精细化管理在茶叶种植加工的运用与推广

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摘要：精细化管理在茶叶种植与加工中的应用推广有助于推动我国茶叶生产产业化与规模化，对于提升产业生产综合经济效益至关重要。本文分析了茶叶种植、加工中精细化管理的运用策略，希望能为茶叶生产与管理提供参考。

关键词：茶叶；种植；加工；精细化管理

我国的茶叶种植与加工在早期受计划经济模式影响，无论是规模还是质量都层次较低，在改革开放后，茶叶种植、加工与销售逐渐走上产业化道路，并提出重视市场指导、市场营销、优秀品牌塑造、产业多样化、规模生产与茶文化打造，这些举措极大的推动了国内茶叶产业的进步与发展。新时期，在我国经济转型与产业结构调整的大背景下，茶叶种植、加工的应用与推广也要顺应发展潮流，做到精细化管理。

1茶叶种植中精细化管理的运用

1.1做好茶叶种植的基础管理

茶叶种植的基础是茶园管理，也是确保茶叶质量的关键，因此，要从茶园基础管理入手做好茶苗、肥料、农药的应用监管，严把质量关，避免劣势材料进入茶园，同时避免伪劣商品流入市场。要针对各个地区的茶山、茶园进行针对性检查与管理，对茶苗抚育情况、农药使用残留、茶叶质量等进行考核，并定期对茶园进行专业培训教育，从茶叶种植、茶苗筛选、种子筛选、种植技术、肥料挑选应用等多方面入手，为保障茶叶的精品种植提供可靠支持。

1.2做好茶叶种植的季节性精细化管理

根据茶叶季节性种植要求实施精细化管理有助于从源头上保障茶叶品质与质量，从而提升茶叶的经济效益。春季茶叶种植前要提前进行再次浅耕，在秋冬季深翻的基础上再次浅耕1次，以达到疏松土壤、去除杂草、保存养分与水分等效果，在提高的地温的同时促使茶叶幼苗早日萌发。浅耕时间与模式的选择要根据当地气候条件、茶叶品种进行合理筛选，比如寒冷地区或者背阴坡要稍微晚一些，温暖地区及向阳坡则可以早些，一般时间主要集中在雨水～春分这1时间段。茶叶幼苗萌发过程中，要及早施催芽肥，在春茶第1次开采前促使茶树早发、多发、快长，一般施肥时间多以开采前30d为宜，不同品种茶叶时间上稍微有所差异，但是多数集中在2、3月份，催芽肥的用量要占据全年追肥量的50％以上，确保每株茶树每年至少有25～30㎏的追肥。春茶采摘之前，每年要坚持至少1次的轻修剪，这有利于茶树的优化栽培，另外在修剪技术方面也要积极优化，以便更好的促进茶树生长，提升茶叶品质与产量。春茶修剪时间上不定，若茶园茶树长势良好，采摘春茶前修剪有可能会造成减产，所以常规春茶修剪多集中在春茶采摘期结束之后，但是若茶园受冻灾影响，则需要提前及时修剪冻口上的枝桠，以确保不会造成大量减产。春茶采摘前后要注意适度嫩采原则，以确保能跟上春茶上市步伐，在茶蓬上有5％左右的符合标准的嫩茶就要开始进行采摘，采摘模式以分批、留养为主，根据留鱼叶采摘标准进行操作，避免留叶过多影响春茶产量，也避免过度采摘影响茶树生长，采摘后的茶叶应当及时运回并进行分级验收、摊凉，以确保茶叶原料的新鲜。

2茶叶加工中精细化管理的运用

2.1茶叶加工中运用精细化管理，保障茶叶产量与品质

要建立科学化的内部管理流程与制度，依靠流程管理的优势从茶叶种植、加工、生产的源头抓起，做到防微杜渐，确保原材料的品质，从茶叶入场之前就做好质控，配合强有力的管理制度确保加工过程中茶叶的品质与质量，严格按照生产工艺要求进行茶叶加工，为创建优质的茶叶品牌服务。

2.2茶叶的品质与质量是打造优秀品牌的关键

加工过程中除了要做好生产阶段的全面质控与优化，还要积极探索多种销售渠道与销售模式，利用各种媒体互动平台推动茶叶的销售，争取做到产供销一体化，利用产业链优势进一步开拓并挖掘市场潜力，为提升企业效益服务。

2.3茶叶加工要加强健康管理与安全管理

茶叶作为我国市场上备受认可的保健饮食，茶叶加工要加强健康管理与安全管理，从茶叶种植源头把关，争取做到绿色种植、加工与生产，构建有效的健康管理体系，打造备受市场认可与青睐的健康茶饮，积极推广绿色饮食观念，将茶叶这种文化精品推广到更多人群。为了进一步发挥精细化管理在茶叶种植与生产中的作用，要积极利用综合管理、精细化管理优势带动生态茶园的建设，通过专业种植技术培训、管理技术培训等让广大茶园与茶农从根本上接受精细化管理理念，利用强弱互补、强强联合等合作方式推动茶叶生产与加工的产业化、专业化、标准化与规模化，提升茶叶产品的附加值，打造多元化产品，构建立体销售体系，从而让茶叶的种植、生产与加工获得更多进步与发展。茶叶种植与加工中精细化管理的应用有助于茶叶产业的进步与发展，在提升茶叶品质的同时推动规模化与产业化发展，实现茶叶产业链经济效益的提升。

作者:张绍勇 单位:湖北省恩施市芭蕉侗族乡农业服务中心

参考文献

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