酒店财务管理范文10篇

改革开放30多年来，我国各大企业都出现非常巨大的变化，酒店业的发展也是翻天覆地的，并不断发展壮大起来，成为了国民经济的又一增长点。当然，随着我国市场经济的发展和推行，酒店管理问题也被提上日程，尤其是其中的财务管理问题，成为了当今社会关注的焦点。为了解决当前酒店遇到的财务管理问题，在管理上也从被动型向主动型转变，在管理模式上实行程序化，对财务预算和内部控制起到监督和控制的作用。

一、财务管理在酒店管理中的必要性

如今酒店业正在飞速的发展，为了适应大众对酒店的不同需求，酒店也在不断的丰富自己的业务。服务模式新颖，管理方法得当，地理位置繁华对于酒店业的发展尤为重。酒店财务管理工作就是将资金运营更为科学化和合理化，能够在保持酒店正常营业的同时，保证酒店的可持续发展和增加酒店未来的财务价值及品牌效应，所以说酒店管理中财务的位置是很关键的。第一，良好的财务管理可以提供较为合理的预算，从而避免酒店中采购的盲目性，也就减少了再次采购和采购数量过多的浪费；第二，财务上较为严格的管理还能提高酒店的经济效益，这是因为财务可以平衡收支，确定未来盈利目标，并通过合理的经营实现经济效益最大化；第三，财务监督还能保证酒店内部的有效运转，财务从预算一直到财务控制的整个过程，都在监督各个部门是否按财务预算来安排收支；最后，财务管理的良好运行还能提高酒店资金的利用率，酒店购置设施都应该经过严格的财务评估，这样就可以避免大型设备的闲置浪费和利用率低的问题，使资金进行合理投资，还能提高酒店整体的竞争力。酒店财务管理与其他的财务管理有其自身的特点，这主要表现在以下几个方面：

（1）酒店财务管理的范围更为广阔。一般企业中的财务管理更注重有形产品，而酒店的财务管理除了有形的，更多的是无形资产的财务管理。

（2）相比之下，更为注重无形资产的价值创造。这就是说现代酒店管理中，更多的是关注品牌的效应，优质的服务和舒适的环境等对酒店的经营更为关键。

（3）酒店管理更在乎事先财务的控制，国际的知名大酒店现都建立了比较完善的财务制度，有效的减少了财务风险。

一、酒店财务管理模式的完善

（一）酒店的财务管理要加强监督职能酒店财务管理模式，重点是要加强科学化与规范化的管理。要提高预算管理与预算控制，使预算管理贯穿到酒店企业的全面经营管理活动中。财务管理人员要将预算管理作为一项重要的工作内容，要有专人负责执行，并对预算管理执行中的情况进行合理评估，并及时进行调整，对于出现的预算执行问题，要形成报告和预警机制，采取合理的应急机制，确保实现酒店企业正确审批，掌控经营预算。酒店管理层要对财务管理部门进行绩效考核，加强奖惩约束。要对财务的各项指标进行关注，例如：营业收入、经营利润、现金流量等。要发挥财务管理部门财务总监的职责作用，强化对财务的监督管理。财务总监要对财务流程进行全过程监控，如固定资产管理、采购与付款等。特别是在物品采购中，要加强建立采购信息化管理，为酒店节约成本；对于酒店财务管理中的重要事项要及时向酒店高层管理者进行汇报。与此同时，酒店财务部门应与相关审计单位进行合作交流，提高酒店的财务管理安全和经济利润。对于在审计中发现的问题，要及时整改，并更换相关管理者。

（二）连锁酒店企业的财务管理模式的构建由于酒店行业的发展，使连锁酒店企业更为普及。这些连锁酒店的财务管理要能够实现成本控制的目标，降低酒店企业发展中的资金压力，提高连锁酒店在市场环境中的竞争力。连锁酒店对于财务管理中的资金的利用率有着比较高的要求。健全的财务管理模式是连锁酒店发展的有利保障。连锁酒店的财务管理模式要具有时效性、合理性的特征。对于不同的财务管理模式，连锁酒店要根据自身发展状况进行优化整合。在“集权式”财务管理模式方面，要发挥其财务管理决策权的高度统一，能够很好地降低管理成本，提高决策效率和资金使用效率，降低财务管理的风险。同时，也要认清此财务管理模式的弊端，如缺乏灵活的财务管理决策，容易造成决策失误。在“分权式”财务管理模式方面，连锁酒店的子公司能够根据市场情况快速地进行财务决策，但是，也容易出现对子公司缺乏约束控制能力。在“混合型”财务管理模式方面，它是相对集权与适度放权的财务管理模式，能够提供对财务结果的控制。连锁酒店的财务管理模式要能够发挥调动资金的能力，满足酒店企业的实际资金需求。要借鉴成熟的酒店财务管理模式，就需要根据连锁酒店的运营模式与成本控制要求进行规范化财务管理模式构建，并对建立的财务管理模式进行评估，加强调整与完善工作。

二、结论

通过对新时期酒店财务管理模式构建的探讨得出，为了更好地适应经济的发展，酒店企业要加强自身的管理创新，特别是财务管理模式的创新，以此才能实现酒店的财务管理水平高效率，提升自身的企业形象与市场竞争力。酒店企业财务管理模式的完善要以自身的实际状况为基础，通过酒店企业与国际接轨，更好地开展对外合作，为促进我国的酒店企业走向国际化奠定基础。酒店企业通过选择适应自身发展的财务管理模式，能够增强财务管理的内部控制，也能够协调好各部门之间的权利与责任，为酒店进行科学决策提供财务信息和保障，确保酒店企业正常的运营，实现酒店企业的可持续发展。

作者：曹雪霞单位：黄山旅游发展股份有限公司

摘要：在市场经济环境下，酒店行业的竞争越来越激烈，现代酒店为了实现可持续发展，需要对成本控制予以高度的重视，通过提高经营效益，为各项活动的顺利开展提供有利的保障。那么，现代酒店要在成本控制下，健全财务管理体制，促进财务管理工作的有序进行。因此，本文针对现代酒店财务管理的成本控制展开了思考，并提出合理的建议，从而使得现代酒店在经营期间对财务状况予以科学的管理，增强在市场上的核心竞争力。

关键词：成本控制；现代酒店；财务管理

一、现代酒店财务成本管理

对于现代酒店财务成本管理而言，指的是酒店树立财务成本管控理念，确定结合实际情况树立财务成本管控目标，在经营过程中，针对影响成本的各种因素，实施控制与调节，从而完成现代酒店财务成本管控的基本目标。对于现代酒店的成本而言，具体分为三大部分，包括了材料成本和管理成本，还有人工成本，这些均是现代酒店财务成本管理的对象。现代酒店开展财务成本管控工作，最主要的目的是在实际运营期间，减少运营成本，达到利润最大化的效果，最终提升其在竞争激烈市场上的核心能力，实现可持续发展。

二、现代酒店财务成本管理存在的不足之处

（一）对财务成本管理认识不足。当前，部分现代酒店在经营管理过程中，对财务成本控制认识不足，对成本控制和酒店服务质量的关系没有清晰的认知，所以在经营管理时，费用支出不合理，当成本较低时，未能提供优质的服务，不利于现代酒店的长远发展，也降低了现代酒店的核心竞争力。（二）内部机制不完善。现代酒店为了完成成本控制的目标，促进财务管理工作的有序开展，需要在内部机制的作用下，确保成本控制可以落实。但是，一些现代酒店的内部机制不完善，导致成本控制未能认真落实到实处，从根本上不利于成本控制的实施，也对现代酒店财务管理产生了一定的影响。（三）机构设置不健全。现代酒店在财务管理工作开展过过程中，以成本控制作为目标，但是执行期间，因为机构设置不健全，导致现代酒店成本控制的目标难以有效完成，也对财务管理工作的顺利开展产生了不良的影响，尤其是监督力度不足，在成本控制管理时，各个部门之间信息沟通交流不及时，当市场情况发生变化时，难以做出合理的调整，当成本未能得到有效的控制，必然影响到现代酒店的经营利润，降低了财务管理的质量。

关键字：工作会计部门核算费用酒店计划业务客人

酒店一切经营活动的目的都是为着盈利。一个企业离开了盈利，它就无法生存下去。财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论，向管理者提供经营资料，供总经理进行经营决策。

财会部在酒店的经营中起着财务和计划管理、会计核算管理、资金管理、外汇管理、固定资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、费用管理、成本管理、利润管理、合同管理和商品、原料和物料的采购管理、仓库物资管理的重要作用。通过财务部门进行上述有效管理，能使酒店的经营活动获得更大的经济效益，从而促进企业不断向前发展。

第一节酒店财务管理范畴

一、会议核算管理

1、会计核算原则

摘要：酒店要想有效提升自身的综合实力，在市场上占据更多份额，必须根据当前发展的新趋势完善与更新财务管理，提升财务管理效率与效果；并重视人才培养，为酒店的持续发展提供持续的动力支持。为此，本文结合当前的新发展趋势对酒店财务管理策略以及人才培养对策进行了具体的分析。

关键词：酒店;财务管理;新趋势;人才培养

酒店财务管理工作的主要内容有：预算管理、成本费用管理、利润管理、资金管理等几项，其管理内容在酒店经营发展的所有环节都有所体现。所以，可以说财务管理对企业的经营发展的稳定性有着重要的作用。但随着社会的发展与变革，从当前酒店企业发展的情况来看，财务管理上缺乏风险意识，管理理念、制度落后等问题严重影响了财务管理效果。为此，应对当前新发展趋势下，酒店财务管理策略的转变以及财务管理人员培养给予高度重视。

1酒店财务管理新趋势分析

首先，酒店财务管理工作的强度有所增加。社会的发展，在为酒店发展创造经济效益的过程中，也要求酒店在财务管理各项内容的核算上更加精准，所以，酒店财务管理中设置了专门的部门进行核算工作，保障酒店的所有收入都经过严格、仔细地审查与核对。虽然信息技术为其分担了一部分手工操作工作，但与传统工作内容以及工作量相比，工作强度仍显著增加。其次，酒店财务管理中经营成本的控制，要求提升成本核算的全面性。随着社会的发展，面对激烈的竞争环境，酒店发展经营中不断采用多种手段降低经营成本，现已将经营中供应与采购两个环节都纳入到财务管理中，提升了酒店成本核算的全面性，这也要求酒店在展开成本核算过程中，要对市场的价格、销售等情况进行全面的了解，从而合理采购，避免造成成本浪费与资金乱用的情况，为酒店获取更多的经济效益[1]。最后，酒店财务管理机制不断更新与完善。市场经济内的变革，要求酒店行业必须提高警惕，不断调整财务管理策略适应新的经济环境。所以，酒店发展经营中会提高对财务管理的重视，不断完善管理机制，增加与时俱进的管理内容，从而提升管理水平，保障财务管理工作科学、有效的进行。

2酒店财务管理实际情况分析

一、财务管理在酒店管理中的必要性

随着酒店行业的发展壮大，酒店的管理方式不断地进行创新，酒店管理越发科学化和规范化，这也对酒店的财务管理提出了更高的要求。酒店的财务管理工作内容涉及酒店经营的方方面面，例如资金的收集、分配、周转和使用，固定资产的采购、折旧、报废损毁，原材料的采购与使用，各种酒店办公用品的采购等，这些工作都要利用财务管理将酒店的会计信息统计归集，编制成会计报表，现代酒店的管理层就利用会计报表获悉酒店目前的经营水平以及经营决策的有利方面和不足之处，及时修正经营决策，使酒店的经营管理决策符合酒店当前的发展情况。酒店的财务管理是酒店经营活动的基础，贯穿着酒店经营活动始终，因此，只有酒店的财务管理水平提高，酒店的经营管理水平才会提高，进而促进酒店的经济效益，保证酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地，健康持久的发展。现代酒店的财务管理不仅关系到酒店的经营管理水平，也关系到酒店的未来发展方向，对酒店来说至关重要，下面从三个方面具体阐述财务管理在酒店管理中的必要性。

（一）财务管理能够促进酒店资源使用效率提高

酒店的财务管理通过反映酒店的成本和收入，将酒店的各个部门的经营情况以财务报表的形式呈现给酒店的管理层，以便管理层根据目前酒店的财务状况和市场的发展情况，对酒店未来的发展方向和发展路径提出合理决策，避免将资源过度分给经济效益差的部门，造成资源的浪费，有利于优化资源配置，提高资源的使用率。

（二）财务管理直接影响到部门的经营

财务管理部门与酒店的各个部门都紧密相关，通过财务账户的信息收集不仅能获悉其他部门的经营情况，也可以通过对资金使用情况的分析，分析成本与收益，更加清晰明确地了解其他部门的资金运用和管理水平，监督管理其他部门是否高效公正的分配资金。完善的财务管理体系关系到酒店各个部门科学高效的运行，各个部门的经营活动都与财务管理联系到一起。

摘要：成本的有效控制主要能表现出酒店的经营水平。而加强财务管理，控制成本费用已成为了最为关键的手段，实施有效的成本控制措施可以降低营业成本费用的支出，提高酒店经济效益。本文通过分析酒店行业经营管理中成本控制存在的主要问题，进而针对性地提出加强成本控制的具体措施。

关键词：酒店财务管理；成本控制；分析

现如今，酒店行业之间的硬件水平差距越来越小，使得竞争力越发激烈，财务管理中的成本控制是提高酒店管理水平的重要环节。较好的成本控制能够提高酒店的经济效益。制定成本总水平指标值和降低可比产品成本，达到对经济活动实施有效控制的目的，将重点放在酒店的原材料采买费用以及降低损耗上，以盈利为目的，以经营运转为基础，扩大酒店经营规模为目标，使得财务管理成本控制能够有效的实施，是有效提升酒店经营管理的关键。

一、酒店成本控制概述

酒店成本是指在经营过程中产生的各项费用支出合计。酒店的财务管理成本控制是指在酒店的成本预算、制定、实施、监督过程中对酒店成本进行规划和控制的过程。酒店行业经营的目的是确保利益最大化，而影响利润的主要因素是成本费用的支出，成本控制的目的是既能调动员工的积极性又能提高服务质量，尽可能的降低成本来提升酒店的经济效益。另外，酒店经营中要保持一定数量的库存，它是酒店经营过程中保持持续平衡和处理不确定性的保障，同样是酒店成本控制的一种方法。

二、酒店成本费用控制现状

摘要：酒店行业作为传统产业，面临着众多挑战，转型便是其中之一，以酒店为主的很多餐饮服务行业的利润都在下滑，很多酒店甚至亏损严重，面临倒闭，这使管理者开始思考并创新酒店的发展模式，更加注重财务管理水平的提高，降低酒店的运营成本，强化酒店的经营策略，提高管理效率，从而促进酒店经济的增长，效益的加强。笔者阐述了现代酒店财务管理工作的重要性，剖析了酒店财务管理中存在的问题，并提出了解决相应问题的措施。

关键词：酒店财务；管理问题

措施市场经济的不断成熟促进了酒店业发展。现代酒店财务管理涵盖了财务预算与控制、成本会计与财务分析、项目财务盈亏分析与利润分配。通过各种管理手段加强规范酒店财务管理，及时反映酒店的收益分析，为酒店经营管理层提供决策基础，确保酒店经营能够获得更好的经济效益并保持健康持续的发展。

1财务管理在现代化酒店中的作用

(1)财务管理能平衡资金的合理运用，有利于保障酒店的正常运转。财务管理部门制定合理的营业计划为资金短缺提供资金支持，确保酒店资金的合理利用和平衡。酒店资金以酒店运营为基础，财务部门要合理规划使用资金、贷款、收支等服务工作，在酒店正常运营的前提下，规划合理的账期，从长远考虑，与供应商建立良好稳定的合作关系，使酒店的资金能正常运转，同时达到节省酒店资金成本的目标。

(2)增加收入控制支出，提高酒店的经济效益。酒店财务管理部门的主要职责之一就是搞好资金管理，在节约成本的基础上确保应收账款及时回笼。财务部门需要做好科学分析与预测，制定合理的资金使用政策，资金投入后，财务部门发挥会计核算监管职能提高资金的作用效率，并及时提出确保增加收入合理的建议；对于支出方面，财务部门要准确核算生产经营中的财务支出，监控成本开支，尽量控制不必要的开支。

【摘要】随着经济飞速发展，各个行业的市场竞争愈加激烈，在这一市场环境中占据优势地位，需要重视财务管理工作。酒店财务管理工作质量直接关系到酒店的服务水平和盈利，做好财务管理工作，在不影响服务质量的基础上，合理控制成本，提高酒店的利润，树立良好的品牌，这对于酒店的发展来说有重要的推动作用。本文具体阐述酒店财务管理中成本控制的路径，希望对相关工作有所裨益。

【关键词】酒店；财务管理；成本控制；路径

酒店在经营管理的过程中，盈利是其最终目的，因此财务管理工作的重要性不容忽视。目前酒店行业的整体管理水平还有较大提升空间，酒店的发展仍然需要控制成本，提高财务管理质量。市场竞争激烈，酒店行业也不能幸免，提高利润并不能以牺牲服务质量为代价，从可持续发展的角度来看，做好财务管理工作，控制成本，能够促进酒店的发展。

1酒店财务管理中的成本控制存在的问题

1.1财务管理观念较为落后。目前，有的酒店对财务管理工作并没有正确的认知，财务人员没有认识到如今财务管理上的误区，仍然用传统的财务管理理念来衡量如今的工作，没有选择有效的管理方法，也导致了酒店财务管理工作无法有效开展。在财务管理中，对于成本控制的重要性并没有明确的认知，现有管理结构过于片面，无法结合酒店的实际情况展开针对性的成本控制。同时，财务管理人员对于工作积极性还有待提高，忽视了对自身工作的正确认识，工作重点只是监督行为规范性，没有认识到酒店的未来发展，落后的经营管理方式对酒店的发展起到负面影响。1.2财务管理机制不健全。酒店财务管理工作机制的不健全是影响整体管理机构的重要原因。酒店财务管理机制的不完善导致酒店管理者对市场情况无法作出有效的判断，导致酒店管理收入和支出不能有效地反映出市场的真实情况，为后续的管理方案和管理方针带来的不确定性因素过多，导致酒店正常运营受到了严重的阻碍。1.3内部管控不足。伴随着经济一体化的快速发展，市场经济的环境变得越来越复杂，酒店行业虽为服务行业，但同样面对着市场经济的复杂环境。随着经济的发展，人民思想得到一定的解放，越来越多的人民开始注重自身的服务要求和服务情况。在这样的背景下，酒店遇到的风险和挑战更加严峻，因此酒店应该更好地从内部做出管理来面对外在的未知风险和挑战。在实际考察中发现，部分酒店缺乏一定的风险意识，酒店员工并没有将高层所实施的制度落实到实处，从而导致高层无法对酒店风险因素进行把控和判断，严重影响了酒店的利益和方案运行，经济效益也因此受到影响。1.4预算工作能力较差。预算是酒店财务管理工作中不可忽视的内容，通过准确的预算，能预估酒店的成本支出，针对性地展开财务管理工作，也能通过预估支出和实际支出的对比，分析成本控制的成效以及后续工作方向，确保财务管理的质量。不过，有一些酒店现有的预算管理机制还有待提升，预算评估只是停留在表面，甚至是为了应付检查随便根据实际支付来编写预估支出，并没有发挥预算的价值，更加无法以有效的预算来控制成本。

2酒店财务管理中的成本控制的路径分析

摘要:新经济时代背景下，技术的进步，商业模式的创新对酒店的发展产生了巨大的影响，也带了新的机遇和挑战。作为酒店管理的重要组成部分，财务管理的升级转型将对酒店的生存和发展具有重大意义。本文从酒店业财务管理的现状分析，结合新经济时代的特点，围绕人员素质、管理意识、分析能力、风险防范这四个方面提出了完善财务管理的建议。

关键词:新经济时代;酒店;财务管理

随着经济及科学技术的高速发展，人工智能时代的到来给财务人带来了前所未有的打击。新时代，新经济，新技术、新模式，必将引起财务管理模式的创新和变革，转变思维，转换角色，增强意识、提升能力具有重要的现实意义。

一、新经济时代酒店财务管理的重要意义

新经济是以现代科学技术为核心，建立在知识和信息的生产、分配和使用之上的经济。新经济的“新”体现在了诸多方面，如新的技术、新的行业、新的业态、新的驱动力、新的盈利模式等各方面。移动互联网、云计算、人工智能等新技术的推广和运用，增强了酒店对各种信息的可获得性，拓宽了酒店的经营思维，为酒店的发展带来了机遇和挑战。财务管理作为酒店管理的重要组成部分，其预测、分析、控制、决策等职能贯穿于酒店经营的全过程。如果财务管理还受传统观念和模式的束缚，故步自封，原地踏步，则直接影响酒店的决策效率和经营效益。只有尽快转换财务思维，研究新经济、新技术，积极拥抱科技，主动把会计融入科技发展的潮流，依托新技术挖掘和分析行业性、财务性、业务性等各类数据信息，提升其前瞻性经营预测、战略分析、风险控制、成本管理等职能，为酒店在新经济浪潮中获取竞争优势，提升管理效率，实现整体价值最大化提供支持。

二、酒店财务管理存在的问题