大学生创新实验项目管理模式探索

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摘要：为切实加强大学生创新实验项目的实施效果，结合食品科学与工程专业理论知识交叉性紧密、学科应用性强、产业发展速度快等专业特点，通过激发学生主动性、多元化的管理体系建设、研究平台保障等多方面，探索构建了一整套可操作性的大学生创新实验项目的运行机制和管理模式，通过实施显著加强了食品科学与工程专业的毕业生的创新意识和实践能力。

关键词：食品科学与工程专业；创新实验项目；创新能力；实践

随着食品工业的快速发展和全社会对食品安全问题日益关切，食品产业的发展必须依靠创新才能提高市场竞争力，因此对具有创新意识及实践能力食品人才的表现出强烈需求[1-2]。传统食品科学与工程人才培养模式仍处于学徒式教育，由于教学远离生产实际，脱离产业需要，所培养的食品人才的思维方式以模仿型、再现型为主，缺乏创新意识及能力，其素质、知识、能力已与经济发展、科技和产业现状不相适应。近年来，教育部在全国高等院校推行大学生创新实验计划，使大学生主动通过科研实践，掌握当前的科技动态，了解产业发展现状，强化理论知识与科研实践的相互渗透、相互结合，以构建大学生实践教育体系，培养大学生的创新意识和实践能力。目前，大多数高校食品科学与工程专业对于大学生创新实验项目采用目标管理模式，偏重于考核学生在创新实验实施取得的成果，如论文、专利和产品等。这种管理模式对于教育管理者来说操作简单、成果容易量化[3]，但忽视对大学生主体创新意识的培养、创新实验项目过程化管理和客观实验条件及平台保障。基于食品科学与工程专业特点及本科生创新实验项目的开展，不断探索大学生创新能力培养模式和培养途径，完善大学生创新实验项目的管理机制，在提高学生创新和实践能力上取得了较好的实践效果。

1创新实验项目实施现状

目前，我国大多数高校的创新实验项目基本采用如下流程：首先，学生团队根据兴趣自己选定研究方向或者由指导教师指定研究方向；其次，学生通过查找文献资料，设计实验方案，撰写创新项目书并提交申请。创新项目获批后，学生进入实验室开展实验，指导教师随时跟踪指导。大学生创新性实验项目实施虽然有助于培养和提高学生的创新思维和实践能力，但在具体实施过程中存在若干问题，影响实施效果。1.1学生的创新能力体现不足。对于食品科学与工程专业的学生来说，创新实验项目主要是培养学生的实践能力与创新能力，但是对于大部分学生来说，往往在实验项目实施过程中主要完成了科研实践，而忽视了创新。因为学生处于本科生学习阶段，与生产实际和科学研究只有较少的接触，很难发现科研问题，也就无从创新。另外，指导教师为了让学生在规定的时间内完成实验计划，往往将自己承担的科研项目拿来直接让学生实施，学生按照已经设计好的实验步骤和方法直接进行实验，无法发挥学生的主体作用，学生的创新能力也没有得到相应的锻炼和提高，这与创新性实验计划的目的和意义是完全相悖的[4-5]。1.2项目内容与食品产业的结合较差。食品科学与工程专业创新实验项目的实施，应该能够加强和改进学生的实践教学环节。而目前食品科学与工程专业创新实验项目基本难度比较大，甚至应该与硕士研究生研究难度基本相当，这使得本科生在实验开展过程中很难取得满意的效果。此外，创新实践项目内容与食品产业本身的关联度也较小。例如，当前随着生活水平不断提高、生活节奏加快，消费者对方便食品需求的数量和质量都在不断提高的复杂背景下，食品科学与工程创新实验的创新性应当是将为食品产业服务发展的作为核心内容，学生在创新实验项目实施过程中也能通过实验开展了解和熟悉食品产业的现状，这样更容易激发学生的学习兴趣。1.3项目实验平台与管理方式滞后出于安全的考虑，高校实验室管理一般比较严格，同时还要保障本科生与研究生正常实验教学的时间，这样一来，能够面向学生开放的时间就少之又少[6-7]。另外，大学生创新项目在国内高校虽然已经开展多年，但是各个学校对于创新实验项目的实施基本上没有形成完整的管理制度，基本上是由指导教师进行指导，通过实施取得成果进行考核，而对于实现项目过程管理，实现学生创新能力培养的目标，重视程度不够。

2食品科学与工程专业创新实验项目的运行与实施

2.1激发学生的积极性引导学生自主创新。首先，针对食品科学与工程专业来说，为了更好地培养学生的创新能力、激发学生的兴趣，应充分利用各种实践教学，充分与食品的生产实践接触，指导教师通过当前实际生产技术及科研动态的介绍，引导学生对食品产业发展情况及趋势的认知。其次，创造积极的环境条件，鼓励学生积极参与到实验项目流程的规划方面，以学生作为项目具体实施的主体，针对某一科学问题，让学生以小组的形式展开课题探讨，研究课题的重点、难点内容，通过查阅和整理资料，对具体问题作深入分析和研究，并鼓励学生将项目计划做成PPT进行研究和讨论，提出建议或修改意见。最后，教师应该给与学生相应的指导，一方面是帮助学生进一步完善实验计划，确保实现计划的可行性；另一方面是确保学生的创新性，确保实现实施的意义。由于大学生本科学习没有结束，对创新实验的方面和内容的把握缺乏明确的目标，因此教师进行必要指导的意义重大，也决定了学生是否有兴趣和信心取得实验的预期效果。2.2建立多元化的管理评价体系。学院设立创新实验项目管理办公室，对项目实施进展进行管理与评价。①实施项目检查制度，即每学期组织开展定期检查和不定期抽查，检查内容包括学生的文献资料、原始研究数据、研究报告和实验材料支出的详细记录等。②成立专家委员会，负责创新项目的中期考核和结题验收，在项目执行期过半时进行中期检查，专家根据项目组提供的中期进展报告和存在问题及解决方案等情况决定该项目是否进一步给予资助；项目完成后，专家委员会对审议项目总结报告，对项目的执行情况进行质疑，根据项目选题、研究内容设计、研究成果等几个方面对项目的执行情况作出评价，学院则依据评价结果择优推荐省级和国家级大学生创新实验项目。③组织指导教师研讨，交流大学生研究论文进展情况、遇到的具体问题、学生创新思维和创新实践方面的体验等，这要求指导教师能够对创新实验有足够的了解和把握，并且始终走在学生前面，才能够更加有效地达到对学生创新能力培养的目标[8-9]。2.3构建科研平台，提供客观条件保障。学校的理论研究基础是创新性实验的重要来源，科技创新并不是凭空产生的，而是要在一定的科学研究成果之上继承发展。因此，一个学校的科研基础也直接决定了该学校开展创新性实验的深度与广度。为此，学院设置了专门的大学生创新实验研究室，配置基本所需的仪器设备，安排专人负责实验室和仪器管理，学生根据自己的时间进行预约，能够基本满足学院本科学生开展创新性实验研究需求。同时，学院积极依托学校的国家杂粮工程技术中心、省农产品加工工程技术中心等科研平台，鼓励学生以大学生创新实验项目的方式参与到这些平台承担的企业委托或部门委托的各类项目中，这样，可以将指导教师的科技思维与科研成果转化为创新性实验内容，不仅有利于保持创新实现的先进性，而且有利于学生在本科学习阶段就能接触本学科的科技或产业前沿，学习科学研究及产业发展的新技术、新方法、新知识，从而便于增强学生的创新意识和创新能力。2.4瞄准产业与科技前沿，合理设置研究主题。学院大学生创新实验题目设置主要采取创新实验项目管理办公室向教师征集，专家委员会遴选、学生自主选择的方式。为杜绝缺乏创新主题的课题设置，需从源头上对项目进行把关，创新实验项目研究内容是为了解决生产实践或科学基础中的一些关键技术问题，而这些问题往往是复杂的系统问题。这要求指导教师在创新实验主题设置时首先应该考虑合理设置研究内容，必要时将自己在生产实践或科学研究中发现的问题合理划分为若干个内容，以便大学生能有充分的时间进行项目准备，组建科研团队，深入到科研项目的研究细节。另一个遵循的规范就是合理划分项目类型。通常将大学生创新项目划分为专业性项目和综合性项目两大类，专业性项目主要是食品科学与工程专业领域的技术问题，需要学生通过自己组建研究团队，运用食品专业知识和理论解决的科学或实践问题；而综合性项目则可能涉及机械工程、种养殖等其他学科，需要学生组建跨专业的研究团队进行分工合作，共同完成某一创新工作。当然，某些创新能力强、思维活跃的学生在社会实践中发现的某些问题，经过指导教师的凝练后，也可以作为学生进行大学生创新实验的主题进行实施。

3大学生创新实验实施取得的成效

3.1创新实验的层次及质量不断提升。近年来，学生创新团队所完成的一些优秀实验项目，在学院及学校的持续资助下进行再设计，凝练成为多项国家大学生创新性实验计划项目。另外，学生完成创新实验成果数量和质量也不断加强。截至目前，已完成创新实验项目43项，发表SCI文章1篇，中文核心期刊论文20余篇，申报专利3项，为企业开发新产品2个。3.2增强了学生的自主创新能力。通过创新实验的实施，很好地调动了学生对本专业知识学习的积极性、主动性和创造性，增强了对食品科学与工程科学前沿与产业动态的了解，开阔了学生的视野，提高了动手实践能力，培养了一批具有创新精神和创新能力的食品人才。这些学生无论毕业走向工作岗位，还是进入研究生深造学习，都能很快适应工作环境，表现出了良好的创新能力和综合素质，受到高度认可。3.3促进学院质量工程的建设和实践教学改革。高等院校的食品专业作为培养食品人才的主要基地，肩负着培养和造就高层次创新人才的历史职责与使命[10]。大学生创新实验项目本质就是积极引导本科生参与创新教学活动，在导师指导下自主完成实验，以培养学生的创新思维和实践能力。通过大学生创新实验实施营造理论与实践相结合、探索问题为核心的教学模式，为食品院校高等院校的创新人才培养过程中发挥了积极的作用。

4结语

综上所述，由于食品产业的迅速发展，对食品人才提出更高的要求，在大学生科技创新性实验项目的实施过程中，学院通过不断探索、不断实践，逐步完善创新实验项目的过程化管理，加强项目实施平台建设，使大学生创新实验项目更加有利于培养本科生的创新能力，实践也证明取得了良好的实施效果，可为高校食品科学与工程专业创新实验项目的组织、运作和管理提供参考。

作者:左锋 关琛 曹荣安 王宪青 杨宏志 单位:黑龙江八一农垦大学