有机化学实验教学模式分析

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摘要:在有机化学实验教学中，为了规范学生基本操作、提高实验技能、改善教学质量、培养学生创新意识，将多种不同的教学方法相结合是非常必要的。在此，我们以有机化学实验《蒸馏》课为例，探讨了将讲授法、演示法、实验法和启发法等多种教学方法结合应用于实验教学的教学模式。通过此探讨的开展，进一步揭示多方法相结合的教学模式在有机化学实验教学中的重要作用。

关键词:有机化学实验教学;教学方法;教学模式

化学是一门以实验为基础的科学，通过化学实验教学可以更好地使学生理解和巩固理论知识，并提高其动手操作能力，同时也是培养学生科学思维、创新意识和激发学生求知欲的重要途径，将会为学生以后学习化学以及从事教学、科研和生产打好坚实的基础［1－4］。然而，由于有机化学实验所涉及操作较多，学生经常会出现操作不规范甚至操作错误，例如蒸馏操作时忘加沸石、温度计的放置位置不正确、冷凝管出水和进水的接口弄反等等，这些不正确操作不仅会导致实验失败，严重时甚至会危及到学生生命安全。大量的教学实践证明，在实验教学过程中如能巧用教学方法将会显著提高学生的学习兴趣和学习效率，从而降低实验失败的机率［2］。本文以有机化学实验中《蒸馏》一章为例，将重点介绍讲授法、演示法等多种教学方法相结合的教学模式在有机化学实验教学中的应用。

1讲授法

一谈到有机化学实验，大多数学生的脑海里都会不禁以有毒、危险等词来描述化学实验。因此，在学生做实验之前，教师有必要通过生动的教学让学生了解将要进行实验的基本知识，克服他们心理对实验的恐惧。这其中，讲授法是一种比较有效的可以克服学生恐惧心理的教学方法。讲授法即教师通过口头语言向学生解释概念、叙述事实、论证原理、阐明规律和描绘情境的教学方法，其包括讲述、讲解和讲演［3］。教师在运用各种教学方法进行教学的同时，大多数都伴之以讲授法，这是我国实验教学中最早使用和当前应用最广的一种教学方法。在教师进行《蒸馏》实验教学之前，有必要借助讲授法给学生讲解清楚“为什么要进行蒸馏实验”、“蒸馏的原理是什么”、“需要哪些仪器”、“仪器各自的作用是什么”、“蒸馏主要有哪些方面应用”、“蒸馏操作的注意事项”和“蒸馏过程中，遇到问题的解决方法”等内容。通过这些讲述，可以让学生对蒸馏目的与原理等有大致的了解，还可以让学生克服实验的心理压力和恐慌，从而降低实验室事故发生的机率。

2演示法

通过讲授法教学虽然可以让学生能够比较清楚的了解蒸馏目的和原理，可是对于初入有机化学实验室的学生来说，心理难免还是会恐慌。这个时候就需要教师对蒸馏过程中的大致步骤与流程进行相应的实际操作演示，使得学生对蒸馏有个更直观具体地了解，从而减小学生的心理压力，做起实验来就不会那么手忙脚乱。演示教学是教师在教学的过程中通过展示实物、教具、做示范性的实验，或通过现代教学手段，使学生获得知识的教学方法。演示法常与讲授法联合使用，它对集中学生的注意力，提高学习兴趣和发展观察能力有着重要的作用［5－6］。在《蒸馏》实验中，教师可以通过演示蒸馏装置搭设(图1)，并同时在此过程中向学生讲解仪器的名称、用途、搭设装置先后顺序的原因以及搭设过程中易错之处，让学生更深刻的理解蒸馏装置搭设过程及实验中各项操作的原因。大量实践表明，演示教学法不仅能使学生获得生动而直观的知识，加深对学习对象的印象，把书本上理论知识和实际事物联系起来，形成正确而深刻的概念，而且能引起学生的学习兴趣，集中学生的注意力，有助于其对所学知识的深入理解、记忆和巩固。这些有益之处对于实验教学来说则显得尤为重要，可以将呆板的实验教材知识点形象化、具体化。

3实验法

化学是一门以实验为基础的学科。如果只是单纯的给学生讲解和演示实验，从根本上来讲，这锻炼不了学生的动手能力，提高不了学生的实验技能和科研素养，更达不到我们设置化学实验教学的真正目的。当教师进行完讲解和演示教学后，教师有必要采用实验法进行具体教学，给学生一个自己动手操作的机会，以此来提高学生自身的实验水平与科学素养。实验法是指学生在教师的亲自指导下，使用一定的材料与设备，通过控制和改变实验条件的操作过程，引起实验现象的改变，通过观察这些实验现象的变化来获取一些新知识或验证某些知识的教学方法。在化学、生物、地理、物理和自然常识等学科的教学中，实验法是一种极其重要的方法与手段。在具体实验过程中，经过学生细心操作、仔细观察、积极讨论和踊跃思索来充分激发其学习兴趣，使其各方面能力都得到全面发展［7］，通过实验法，可以使学生将一些实践知识同教材上的理论知识更好地联系起来，以此获得比较完整的知识体系，同时能够培养他们的实验操作能力、独立探索知识能力及解决突发状况的反应能力和科学研究兴趣。例如，在《蒸馏》实验教学中，有些学生常常会忘记在烧瓶里加沸石防爆沸，这时教师可以在旁提醒学生们互相观察各自实验装置的异同，通过观察发现自己的错误之处，这样会防止实验室安全事故的发生，同时可以让学生更深刻的了解到沸石的作用。大量实践证明，实验教学法是化学学科必不可少的方法，是奠定学生科研能力的基础，更是培养学生良好的科研素养的重要手段，也是提高自然科学有关学科教学质量不可缺少的条件。通过具体实验，教师可以看到学生对理论知识掌握的程度，学生也可以了解自己的不足。

4启发法

“学而不思则罔，思而不学则殆”。在授课过程中，教师不能只是照本宣科，让学生被动的不加思考的接收课本上的知识，这会让学生在学习上缺少能动性和主动性，这样达不到教学的最终目的，在化学实验教学中更不能如此。所谓教学，就是以教师的“教”为辅，学生的“学”为主，教师的“教”和学生的“学”相结合，缺一不可。在有机实验教学中，教师可以采用启发式教学来达到教与学相得益彰的效果，让教师教的轻松，学生学得不费力［8－9］以由一讲一练、一问一答的形式来体现，同时可以通过教师具体生动的讲述使学生产生一定的联想，从而留下深刻印象来实现。启发是一种对各种教学方法和教学活动都具有的指导意义的教学思想，启发式教学法就是贯彻启发性教学思想的教学法。例如，在《蒸馏》实验教学中，教师讲解蒸馏的基本原理和适用条件时，可以通过启发式的提问“蒸馏的原理与之前在高中的学的分离提纯的化学方法的区别在哪些方面，可以用来提纯哪些混合物?”让学生思考或与同学讨论蒸馏方法的局限性，并让他们在实验报告上把这些问题作为思考题来回答，并提交上来，这样可以充分调动学生学习的主动性和积极性，强化学生对知识点的掌握，同时达到温故而知新的效果。

5结论

本文以《蒸馏》实验为课例详细探讨了如何将讲授法、演示法、实验法和启发法等教学方式相结合应用于有机实验教学中，来克服学生实验时的恐惧心理、规范学生基本操作、提高实验技能、培养学生创新意识，从而提高教学质量，揭示多种教学方法相结合的教学模式在有机化学实验教学中的重要作用。

参考文献：

［1］李杰．浅谈化学实验教学如何培养学生的多种能力［J］．广西教育C版职业教育，2010(7):96－97．

［2］盛野，张雷，王海晶，等．有机化学实验教学方法探讨［J］．广州化工，2012，40(8):202－203．

［3］李丽稀．浅谈讲授法［J］．新课程(下旬)，2014(7):80－82．

［4］周承玲．如何培养学生动手能力和创新能力［J］．科学咨询(中旬)，2012(06):41．

［5］罗志荣．在有机实验中利用有机合成培养学生的创新精神［J］．广州化工，2012(40):248－250．

［6］郑燕玉．改革实验教学，培养创新精神［J］．泉州师范学院学报(自然科学版)，2000(18):95－98．

［7］李济澜．大学有机化学实验教学之我见［J］．广东化工，2012，39(14):205－206．

［8］何群，张葳，夏阳．改进有机化学实验教学方法，提高教学质量［J］．基础医学教育，1999(1):46－47．

［9］杨秀平．基于学生创新能力培养的化学实验教学改革探索［J］．高等理科教育，2010(2):85－87．

作者:蒋邦平 谭雪友 沈星灿 潘英明 单位:广西师范大学化学与药学学院