粮食工程技术专业学生的综合能力提升策略

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摘要:实践教学在高职教学环节中处于关键的地位，是大学素质教育的重要组成部分，是培养学生综合能力和职业道德的重要平台。本文结合高职院校粮食工程技术专业的人才培养目标，阐述了实践教学的重要性并提出了加强双师型队伍建设、完善校内外实训基地等措施来提高学生的综合能力，培养高素质技能型人才。

关键词:实践教学;粮食工程技术专业;综合能力

粮食工程技术专业是一门实践性很强的应用型学科，旨在培养面向粮食加工、油脂制取与加工、粮油转化及深加工、粮食收储和购销企业生产一线的从事加工、储存、检验、营销等生产技术与管理工作一线的掌握岗位技能与知识，具备良好职业素养、熟练专业技能和可持续发展能力的技术技能人才。但高职学生真正学习专业课程只有一年的时间，短时间内很难深入的掌握学科专业知识和加工技术，因此，高职院校亟需加强实践教学活动。通过组织学生进行基本技能实训，认识实习，顶岗实习和其他社会实践活动等，不仅能巩固和提高理论知识，还能直接接触生产实际，提高学生的实践操作能力和组织管理能力，培养学生的综合素质，增强创新能力，从而实现高职院校粮食工程技术专业人才培养目标。

1粮食工程技术专业实现实践教学的重要性

粮食工程技术专业具有很强的工程性、技术性、实践性，粮食生产企业要求毕业生具有社会适应性强、工作态度严谨、专业知识扎实、实践操作能力和创新能力强，能为企业创造一定的经济效益。考虑到粮食企业到毕业生的要求，在培养粮食工程技术专业高素质技能型人才时，不仅要掌握相应的理论知识，还应该注重学生实践操作能力和创新能力的培养，提高学生的综合能力。由于在实践生产或实验中，内容更具体，更吸引同学的学习兴趣，在动手操作过程中，在发现问题、分析问题、解决问题的同时积累知识和实践经验，而且有成就感。加深理解和领会书本中的理论知识，实践教学过程中，学生的动手能力、科学研究能力和创新能力都能得到很大的提高。学生能够真正胸有成竹的走向工作岗位。

2提升高职粮食工程技术专业教学实践的措施

2.1引导学生树立正确的人生观、价值观

实践教学突出了学生的主体地位，学生对实践教学的认识程度决定了实践教学的成功与否。目前，很多同学对粮食工程技术专业认识不够，缺乏学习的动力，通常是依靠家长，有走一步算一步的想法，没有长远的打算，缺乏社会责任感；有的同学由于理工科基础知识不够扎实，对于毕业后从事的工作缺乏了解，导致学习目的不明确、态度不端正，积极性不高。通过实践教学，让学生明白实践教学的目的和意义，在思想上有所认识，培养他们脚踏实地、任劳任怨的精神，树立正确的人生观、价值观。

2.2改进教学方法和手段

以改进实践教学方法、教学手段为途径，提升实践教学的质量。实践教学方法是根据实践教学的内容，教学内容，采用灵活多样的教学方法。专业实践教学的改革应以工学结合为切入点，以任务引领为基本取向，以工作本位学习为主要形式，探索工学交替、任务驱动、项目化教学等有利于提高学生学习兴趣、实践动手能力的教学模式，促进学生职业能力的发展。有效运用精品课程网、多媒体技术等现代化的教学手段，提高教学效果。

2.3不断完善和巩固实习实训基地

2.3.1校内实训基地建设

学院粮食工程分院建有粮油加工实训室、粮油检验实训室、农产品加工实训室、粮油化工实训室、粮油加工设备陈列室，还应扩建谷物加工技术实训室，更新油脂制取实训室的部分设备，满足粮食工程技术专业学生实训的需要。不断完善实训室管理制度，建设成集实践教学、社会培训、中级粮油质量检验员职业技能鉴定和技能大赛为一体的多动能实训基地，为学生的职业技能训练、职业素质培养和可持续发展能力培养创造了良好的条件。

2.3.2校外实训基地建设

校外实习基地是学生“零距离”接触生产一线的训练场所，是对校内实训基地设备和场所不足的有效补充。分院有针对性地与企业建设校外实习基地，开发专业认识实习和顶岗实习基地，加强了学院与企业的全方位合作，同时使学生在真实的工作环境中不断提升自己的实践操作技能，实现技能培养与就业的有效衔接。

2.4加强双师型队伍建设

教师是实践教学体系的构建者，是实践教学活动的实施者。教师的理论水平和实践技能直接关系到实践教学环节的质量与效果。这就需要专业教师具有扎实的专业理论知识和实践技能、较高的综合素质，还要有在企业一线工作的丰富经验，因此，需要加强双师队伍建设，提升师资水平，使我们的教师既能“教”又能“做”。我们可采取如下措施：（1）实施教师挂职锻炼制度，鼓励中青年教师到粮油企业对应岗位挂职，提高教师实践水平，使课程教学更具针对性、适应性和实践性。同时实施教师下企业实践制度，培养其专业实践能力并及时学习新知识、新技术，使教师本人从情感上和专业技能上更加贴近粮食行业。另外可以了解毕业生的适应性和企业对毕业生的新要求，加快建设一支适应职业教育以就业为导向，满足实践性与技能型教学要求的高素质教师队伍。。（2）聘请与粮食相关的企事业单位的技术人员到校做兼职教师，在教学中发挥他们的一计之长，改善教师队伍结构，推进教学内容改革，加强实践教学环节。通过专、兼职教师间的交流与合作，发挥“传、帮、带”的作用，促进现有教师的专业水平和动手能力的提高，对粮食工程技术专业建设水平起到了积极的作用，同时实现了学生与企业的“零距离”对接。

2.5鼓励学生积极参与粮食行业的创新技能大赛

学院和老师应该多鼓励和支持学生踊跃参加粮食行业的技能大赛、全国性的创新比赛等，不仅可以开阔眼界、提高实践创新能力，而且可以提升学生的自信心，提高学院粮食工程技术专业在粮食行业的知名度。

3结语

实践教学是高职教学体系中不可缺少的环节，是培养学生专业技能和实践动手能力的重要途径。学生在掌握理论知识的同时，提升了自身的实践技能。随着社会需求对粮食工程技术专业人才的要求越来越高，加强实践教学对提高学生知识转化率和综合能力的作用日益凸显。

作者:夏明敬 单位:吉林工程职业学院

参考文献：

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