酒店资产管理发展研究

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摘要：在当前形势下，加强国有企业结合资产管理发展是实现资产保值和增值的基本要求，也是维护企业切身利益的重要方法。因此，目前我国的国有企业资产管理成为重要的研究方向。本文以国有企业酒店资产管理为核心，重点分析了酒店在资产管理困境上如何提升，达到为企业创造效益以及国有资产的强化管理和发展途径。

关键词：国有企业；酒店；资产管理

资产管理是酒店财务管理的重要内容，是企业能够长久发展的重要手段，也是提升企业市场竞争力，维持资产安全的主要环节。如何增强综合实力、提高企业的经济效益是每一个酒店成员所关心的重点，在酒店资产能够实现保值增值的基础上创造效益是企业发展的根本。

一、强化酒店资产管理的重要意义

酒店资产在生产、经营、租赁等多方面的管理都发挥着重要作用，其中设备质量和各种功能决定着企业生产经营的市场竞争力，产品质量和经营方式也决定着企业的发展，企业的经济收益和未来发展是企业生存的关键。在酒店行业中，客房的出租率和餐饮的上座率决定着企业的最终效益，但是不能单纯片面按照最终销售看效益，因为酒店的硬件设施、服务质量和酒店管理各个环节都在为最终销售服务，每个环节都很重要。酒店的发展还需要练好内功，实现资源的有效利用，加强酒店内部管理，才能够在激烈的竞争中发挥特长，实现企业管理的高效化和企业利益的最大化。从酒店发展长远利益来看，加强酒店管理，实现资产保值增值具有重要的意义。

二、当前酒店资产管理存在的主要问题

酒店是提供住宿、餐饮、休闲、异地办公的多方面服务的综合型场所，需要面对社会各个阶层的顾客，必须有优质的硬件设施和服务质量才能够达到顾客的满意度。硬件设施多为酒店的固定资产、低值易耗品等，这是酒店运行发展的基础。酒店基础设施中的硬件设施资产，尤其是规模化、多元化的酒店，需要豪华的装修、高档的设备。酒店的资产种类繁多，大到酒店内外装修，系统型设备、小到房间的电器设备、餐厅的厨房设备等，以及给客户提供住宿餐饮服务需要的所有低值易耗品等。(一)酒店资产管理体制不科学。目前酒店资产的管理体制不科学，资产管理体系没有及时更新，其他行业的企业开始对于资产管理不断变革，但是整体重视程度仍不够。在目前阶段，资产管理还处于发展阶段。酒店各部门之间不能够有效融合，出现管理脱节的现象。企业负责人对于资产管理不够重视，组织管理混乱，各项管理制度不够完善。比如后勤的财务人员认为自身的工作重点是做好财务记录和各项账目的登记，没有及时和其他部门的有效沟通。有时会给酒店的资产管理和整体利益造成损失，阻碍酒店的发展。这就需要管理层的介入，为各部门之间做出调整融合。酒店资产管理过于注重有形资产的管理，对于服务质量和挖掘顾客需求等无形资产的重视度不够，导致酒店的整体效益降低。(二)酒店企业资本性支出随意性。资本性支出又叫“固定资产投资”，如果对于酒店的装修改造没有整体布局规划，则会失去酒店硬件设施的整体协调性，显得主题不明确，区域建设杂乱；如果资产监督保护工作做得不够详细，购买资产则会随意性很大。还有电器设备的维修、报损、折旧处理等没有明确的规定，负责维修报损的人员就会趁机把这些资产以高价维修或低价报损折旧，给酒店整体利益带来损失。由此可见，酒店资产的监督系统不够完善，需要各个部门的配合，加强管理，在管理过程中，制度不够完善，导致了酒店的决策层忽视了资产的严格控制管理。在酒店管理的运行中，一直大幅度追求经济效益，不重视内部的细节管理，可以看出决策层的资产管理意识淡薄，没有详细的管理细节，导致管理水平落后或管理懈怠，给酒店利益造成损失。(三)酒店资产流失严重。酒店资产管理以实物管理为特点，从购置、领用、清理、维修报废等需要全方位的监督。酒店企业的资产流失比较严重体现在低值易耗品及物料用品上，比如餐具用品和客用品，都是容易携带的东西。各种原因资产流失后没有依法追究相关责任人的责任，流失的资产最终不了了之。因为没有有效的资产保护机制，在实际运行中造成国有资产的流失，这也会给酒店的运行造成较大的阻碍。(四)缺乏对酒店企业无形资产的管理与保护。酒店的无形资产很多，就目前来看，酒店的品牌，文化内涵，酒店的独特设计，整体的物品摆放等都属于酒店的无形资产。但是酒店都不太重视这些无形资产的管理和保护。酒店的无形资产需要持续维持，不断开发更新，才能跟得上社会发展的脚步。而且在星级酒店住宿就餐的大多数顾客的档次比较高，这些顾客经常在全国各地做业务，见识广泛。无形资产的管理和保护更能体现酒店的品质和内涵，做好方方面面的管理才能在社会中与时俱进，持续发展。

三、强化酒店资产管理的有效策略

(一)完善酒店资产管理制度。酒店想发展必须要有完善的资产管理立法意识。对于传统的资产管理制度进行变革，吸收适应自己酒店发展的资产管理理念，结合自身实际情况，不断调整酒店的发展方向。对于酒店财务中的各种虚假账目、通过制定相关的处罚制度来约束。在酒店中各个部门需要互相监督，互相配合，为酒店的发展做出自己的贡献。还应该建立起内部监督机制，明确立法目的和细节，在原有的机制上建立科学的业绩考核制度，通过业绩考核来完善员工的各项指标的完成，利用健全的机制积极引导员工的积极性，从而完善各种制度，让内部的监督机制达到平衡性和互相制约性，为酒店的资产管理加强力度。(二)加强资本性支出管控。酒店的所有资产都属于国有资产，不可侵犯。在资本性支出投资的制度上应该加强管控。在酒店的硬件设施的支出与管理上设立专门负责的部门，整体规划，集体决策，考虑酒店发展的长远利益。从酒店的投资回报角度考虑实施的必要性，这才能在资产的支出管控中起到作用。加强对于酒店的各种设备的管理人员的培训学习，提高专业技能和专业素质。让负责人尽快掌握内部设备的使用和性能，在管理人员的带领下，将各项资产管理的制度落实到实际工作中，将实施效果和绩效有机联系起来，在反馈信息中不断改进工作方法。在工作中让各层负责人都充分认识到资产管理的重要性，让酒店的管理工作更加高效运行，为酒店创造更大的收益。(三)加强各项资产管理。加强酒店各项资产的管理首先应该加强管理者的责任心和管理能力。管理人才是推动企业发展的生产力，没有人才的企业就会失去发展的空间。重视资产管理的人才培养，通过培养和引荐资产管理人才，减少跳槽等现象的人才流失，多方面的管理方式，互相监督，互相促进，为酒店资产管理做出努力。资产管理应该把酒店的资产进行分类管理，物品类的管理再进行细分：大型设备和贵重设备的管理、细小物品的管理、日常用品的管理、工作人员的管理等多个管理内容。在资产管理中，最容易损坏的是电器设备，比如电梯、音响、投影、空调、电视、热水器等，最容易流失的资产是低能易耗品及物料用品。应该在这些方面指定专人负责，精细化管理，加强管理力度。(四)强化对无形资产的管理与保护。增强酒店企业无形资产的管理和保护，应该先进行无形资产的评估。酒店的品牌，文化内涵，是在长时间的探索实践中创办起来的，需要大家的共同努力来维护。酒店的品牌要申请专利，形成自己特有的专业文化，从外形到内部设计，再到员工的培训和精神面貌，每个环节都需要认真负责对待。要设立一套专门的无形资产管理体系，对于无形资产进行内部审核。审核还可以分为内部审核和外部审核。内部审核要由有管理经验的领导组成审核小组，在指定的时间内进行审核。外部审核要聘请审核资质健全的专门机构进行审核，进行公平、公正、公开的审核制度。酒店应该在无形资产的管理上加强重视，处处维护，不断更新，才能使酒店更好的发展。加强管理不是一个人的事情，是需要所有员工共同努力的。

四、结束语

综上所述，酒店的资产是企业重要的资产资源，需要加强管理，加以保护。在企业日常经营中，为国家实现增值保值，只有高质量的管理，才能在企业竞争中发挥优势，创造效益。

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作者:李盼盼 单位:北京宣武门商务酒店有限公司