提高生物化学教学质量

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摘要：生物化学前瞻性强、内容繁多、结构和概念抽象、代谢途径多而复杂，如何通过教学改革在有限的学时内保证课堂教学质量，是课程教学改革的关键。为了适应和促进本科教学改革，本文从教学方法、课程设计、教材选用、教学工具等方面对生物化学教学改革提出了几点建议。

关键词：生物化学；教学改革；教学质量

生物化学是研究生命现象化学本质的一门学科，作为生命科学各相关专业的重要专业基础课程，是现代生物学领域中发展最快和不断取得新进展的前沿学科之一。通过本课程的学习，可以使学生从分子水平上正确认识生命现象的本质，系统地学习和掌握生物化学的基础知识和基本理论，为进一步学习专业后继课程和毕业后从事相关领域的教学或科学研究工作奠定理论和实践基础。生物化学具有内容繁多、理论性强、结构和概念多而抽象、代谢途径多而复杂等特点，初学者学习难度和教学难度较高的教学特点。如何让学生在有限的时间内更好地掌握生物化学的基础理论和知识、激发学生的学习热情、消除不良学习情绪是生物化学教学改革要解决的关键问题。目前，很多生物化学教学改革主要是进行教学技术手段的革新与运用，如MOOC教学、微课教学、webquest教学、超星尔雅课堂等。这些技术方法的应用是教学改革上的重大突破，在很多方面有助于教学过程的实施和建立新的评价体系。但是，在技术突破的同时，在教学过程中更应重视教学方法和内容的改革。为了适应全国高等教育教学改革的新形势，在教学中树立以人才培养为中心的理念，完善生物化学课程设计，根据多年教学实践经验对课程教学过程改革提如下几点建议。

一、在教学中注重学生学习兴趣的培养

教学过程中，首先要做到以人为本，尊重和热爱学生，注重与学生的情感交流，以高度的责任心和平易近人的态度进行授课，给学生营造一个和谐、愉快的学习和心理环境，从情感上调动学生的学习积极性。兴趣是最好的内在学习动力和实际需求的延伸，对实际需要的知识学生总是会保持极大的兴趣，愿意以饱满的学习热情认真地去探究。充分利用课前或课间休息时间与学生进行学习或生活问题的交流，重点关注一些学习或生活上有困难的学生，适时地对其做一些有针对性的指导、引导或心理疏导工作，让学生充分感受教师对他们的关心、爱护和理解。很多实践证实，融洽的师生关系是调动学生学习积极性的重要基础。其次要理论联系实际，通过实践激发学生的学习兴趣。由于生物化学的学科特点，理论联系实际的例子很多。如：结合不饱和脂肪酸生物合成讲授人体必需脂肪时，引入与生活保健相关的ω-6系多不饱和脂肪酸亚油酸、花生四烯酸和ω-3系多不饱和脂肪酸亚麻酸、DHA（脑黄金）、EPA及其营养学价值；与合理营养相关的概念，必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素等；乳酸脱氢酶同工酶谱诊断心肌和肝炎等疾病的机理；磺胺类抗菌药物竞争性抑制细菌叶酸合成的机理；卡尼丁（carnitine）通过增加细胞中肉碱的含量，加速脂肪向线粒体的转运，从而加快脂肪氧化而达到减肥目的；超氧化物歧化酶（SOD）通过清除细胞中的超氧阴离子，保护皮肤免受超氧离子的损伤，从而达到抗衰老的目的；CO中毒是由于其与细胞色素氧化酶中携带氧的铁形成配位键而使电子不能传递给氧所致。课堂上，在讲授基本理论知识的同时，适时地通过一结简单易懂的实例将理论知识与日常生产生活实践紧密联系，从而激发学生的学习、探索和应用新知识的兴趣。

二、选择合适的教材和参考书

生物化学教材较多，供师范院校本科生选择的主要包括朱圣庚和徐长法主编的《生物化学》（第四版，上、下册）、张丽萍主编的《生物化学简明教程》（第5版）和郑集主编的《生物化学》等。以上教材均为高等教育出版社发行，从内容上看各有特色，但均为目前公认的优秀教材。其中，朱圣庚和徐长法主编的《生物化学》内容体系全而细，且在一定程度上反映了学科发展的新内容，但是难度相对较大，讲授学时要求较多，所以这套教材比较适合作为初学者的参考书或考研参考书使用，不太适合初学者，所以在今后的教学中建议选作参考书。张丽萍主编的《生物化学简明教程》第5版，内容层次清楚、简明，文字精练易懂，是在聂剑初《生物化学简明教程》第3版的基础上改版而成，在后者基础上进一步增加了一些生物化学实用技术内容，课后均配有难度适宜的考点基础理论知识的习题，比较适合初学者，通过选用发现较受学生欢迎，是师范类学生最适宜的教材选择。郑集编著的《生物化学》内容和难度介于上述两种教材之间，也有很多院校将其定为本科生教材选用。

三、合理制作和使用多媒体教学课件

生物化学的教学过程离不开多媒体辅助教学，它为教学改革和高等教育培养具有创新型人材提供了重要手段。计算机多媒体教学具有形象、直观、教学容量大、界面友好、操作简便等优点，很适合目前生物化学本科教学大纲的内容、教学目标和学时。近几年的教学实践中发现制作和使用教学多媒体课件一定要注意以下几个问题：①课件内容要精练，层次清楚，重点突出，文字简洁，图片生动形象。②操作要简单快捷，动画适度，以免影响学生注意力和教学进度。③多媒体课件教学节奏相对较快，不利于学生做听课笔记，为了解决学生听和记的冲突，将主要精力放在听上，课前要给学生准备多媒体课件教学内容大纲。④把握好教学节奏，注意加强师生沟通。⑤要根据学科的发展及时更新课件，以便于学生认识和了解本学科的新技术和新成果，增加学习兴趣。

四、注重教学总结

由于内容较多，结构复杂抽象，代谢途径错综复杂，在教学过程中要适时地做好教学总结，给学生提供清晰的学习线索，使学生通过线索将相关知识串联起来形成完整的知识体系，提高学习效果。如每章结束后的总结，主要是为了理清讲授内容的线条，点出重点和难点，以利于学生复习。在动态生物化学部分，脂肪酸β-氧化与合成的联系与区别，糖、脂和碳水化合物三大物质代谢的相互联系与区别，糖异生途径与糖酵解途径的异同等，主要为了让学生弄清物质代谢之间的相互联系及大分子物质的结构与功能之间的关系。通过总结，可以让学生学习思路清晰，抓住重点，事半功倍，轻松学习。

五、通过课堂训练提高教学效果

在多媒体教学内容的安排中，适当地加入一些紧扣教学内容的习题，可以让学生及时地通过习题训练加深对所学理论知识的理解，从而提高教学效果。如在蛋白质两性电介质性质内容后加入下面的习题：有一混合蛋白质（其pI值分别是4.6，5.0，6.7，7.3，9.0）溶液，电泳时欲使其中三种泳向负极，缓冲液pH应该是多少？（A.4.0，B.6.0，C.7.0，D.8.0），通过理论和实践的应用学生就会更深刻地理解这一教学重点与难点。此外，要根据教学进度，指导学生选做适量的习题，难度要循序渐近。课堂训练有助于加强学生对基础理论知识的理解、应用与巩固，发现教学中存在的问题，及时弥补教学不足之处，逐渐培养学生自我学习能力。在教学中，可以适当引入与课堂知识相关的国内各大院校考研真题，让学生提前了解考研的知识深度、广度，在教学中激发学生考研的热情与认真学习的决心。

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作者:杜玲 单位:内蒙古师范大学生命科学与技术学院