小议经济型酒店消费者心理及消费方向

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摘要：近年来中国经济型酒店正在蓬勃的发展中，笔者通过对相关资料及数据的整理研究，对我国经济型酒店的消费现状进行了初步分析，从经济型酒店的消费心理，如消费者对经济型酒店的认知、消费者对经济型酒店的价值取向、消费者对经济型酒店的总体评价等方面做了一定的分析，从而总结出未来的经济型酒店价格应更加的合理、交通环境应更加便利、酒店须更具文化概念，同时应具有较完善的商务设施及能提供更多满足个性化消费需求服务的几大消费发展趋势。

关键词：经济型酒店；消费心理；消费趋势

随着旅游业在我国的不断发展，消费者对于酒店的需求也在不断的增长和变化中。作为酒店行业中比较新兴的类型，经济型酒店数量以及该行业旅游者的消费近几年都在中国突飞猛进的增长，随着经济型酒店在中国迅速增长的同时消费者对于经济型酒店的认识也逐渐趋向成熟，笔者通过对相关资料积累，结合酒店的实习经验，尝试对经济型酒店消费心理及趋势进行分析研究，希望对于经济型酒店消费的发展如何更能适应消费者的需求，更加健康良好的发展做一些探讨。

一、经济型酒店概述

1960年出现在美国的汽车旅馆是最早意义上的经济型酒店。从1960年汽车旅馆的出现到上世纪80年代左右，国外的经济型酒店就已经进入了发展成熟期，对于经济型酒店的经营管理、品牌连锁、酒店服务等等方面都有比较成熟的研究。[1]国外对经济型酒店的定义比较权威的有史密斯旅行研究定义（SmithTravelResearchDefinition）经济型酒店指的是保持低廉价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的饭店。[2]

经济型酒店的称谓，在我国酒店业中是一个舶来品，是从1998年开始兴起的“拿来主义的产物”。对我国而言，经济型酒店是指投资不高、规模不大、功能简单、租金低廉但又具备一定服务质量水准的较低档次的酒店，以低廉的房价和优质服务为最大卖点，市场定位在大众消费者。从广义上讲，是指硬件标准达到或接近一、二星级饭店水平，包括已评星级及未评星级的宾馆、旅馆、酒店、招待所及度假村等。

综合来说，现代意义上的经济型酒店主要具备三个条件:第一，功能简化。服务功能集中在住宿上，会议和娱乐功能大大压缩，甚至根本不设，这也是经济型酒店在国外被称为B&B(早餐+住宿)的缘故。第二，性价比高。经济型酒店把现代家居的卫生、简约、温馨、舒适等特点融入客房，竭力给客人以家的感觉，价格上经济实惠，可谓简洁舒适，物美价廉。第三，节约成本。比如人工成本，星级酒店的客房数与员工数的比例通常在1:1.2以上，而经济型酒店仅为1:0.5以下。[3]

随着国内旅游者的增多，特别是自助游的快速发展，国内市场对经济型酒店的需求越来越高。目前中等消费的工薪阶层是国内旅游的主力军，原因是我国推行长假制度及人们收入水平的提高。旅游已成为许多家普通庭的主要度假方式，而这部分旅游消费者对住宿的要求相应较低讲究“安全、经济、卫生、舒适”。[4]而高档的涉外饭店价格高昂，一般的社会旅馆又满足不了他们安全、卫生的要求。经济型饭店的定位介于二者之间。以满足中低档消费为住的需求，因此对于经济型酒店主要消费人群消费的心理及消费趋势的研究对于经济型酒店的发展具有十分重要的意义。

二、我国经济型酒店消费概况

据国家旅游局政策法规司和国家统计局城市社会经济调查司、农村社会经济调查司2006年联合进行的中国国内旅游抽样调查资料，接受调查的14449位城市居民旅游时一共在外住宿36887人天，平均每人2.5天。其中住宿宾馆饭店的占31.0%，住宿招待所或社会旅馆的占21.2%。不同职业者各不相同。由此可见旅游者在外出旅游的过程中选集经济型酒店以及与其消费水平相当的旅馆的比例还是比较大的。

就旅游者的花费水平来看，不同职业的支付能力是不同的。虽然旅游者住宿花费的平均数为78.8元人民币，但是如果从人群习惯需要和职业收入的支付能力来看，公务员、企业事业管理人员、专业、文教、技术人员和军人的平均住宿花费，都超过总平均的78.8元；其中，公务员和企事业管理人员的平均住宿花费，大致为总平均住宿花费的两倍甚至更多一些。住宿花费达不到平均水平的人群，依次分别是服务、商贸、销售人员、学生、离退休人员和工人。目前市场上经济型酒店的门市价格，大致是每间每日100元左右到300元左右（其中中小城市大多控制在200元以内）。少数“豪华商务房”超过了300元。[5]除了像北京上海等经济比较发达大型城市的消费者支付能力较强之外，其它地区的消费者的消费水平都处于经济型酒店房价的中低等水平。

中国经济型酒店对于当前中国国内住客的中等水平花费，还是具有较为广阔的适应性的。但是诸如服务、商贸、销售人员、学生、离退休人员和工人，由于受其经济收入的限制连平均的住宿花费都未能达到，他们的消费水平与当前的经济型酒店的价格仍存在着一些差距。

三、经济型酒店消费心理分析

“判断”与“决策”是人类认知的重要组成。作为消费心理学的认知，尤其注重消费者对商品和服务的评价，以及消费者的购买选择。[6]

（一）消费者对经济型酒店的认知

1.消费者选择经济型酒店的心理

在一些消费者感到“豪华的价格高，住不起；便宜的不实用，不愿住”的现实中，人们发现了经济型酒店在中国成长的巨大空间。经济型酒店的出现，对中国人的出行住宿理念是一个十分有力的冲击。在此之前，出行住宿，往往只能够是一种扭曲的选择。自市场经济出现以来，虽然住宿业也开始了向买方市场的转化，但是选择的空间仍然是有限的。因为此前市场供给的主体，主要是两种格局，一是星级酒店，另一个是社会旅馆和单位的招待所。星级酒店，服务多是全方位的，但是价格不菲；招待所却因为工作系统的不对口而无法入住；社会旅馆往往环境、卫生等状况又不尽如人意。[7]老百姓愿意有宾馆的住宿条件，常常无须那么多的用不着的设施，从而也就不愿意支出那么多的花费；想少花一点钱，但又不愿意忍受交通不便，以及陈旧设施和不卫生带来的烦恼。经济型酒店的出现，给中国居民的出行带来了价廉而且适用的选择。它有星级酒店对住客现代生活必需的关注，又考虑到了住客对价格的敏感和接受力。因此，尽管经济型酒店在我国出现较晚，但一开始就吸引了中国住客的注目，并且迅速形成了它的核心消费群。

2．消费者对经济型酒店的理解

随着社会的不断进步以及人们社交的扩展，收入以及休假制度的不断完善个人旅游消费需求也在不断的增长，同时人们对出行的选择和对出行住宿的选择也越来越成熟。，这种成熟又是与其现代消费观念的逐渐成熟、与其工作的需要密切相关的。

针对那些既是经济型酒店的现实消费者以及经济型酒店的潜在消费者。他们对经济型酒店的期望，应该是经济型酒店努力追寻的动力。因此对于消费者对经济型酒店理解的研究也具有一定的意义。

北京零点公司通过询问“经济型酒店应该是……”十余个可供选择的答案和可以自拟答案，最后，相差无几而位居共同期望值最高前列的，共有六项：

“环境干净、整洁、卫生”；

“价格比同档次的传统酒店更优惠”；

“在各大城市都有网点，可以享受统一会员服务”；

“所在地段交通方便”；

“连锁经营，服务更加规范化、高效率”；

“酒店内部环境安静”。

显然，这些正是经济型酒店所显现的性价比特征，是在合理而低廉的价格下所追求并且正在积极实现的特征性功能。也从一定的层面反映了消费者对经济型酒店的认识与理解。

（二）经济型酒店的价值取向

1.消费者的酒店价值观

根据一份在2007年5月分别向北京、上海、武汉、深圳、成都等的779名住客提出了有关酒店价值的如下选择性问题的调查：

酒店是一个为满足出差旅游的需要的很实用的空间，应该物有所值；

酒店是家的延伸，是充满了温馨场面的地方；

酒店是家和工作之外的另一个空间，应该有另外一种氛围；

酒店应该是体现宾客身份和地位的重要空间；

酒店也是满足宾客的个性特征的重要空间；

酒店就是一个临时住的地方，有基本的设施就可以了；

在商务伙伴和朋友面前，我住的酒店需要体现出气派和豪华的氛围；

酒店是一个情趣，时尚，有品味和新颖性的场所。

(资料来源《2007年中国经济型酒店发展绿皮书》)

如图所示，将近1/2住客的认知倾向于这样两个侧面：（1）酒店是一个为满足出差旅游的需要的很实用的空间，应该物有所值（44.7%）。（2）酒店是家的延伸，是充满了温馨场面的地方（43.0%）。而将近1/3的住客的倾向于认为（3）酒店是家和工作之外的另一个空间，应该有另外一种氛围（31.5%）。也就是说，住店客人需要满足其在外出差和旅游的需要，酒店应该是物有所值的；住店客人需要得到关爱和照顾，酒店住宿也需要一种像家一样的感觉；当然酒店不是家，所以酒店这个不平常的空间也得有一个宜人的、不同氛围。这一份问卷虽然是针对人们对于经济型酒店的住客提出的关于整个酒店行业价值的提问，无疑从名列前三的顾客三大倾向来看，经济型酒店是能符合这些标准的最具竞争力的酒店类型，从这里也可以看出消费者选择入住经济型酒店的原因也在于经济型酒店比较符合其内心的价值观。

2．经济型酒店的核心价值

消费者对经济型酒店的理解，是由多个侧面组成的。之所以这么多消费者会选择经济型酒店，最重要的原因在于经济型酒店符合其内心的价值取向。如果选取消费者的核心关注点进行分析，那么可以看出，正是消费者对经济型酒店的诸多判断决定了他们对经济型酒店的选择（即认知科学的“决策”）。[8]

(资料来源《2007年中国经济型酒店发展绿皮书》)

对于酒店经济性的理解，只有16.0％的消费者是看中价格低廉；而有56.5%的消费者看重的，是在安全、卫生的条件下的价格适中；另外还有27.5%的消费者看重的，是一定品味下的性价比高。“在安全卫生的条件下的价格适中”，其实，也是性价比的一个具体表述。这也进一步印证了经济性并不意味着单纯的价格低廉，而性价比的确是“经济性”的核心。从这里我们也可以看出消费者对于经济型酒店最基本都要求就是要安全、卫生。

（三）消费者对经济型酒店的总体评价

消费者对目前经济型酒店总体的满意程度还处于“一般”和“比较满意”的状态。其中认为“一般”的（46.1%）比重，略高于认为“比较满意”的比重(44.6％)。虽然评价“不太满意”的还不到一成（7.3%），但是评价“很满意”(1.7%)的更低。

(资料来源：《2007中国经济型饭店调查报告》)

此外，住客最不满意的是酒店的“配套设施”，这是由于部分经济型酒店仓促上马，或者仓促改造，形成其必需设施欠缺的“经济型酒店”的情况，影响了酒店顾客的入住感受，这种情况当前确是存在的；另一方面，也有可能部分原有星级酒店的住客对经济型酒店的不够了解或不够习惯对于经济型酒店所提供服务的一种苛求。但总的来说，经济型酒店未来的进一步发展还有赖于总体质量的进一步提升。

当前中国经济型酒店的住客对经济型酒店的最满意和最为关注的内容，仍然是它的价格。此外，交通的方便性、卫生状况、城市经营网点、酒店所在地段、酒店服务水平等，也都是影响将来经济型酒店消费十分重要的因素。

四、经济型酒店的消费趋势

世界旅游组织（UNWTO）在其2006年6月的《亚太地区旅游大趋势》（MEGA-TRENDSOFTOURISMINASIA-PACIFIC）报告中指出，在中国和印度，大量的国内旅游促使世界性的饭店连锁企业投资于经济型酒店。

该报告还指出，亚太地区经济型酒店面临客房紧缺的问题，主要是受到中国、印度和中东的影响。在中国，国际酒店企业已经延伸至二三线城市，经济型酒店蓬勃发展，用来满足低消费旅游者的住宿需求。对于亚洲的商务和休闲游客来说，有服务的住所将成为增长最快的住宿设施类型。因此，在需求刺激下的现代住宿业，从现代酒店中滋生出了它的“经济型”。而当经济型酒店一诞生，就获得了广大消费者的迅速认同，于是经济型酒店一发而不可收。它的全球性的扩展，正好符合中国市场的需求，这就是中国经济型酒店当前发展的现实。[9]笔者结合前面对消费者心理的分析以及对相关资料的整理尝试归纳了以下几点经济型酒店的消费趋势：

（一）价格更加合理

就未来而言，价格合理仍然是消费者选择经济型酒店的最核心原因。至今仍有多数消费者看重经济型酒店的价格因素。但是从前面的旅游者对经济型酒店的支付能力概况中可以了解到，现阶段对于诸如学生这样的消费群体的经济型酒店还比较欠缺。因此对提供较低价位房间的经济型酒店消费的增加，也是未来经济型酒店消费发展的一种趋势。

（二）便利的交通环境更能吸引顾客

随着市场经济的发展，人们的生活节奏也越来越快，人们对于充分利用时间的观念也越来越强烈，在前面对于经济型酒店的认知当中我们发现期望值最高的六项中交通便利也是其中的一条。因此人们外出时对于所住的酒店的交通环境是否便利是十分关注的，特别是针对部分的商务客人酒店的交通环境是否便利，直接影响到其工作的效率，因此在未来的经济型酒店的消费中，交通便利的经济型酒店将更能吸引顾客的入住。

（三）有文化概念的酒店将大受欢迎

前面已经说到消费者对酒店的认知倾向，他们认为，酒店除了是家的延伸，同时也是一个区别与家和办公室的独特的空间，需要有自己的特色。很显然，这就需要酒店的文化氛围来支撑。对于酒店增加文化概念，多数消费者表示感兴趣，只有极少部分消费者表示不感兴趣。在对文化概念表示兴趣消费者中，运动、图书和社交，是人们兴趣更浓的文化主题。[10]我曾经实习过的青年旅舍所采用的布置都运用了一种人文旅游的元素，里面的布置虽然简单，但是给了人们一种文化、艺术的气息，对于这样的布置许多旅游都提出了较高的评价。

（四）商务设施将受青睐

目前的经济型酒店所提供的服务基本上只提供食宿以及洗浴等满足生活必需的设施，但是从如今的经济型酒店的消费现状我们可以了解到，随着经济型酒店被越来越多的顾客所接受，商务客人也逐渐成为了经济型酒店的主要消费群体之一，而针对商务客人需求的商务设施的提供还不尽人意，从实际的酒店经营过程中我们也了解到除了消费者对于大众化的消费需求诸如：自助洗衣，免费的宽带、订票服务等需求比较高之外，对于打印、复印和传真等商务服务的需求也占了一定的比例，因此未来经济型酒店仅提供简单的生活必需设施已经难以满足广大顾客的需求，随着经济型酒店消费的不断变化发展，未来经济型酒店所提供的商务设施将会受到许多消费者的青睐。

（五）满足个性化的消费需求

“个性服务”对于经济型酒店来说可以分为两个方面，一是酒店自身的个性此种个性也可以称为酒店的特色，是酒店的一种属性这与上面提到的酒店自己独有的文化概念类似，我们这里所提到的是指另一种个性即针对顾客的不同性格偏好所提供的个人化服务。其实这种服务理念被提出来很久了，也有许多酒店也有这方面的服务例如高星级酒店的金钥匙服务，就是个性化服务的一种。目前经济型酒店在个性化服务这方面相对于高星级酒店而言还有一定的差距。而个性化服务又是最能提高顾客对酒店满意度的一种最有效的措施，未来的经济型酒店的消费除了提供常规的服务之外，还应从服务与管理方面满足不同顾客的不同需求。

在2006年在美国纽约马里奥特酒店举办的第28届美国纽约大学国际酒店行业投资会议上，很多美国的经济型酒店经理讨论了他们对该行业在美国未来发展的见解与预测。很多人认为，有限服务酒店应该随着现在和今后客人结构与消费习惯的改变而做出服务和管理上的相应调整。市场的这些变化使得很多酒店集团，如喜达屋国际酒店集团和精品国际酒店集团纷纷尝试通过创造新的有限服务酒店产品来迎合市场需求。国外对于经济型酒店未来消费发展的应对也已经关注到了顾客及其需求的变化。因此针对不同顾客提供个性的服务应当是一种趋势。

五、结语

通过上面的内容，我们可以了解到经济型酒店之所以能够在中国如此迅速的发展最重要的原因在于它的出现与运作符合我国广大消费者的消费心理。因此在未来经济型酒店的发展道路上，我们应该在把握经济型酒店影响消费者心理的经营核心即：“安全、卫生、价格适中”，这也是经济型酒店不同于其他类型酒店所具有的独特的优势。在把握住经济型酒店的核心价值的同时，我们对于经济型酒店未来消费发展的趋势应当通过制定多样化的房价战略、选择较为优越的区位环境、创造自己特有的酒店文化、提供多样化的服务等措施来满足。只有这样我们才能在把握住经济型酒店核心价值的同时把对顾客的服务升华到一个新的高度，进一步改善顾客对经济型酒店总体感受，从而使得中国经济型酒店消费发展达到更能适应消费者的需求，更加健康良好的目的。

参考文献：

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[3]滕琳.经济型酒店的发展现状及发展策略分析[J].时代经贸(中旬刊),2007(01).

[4]沈涵.经济型酒店的产品创新与市场细分[J].旅游学刊,2007(10).

[5]商业部商业改革发展司,中国饭店协会.2007中国经济型饭店调查报告[R].中国旅游饭店协会编,2007.

[6]马义爽,樊而峻.消费心理学理论与实务[M].北京：中国商业出版社,1994.

[7]姚赞.经济型酒店如何发展[J].企业研究,2007(09).

[8]张卫良.20世纪西方社会关于“消费社会”的讨论[J].国外社会科学,2004(5).

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