高校旅游管理教学模式创新研究

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目前，我国旅游业发展迅猛，迫切需要大量高水平的旅游专业人才，这对高校旅游管理专业人才培养提出了更高的要求。高校课堂教学是培养大学生创新能力的主阵地，也是大学生获取知识和提升综合素质的基本途径，而普通存在的课堂质量低下等问题已严重影响高校的教育教学质量、制约了大学生素质教育的有效实施。对此，高校旅游管理专业如何培养出既具备坚实的理论基础又能在从业后迅速成为旅游业各个部门的中坚力量，是摆在其面前的一大重任。高校只有从专业建设大局出发，对旅游管理专业课程教学模式进行优化、改革，才能提高课堂教学质量。通过优化课堂教学，不仅能够提高课堂教学质量、培养大学生综合素质，还可以提高教师教学技能并有效指导课堂教学改革实践。

一、课堂教学模式内涵及类型

（一）内涵。目前，国内外关于教学模式的研究比较热、理论成果较多，对其概念的界定也有多种。例如，第一种观点认为教学模式就是教学结构，是遵循一定的教学理论，根据教学目标所设计的教学结构以及相关教学策略、方式、方法及教学评价；第二种观点认为教学模式就是教学程序，在教学过程中按照教学思路及教学规律所形成的相对稳定的教学程序和教学方法，其中包括教学过程中所有要素的组合方式、教学程序及相应策略；第三种观点认为教学模式是一座促使教学理论与实践密切对接的桥梁，并通过系统科学的理论、观点分析教学过程的结构、功能及各种操作范例等，进而形成一种可供教师选用的系统的、多样化的教学模式体系。就此，笔者较倾向于第三种观点，认为教学理论和观念转变具体体现在教学模式创新中。（二）类型。不同的教学模式其实就是教学活动的各个阶段或环节在时间上的各种安排，亦是不同教学目标、教学理论在课堂活动的各种体现。现代教学模式的分类由于基准不同、方法不一、类型也非常多。在国外的相关研究中较有影响的有以下几种，一是以前苏联教育家凯洛夫所创设的“组织教学——复习检查——讲授新教材——巩固新知识——布置家庭作业”5个环节教学模式和西德教育家瓦根舍因所倡导的“世界的本原现象是可以通过学生真正理解的个别例子（范例）来加以说明”的范例教学模式为代表的侧重于认知发展的教学模式；二是以美国心理学家斯金纳提出的“解释-问题-解答-确认”四程序教学模式为代表，该模式侧重技能训练和行为形成；三是前苏联教育家巴班斯基所提出的“通过最佳教学方案达到最好的教学效果，并使学生获得最好的发展。”的着重于整体优化的最优化教学模式；四是以美国心理学家S•布鲁纳提出的发现教学模式和美国教学法专家理查德•萨奇曼提出的探究训练教学模式为代表的侧重于探究、发现的教学模式；五是以美国心理学家卡尔•罗杰斯创设的非指导性教学模式和保加利亚心理学家乔治•洛扎诺夫所主张的暗示法教学模式为代表，该教学模式着眼于非理性主义和开放性。自20世纪80年代以来，在我国的教学改革实践中提出了多种多样的教学模式，比较有代表性的包括卢仲衡提出的“在教师的指导辅导下学生自学为主”的自学辅导教学模式、李吉林的“在授课过程中设置一定情境吸引学生参与课堂”的情境教学模式、邱学华的“学生能尝试，尝试能成功，成功能创新”的尝试教学模式、顾冷源的“尝试指导，效果回授”反馈调节教学模式等。无论哪种类型的课堂教学模式，关键就是在结合现代教学论、现代心理学、系统科学研究的新成果，揭示课堂教学运动规律的基础上构建的新的操作模型。教学模式改革在重视现代教育技术的开发和运用的同时，能够重视学生主体性和师生间的互动合作，重视学生创造力和潜能挖掘，使之学会学习、学会创造，能够最大限度提高教学效能。

二、高校旅游管理专业课堂教学模式存在的问题

为适应当下旅游业发展的需要，高校旅游管理专业积极调整人才培养方案、着力提升大学生的专业素质与综合素质，目前全国有291个本科院校开设了旅游管理专业，为社会培养了一定数量的旅游人才。但是，反观旅游管理专业学生初入职场的种种表现，其从业能力依旧存在许多不足，直接影响了旅游企业的发展及个人进步。其中，高校旅游管理专业在人才培养过程中主要存在以下3方面问题。（一）专业知识与实际工作脱节。尽管旅游管理专业的学生接受到良好的教育，具备了较多有关旅游行业的专业知识，有了一定的理论积累，但学生们进入实习或工作岗位之后，学习到的知识不能应用到工作中来，工作中出现的很多情况与理论知识不相吻合，这种矛盾使缺乏实践经验的大学生倍感苦恼，往往会感到力不从心，学生无法快速适应工作环境的这种状态表明高校教育与实际工作之间存在较大的差距。（二）教学方法有违背于专业特质。旅游管理专业是一门实践能力较强的学科，只有培养出具备一定的实践经验和动手能力的学生才可能更好适应市场发展。然而，目前我国多数高校旅游管理专业的教学仍采用以书本讲授为主的陈旧教学方式，完全违背了旅游管理专业特质，培养出的学生眼高手低，实操能力严重匮乏，进入职场后一筹莫展。通过相关文献可以总结出真正注重实践教学的极少，高达90%的教育者在教学过程中仍采用传统的教育方式，即灌输式教学。由此可知，高校的旅游管理专业教学方式过于陈旧，已不适应市场的发展。（三）实践课程设置的比例不合理要想提升高校旅游管理专业的教学质量，培养学生的实操能力，专业实践课程的设置比例也不容忽视，增加学生的实践与综合素质的培养机会。多数高校旅游管理专业仍以理论教学为重点，实践课程的安排比例仅占全部课程的1/5左右。只注重于专业的理论知识，忽视了实践的重要性，实践教学就处于辅助地位，导致学生缺乏锻炼机会。

三、“六环节”教学模式创新

以往的教学体系很少关注学生的能动性学习，大部分学生在每堂课结束时只是学到了教师在课堂上所讲的知识，对所学知识没有疑问和深入思考，学生的思维创新空间狭窄。对此现状，要想让旅游管理专业学生真正融入并参与该专业课程的课堂教学中来，就要创建高效课堂，在课堂上培养学生的问题意识及思考能力，使课堂教学质量得到彻底改观。旅游管理专业课程具有很强的实践性，课堂教学的关键就是要由传统的传授知识、训练技能向学生认知、情感、意志、个性、智能等全面培养转变，促进学生全面发展。要实现这一转变，就应树立新的教育理念，形成一套行之有效且环环相扣的适合学生能力创新发展的课堂教学模式（如图1）。（一）更改3种观念。1.注重素质教育。目前，社会需求的是高素质、强能力的旅游专业人才，因此，旅游管理专业课堂教学要因材施教，使每个学生的基本素质得以全面发展，个性特长得到发挥。课堂教学不仅要传授专业知识，训练旅游专业相关操作技能，还要培养大学生适应岗位的能力，发展其健康人格。例如，在授课过程中，经常性地对其人生观、价值观进行正确引导，努力寻找机会让学生得到更多的实践锻炼，让他们热爱并投身于旅游业。2.以学生为主体。学生主体性的发挥，包括自身的自主意识、学习积极性、自理能力、创造性及潜能受到充分尊重和开发。学生是学习的主体，又是自身发展的主体，而课堂教学既是学生的认知过程，更是学生能力的发展过程。在旅游专业课堂教学中，教师要面向每一个学生突出他们在学习活动中的主体地位，发挥其学习的自主性、能动性和创造性，为以后从事旅游相关岗位打好基础。例如，针对不同性格或不同基础的学生，因人而宜地提出问题进行沟通。3.融洽师生关系。心理学研究表明，融洽的师生关系是激发学生学习积极性的有利条件，教师的真诚、关怀和帮助，可以转化为学生积极向上的动力。反之，则会扼杀学生积极向上的动力。师生之间多形式、多维度的相互作用通过课堂教学得以充分体现，课堂教学也是师生相互影响的互动过程。因此，如何建立平等、和谐的师生关系，教师应如何热爱学生，学生应如何尊敬教师等尤为重要，这样就可以消除学生的心理障碍，让更多的学生敢于参与学习、拉近师生间距离。（二）设计教学情境。自由、安全、民主的气氛可以使人的智慧得到充分发挥。课堂教学中适当联系实际创设教学情境，让师生之间展开有效互动，一方面，能够有效激发学生积极参与教学过程，降低学生学习的疲劳程度；另一方面，缩短教师与讲授内容、学生的接受能力三者之间的距离，有效突破教学难点。遵循这一原则，在旅游学概论课堂上，为了让学生之间、师生之间互动，应在每堂课的开始阶段创设一定的教学情意，并促使学生迅速进入该情境，让课堂成为培养学生创新意识和实践能力的摇篮。该专业课程在课堂上可以通过相关视频教学、典型案例或情境假设来创设情境教学。例如，在讲授旅游需求相关内容时，可以将学生分组，然后创设某一旅游景点现场，采取面对面访谈的形式展开知识点的学习。或者通过相关视频案例，让学生假设成当事人来分析问题。（三）激发学生的问题意识。教师在课堂上如何吸引学生的注意力，如何激发他们对专业理论知识的兴趣，是值得深思的问题。可以利用各种与知识点相关的现实热点问题来引起学生的注意力，使学生在教师创设的情境下主动学习、主动探索、积极交流，从而建立新的知识认知结构。因此，发现问题是学生创新意识的一种体现，在解决问题的过程中促使他们的创新思维得以提升。那么，教师在授课过程中可以根据教学内容的不同设计不同的问题，这些问题可以是贴近现实生活的，例如，对于刚刚接触旅游专业课程的大学生来说，让他们谈一谈自身的旅游经历或感受等；也可以是跟学生所学专业相关的问题，让学生谈一谈如何在旅游开发的基础上进行有效保护；也可以是与本知识点相关的前沿研究问题等，具体方法如下。1.在确定学习目标中激发学生发现问题。在确定学习目标中激发学生发现问题，就是让学生带着问题来上课。这样可使学生在一开始上课时就明确学习目标和学习方向，同时还调动了学生学习的积极性，促进学生在整个课堂的各个环节中主动围绕学习目标去探索、追求。例如，在每堂课的最后阶段，可以提醒学生课下预习下一章节内容并认真思考，并要求他们下次课带着疑问或相关信息来探讨。然后，还要对学生提出的疑点进行点拨、指引，最终让他们在自主探索的过程中养成质疑的习惯和创新的能力。2.在讲授过程中激发学生发现问题。在课堂上把教学内容进行整合，启发学生将教学内容转化为多个问题。当讲到某一重要知识点时，教师可以合理创设一些问题情境，对该知识点可以多角度、不同层面进行延伸，启发学生围绕该知识点从不同角度提出不同的问题。而后可以根据情况将学生分成若干小组，让每个小组通过自学和集体讨论的形式去解决问题，依此来培养学生独立解决问题的能力，进而增强他们学习的兴趣及参与课堂的积极性。同时，在课堂上，教师还应该循循善诱，激发学生不断提出相关联的一系列问题。引导学生在解决某一问题的同时再提出新的疑问，就是在给学生讲解知识的同时，鼓励学生提出与知识点相关的各种问题，然后在解决问题的过程中实现对知识点的掌握。在解决好一个知识点的问题后，可以引导学生提出与该知识点紧密联系的下一个问题，继而引发对下一知识点的学习。例如，在讲授旅游交通相关内容时，可以先让学生说说交通对旅游业的作用并互相讨论，然后教师针对讨论结果给予解答，最后使学生进一步分析目前本地区或熟悉旅游地的旅游交通现状及存在问题，进行再分析旅游交通的解决措施等。（四）灵活多变的教学方法。在激发学生发现问题、解决问题的同时，可以采用小组讨论式教学法。小组讨论式教学法指为了达到特定的教学目的，在教师的指导下，学生以小组为组织形式而开展自主性学习活动的一种教学模式，具有强实践性的旅游管理专业课程比较适合采用此法。首先，采用小组讨论教学法可以得到很不错的教学效果，该方法能够使学生对旅游学有更进一步地了解及对专业理论知识把握，并对今后旅游管理专业的其他课程产生浓厚兴趣。此方法能够极大调动学生的主观能动性，当要求他们进行小组讨论时，每个小组成员必须根据教师布置的任务去查找资料，主动学习与任务相关的知识并加以分析和总结，从而形成自己的观点和理论，随后他们在课堂小组讨论中发表自己的见解和认识，及时发现自身认识的不足并吸取经验。其次，在课堂上运用小组讨论法还能加强团队合作，在每个小组得到任务后成员不仅要互相交流学习，还要一起完成教师现场布置的活动，大家分工合作，然后再把每人的任务进行整合完善，这样就大大提高了学生学习和完成任务的效率，增进了学生彼此间的合作意识。（五）提升学生认知能力。每个学生的知识基础、基本技能和思维方式都会存在一定差异，他们理解问题也会千差万别。因此，教师有必要对重要知识点及学生存在的问题进行归总、分析、整合，以便他们牢固掌握专业理论知识，更好地将理论联系实际。例如，在课堂上，针对课程理论体系及学生的问题，教师可以利用由易到难、由浅入深、层层递进的方式将知识点和问题归整出来并进行重点解说，以防学生顾此失彼,促使他们对这门课程形成一套完整的印象和理论体系，树立大教材观。例如，在讲授旅游市场细分相关的知识点时，首先要对旅游市场细分的原因进行讲解，其次，可以让学生提出自己对旅游市场细分的看法，然后再整合学生的问题进行总结归纳，最后把旅游市场细分的依据、方法及典型案例逐一分析，使学生认识到市场细分对旅游业的重大意义。（六）提高学生综合素养。学生学习过程中的独特体验和感悟是教学的重要实践活动。只有“尊重学生在学习过程中的独特体验感悟”的教学活动，才能真正走进学生的心灵，并为他们的未来开辟广阔的精神天地。例如，在每次课程的结尾，教师要用激励性的语言针对学生所学知识的掌握情况进行化解引导，促使课内向课外延伸，使课内知识与第二课堂有效结合起来，达到学在课堂、用在课外的效果，进一步拓展学生的学习空间，最终促进学生创新能力和实践能力提高，提升学生的综合素养。例如，在讲授到旅游业的影响相关内容时，针对旅游业的经济社会和环境影响等知识点，可鼓励大家课下多留意媒体或身边实例，了解与之相关的信息并学会深度思考，做到有效的理论联系实际。

四、结语

在现代教学的今天，革新高校课堂教学模式，就要精心设计问题，充分发挥教师的主导作用并突出学生的主体地位，优化课堂教学结构，使教师的“教”和学生的“学”有机结合，要以情激趣，以趣促学，使学生主动参与教学的全过程，充分调动其主观能动性；革新高校课堂教学模式，还要采用差异教育，使大学生个性得到最优发展，挖掘学生自我创造和发展的潜力，为全面提高专业素质打下基础。革新高校课堂教学模式，认真开展优化课堂教学结构研究，必将有力地促进课堂教学效益提高，让大学课堂焕发出生命的活力，有力地促进了教师教学能力和综合素质提高，是高校素质教育的必然要求。

作者:张灿 单位:河北经贸大学旅游学院