白酒包装设计文化学与心理学解读

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白酒属世界六大蒸馏酒之一，在我国有着悠久的历史。白酒是人们日常生活与交际不可或缺的重要饮品。为更好地促进白酒的销售，白酒的包装设计日益引起业界人士的关注。白酒包装设计在白酒行业发挥着重要的作用。一般而言，具有个性化、民族性、地域性、创新性以及文化意蕴的品牌包装能够吸引人们的注意，给人留下深刻的印象。当前，关于白酒包装设计的研究虽然取得一定成果，但从文化学与心理学的角度进行阐释与分析的文章较少，且缺乏系统性和理论深度。本文从文化学与心理学的角度，联系白酒包装在造型、图案、文字、色彩、材料等方面的特征，剖析白酒包装设计深层次的文化因素与心理因素。

一、白酒包装设计的发展与现状

白酒作为人们生活中的重要饮品，最初是为满足人们的生理需要。随着时代的发展，人们对于白酒的需求已经由过去满足生理需求转向实用与欣赏并重，并且对于包装设计的美观性要求越来越高。如今，白酒的包装设计已经超出早期包装设计的功能范畴，其目的是通过文化因素来引导人们的消费行为。白酒的包装设计不仅具有商品的功能，还具有作为艺术品进行收藏的功能。设计者将白酒的产品理念、消费观念内化在包装设计中，通过揣摩消费者的民族文化心理、消费心理，巧妙地进行产品的优化与设计。人们饮酒不仅是满足生理需求，也是在品味一种氛围与文化。随着人们审美需求的变化，如今很多厂商把白酒包装的独特性、差异性与原创性作为开发白酒市场的重要手段。包装设计作为白酒的附加值部分，将产品的理念与文化展现在包装之中，为树立白酒独特的品牌，取得营销战略优势发挥了极其重要的作用。尤其是对于一些中高档次的白酒，包装设计的重要性更是具有举足轻重的作用。

二、白酒包装设计的特征

当前的白酒包装设计特征具有一些鲜明的共性，集中反映了人们的审美文化心理。纵观我国的白酒市场，大多数中高档次的白酒均以礼盒形式进行包装，一方面是为了储存与携带的便捷，另一方面是满足人们对产品美观、大气与档次的需要。白酒包装礼盒上的图案品种较多，但多以传统文化中较有代表性的事物为主，例如龙、凤、松树、水墨风景画等；颜色的选择也较为考究，主要以红色、黄色、墨色等为主；在字体的选取与书法艺术的运用方面体现出一定的文化内涵，仅“酒”的字体选择就有很多种类，一方面体现出我国汉字的发展与流变，另一方面也展现出白酒源远流长的发展历史；白酒内包装中的设计，如酒瓶的形状、材质，甚至瓶盖、赠品等也越来越讲究。综上所述，可以看出白酒包装设计所呈现出来的文化学与心理学因素。

三、白酒包装设计的文化学解读

白酒的包装设计与我国传统文化有着很深的渊源，通过将传统文化巧妙地运用于白酒包装设计之中，使酒文化得以进一步彰显。首先，传统书法艺术在白酒包装设计中的运用。书法传承了我国悠久的传统文化基因，是极富民族特色的艺术形式。书法讲究气韵生动，具有很强的表现力与艺术感染力。在白酒包装中，书法的运用能够体现白酒的悠久历史与文化品位，拉近与消费者在心理上的距离，起到很好的交流与沟通作用。例如，水井坊的外包装，设计者运用墨色将“水井坊”三个字立体、形象、生动地展现在人们面前。“水”字大，“井坊”二字小，并且字体之间的间距疏而不散、密而不紧，较为错落有致，给人一种行云流水的感觉。在字体排版上，采用传统书法中的竖排形式，“水”字的笔画较为洒脱，右面的“中国白酒第一坊”采用繁体字书写而成，运用竖排形式，传达出深厚的文化底蕴；在字的上方有一个刻印，符合中国传统文化中“诗书画印”合为一体的文化传统，使得整个包装呈现出一种古朴、淡雅的意境，犹如一幅优美的水墨画，具有美感又易于识别，从而能给人们留下古色古香的印象。又如山西汾酒的外包装，作为白酒中清香型口感的代表，山西汾酒在外包装方面独具个性——酒瓶外面书写了古代汉字中“酒”的各种体裁与形式，充分利用并发挥了书法的文化性及审美功能，同时也彰显出汾酒源远流长的历史底蕴，让人在品味美酒的同时感受到古典文化的熏陶，令人赏心悦目。其次，在包装设计中，色彩无疑是最吸引人眼球也是最能够给人留下深刻印象的要素。因此，在白酒的包装设计中，恰当地运用色彩极为重要。白酒作为一种具有文化底蕴与文化传统的产品，在色彩选择方面具有鲜明的特征。总体来说，多以红色、黄色、金黄色、墨色、白色作为酒盒和酒瓶的主色调。红色符合中国人追求吉祥、喜庆的民族心理，在节日、庆典中经常使用；黄色作为中国古代帝王龙袍的颜色，象征着权力与尊贵，同时中华民族又被称为炎黄子孙、龙的传人，黄色在人们心目中具有很强的感染力；而墨色的运用主要是受到中国传统水墨画的影响，具有一种典雅的意境，在文化产品的宣传方面经常被运用；而白色、蓝色由于能传递出清新、淡雅的审美意境，也受到人们的认可与青睐。如酒鬼酒的外包装采用的是金黄色，颜色十分鲜艳、夺目，传达出高端、大气的效果，受到人们的欢迎。再次，图案的使用彰显出民族文化特色。很多白酒的包装设计采用了传统的图形与图案。这些具有民族特色的传统图案大多取自民间，具有深厚的民间基础，与普通大众的文化心理与审美心理较为亲近。同时，能够使人们产生丰富的心理联想，拉近与消费者的心理距离。此外，这些图案既体现了白酒文化的民族性，又能起到辅助文字、传递理念的作用，较常使用的图案包括龙、凤、松、竹、水墨画等。设计者在把握传统图案文化内涵的基础上，通过发挥自己的主观能动性，将这些图案巧妙地融合在包装设计之中。这种设计一方面传承了我国优秀的民族文化，另一方面能够提升包装的文化内涵与底蕴。最后，在酒瓶的外型设计、材质的选取方面具有传统文化特色，体现出传统文化因素对白酒包装设计的深远影响。以山西汾酒的包装为例，酒瓶瓶身的材质均采用白瓷瓶，并配有青花装饰，整体上显得婉约、典雅，同时牧童图案的搭配与呼应，更是映衬了名句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这些设计要素使得汾酒充满诗意，极具深厚的文化底蕴。又如安酒的包装设计，通过采用紫砂酒瓶，封口运用红布扎紧，瓶身绘有双龙雕，形成二龙戏珠的意象。再如酒鬼酒的包装，在色彩选择方面主要以黄色为主，酒盒上面配有水墨画以及古诗点缀，给人一种典雅、庄重的文化氛围；瓶身采用金黄色的织物包装，贴上草书形体的“酒鬼”二字，配以红色背景，瓶颈再用绳子系起，显得含蓄、典雅，符合中国人的审美心理。四、白酒包装设计的心理学解读白酒的包装设计，不仅是为了存储、运输的便利，它越来越倾向于契合人们的民族文化心理、审美心理与社交心理。首先，白酒包装设计符合中国人追求喜庆、吉祥的民族文化心理。中国人偏爱红色与黄色，这两种颜色常被作为服装、包装、饰品的主色调。市场上很多白酒的外包装都是以红色作为主色调，契合了人们追求喜庆、团圆的民族文化心理。另外，中华民族又被称为炎黄子孙、龙的传人，华夏文明主要起源于黄河流域，因而黄色对于中国人来说具有特殊的意义，它象征着尊贵与权力，在广大民众心目中具有深远的影响力。其次，白酒包装设计遵循了人们追求含蓄、典雅的审美心理。中华民族有着含蓄、内敛的性格特征，不喜张扬，追求清新、雅致。白酒包装中墨色、青色、青绿色的运用能够给人以柔和安详、宁静深沉的感受，体现出中国传统审美文化中对清静、安宁的精神世界的追求与向往。最后，白酒包装设计满足了国人追求大气、尊贵的消费与社交心理。中国的社交文化中大多注重排场与面子，白酒作为人们社交的主要饮品被赋予了一定的象征意义。很多白酒包装大气、高端，也有很多品牌的酒瓶采用仿玉石、紫砂等材质，看起来古朴、典雅，传达出深厚的文化底蕴，满足了人们社交场合中的需求。

四、结语

本文从文化学与心理学的视角分析当前市场上的白酒包装设计，对于一些典型的设计进行了举例介绍。然而，笔者也注意到，由于我国的白酒品种很多都是特定地域出产的，包装设计中对于地域化、个性化以及人性化的重视程度不足，白酒产品的同质化现象仍然较为明显，不同地域特色的文化符号在包装上很少出现，这是当前白酒包装设计中存在的一个普遍现象。从另一个角度来说，过度包装、奢华包装与当前所倡导的勤俭节约的理念是有所违背的。对于白酒包装与设计来说，应把握好度，在注重艺术追求的同时秉承绿色消费、勤俭节约的理念。对于白酒包装设计，设计者需要用开放的设计思维、个性化的设计理念以及民族责任感、使命感去进行设计，使其既能够体现中国酒文化的特殊内涵，同时又能够满足现代人的审美需求。

作者:吴晓慧 单位:哈尔滨师范大学美术学院

参考文献：

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[2]袁美.中国白酒包装设计与酒文化研究[D].苏州大学,2011.

[3]王本强.解读湘酒鬼文化[J].瞭望新闻周刊,2002（3）.