化学教学融入茶文化研究

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1传统文化在化学课堂教学中融入时存在的问题及设计要点

随着我国新课改的不断深化，许多中学开始注重将特色文化融入到校本课程开发中。有的老师为了能够丰富课堂教学资源，创新了许多具有特色文化的教学资源。学生在这样的一种学习氛围中，不仅对中国传统优秀文化进行了了解，同时也能够将化学知识与现实生活形成一定的关联性，让其对化学知识的重要性有了新的认知。但在实际教学过程中，有的老师会将过多的传统文化资源融入到教学中，在一定程度上与教学主题形成了冲突，并对其课堂教学时间形成了浪费。因此，想要将传统文化完美地融入到化学课堂教学中，需要注意以下几个方面的设计要点。（1）要注重教学目标与传统文化关联性，利用好两者之间的契合点进行融合。（2）坚持以生为本教学理念，要从学生的实际学情以及认识规律进行出发，确保其能够对融合后的教学资源能够进行理解。（3）精心设计课堂教学模式，调动学生学习热情。综合以上几个设计要点，可以将茶文化与中学化学中的“物质的检验”知识点进行融合，让学生在一个充满传统文化气息的学习氛围中开展学生，提升了课堂教学实效性的同时，还可以为学生创设有系统化、生动化的课堂教学情境，有利于学生对相关知识点的理解与掌握。

2将茶文化融入化学教学前的思考

对于中学化学教学而言，需要让学生掌握基本的化学知识技能，并将相关知识技能应用于实际生活中。因此，可以根据“物质的检验”知识点特征，为学生创设一个生动的教学情境。让其能够在此情境中，全面地掌握实验室流程、工业流程，并让其具备对物质开展定性、定量的研究分析究的基本能力。基于此，在进行此节知识点设计时，应该认真思考以下几个方面的内容。（1）如何让物质的检验知识与实际生活形成关系？（2）是否可以将传统文化资源融入到教学中？（3）融入后的教学过程中，是否会与教学主题形成冲突？（4）如何让融入后的教学内容具有较强的吸引力，让学生即能感受到传统文化的魅力，又能够全面掌握此节课程的知识结构？

3化学教学中融入茶文化的设计

3.1为学生创设具有茶文化的真实情境。通过对上述几个方面的思考，可以将茶文化资源融入到“物质的检验”课堂教学中，通过为学生创设浓厚的茶文化情境，激发学生对化学知识的学习热情。在开展实际教学前，老师可以为学生简单讲述一些茶文化相关的内容，并以此为课程导入，向学生明确此节课堂教学内容主要是以化学角度对茶文化中的化学问题进行探究。并告知学生，通过化学角度来研究茶文化，不仅可以对茶叶中的各项成分进行详细分析，还可以以化学知识来对茶与养生之间的关系进行解释。在开展教学时，需要紧紧围绕此主题来开展教学。在讲解物质成分研究时，让学生了解分析过程需要通过预处理和物质成分两个步骤来完成。这也正是此节课程的教学重点。为了能够将茶文化融入此节教学中，对于预处理的概念并不需要进行深入讲解，可以通过所创设的茶文化情境让学生对其概念进行直观的了解。在此环节中，需要将茶文化中的泡茶引入到教学情境中，为学生简单讲解茶文化中独特的泡茶流程，同时为学生演示真实的泡茶情境，并要求学生认真观察泡茶步骤。当学生注意力被吸引时，老师可以借助泡茶流程向学生讲解预处理的原理。泡茶的整个过程，就是将茶叶中所成分通过水来进行溶解，这也正是化学研究过程中听固液萃取方法。其主要目的是为了将固体中的混合物，利用溶剂来进行分离。茶文化中的泡茶，正是利用了滚烫的热水对茶叶是行冲泡，将其固体茶叶中的有机成分溶解到水中。在泡茶时，通常人们都会一杯多冲的方式进行，这个过程与化学研究中的少量多次萃取操作是同样的道理。学生在对老师所演示的泡茶过程进行观察后发现，其过程与化学预处理过程有一定的相似之处，自然就会对“浸取”预处理操作有一定的认知。通过这样的一种衍伸方式，学生会对某种物质检验的化学工艺流程的预处理过程进行理解，为后续的课堂教学奠定基础。在浓厚的茶文化情境中，学生在学习较为抽象的化学知识时会更容易理解和接受。为了能够增强学生对化学知识的探究意识，还可以在展示茶文化过程中，为学生简单讲解茶叶的炒制过程，并讲述炒制的作用是为了防止茶多酚氧化，提升茶叶的营养价值。学生在茶香茶色的教学情境中，注意力很快就会被吸引，并在其教学情意的引导下加深了对相关概念的印象。3.2将茶叶检验与“物质的检验”进行融合。有了之前的展示，学生会对茶叶中不同成分的检验产生强烈的兴趣。以此为契合点，老师可以系统化地对学生讲解茶叶成分检验。要让学生了解，植物成分检验需要通过预处理和成分检验两个步骤来完成。（1）要针对植物中的有机以及无极物质开展不同的预处理操作。在进行有机物成分预处理时，需要选择合理的溶剂来对其检验物质进行液浸处理。在进行无机成分预处理时，需要通过灼烧植物的方式来对减少有机物成分的干扰，然后再选择适合的液浸方式进行预处理。（2）将完成预处理操作后的成分溶解于相关溶剂中。溶解的主要目的是为了能够对后续检验工作进行全面的化学实验。（3）实验过程需要遵循的原则。为了提高化学实验效率以及精准度，必须要以“简便、明显、干扰少”的原则来开展。有了这几个方面知识的了解，学生对于植物成分的检验基本方法有了一定的了解。（4）设计多组实验，加深学生对物质检验知识点的印象。为了让学生对物质检验方法有全方位的了解，可以为学生设计多组茶叶成分检验实验。在其实验教学中，要求学生对茶叶中的有机物质以及无机物质进行检验。有机物质的检验主要是针对茶叶中的茶多酚检验，并验证茶多酚所具有的抗氧化性。在开展无机物质检验时，主要是针对茶叶中含有的钙、铁等元素进行检验。在此环节中所开展的实验教学，主要是以定性试验为主。为了让其实验教学同时拥有定量试验，可以为学生设计一个浓茶水pH值检测的实验，让学生掌握电子pH计的操作。3.3借助辨析方式促进学生知识结构的构建。化学知识结构的构建，可以通过拓展知识面的形式来培养学生的逻辑思维以及化学思维。在进行拓展知识时，可以通过多个概念的辨析来分析教学重难点知识。学生也能够通过知识面的拓展，构建一套完整的化学知识结构，为其后续的化学学科学习奠定坚实基础。比右：可以向学生讲述茶水中含有丰富的茶多酚、鞣酸等物质。在针对前文试验检验后发现，茶水呈弱酸性。老师可以以弱酸性和碱性食品概念来进行辨析，组织学生对这两个概念进行交流，可以让学生了解茶水的表现出的矛盾却统一的概念。再比如：在开展茶多酚检验过程中，学生可以对茶多酚中多个酚羟基官能团结构进行了解，并创新出一些可以检验茶多酚的方法。比如：利用三氯化铁溶液检测、利用浓溴水进行沉淀反应等方法。通过这样的方式，学生的知识面得到了拓展，同时也提升了中学生对化学知识的研究能力。

4结束语

总而言之，在开展中学化学教学过程中，为了能够丰富化学教学资源，可以将我国传统优秀文化融入到教学中。本文以茶文化为例，为学生展示了茶文化泡茶过程，让茶文化与化学知识形成了非常紧密的关联性。并通过组织安排学生对茶叶中部分物质检验，让学生全面地对化学物质检验方法进行了学生，并能够将其知识灵活地应用到日常生活中，让学生真实地感受到化学与生活的紧密联系，增强了学生对化学知识的学习兴趣，同时也拓展了学生的知识面。

参考文献

[1]顾雄毅,戴迎春.茶多酚———茶叶化学研究的新领域[J].化学世界,2006,(03):54-55.

[2]郑瑾.将“中国传统文化教育”融入高二非化学班化学教学的尝试[J].化学教与学,2014,(05):87-88.

[3]陈全凤.赏化学文化之美,享化学教学之乐[J].考试周刊,2014,(33)：216-217.

作者:赵德芳 单位:武安市第十中学