消费语境论文：消费语境的戏曲关系探索

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本文作者：许榕萍工作单位：泉州师范学院文学与传播学院

后现代语境下的茶馆消费

为了成为消费的对象，“物”必须变成符号。同时，波德里亚还这样定义消费主义，他认为消费主义是这样一种生活方式——消费的目的不是为了实际需要的满足，而是被不断刺激起来的欲望的满足。也就是说，消费首当其冲，得是一种文化转换的活动。“当我们购买一样东西，真正想要的不是事物的本身，而是它额外附赠的意义。[1]”换言之，我们需要的是这件商品将要带给我们的社会文化、社会意味，乃至社会地位的归属。此时，消费，已经不能再算是一种单纯的客观性行为。反之，它是主观的。比如，人们购买衣服。在琳琅满目的商铺里，衣服首先已经被符号化。从年龄上来划分，有儿童，少年，青年，中年，老年。从性别来划分，有男性、女性之分。从属性来划分，又有都市白领，休闲学生等等区分。我们购买衣服，原本需要追求的保暖物质性，不再是主要。替代成为主要的，恰是它的主观文化的归属性。这，是一种文化定位。茶馆消费，毋庸置疑，是一种文化消费现象。我们，不管是从茶本身的历史追溯，或是其引申的各种文化发展，都能找到一个蕴意深厚的文化来源。茶，自古是文人雅士的标志物。如今，上茶馆的人，或多或少，都有着一种附庸风雅的心思。对于每个品茗的来客，简单的茶味芬香，那是绝对不能让他们全然满意的。茶馆，给予来客的，除了茶本身的客观解渴效用。更为重要的是，它可以带来的心灵的主观享受。人们追求的，也便是这种美的文化熏陶。我们姑且称之为，修身养性的一种方式。在这里，茶不仅仅是字面意义上的茶。它还代表了这种文化所赋予的一切涵义。茶馆消费，更是对茶文化的一种认可，一种传播。人们消费的，不是单纯的茶品，而是一种社会认可的品味。对茶馆，各种美的理解、享受、追求。初见，茶的外观、色泽。品茶，由眼及心，闻气味，观其态，最后才将那一小口喝下。这便是泉州功夫茶的特色。平常，多数人品茶的同时，还爱伴食着些许茶果。看着行家摆弄茶艺，普普通通的手势，感受起来也都多了那么许韵味。若是相熟的店家，经常还可听到关于茶的各种奇闻趣事。Postmodernism，后现代主义，是对现代主义的回应，排斥“整体”的观念，强调异质性、特殊性和唯一性。“后现代主义”并不是一种风格概念，它只不过是对现代主义某些风格的强化和超越。后现代主义消费观，整体上，由原始社会的以物易物到货币购买。观念上，从无意识的行为到有选择性意识行为。大多的人们不再沿袭早前省吃俭用的消费理念。满打满算，有多少花多少的消费观，不再是主流。取而代之的是，超前消费、预支消费，消费跟随着潮流走，尤其是不同风格的时尚前沿。而今，后现代的时代已经真正到来。

泉州茶馆的经营与闽南戏曲

“在茶馆中加入音乐、戏曲表演，泉州并不是首创。但在茶馆中能加入南音表演应当以泉州为先。由于经营理念的不同，茶馆中的南音表演也不尽然相同。”[2]夫子茶馆，古厝茶馆，九州韵茶店，日春茶店，作为泉州地面上较为出名的四家茶馆。他们把将闽南戏曲引入茶馆经营，在店面设点设台表演南音等戏曲，以此来招揽顾客，开阔客源。通常是在日常或是特殊节假日，聘请专业的表演队伍到店面。夫子茶馆，雇佣专业的表演队伍，拥有统一的服装，除新年放假外，每天在固定时间段——夏天17:00-23:00，冬天16:00-22:30，专场演出。并且表演曲目众多，表演形式更是有唱、对唱、自弹唱多种。南音表演，已然成为一道绚丽的文化风景线。而古厝茶馆，就仅仅只是将其作为一种经营手段，一种招揽生意的噱头。表演的时段是不固定的，演员也经常是临时（通常是根据客人的要求，临时约表演者）。演员服饰自备，不再统一供应，表演曲目简单，多为执拍唱。至于九州韵茶店与日春茶店，则是聘请临时兼职人员，纯粹其作为营销辅助的手段，文化层面的重视度远不如以上两家茶馆。在实地考察的过程里，我们了解到，对于店主、商户来说，把茶和南音表演结合在一起，关注的是它的利润空间。显然，这种新的捆绑式的营销手段，已经得到的经济收益、将要带来的品牌效益，其丰盛程度毋庸置疑。现今泉州地面上的茶馆，大多数都在运用这种方式，或是学习着这种方式。甚至已经形成了一种产业现象。不难想象，在现在以及可预见的不久将来，南音表演会在茶馆里随处可见。我们可以总结下，这种双赢的经验摸索出来的经营，是一种创新，也是一种新式策略。它，不仅为泉州的茶馆业，带来物质空间上的收益，更为南音这种传统的音乐文化，提供传播的途径。茶馆，身为一种依托茶文化而发展起来的产业，必然具有文化传承的使命感。

茶馆与星巴克咖啡馆的对比

咖啡馆，是一种舶来物。在上个世纪二三十年代，风靡于上海。却仅仅只作为知识分子，上层社会人士的专属去处。不论它在各种影视作品里，如何暂露头角，对于底层人士来说，一直都还是蒙着神秘的一层纱。咖啡馆有着欧陆风尚与老上海的完美结合，却是世界咖啡文化史上的一朵奇葩。茶馆作为本土文化发展而来的产业。未必每个人都有走进它的经历。但却是每个人都了解的一种事物，是每个阶层的人都能理解的一种文化。20世纪的美国，喝咖啡还仅仅只是一种家庭消费习惯，人们都还习惯于办公室和家里自个煮咖啡。正式意义上的咖啡馆，都还只是自发的、分散着、小打小闹式的发展着。然而在1971年之后，星巴克这个颇具意义的品牌，以一种不可阻挡的趋势发展起来。从此，咖啡馆成为了一个产业。甚至是一个连接世界的连锁店铺。而中式的茶馆就未曾出现这种势不可挡的势头，往往只是在一个地域发展，至多在多片地域拥有着地位，无法成为一个完整的产业链，连成一片。在这一点上，茶馆还需要进一步发展。如果说咖啡是一种外显的文化，那么，茶便是一种内在的涵养。人们更多的将咖啡，当做一种消遣的饮料，或提神，或打发聊天时光的手段。今天的咖啡馆大多洋溢着轻松、安逸的气息，它的存在代表了另一种力量与之抗衡。忙碌的都市人在品饮咖啡的同时达到理想的松弛状态，在散发着咖啡香的乌托邦中获得脱离日常紧张生活的片刻解脱。一些消费者对于咖啡馆环境的要求甚至超过了咖啡本身，这种纯粹的精神享受和咖啡馆与生俱来的上进精神，引领着年青一代的审美潮流。对于茶，人们则不免有一种崇高感，以一种慎重的态度来对待。茶的生命力，不仅在于其实实在在的使用价值，更在于人的一种灵魂的吻合。饮茶者，注入情思，从而于万千尘世中味出一点闲适和惬意。茶应该说来是这种文化心理追求的灵动的体现。人们看在眼里的，不是这几片纤小的茶叶，不是这茶叶冲泡所表示的一盅茶汤，而是茶心、茶情、茶思。茶更适合于老者的安闲，它是寂静的，是安定的。