生鲜冷链物流配送管理探讨

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摘要：生鲜产品是与人民生活息息相关的产品，当前随着人们生活水平的不断提升，对生活质量的追求也在不断上升，因此对生鲜配送方面的要求有了进一步的提升，这就要求生鲜冷链物流的发展应当与时俱进，满足人们的日常需求。当前，我国生鲜冷链物流配送还并不是十分科学，其配送中还存在诸多问题，导致配送的效率不高，所以做好生鲜冷链物流配送管理，提升管理的有效性十分重要。本文就生鲜冷链物流配送管理方面的内容进行分析与探究，并提出一系列有效的管理对策。

关键词：生鲜冷链物流；配送管理；管理对策

一、当前我国生鲜冷链物流配送管理中存在的问题

1.生鲜冷链物流方面的配送成本居高不下。生鲜冷链物流的配送需要一定的冷藏技术以及保温技术等，因此其成本要高于普通配送的成本，不过其配送的效果往往是比较好的，能够降低生鲜产品的损耗，使得生鲜产品具有更高的质量。然而，在实际的配送中，部分物流企业往往不注重送货方式的选择与安排，无法对配送系统进行统筹安排，会导致车辆在配送的过程中浪费大量的时间和资金，这就不利于其成本的降低，加之冷链物流配送的成本本来就比普通配送要高，就会导致很多企业对其望而却步，宁愿选择普通配送，损耗掉部分产品，也不愿意选择冷链物流系统进行生鲜产品的配送，从而不利于生鲜冷链物流的良好发展。2.缺乏健全的法律作为保障，导致配送的质量较低。当前，我国政府还没有针对生鲜冷链物流制定科学化的法律规范，导致该行业在实际的发展中没有规范的法律体系做参考和依照，从而使得行业发展混乱，不利于行业健康持续发展。就当前的情况来看，我国所运用的生鲜冷链配送标准基本上都是政府和行业企业共同制定的，虽然有更多的部门以及协会等开始参与到该方面配送标准制定中，但是其标准并不统一，甚至部分标准存在相互矛盾，这就导致行业的发展十分不健全，严重影响了配送质量的提升。3.生鲜冷链物流配送设备较为落后。当前，我国生鲜冷链物流配送往往采用普通卡车，生鲜的装卸以及整理都是在室外进行，加之储藏方式较为简单，无法对温度进行合理地控制，因此会导致生鲜产品有较大的损耗，不利于生鲜产品的保鲜。同时，我国很多生鲜冷链物流企业在实际的发展中没有做好先进设备的引进，仅仅是采用较为简单的设备对产品进行冷藏或者保存，能够满足产品短时间的保鲜，却无法长时间为产品保鲜，这就不利于产品寿命的延长，导致生鲜产品损耗较大，服务质量十分低下。

二、推动生鲜冷链物流配送管理更加高效的策略

要想推动生鲜冷链物流配送更加高效，离不开该方面管理水平的提升，相关的企业领导应当做好各项管理，并加强先进技术的引进，为生鲜冷链物流配送质量的提升做好基础。具体而言，推动生鲜冷链物流配送管理更加高效的策略可以总结为如下几个：1.做好配送成本的管理，推动配送成本的合理下降。当前，我国生鲜冷链物流配送方面的成本居高不下，主要是因为送货方式存在问题，相关的企业没有做好送货方式的分析与安排，因此为了降低其配送成本，就应当从送货方式方面入手，合理进行方式的选择与安排。比如，企业可以采用约定送货的方式以及集中送货的方式推动送货更加科学合理。约定送货，主要是指双方提前进行送货时间的约定，企业依据约定的时间进行送货，降低送货中所面临的不确定问题，避免时间被浪费。而集中送货主要是指企业将送货的工作交给专业化的物流公司进行，通过物流公司实现集中的运送，从而避免浪费时间以及资金。这两种送货方式都能够降低企业的配送成本，节省大量的送货时间，为生鲜冷链物流行业的更好发展奠定基础。2.做好行业法律的制定。只有做好行业法律规范的制定，使得生鲜冷链物流的配送有更加规范的体系作参考，有统一的标准做依据，才能够推动其配送质量的不断提升。我国政府部门应当仔细分析生鲜冷链物流行业的发展情况，尽快制定冷链物流配送方面的法律规范和配送标准，对生鲜冷链物流配送的各个环节进行严格地规范和监督，推动企业能够在规范化的标准下合理开展配送工作。同时，企业领导还应当认识到规范化配送的重要性，积极在企业中进行配送规范的宣传与教育，使得员工能够了解具体的配送标准以及规范，在实际工作中规范自身的行为，推动生鲜冷链配送更加科学，为行业的健康发展贡献力量。3.做好生鲜冷链物流配送设备的更新。生鲜冷链物流配送效率低下的一个重要原因是设备落后，只有做好设备的有效更新与引入，提升设备的先进化水平，才能够为配送效率的提升奠定基础。一方面，应当鼓励生鲜冷链物流配送企业加强基础设施的建设，积极引进先进的设备，做好各类冷藏、保鲜等工作，创新生鲜产品运输方面的温度控制技术。另一方面，还应当注重配送车辆方面的技术引进，普及全程自动温度控制设备，推动配送车辆有足够的条件进行生鲜产品的温度控制，确保生鲜产品始终处于低温状态，提升配送的质量。另外，我国该方面的企业还应当积极学习国外发达国家生鲜冷链物流配送方面的技术，积极进行先进技术的引入和运用，推动行业更好地发展。

三、结束语

生鲜冷链物流配送管理关系到生鲜冷链物流配送企业的效率和质量，只有加强该方面的管理，提升管理的整体水平，才能够为生鲜冷链物流行业的更好发展做好基础。这不仅仅需要生鲜冷链物流企业的努力，也离不开政府部门的努力，政府应当做好法律规范的制定，并为该行业的持续健康发展投入足够的资金，推动新技术的合理引进，如此才能够确保行业的有效发展有足够的资金作保障。

参考文献：

[1]王丹.生鲜冷链物流配送管理问题研究[J].物流商论,2017(07)

[2]郝杨.我国生鲜农产品冷链物流发展的现状以及对策分析[J].中国市场,2017(02)

[3]刘浩.生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策[J].中国农业资源与区划,2016(03)

作者:李崇欣 单位:陕西服装工程学院