中职化工专业化学实验课教学研究

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摘要：在中职化工专业的化学实验教学中，教师可以利用项目教学法对学生进行引导，让学生在自主探究当中对化学知识进行有效学习，掌握化学知识点，同时锻炼学生的实践能力，让学生能够全面提高自身综合素质。本文对中职化工专业如何高效上好化学实验课进行简要分析，旨在提升学生的实验能力，使学生在项目教学法中通过任务达成的方式主动获取知识。

关键词：项目教学法;中职化工;化学实验课;教学研究

随着社会的发展，科技竞争日益激烈，职业院校需要适应市场需求培育出技术好、综合能力强的技能人才。中职化学操作实验中，教师需要调动起学生的积极性，让学生在实验中多动手参与，多观察实验现象，总结实验结论，对学生科学有序的规范性操作和认识事物的深刻性进行培养。教师在传统的课程教学中为培养学生的实验技能，需要将原本的被动学习方式改为主动学习方式，并以项目的方式，让学生自己进行实验过程的设计、实验内容的调整、实验材料的准备和实验结果的总结。

一、项目教学法的内涵

项目教学法使用过程中需要教师与学生之间形成良好的互动关系，要通过教师的引导以及学生的自主探究共同完成。教师围绕教学内容组织教学工作，利用典型的化学相关案例作为教学载体设计教学内容。项目教学法是行为引导性教学的一种，应用过程中需要重视学生的主体地位，教师通过引导学生，为学生现代教育理念的形成指明方向。学生在教师创设的教学情景当中以更加活跃的思维，按照正确的方向自主探究知识点本质，熟练掌握知识点内容，分析并解决学习过程中遇到的问题。项目教学的应用应当满足以下条件：第一，学习的内容要具有研究价值和应用价值；第二，能够在教学过程中将某一课题的理论与相应的实践技能有效结合；第三，能够直接运用到商业经营活动当中；第四，要给予学生自主开展团队合作的机会，在规定的范围内让学生能够自行组织合作小组，让学生自己安排学习内容；第五，要有明确的结果，并能够将成果展示出来；第六，学生要通过探究对遇到的问题进行处理，从而在项目工作当中不断进步；第七，要加强知识点的利用，在解决实际问题的过程中锻炼学生的实践能力；第八，当项目教学结束时，教师要与学生一起对学习成果进行评价，讨论学习过程中存在的问题以及具体的改进方法。

二、项目教学法运用于中职化工专业化学实验课的教学研究

1.项目教学法在肥皂制取中的应用。（1）实验分析，提出任务。在肥皂制取实验中，教师要让学生掌握皂化反应的基本原理以及如何进行肥皂的制作；掌握盐析原理，能够使用水浴加热和沉淀洗涤等实验操作方式。教师先向学生任务，让学生进行资料查阅：第一，探究肥皂主要工业成分，探究肥皂的工业制法；第二，列出实验室制作肥皂所需的各种仪器和试剂，标明使用剂量，并准备好食用猪油；第三，自行设计反应装置，写明实验流程；第四，开展实验，制取肥皂并回收副产品。（2）项目实践。教师引导学生根据实验要求和已经掌握的化学知识自行配置40%的NaOH溶液，并自己完成实验仪器的安装工作。安装实验仪器的过程中学生会遇到一些问题，如是否可以用酒精灯代替电炉进行加热？教师可以让学生进行尝试，之后决定是否采用这样的方案进行替代。在制备肥皂的过程中，有些学生会提出：实验当中所使用的95%乙醇并没有体现出实际的作用，是否可以取消加入乙醇？为什么要加入乙醇，它在实验当中起着怎样的作用？教师要针对学生的问题及时进行引导，让学生明白加入乙醇的目的以及其在反应当中为什么没有被消耗。同时，教师还要提出另外一个项目任务，让学生设计如何在实验结束之后进行乙醇的回收工作。在学生进行项目实践时将会发现使用电炉进行加热，反应过程中更加容易出现泡沫溢出现象，而使用酒精灯进行加热时，反应十分稳定。这时学生便会给出结论：酒精灯加热能够更好地控制实验的反应温度，能够更好地控制实验当中的泡沫溢出现象。在抽滤过程中，有些组的抽滤效果非常好，速度很快，而有些组的整体效率却非常慢，并且找不出具体的原因。这时，学生便会对抽滤的原理产生兴趣，并检查抽滤器是否正常工作。教师要带领学生去探究其中的原因，向学生解释水泵抽滤器是如何进行工作的，并提醒学生操作过程中个要检查系统是否漏气。实验结束之后，学生得到了自己制作的肥皂，会发自内心地感到高兴，因而增强了自己学习的自信心。（3）实验评价。学生自己操作完成实验之后都得到了自己的实验成果，并且制作的肥皂造型都不相同。学生在实验当中掌握了如何使用水浴加热，如何进沉淀洗涤和抽滤等等技能。教师要对学生的实验过程和结果进行点评，分析学生的实验成果的质量，帮助学生认识到自己在实验过程中存在的不足之处并提出解决方法。对结果进行分析时，教师要认真分析所有的学生制品当中的问题。有些肥皂碱性过强，这是在洗涤的过程中没有清洗干净导致的。肥皂的表面吸附了过多的碱液；有些小组没有准确判断反应的终点，反应还没有完全结束便开始了盐析和过滤的操作，直接导致肥皂液较稀的问题，溶液形态像牛奶那样，没有明显的盐析分层。最后，教师要让各个小组将自己收集到的滤液保存好在下次实验当中使用。教师可以再设置一个项目任务，让学生设计如何将自己收集到的滤液当中的丙三醇和乙醇进行回收。用这样的方式引出简单蒸馏的实验，为后续教学工作打好基础。2.项目教学法在“有机溶液成分分析”中的应用。（1）问题解决式教学任务设计。项目教学法设置的关键点集中在项目问题任务设置上，教师需要为学生设计问题，鼓励学生思考。教师设置的问题很难从书本上直接找到答案，但是也不能超出学生的能力范围，需要以服务项目教学为目标，让学生通过找寻问题答案的方式获取知识，学生在实践中进行理论与知识的结合，能构建自己的知识系统，也能在学习中获得成就感。教师所设置的任务问题要与学生前期的学习基础相当，在小组写作中能按照国家以及行业标注制订实验方案，达成实验任务，使学生能体验到知识学习过程中的成功体验，最终使学生具有综合解决问题的能力。教师设置的项目问题答案可以不是唯一的，学生在完成任务的时候能提出不同的方案，教师以及小组能在讨论中进行修正，这样能保证任务的完成质量。（2）项目教学的实施。教师需要根据班级学生人数，将学生分成5人小组，自由进行组合，让小组通过讨论、咨询的方式，制订实验方案，并根据小组实验方案，进行实验步骤的拟定，将各类问题考虑清楚，以将遇到的问题、现象和结论展示出来，为学生设计以小组实验为主的教学方案。在教学阶段，教师先要做好部分内容的讲授，在学生完成实验后通过评价的方式，鼓励学生通过自己查阅、小组讨论、总结改进的方式进行实验总结。然后让学生以小组为单位，进行实验情况的改进研究，在具体实验操作中优化实验设计，对应完成实验内容，分析数据。教师在上交完实验报告后，教师和学生需要根据小组的实验过程、难易程度、实验结果考核的情况，进行最优方法的总结。这样能对学生提出的问题进行总结，也能对实验方案中的不足进行讲解，帮助学生消化和讨论，并个别辅导学生。

三、实施项目教学法的几点体会

第一，项目教学法的开设能提高教学的整体效果，在提升课堂教学效率的同时，让学生的学习方向更明确，也能让学生在明确的实验教学中实现教学的目标。使用项目教学法会减少课堂教学中的吵闹现象，取而代之是增加了学生的动手机会，让学生在实践学习中，更多地参与实践设计，学生由被动的“听”变成主动的“学”。第二，项目教学法的开设能更好地培养学生的协作精神，由于协作是学生情商提高的重要表现方式，学生间能在尊重和谦让能实现共同进步。这对培养学生的心理素质有积极的影响，也有利于培养学生的创新能力，对学生的分析和解决问题能力提升也有积极意义。第三，项目教学法的实施对教师提出更高的要求，教师选择的项目需要体现出教学计划规定的内容，需要完成既定的技能训练任务，所以要根据实验的内容和步骤设计教学方案，这就要求教师在教学期间要做到细心、耐心。

四、小结

项目教学法在化工专业化学实验课程教学的引入，能提高学生的综合能力，能让学生从学习兴趣，到知识探究能力，再到交流协作都有进步。项目教学法的实施会让学生清晰地掌握化学的基础实验内容，为学生综合素质提升打下坚实的基础。学生通过项目教学法能解决实验中遇到的一些问题，并能以任务学习的方式解决。这样学生解决问题的能力得到提升，再遇到同类问题后会马上解决，且以任务为主体的学习方式，能让学生的知识学习针对性更强。

参考文献：

[1]陈思迪.项目教学法在农业中职化学实验课的应用研究[J].教育教学论坛,2017(27).

[2]伍盈盈.项目教学法在中职化工专业化学课程中的教学研究[J].教育,2016(1).

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[4]南岚.中职《化工原理》课程中项目化教学的研究[J].苏州大学,2014(9).

[5]张勤芳.中职化学教学中项目教学法的应用探讨[J].课程教育研究,2016(23).

作者:王炜 单位:广东省惠州市惠城职业技术学校