财务战略管理在酒店中运用

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我国旅游业的飞速发展使酒店数量急剧增长，外资酒店也大量进入。我国酒店业必须认清形势，转换经营管理模式，实行战略管理。战略管理的推行要求相应的财务支撑系统．即财务战略管理。

一、酒店管理实施财务战略管理的必要性

1、现代酒店所处的市场竞争环境要求财务战略管理为其提供内部和外部信息

目前．酒店企业面临的市场竞争十分激烈．酒店管理者在制定战略目标和规划时，要从整体和全局出发，充分考虑外部市场和竞争对手的经营战略。财务战略管理不仅仅要收集、分析企业内部的数据信息，更要走出企业为本企业提供外部市场环境及竞争者的信息，通过收集、分析、比较竞争对手具有战略相关性的信息，了解本企业在市场竞争中的地位，做到知己知彼，从而保持和增强企业的竞争力，在市场竞争中立于不败之地。

2、酒店业投资特点需要财务战略管理为其投资决策提供长期动态信息

酒店是一项投资大、回收期长的投资，需要从投资立项、研究开发与设计、生产经营过程进行全方位监控。酒店经常会在经营过程中出现阶段性的装修改造投资，还会经常出现临时性流动资金需要，而且酒店经营总会面临着这样或那样的风险，一项成功的酒店投资决策必须要有财务战略管理为其提供长期、动态的决策信息，如投资项目期间项目所引起的动态现金流量、投资回收期、项目期间的投资报酬率等等。

3、财务战略管理是酒店企业推行全面战略管理的重要保证

财务战略管理对酒店企业实施战略管理的财务支撑主要体现在：可协助酒店制定战略目标，为酒店提出明确的发展方向和目标；对酒店收入、成本实行战略管理，提供以竞争对手为参照的相对收入、相对成本、相对利润以及相对现金流量等信息；把企业的决策过程和外部环境联系起来，使决策更加科学化和规律化；为酒店制定更有效的业绩评价制度等等。

二、财务战略管理在酒店管理中的应用

财务战略管理是一套系统的管理方法，它在酒店管理中的应用主要体现在以下几个方面：

(1)协助酒店制定战略目标。

正确的战略目标是企业成败的关键，财务战略管理在酒店管理中的应用首先体现在协助酒店高层管理者制定战略目标。酒店的战略目标可以分为三个层次，即酒店总的战略目标、竞争战略目标、职能战略目标。酒店战略目标主要是确定经营方向和业务范围方面的目标。竞争战略目标需要解决的问题是酒店面对的客户群体是什么：本企业的竞争对手是谁；如何实现酒店本身的可持续竞争优势。职能战略目标所要明确的是，在实施竞争战略过程中，酒店的各个部门应该发挥什么作用，达到什么目标。财务战略管理一方面要从酒店内部出发，研究自身所拥有的资源和能力。搜集各种财务和非财务信息，特别是一些非财务信息，诸如员工的参与和满意度、包括客房、餐饮部门的接待能力以及人力资源在内的资源数量、与技术开发和管理创新有关的指标：另一方面，着重对酒店外部环境一一包括竞争者、客户、政府等方面信息的搜集，通过对竞争对手的分析，对客户群体的研究及对政府政策的理解，明确自身面临的外部挑战，提出各种可行的战略目标。供高层管理者选择。

(2)对酒店实行战略成本管理。

这一点是财务战略管理在酒店管理中的重要应用。从投资过程看，财务战略管理要提供酒店从筹资到建造，再到经营过程，最后到酒店解体整个过程中的现金流量，以确定酒店投资是否具有可行性，并要以竞争对手为参照确定自己是否具有成本竞争优势；要在充分的市场调研的基础上，确定酒店的目标客户群体，确定酒店的投资规模，控制投资成本；要根据项目评估方法确定投资在各个不同时段的投资量，在满足投资需要的前提下使现金净流量最大：要确定最佳资本结构，利用各种方式融资，尽量使资金成本最低。需要注意的是，投资必须是建立在对自己和竞争对手充分了解的基础上，做到投资规模适度，财务战略管理要做充分的成本动因分析，可以避免酒店日后经营中可能出现的大量成本浪费现象。

(3)为酒店的经营决策提供服务。

(4)可为酒店建立有效的业绩评价制度。

有效的业绩评价制度应该是将业绩评价制度与企业战略紧密联系起来的。酒店要达到自己的战略目标，可以采取多种竞争战略，但最常见的就是低成本战略和差别化战略。根据不同的竞争战略，酒店应该建立不同的业绩评价制度。如果酒店是经济型酒店．想要以低成本吸引更多的客户，那么该酒店建立的业绩评价指标应尽可能地和成本有关，如原材料的采购成本和标准成本、员工工资成本、客房的价格、营销费用、竞争对手的相对成本情况以及本酒店市场占有率，评价的标准应当有利于那些促使成本降低的行为。如果酒店是在卓越的质量和服务的基础上追求差别化战略，如绿色酒店、温泉度假酒店、高尔夫酒店等等，那么所建立的业绩评价指标则应注重非财务信息，如服务质量情况、顾客满意度、所提供的服务的差别度、员工的满意度等。实行财务战略管理．有助于酒店企业强化管理，提升经营效益。