会计酒店管理论文

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1引言

随着时代的发展，我国已经逐渐有了大国的风范，而在一带一路的思想提出之后，更是让世界看到了东方大国的气度与实力。而我们中国所有的人民共同的心愿，也是完成我们祖国的伟大复兴，实现我们伟大的中国梦。因为，机遇的来临都是伴随着挑战，所以，随着全球经济一体化进程的不断扩大，尽管我国已经加入到世界经济的浪潮中，与其他国家的联系也越来越紧密，但是却也意味着，各大企业要想在世界范围内收获最大的经济效益，就必须努力完善自己，实现最优资源配置，从而增加自己的竞争力。而酒店业作为我国服务业的重要支柱之一，在我们的社会发展和人民的日常生活中发挥着重要作用，同时也是最具魅力、最具吸引力的行业之一，因此它的发展前景十分广阔。酒店发展要想与国际接轨，就需要在和外方企业构成合作的时候，对对方的财务状况有所了解，因此需要更加国际化，更加完善化。只有这样，才能使得酒店的国际贸易范围及规模得到不断扩大，实现酒店发展更美好的未来。

2会计和酒店管理的解析

会计就是指以货币为主要的计量单位，并且以凭证为主要的依据，通过借助于各种专门的技术方法，从而对一定单位的资金运动进行全面、综合、连续、系统的核算与监督。在核算之后再向有关方面提供会计信息、参与经营管理、旨在提高经济效益的一种经济管理活动。酒店则是指在一个或者相连的一群建筑物里，向公众（主要是旅游者、商务人员）提供住宿、餐饮、娱乐和商务等一系列相关服务的具有服务性质的企业。从酒店方面来说，客人是通过临时租用客房来满足休息、休整等生活需求，即酒店在吃、住、行、游、购、娱六大要素中，主要的功能是解决住宿，兼备旅游、购物、娱乐、办公等。而从客人的角度来说，酒店是为出门在外的游人来提供一个临时的住所。

3酒店运营中会计存在的问题

3.1内部腐败导致核算失效。会计本身就是一个严谨的职位，需要的是一个客观的角度。而因为会计直接接触到一个企业的核心资金，掌握着资金的流向，这无异于是掌握着一个企业的命脉，因此会计的核算工作对于一个企业来说是极其重要的。也正因为如此，会计核算的一条重要原则就是权责发生制原则。之所以实行权责分离，就是为了保证员工之间相互牵制、相互监督的关系，也能达到更好的责任确定。但是目前很多酒店中，都会由于内部腐败，而产生了会计所得信息不真实的情况。例如如果监察不够，可能就会存在酒店服务生在收取了费用后，与收银员共同腐败，从而导致二者之间的制约变得形同虚设。而这也就导致在会计核算时所得到的信息来源并不真实。会计作为一个数据分析总结的位置，如果初始数据都是错误的，即使再努力得出结果，也不过是没有意义的。由此就可以看出，没有明确真实的信息基础，会计核算的工作最终也必然只能得到一个不真实的结果。3.2人为因素导致核算失效。会计工作的进行的承载体就是会计本身，而作为一名有血有肉的人，出现人为性失误的概率就是存在的。在会计核算执行的过程中，因为操作的人为性，在很大程度上就会导致数据受到或有意，或无意的因素影响。而这种失误从人性的角度是可以被原谅理解的，但是不可否认的是，这个失误在客观上可能就对酒店的利益造成了伤害。毕竟人的行为的稳定性是依靠心理稳定性和生活的安稳共同协调决定的，如果一个人将在生活中的不良情绪带到了工作当中，就很有可能导致因为情绪不稳而产生错误。一个小数点导致的悲剧的历史还在眼前，我们也应该明白，失误无小事，任何可能存在的隐患都不应该被忽视。试想一下，如果恰逢是和合作方沟通时，被对方发现了这个漏洞，就很有可能导致不可弥补的损失。3.3会计与酒店管理融合不充分。在现实管理过程中，会计与业务因为互相之间的了解不够充分，就导致协调工作时有所误解，不能达到真实的数据统计。理解是沟通的前提，只有更好地进行互相之间的了解，才能让两个负责不同方面的工作人员的行为结果得到效益发挥的最大化。也只有这样，才能为企业的发展，酒店的未来做出自己最大的贡献。

4如何将会计更好的应用到酒店管理中改善酒店管理存在的问题

4.1人才的选拔方面。会计既然关系到一个企业的长久发展，就应当得到应有的重视，所以在进行会计的选拔的时候一定要足够严谨，不但要考核这个人的业务能力，综合素质，更重要的是还要考察这个人的人品，并且通过测试审核来分析这个人的性格。只有足够的严谨的态度，认真负责的精神，严于律己的处事风格，才能够在会计这个岗位上做到自己应该完成的任务，并且为企业的发展做出贡献。试想一下，一个人的人格形成是一个很长久的过程，从有独立自主的意识开始，我们就已经在为自己独立健全的人格的形成在做努力。因此，不是我们不相信一个人会改变，而是我们的企业承担不起这样的风险。因此，在人才选拔过程中，我们就要做到足够谨慎。4.2资源配置方面。一个人的能力不是一成不变的，因此想要更好地实现人才的培养，就要根据自身酒店的需要，来对已经成功应聘的会计加以培训，让他们在培训中更加具有企业责任感。也能够在这个过程中实现对个人素质的提高，个人业务能力的提高，从而为更好的工作，更好地为企业的发展做出努力。而且不但要满足会计的精神满足，还要在物质上给予一定的奖励，在会计做好本职工作的基础上，有所突破性贡献的时候，作为领导阶层要给予及时的奖励，对其行为表示认可。适当的采用激励的方式一定要比每一次面对员工出现错误时都严苛的进行批评更加具有效果。因此，我们要用足够的福利政策，同时辅助以严格的奖罚条例来让员工对企业更有归属感。只有这样，企业才能得到更好的发展。4.3在基础岗位上酒店管理与会计互相轮岗学习。想要更好地了解对方的工作内容，加深理解，最好的方法就是设身处地。所以，可以在方便上手的基础岗位上，进行轮岗学习。这样互相了解对方的工作流程，就能为更好的合作打下基础。

5结语

酒店行业并不是一个新兴发展的行业，它由来已久，并且在人们的生活中起着极其重要的作用。随着近年来，人们生活水平的提高，人们也更加追求精神生活的享受，因此旅游业得到了发展，由此也给酒店业带来了新的发展。本文就是根据对会计在酒店中应用的现状加以分析，从而得出改善的实践性建议。

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作者:杨敏 单位:四川凤凰御庭酒店管理有限公司