维生素可防痴呆

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根据近期公布的两项研究，摄入VC和VE含量丰富的食物可以降低患早老性痴呆症的发生率。由美国和北爱尔兰科研人员进行的研究已经找到证据，即使没有服用补充剂，但从食物中摄入大量的VE即可以降低大脑退化性疾病。荷兰科研人员的研究也发现，摄入VC含量高的食物可以降低患早老性痴呆症的危险性。VC和VE均为抗氧化剂，它有助于防止人体的细胞免遭自由基的损窖，自由基是正常新陈代谢时产生的有害物质。科研人员认为，自由基导致的细胞损害逐步堆积是人体衰退的致因，也可能会促使早老性痴呆症的发展。在动物身上进行的研究已经显示，抗氧化剂能够防止与年龄相关的大脑的变质，研究结果还提供了有关在人体身上进行试验的第一手证据，即抗氧化剂有助于健康者免患早老性痴呆症。以往的试验发现，服用大剂量的VE补充剂可以延缓早老性痴呆症的病情。营养学家指出，抗氧化剂的营养品具有防御网的功效。很明显，长期服用诸如VE和VC这样的抗氧化剂有助于降低患脑功能衰退性疾病的危险。研究显示，在美国，那些从饮食中摄人VE量最高的人群比摄入VE量最低的人群患早老性痴呆症的危险性低70％。VE的良好来源包括坚果、瓜子、菜油、全谷物、绿叶蔬菜和强化VE的谷类。VC则主要存在于水果和蔬菜之中，尤其是柑桔果之中。医学人员指出，只要使用得当并且就服用量与医生商榷，服用VE和VC补充剂是必要的。美国研究人员在研究中广泛询问了老年人的饮食、服用补充剂的情况和其它生活方式的因素，随后对他们的健康状态进行了监测。美国女性摄取的VE量一般为日推荐量15mg的50～70％，男性为75％，与此相比，美国人平均摄人的VC量超过了女性日推荐量的75mg和男性日推荐量的90mg。荷兰科研人员在此项研究中招募的539名年龄均在54岁之上的鹿特丹居民，采集了有关饮食和其它因素的数据。在随后6年的跟踪期间，被招募者接受了正规性的精神状态检查，神经病学专家还检查了其是否患有痴呆症，发现总计有146人患了早老性痴呆症。饮食中摄人VE和VC较高量者患病率较低，对吸烟者来说这种关系更为密切，因为吸烟者患神经性疾病的比例高于非吸烟者。对于吸烟者来说，摄入大量的β-胡萝卜素和类黄酮等其它类的抗氧化剂也可降低患早老性痴呆症的危险性。在美国，科研人员询问了815名64岁以上芝加哥居民的饮食情况和其它方面相关因素，并对其进行了为期平均4年的跟踪，这些志愿者中约一半为白人，一半为黑人，总计有131人患上了早老性痴呆症。摄入VE含量丰富的食物而不是VE补充剂可以降低早老性痴呆症，但是，在那些携带可以导致神经性疾病高发率的APOE-4基因者身上，维生素所具有的功效并不明显。专家指出了这样的事实，研究已经发现从饮食而不是从摄取VE补充剂中获得的益处并不意味着服用补充剂没有效果。