旅游管理实践能力研究

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摘要：从实践能力需求的重要性和能力供给的表现两个方面进行实证调查，利用差距配对T检验方法和IPA方法，研究了旅游管理专业实践能力的需求与供给情况。总体上，旅游管理专业实践能力的供给与需求的匹配度比较高，实践能力比较重要的指标，其能力表现也较高。但实践能力的供给相对于其需求来说较弱。通用性技能和基本管理能力比专业实践能力更为重要，传承性实践能力比策略性实践能力掌握的更好。高水平大学在实践教学上，应加强对旅游管理专业大学生通用性技能、人文素养、情商的培养，为学生创造由传承性实践能力生成实践智慧的环境。

关键词：旅游管理专业；实践能力；IPA方法；需求与供给分析

实践教学环节是高校提高学生综合素质的重要环节，与理论教学相互补充，共同提高高校育人质量。市场对旅游管理专业人才实践能力的需求是设计实践教学目标的重要指针，而实践能力的供给现状是发现实践教学问题、提升实践教学质量的重要参考依据。当前学界对大学生需要具备的实践实力进行了较多的探讨。张英彦［1］认为实践教学目标体系包括传承实践知识、提升实践理性、优化实践策略、生成实践智慧四个方面。丁洪生等［2］、春龙等［3］认为创新人才培养、创新实践能力是实践教学的终极目标。刘三朵［4］认为大学生实践能力包括一般实践能力、专业实践能力和创新实践能力三个层次。邓辉等［5］认为大学生实践能力包括实际操作能力、数据分析能力、信息处理能力、专业写作能力、实验能力、科研能力、设计能力以及发明创造能力等。王志刚等［6］将专业实践能力解剖成基础能力、专业核心能力和拓展能力这三大能力模块。郭清［7］将旅游管理本科专业的实践能力分为10个方面。这些研究为各个学校制订实践教学目标与质量标准提供了参考，但是这些研究仅仅是理论层次的探讨，实证研究相对不足。论文以福建农林大学旅游管理专业毕业生为调查对象，通过对其实践能力重要性的认知和能力表现的评价，分析当前旅游管理专业毕业生实践能力的需求与供给现状，希望为类似的高水平大学旅游管理专业实践教学目标制订提供参考。

一、调查方案设计

（一）问卷设计。问卷共分为三部分，第一部分为被调查对象的社会经济特征，包括年龄、性别、职业、工作年限、工作类型、学历。第二部分为旅游管理专业毕业生对实践能力重要性的认知和能力表现的评价。借鉴相关文献对大学生实践能力和旅游管理专业实践能力的理论分析，结合高水平大学的人才培养目标，旅游管理专业实践能力从四个方面（通用基本技能、专业基本技能、基本管理能力、创新实践能力）设计，共包括4个一级指标和28个二级指标。能力的重要性程度和表现程度根据李克特7级量表法设计，能力的重要性程度从“极不重要”到“极重要”得分依次为1，2，3，4，5，6，7分；能力的掌握程度从“严重欠缺”到“完全具备”得分依次为1，2，3，4，5，6，7分。28个问题采用结构式设计，最后附加一个开放式问题，即“您认为比较重要的旅游管理专业本科生实践能力且以上没有涉及到的能力是什么？目前旅游管理本科生是否欠缺这方面的实践能力？”（二）调查实施。为了方便问卷的填写，采取二种方式进行调查。一是当面向被调查人发放问卷，二是问卷放到百度上的问卷星上，向有关人员发送问卷星调查问卷的填写链接。调查对象为学校旅游管理专业本科毕业学生（包括本科毕业后读研或读博的学生）。调查时间为2017年5月至6月。剔除与要求不相符的问卷和不完整的问卷，共获得有效问卷142份。调查样本中，性别构成女性是男性的2倍，这与旅游专业人才的性别构成有关；年龄以25－40岁为主；学历以本科为主；工作年限以3－5年居多；职业类型中，旅游业或与旅游相关行业的人数约占一半；工作职位中从一般员工到高层管理人员分布比较均匀。

二、旅游管理专业实践能力的需求与供给状况

（一）旅游管理专业实践能力的需求状况。（Im－pormance）论文以市场对各种实践能力的重要性体现其需求状况。从可知表2中的I值得分看，4个一级指标重要性的平均得分都在5分以上，说明所列的四个方面的能力对于旅游专业人才都非常重要。从4个一级指标的具体数据来看，得分最高的是通用基本技术（6．261），其次是基本管理能力（6．097），创新实践能力平均得分居于第三位（5．735），专业基本技能得分最低（5．403）。旅游管理专业的专业基本技能对于旅游专业人才来说并没有其他三项重要，初看起来可能不符合一般认知，但还是有道理的。当今社会，战略、人才、资金是企业生存的关键，相比于旅游企业的运营管理，通用性技能更为重要。28个二级指标的得分都在5分以上。通用基本技能方面，计算机与互联网能力得分最低。其他7个指标的得分相差很小，应变能力、社交能力得分最高；基本管理能力方面，6个指标得分相差较小，得分最高的是沟通能力和人际关系处理能力。创新实践能力方面，旅行社服务的创新能力得分最高。专业基本技能方面，旅行社业务服务的熟练程度最为重要，可能主要与导游服务有关，导游业务的熟练程度对于提升游客的满意度非常重要。酒店业务的熟练操作能力、写作能力、旅游业务拓展能力得分较低，说明酒店业务操作是否熟练对于其职位的胜任并不太重要，实践能力培养中，旅游业务拓展能力并不太重要（表1）。（二）旅游管理专业实践能力的供给状况（Perform－ance）。市场对旅游管理专业人才实践能力的供给体现在旅游管理专业毕业生在各种实践能力方面的表现。实践能力表现越好，说明市场对该能力的供给越充足。反之，实践能力表现越差，说明市场对该能力的供给越欠缺。从表2中的P值得分可知，4个一级指标的得分均居于4－5分之间，说明旅游管理专业学生掌握了一定的实践能力，但相对完备还有较大的差距。得分最高的是通用基本技能（5．034）刚刚过5分线，其他3个指标得分均在5分以下。说明所掌握的技能离完备程度还有较大的差距。与重要性的判断相类似，专业基本技能的表现程度得分最低，可能是因为被调查者所从事的工作不同，一半被调查者所从事的工作与旅游业没有关系，对旅游专业技能的表现程度相对较差。创新实践能力是实践能力中最高级的能力，是基本实践能力生成实践智慧后的结果，需要通过无数的实践活动与深厚造诣的理论知识结合才能获得，不是人人都能具备的，只有那些进入高层管理者行业的少数精英才会具备，所以该项实践能力得分较低。28个二级指标中，有8个指标的得分在5分以上，主要集中于通用基本技能方面，其它20个指标的得分都在4－5分之间，说明被调查者在所调查的28个指标方面都具有一定的能力，但还存在较大的欠缺，距离精通、完备还有较大的差距。通用基本技能中，计算机与互联网技能、良好的服务意识被认为是掌握最好的技能，应变能力得分最低。基本管理能力中，沟通能力、组织管理能力得分较高，而人际关系、社会网络关系能力得分较低。专业基本技能中，旅游软件操作能力、旅行社业务操作能力、旅游审美能力表现较好，而旅游拓展服务能力表现较差。创新实践能力中，所有指标的得分都较低（表1）。

三、旅游管理专业实践能力需求与供给的匹配分析

（一）旅游管理专业实践能力需求与供给的T配对差距检验。对旅游管理专业实践能力的需求与供给的差距进行的供给得分与需求得分差距都大于1，通用基本技能的差距最大，其次是基本管理能力，专业基本技能的差距最小。从两两匹配得分T检验值来看，4个指标的能力供给与其能力需求的差距非常显著（显著性水平0．01）。28个二级指标的能力供给与需求差距中，1个指标的差距在1．5－2之间，20个指标的差距在1－1．5之间，6个指标的差距在0．5－1之间，只有1个指标的得分差距小于0．5。差距最大的是应变能力（差距1．74），其次是社交能力（差距1．41）、人际关系处理能力（差距1．36）、积极的自我意识（1．34）、社会关系网络能力（1．32）、语言能力（1．31）。这些能力主要属于通用基本技能和基本管理能力。计算机应用能力差距最小（差距0．31）。从两两匹配得分T检验值来看，除了计算机应用能力的需求与供给的差距只在0．1水平上显著之外，其他个指标的差距都在0．01水平上显著。差距较小的指标除了计算机应用能力属于通用基本技能之外，其他都属于专业基本技能（表2）。表2中，I表示实践能力需求得分，P表示实践能力供给得分，P－I表示实践能力供给与实践能力需求的得分差距。（二）实践能力供给与需求的IPA匹配分析。利用IPA二维分析法，以实践能力的供给得分纵坐标（业绩P），能力需求得分为横坐标（重要性I），中位数坐标设为坐标原点，得到IPA四象限分析图（图1）。总体上来看，4个一级指标都落入一、三象限，28个二级指标中，24个落入一、三象限，说明市场需求重要的实践能力，市场供给表现也较好，旅游管理专业实践能力的供给与需求匹配度较高。从各个象限的指标来看：象限一：落入第一象限的指标代表比较重要又表现较好的能力，落入该区域的一级指标有2个，通用基本技能和基本管理能力，二级指标有12个，分别为，包括具备基本礼貌礼节、积极的自我意识、社交能力、学习能力、语言能力、团队协作能力、良好的服务意识、人际关系处理能力、沟通能力、分析决策能力、组织管理能力、批判思维能力。12个二级指标都属于通用基本技能和基本管理能力。这说明通用基本技能和基本管理能力是比较重要的实践能力，是学生在就业市场上竞争力的体现，又是掌握较好的实践能力。鉴于这些实践能力的重要性，学校在实践教学中需要继续强化这些方面的能力。象限二：落入第二象限的只有2个二级指标，分别为计算机与互联网应用能力和旅游软件操作及应用能力。这两个指标落入第二象限说明相对于其重要性来说，旅游管理专业人才对其能力的掌握程度更好。当前，计算机与互联网已经成为人们工作与生活中不可缺少的工具，通过全国计算机二级考试已经成为各个高校本科生毕业必须具备的基本条件。学生在学习、工作与生活中对计算机的不断应用，使计算机与互联网应用能力已经成为人人具备的实践能力。旅游软件操作与应用能力也是如此，旅游软件的操作与应用对于本科生来说是非常容易掌握的实践能力。这两种能力只需维持现状就可以了，实践教学中不需要花更好的精力。象限三：落入第三象限的一级指标有2个，专业基本技能和创新实践能力。二级指标有12个，分别为扎实的专业知识应用能力、熟练的酒店技能操作能力、熟练的景区服务规范能力、熟练的旅行社旅游服务能力、旅游专业英语应用能力、旅游专业写作能力、旅游审美能力、旅游拓展服务能力、创新的景区服务能力、创新的酒店服务能力、创新的旅行社服务能力、创新创业能力。这些指标落入第三象限，说明该指标对应的能力重要性上弱于第一象限的指标。专业基本技能的重要性和表现程度被认为弱于通用基本技能的主要原因可能是一些旅游管理专业毕业生没有从事旅游业工作，认为这些能力的掌握在工作中价值较低，不愿意花更多的精力掌握。创新实践能力的重要性被认为较低的原因可能是只有较高层次的管理员才需要不断创新，处于低层次的管理人员只需要服从管理，干好分配的工作就行了。而创新实践能力表现较低的原因是该能力是一种高级实践能力，不是人人都能掌握的。象限四：落入象限四的只有2个二级指标，应变能力和社会关系网络能力。这两种能力被认为是非常重要的能力，但是人们对其能力的表现不太好。这两种能力不是能够传承的实践能力，而是需要通过实践，自我领悟，最后生成实践智慧的能力，是高水平大学实践教学中需要加强提升的实践能力。

四、结论、发现与建议

基于研究，得出结论：第一，相对于旅游专业能力，通用能力更为重要。第二，计算机、软件应用等传承性实践能力比社交、社会网络关系等策略性实践能力更容易掌握。第三，应变能力、社会关系网络能力是比较重要但掌握不好的能力，是高水平大学实践教学中需要强化的两种能力。主要发现如下：针对旅游专业学生，实践教学不能仅仅培养学生从事旅游业工作中所应具备的能力，需要从大的管理层面，培养学生的全面管理能力，尤其是社会交往、社会关系处理、应变能力、创新能力等，这些实践能力不能靠传承获得，而必须靠学生在实践中自我领会、自我生成。因此建议高水平大学的实践教学要坚持“宽口径、厚基础”的理念，加大通识教育课程比例，增加人文素养训练、提升学生的情商，为大学生创造生成实践智慧的环境。

参考文献：

［1］张英彦．论高校实践教学目标［J］．教育研究，2006（5）：46－50．

［2］丁洪生、蔡颖、项昌乐等．以创新人才培养为目标构建本科实践教学体系［J］．北京理工大学学报（社会科学版），2007S1：45－47．

［3］郑春龙，邵红艳．以创新实践能力培养为目标的高校实践教学体系的构建与实施［J］．中国高教研究，2007（4）：85－86．

［4］刘三朵．关于加强当代大学生实践能力培养的理论探讨［D］．福建师范大学，2005：13－18．

［5］邓辉、李炳煌．大学生实践能力结构分析与提升［J］．求索，2008（3）：162－163．

［6］王志刚，申书兴，李存东．大学生就业能力提升的路径分析———基于专业实践能力培养的视角［J］．中国大学教学，2013（5）：82－85．

［7］郭清．旅游管理本科生专业实践能力培养的研究［D］．南昌大学，2014．06

作者:黄秀娟 朱佳佳 单位:福建农林大学管理学院