浅谈架子牛牛育肥技术管理

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摘要：在肉牛生产中，架子牛育肥是最主要的育肥方式，主要因为此种方式能够达到增重效果明显、料肉转化率高、养殖周期短、养殖户经济效益高的预期效果，受到市场和养殖户的青睐。下面笔者将对架子牛的育肥技术管理进行详细的分析，希望可以帮助广大养殖户掌握架子牛的养殖重点，以达到养殖的最大效益。

关键词：架子牛；育肥；技术管理；分析

当前国民生活水平日益提高，饮食结构也在悄悄地发生着变化，由于牛肉营养价值丰富且口感鲜美，成为人们餐桌上的“宠儿”，在市场上保持稳定的价格，消费者不仅需求的牛肉数量越来越多，对于牛肉品质也有着更高的要求。目前，架子牛快速育肥技术能够兼顾牛肉产量与牛肉品质的关系，即能够在相对短的时间里提升高品质的牛肉产量，大大减少养殖户的生产成本，可以说架子牛育肥工作是一项双赢的产业。

1架子牛概述

一般来说，架子牛代表的并不是某种品种的肉牛，它通常代表的是肉牛的一个生长阶段。多数为1～2岁骨架已经长成的青年牛，但身上膘情不够丰满，这样的牛习惯上都会被叫做“架子牛”。而架子牛的育肥技术管理通常是将一定数量的牛集中饲养大概3～4个月的时间，采取强制育肥的方式达到快速高品质增重效果，经济效益显著。在育肥的过程中，通常能够充分利用廉价的农饲料，这样在降低生产成本的基础上，得到的饲料报酬却很高，并且呈产肉高、出栏率高的状态，值得大范围推广。

2育肥的前期准备工作

俗话说，工欲善其事必先利其器，对于架子牛的育肥来说，应该做好充分的前期准备工作，包括圈舍的选址建设、饲料的准备以及其他的各种准备等等，在进牛前保证各项基础设施的完善。2.1圈舍的选址建设。牛舍的选址，首先要考虑应该符合《中华人民共和国动物防疫法》的相关防疫要求，育肥专用的圈舍通常要建在远离居民区、水源地、名胜古迹风景区等人员相对集中的地方，但是还要兼顾交通便利、利于运输、周边没有大型的养殖场、屠宰场或者污染严重的工厂，牛舍应建在地势高、干燥、土质坚实、向阳背风、地下水位低、排水良好、水源充足、干净的地方[1]，管理区与生产区和隔离区要分开，而圈舍需要保持好通风，干燥，温度适宜的外部环境，地面能够保持良好的卫生情况。圈舍的建设面积要根据预期的养殖计划和建筑地的实际面积综合考量，实际上大概的比例是这样，每头育肥牛应该要占据1m的槽位。饲养舍和运动场面积要以每头牛10m2左右为宜。做好隔离的第一步是牛场门口建造消毒池，用以过往车辆的杀菌消毒，出于疫病的防疫因素考虑，育肥场内设置净道与污道两条路，各功能区之间的设置与风向和实际需求相关联。同时要注意牛舍方向要兼顾采光和保温等方面因素，进牛前，还要对牛舍进行全面的消毒处理并空置一段时间，做好水槽、料槽的清洗、消毒工作，同时还要准备充足干燥柔软的垫草。2.2饲料的准备。大军未到，粮草先行，可以说，育肥过程中饲料的准备对于整个育肥周期十分重要，在饲料的贮存时，主要以青贮玉米为主要的贮存种类，以及饼类，矿物质等，青贮玉米准备的标准一般按照每头牛10m3的准备量，同时还要贮存一定的青干草，秧类等饲料。如果条件允许，最好再贮存一定数量的优质牧草，值得注意的是，最终草料的贮存量还要根据养殖规模的实际情况决定，当然，如果有足够的土地和人力资源，为了提高架子牛的育肥效果，养殖户还可以人工种植一些优质牧草。尤其是在一些农村地区，土地资源广阔，能够实现粮草间作或轮作，以获得优质牧草，从而解决养殖周期内的饲料问题。除此之外，需要注意的是，贮存饲料的地方必须是专门的区域，并做好必备的防潮、防鼠工作，保证饲料不会受到天气和虫鼠的影响，保证饲料的质量安全，这一点对于养殖来说，至关重要。2.3其他准备。当圈舍进牛之前，养殖人员要检查好水电是否通畅、饲养用具等是否清洗、消毒、安装完毕，根据这一周期内育肥牛的数量而充分准备好饲料加工粉碎机器、圈舍是否做好了保暖或者降暑的准备等等。并且根据实际情况考虑需要多少资金投入用于防病治病方面以及购买饲料和相关的工具等方面。

3架子牛的选择

作为育肥产肉的架子牛，应该选择好的品种，因为这与日后的养殖时间以及养殖户的出栏收益息息相关，有些养殖户在选择架子牛品种时存在很大的盲目性，没有十分重视此项工作，那么在进入养殖周期后，会浪费很多饲料却得不到高的饲料转化率，造成一定的经济损失，那么，在架子牛选择上应该注重几下几点：3.1品种。在育肥的周期中，纯种肉牛最好，杂交牛次之，因为品种不同，其拥有不同的生长速度和抗病能力，一般情况下，我国育肥牛品种有中国草原红牛杂交牛、延边黄牛杂交牛、夏洛莱杂交牛以及黑白花奶公犊等，这些品种具备的特点是饲养周期短、具有明显的优良遗传特性、较强的适应性和抗病性，是育肥牛很好的选择品种，养殖优势大。牛场通常选择那些生长发育好、型态大、无呼吸道和消化道疾病、生长迅速的公牛，按照免疫接种计划定期免疫接种，在牛体内形成强大的免疫屏障，为育肥工作保驾护航[2]。3.2年龄和体重选择。育肥的架子牛通常要选择1～2岁的杂交肉牛，通常养殖周期为3～4个月，实行强制育肥的方式，将原有300kg左右的体重增加至400～500kg，使养殖的经济效益得到明显的体现。3.3体况和外形。即将被育肥的牛只，体格不宜过小或过大，中等优质即可，良种杂交牛外形从侧、俯、后望其轮廓，接近于长方形，前后躯发达，体躯短、宽、深，四肘短而结实，肘间距大、肘势端正、蹄质良好，口角深、颈短粗、胸宽深、鼻孔宽、眼距大，胸骨突出于两前肢前方，肋长且两侧扩张弯曲大，背腰宽、平、直，尻宽而平长，精神状态良好，身体健康，如果遇到牛鼻镜干燥的牛只，那么要格外注意，仔细查看是否存在健康问题。

4运输时注意的问题

4.1严格经过产地检疫程序。通常情况下，架子牛要想形成一定的育肥规模，那么很多情况下都是从各个地方购进牛只，统一到育肥场进行饲养，这种情况下，想要保证牛群健康，在购进牛只时，首先必须了解引进地关于疫病的流行情况，禁止从疫区引进，其次，要在当地的动物卫生监督部门及时申报检疫，经过严格的检疫程序后，确定无疫病后，方可进行运输。4.2确保运输安全。运输车辆大小，应根据选购牛的数量而定，每头牛保证车厢内面积在1.1～1.3m2，围栏加高至1.5m左右并架设结实网，牛头牛尾交叉排列拴系于围栏，其长度在0.3～0.5m之间，牛前腿也可用麻绳拴系，距离为0.3～0.5m，防止牛起跳爬跨。车箱底铺垫草或细沙土厚0.3m，防止牛在行进中打滑。牛群过大时，每8～12头设一隔栏防止拥挤。在运输前16～24h停喂青贮、青饲及轻泻饲料，运输前4h停水，运输前每头牛服用或注射维生素A50～100万IU减少牛群应激。在运输中4～5h给牛饮水1次，每头牛每天喂4～6kg粗饲料。夏天做好降温防暑，冬天做好保暖防寒，遇到雨、雪天气停止运输[3]。

5育肥技术管理

5.1隔离饲养，进入观察期。当架子牛运输到育肥场后，并不可以立即混群饲养，要经过必要的隔离观察阶段，目的是既让牛群对于新环境有个适应阶段，也是对牛只健康进行的再一次确认，以免造成不必要的损失。具体的做法是，饲养人员要选择傍晚的时候将牛只进行合群工作，将牛群进行栓系饲养，一般固定的时间为3d，避免牛只之间的相互接触。经过7～14d的隔离观察期，养殖人员仔细检查牛只的反刍活动、排出粪便情况、牛只的呼吸、体温变化以及个体的精神状态变化等等情况。经过一段时间的运输，并且到达一个全新的环境，牛只难免出现不适的情况，养殖人员需精心观察，如果发现牛只出现精神状态不佳、食欲不振、反刍停止、鼻镜发干、排出粪便异常、体温上升的牛，需要及时进行治疗，日常护理工作做到位，确保牛只的健康[4]。5.2牛只的补水工作很重要。对于新购进的牛只，到达育肥场后，不能立即饮水，需要先在圈舍内休息1～2h的时间，然后进行首次的饮水，饮水量也要限制一下，大概每头牛首次饮水14～18kg，同时每头牛补充人工食盐大约80～100g。3～4h后，可以在牛只的饮水中加入麸皮300～400g，此时可以恢复牛只的自由饮水状态。保证给予的水质充足且洁净，水温的最佳控制温度为10℃左右，严禁给予牛只饮用冷水、凉水以及冰渣水，保证牛只的健康。5.3做到日常饲喂科学、合理。在日常的育肥养殖中，科学合理的饲喂对于牛只的增重及健康十分重要，养殖人员在饲喂时，要遵循先饲喂粗饲料后饲喂精饲料、少给勤添的原则。在开始的3d时间里，牛只要单纯的饲喂铡短优质的粗饲料，过了3d的时间，能够渐渐添加精饲料，大概在5～6d之后可以开始粗、精饲料的合理搭配饲喂。一旦在日粮中精饲料的饲喂量达到日常饲料喂量一半以上时，就应该在饲料中添加15～20g/kg碳酸氢钠，作用是有效调节牛瘤胃的酸碱度，以便大大增加牛只的食欲。牛的饲喂需要按时按量，尽量避免因为人为因素而随意更改饲喂时间及饲喂量，以免产生应激作用，影响牛只的生长。当牛只的体重增重到450～500kg时，可以考虑适时的出栏问题。5.4做好牛群的驱虫健胃工作。架子牛的驱虫健胃工作对于育肥过程十分重要，有助于牛只增重进而提高养殖的经济效益，一般来说，当架子牛进舍7～10d，每头牛按内服或注射丙硫咪唑20mg或盐酸左旋咪唑6～7mg/kg•体重驱除体内寄生虫。为防止牛皮蝇可注射倍硫磷。健胃用麸皮水和食盐水饮用或在饲料中加入泰乐菌素8～10g/y[5]。5.5注重牛群的消毒防疫。要保持圈舍的清洁卫生，按时清扫圈舍内的粪便等污物，及时更换垫草，按照防疫要求，做好圈舍内的卫生消毒工作，每月用10%～20%生石灰全面消毒1次，每年用2%～3%火碱水消毒1次。牛舍内的饲料及饮水槽、工具要勤洗、勤换并用0.5%过氧乙酸消毒。并根据当地的疫病流行病学调查，制定合理长效的免疫接种计划，并严格执行，对于传染性疫病做到合理的防护，在牛只体内形成有力的防御屏障，保证牛只的健康，并做好传染病的监测、检测工作，既保证牛群的健康生长，也是对养殖人员的一种保护，因为很多疫病都属于人畜共患病[6]。5.6提高养殖人员的饲养水平。对于养殖人员，需要不断学习饲养技术及疫病防控的措施，增强养殖本领，同时更要增强责任心，对养殖工作打起十二分精神，全心全意投入到工作中。养殖人员在日常的最好对牛体表进行经常性的刷拭，以便能够清除牛体表的灰尘和粪块，还能够促进血液循环、增强牛身的代谢，有利于皮肤病的预防。当炎热的夏季到来时，养殖人员可以在一段时间内用水管冲洗牛体表以达到降温的目的，当寒冷的冬季到来时，需要做好牛舍的保温工作，通常可以用薄膜覆盖整个牛舍，大大提高牛舍的保温功能，牛舍四周做好绿化工作。当温度处于10℃~22℃之间时，是最适合的育肥温度。养殖人员做好牛舍的卫生消毒工作，保持圈舍地面干净、干燥，有利于牛腐蹄病的发生。值得注意的是夏、秋季节还要做好灭除蚊蝇的工作，防止蚊蝇传播疾病。养殖人员在投放饲料前还要细心检查饲料品质，尽可能地避免牛只食入铁钉等异物，防止牛创伤性网胃炎的发生，以及误食能够引起牛中毒和伤亡的具有霉变、有毒或农药残留的饲料。同时，对于清扫后的粪便，要及时进行妥善的无害化处理工作，以防粪便中的病原菌流通到外部环境中，造成不必要的二次污染，有效保护养殖动物及人类的健康。5.7及时出栏。一个养殖周期，各个环节都做到完美，那么育肥工作最终效果也会非常好，从以下两点判断育肥牛是否达到了出栏的标准，第一，牛只采食量的变化是一个标准，如果牛只的采食量明显减少，且不爱运动，那么此种情况说明牛只可以出栏了；第二，能够由牛的膘情决定，通常育肥牛只的皮肤皱褶少，体膘和臀部都处于丰满的状态，用手压腰部感觉坚实，此时代表牛只的育肥周期完成，可以成功出栏。养殖户的经济效益也会由此体现。

架子牛育肥工作，既满足了市场的消费需求，又进一步提升了养殖户的养殖效益，可以说是一项值得推广的养殖，目前，要想养好架子牛，那么必须在生产的各个环节着手，包括育肥的前期准备、架子牛如何选择以及养殖过程中必须掌握的技术管理要点，同时还要提升养殖人员的技术水平，环环相扣，确保育肥工作成功。总而言之，架子牛的育肥工作是一项需要精心饲养、投入大、报酬高的养殖，养殖户需结合实际的养殖情况规划好养殖规模及疫病的防控，做到有备无患。

参考文献

[1]商雪松.架子牛快速育肥的综合措施[J].现代畜牧科技,2017(11):29.

[2]萨仁高娃.浅谈育肥牛的饲养管理要点[J].中国畜牧兽医文摘,2016(11):81.

[3]张喜德.浅谈架子牛异地育肥的技术管理[J].农村经济与科技,2017,28(16):46.

[4]罗治霞,叶克群.育肥牛的饲养管理和常见疫病防治[J].农技服务,2010,27(9):1205-1206.

[5]周楠.外购架子牛的育肥管理技术要点[J].兽医导刊,2016(4):80.

[6]李淑青．育肥牛标准化生产养殖技术探讨[J]．中国畜禽种业，2014（11）：80-81．

作者:阿力玛汗·朱尼斯别克 单位:新疆昌吉州呼图壁县石梯子乡农业（畜牧业）发展服务中心