鸡尾酒的常用语

时间:2022-12-15 02:46:00

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基酒(Base)——指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。

注入调合(Dash)——一种附于苦味酒酒瓶的计量器。

滴(Drop)——1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推。

茶匙(Spoon)——用来量材料份量,我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。

涩味酒(Dry)——指调好的酒略带辛辣味。

单份(Single)——是指30ml,大约为威士忌酒杯1杯份。

双份(Double)——是指60ml,就是Sinlge的两倍。

纯粹(Straight)——指酒不加入任何东西。

酒后水(Chaser)——

1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水,可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。

2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中,如鲜奶油等,比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。