及37.44t/hm2。目前，甜菜单产主要取决于甜菜的保苗率，并且甜菜单产仍然有上升的空间和机遇。

4甜菜种业可持续发展展望

在中国的甜菜种植区域中，北部、西北和东北地区具有巨大的优势，为了甜菜种业的可持续发展，中国需要建立一系列合理的种植模式和企业管理制度，采用合理有时效性的科学技术手段，配套先进的农业机械化设备，逐步形成低成本高效率的制糖企业。

4.1加强甜菜的种植管理和企业的管理制度

根据得天独厚的地理位置和气候条件，以及甜菜较高的经济效益，在北部、西北和东北地区建立可持续的甜菜种业发展是可行的，但需要配套高产高糖的甜菜品种和高效的甜菜示范体系。例如在新疆，糖厂应该将重点放在伊犁、塔城、博乐、昌吉、巴音郭楞等糖料主产区，因为在这些区域有良好的甜菜生产基础设施，且甜菜的生产技术体系成熟，单产高且竞争力强。在黑龙江的局部地区，甜菜种植面积应该相应地缩减，因为海伦、望奎这些地区甜菜含糖率低，种植其他作物经济效益会更高。内蒙古甜菜种植应该向冷凉地区转移，在中国北部的这三大甜菜种植区，高盐碱地块种植甜菜的经济效益最大，因为甜菜拥有不可替代的耐盐碱特性，研究发现，高盐碱地区甜菜产量可达50t/hm2，且单产不比黑龙江非盐碱地块的产量低。在高盐碱区域，根产量稍稍低于正常地块，但蔗糖含量比非盐碱地高。在过去的十年里，盐碱地甜菜的种植被有限的栽培灌溉条件所限制，目前，地膜覆盖的普遍使用、膜下滴灌技术、纸筒玉米移栽技术给高盐碱地区甜菜的种植提供了空间。

4.2糖厂应该从以下几个方面改变目前的现状

利益共同体的概念应该被建立，该理念的重点在于农业和农民，从以前的纵览全局到现在的共赢。糖厂加强自我管理，提高糖厂工作人员的危机感，强化没有糖、没有糖厂就没有工作的理念，发展实效详细的甜菜收购监管机制，公平合理的分配土地及扣杂收费。发展一套奖励体系，给予种植大户奖励以激发其种植积极性，给他们展示全面的生产示范，提供全面的帮助和支持，提供促进甜菜生产的原材料。实施具体的利益二次回归，该举措会促进制糖工业的发展，逐渐实现农业公司的合作类型，共同利益及规避风险的能力。为了更好地实现甜菜的含量公平收购，急需建立根据甜菜含糖量的收购机制，该措施可以提高甜菜收购的技术环节，杜绝不公平收购，可以影响甜菜生产的发展反向，同时有利于奖励和约束机制，最终达到高产和高糖并重。

4.3利用科学技术手段提高甜菜含糖量

含糖量是提高农民经济效益的重要指标，降低甜菜的收购价格，保证甜菜种业的可持续发展。目前中国种植的甜菜种子几乎都来自国外公司，这些外国公司培养的品种产量高，含糖较低，抗丛根病、根腐病及褐斑病性较差，因此非常有必要提高含糖量和抗病性。运用遗传改良先进技术，调查生理生化指标及遗传机制，有必要充分利用杂种优势和雄性不育系的使用，分子标记可以用来分析甜菜资源的遗传多样性，利用转基因技术可以创造新的甜菜种质资源。最终，在以上这些技术基础上，一套世界领先的甜菜技术体系可以被建立，以技术优势作为领导方向，高产高糖抗病的亲本材料和优异品种应运而生，尤其是一组优质、多抗病、适应性广的高新品种可以培育出来。在三大甜菜种植区中，春天低温干旱，土壤墒情低，夏季土壤温度迅速升高，北部及西北地区降水量低，东北降雨量大，因此甜菜种植不应该局限于膜下滴管和纸筒育苗移栽技术。在播种季节，土壤墒情良好的地块应该配套机械化精量点播。与无地膜覆盖种植相比，地膜覆盖可以提高甜菜产量约40%，结合保苗，合理密植，配方施肥可提高产量约70%，含糖率可以提高0.5，经济效益显著。然而地膜覆盖要求良好的操作技术，诸如高质量整地、精确播种、适时早播、合理密植及适时开膜。纸筒育苗移栽技术可以显著提高甜菜的单产和含糖率，然而该技术要求结合营养土的准备、提前播种、控制苗床温湿度、喷生长抑制剂、苗期锻炼、早移栽等诸多技术环节，平作适合于西北区种植，垄作适合于北部地区种植。

4.4降低甜菜生产成本

近年，甜菜的机械化种植取得了显著成绩，许多糖厂、种植大户和农村合作社购买了机械化的播种机、移栽机、喷药机和甜菜收获机。然而一些种植户的生产条件依旧落后，他们需要更实际的技术帮助，对于这些种植户而言，一套适合于他们的农机设备应该被开发并筛选出来。加强农民的科学种植培训，利用国家的农机补贴逐步提高农业机械化水平。甜菜的大规模和大面积的集中种植可以降低生产成本，因此，全局统计调查甜菜种植面积至关重要，中国农村土地流转系统要改进，农业种植基础要加强，模式农业需要大力发展，农业合作社要广泛建立，这些措施都会加速甜菜种植和收获的机械化进程，降低甜菜种植成本，最终成立甜菜种植技术扩展小组，实现甜菜种业的可持续发展。

作者:郭金山 叶秀娟 单位:新疆北大荒绿翔种业有限公司 新疆农科院奇台麦类试验站