营养范文10篇

一、西武王子酒店营养餐供应现状

从表1得知，西武王子酒店的营养自助分别在上午7:00-9:00，中午11:00-13:00和下午16:30-18:30三个时间段。价格适中，且菜品种类涵盖了主食、冷拼、热菜、甜点、饮品和水果，共计数十种食物和采用可供滑雪旅游者选择。

二、调查方法

本次调查采用问卷法。问卷共设有10道问题，涵盖供应时间、供应地点、供应品种和供应标准四大方面。因考虑天气、交通、雪量和游客容量等因素，调查时间为2017年1月15日。万科松花湖滑雪度假区的滑雪场为本次的调查地点，原因为本地区滑雪游客人数众多，更容易回收数据。本次调查的对象为万科松花湖滑雪度假区西武王子酒店的住客，随机抽取滑雪游客50人（见表3）。50人的问卷均得到了有效回收，回收率达到了100%。

三、调查结果

首先，关于营养餐的供应时间，绝大多数的滑雪游客对于西武王子酒店的营养餐供应不满意，占79%。42%的受访者希望在9:00-10:00获得营养补给，另有36%的游客希望在13:00-14:00获得营养补给。其次，关于供应的地点，44%的受访者喜欢自带食物进行滑雪运动，只有22%的滑雪游客会选择在酒店的自助餐厅用餐。同时，路途较远是西武王子酒店自助餐厅的重要问题，有29%的滑雪游客因为这一原因而拒绝在自助餐厅用餐。人多拥挤和吵闹嘈杂也是西武王子酒店自助餐厅需要解决的问题。除了餐厅，滑雪游客希望在其他地点也可以随时获得营养食物的补给，50%的滑雪游客希望在雪道就可以获得食物补给，另有35%的游客希望在更衣室可以获取食物。再次，关于供应的品种，超过70%的人认为西武王子酒店营养餐的品种不够考究，其中40%的人选择非常不赞同。其中最重要的原因是食品不能够给予滑雪爱好者恰当的能量补给（38.1%），且品种过少和食材重复也是该酒店营养餐存在的显著问题。饮料是滑雪游客最期望获得的非饭时能量补给，其中44%偏好热饮，另有30%偏好瓶装能量饮料。选择烘培类食品的滑雪游客占20%，而中式速食并不十分受欢迎。最后，关于供应标准问题，超过82%的滑雪游客认为西武王子酒店应该应用国内外的滑雪运动营养标准与科学食谱改进其营养餐的供应，其中48%非常赞同，34%选择赞同。同时，本文采用卡方检验，对比分析在选择不同餐饮补给时间点的参与者，选择的餐食是否相同，结果显示9:00-10:00的参与者中，选择补给餐食为热饮的比例最高，其次是瓶装能量饮料；11:00-12:00的参与者中75.0%的人选择补给餐食为热饮；13:00-14:00的参与者中仍然是选择补给餐食为热饮者居多，而15:00-16:00的参与者选择烘焙类食品最多，占42.9%，不同时间段的参与者选择的4种补给餐食所占比例不同，但尚未达到统计学意义，p=0.743>0.05。

1资料与方法

1.1一般资料

收集2001年2月～2003年5月在我院住院，符合全国脑血管病会议制定的标准［1］，发病1周以内的急性脑卒中患者，并排除已有明确的肝、肾疾病和恶性肿瘤者。共入选109例患者，男67例，女42例。

1.2方法

1.2.1病史记录

回顾病史记录患者的性别、年龄和高血压、糖尿病、冠心病以及既往卒中病史，同时记录患者有无吞咽困难、意识障碍等一般情况。

摘要:生物营养强化是通过传统农业栽培措施和现代生物技术来发展高微量营养的农产品，越来越受到研究者的重视。阐述了几种微量营养物质生物营养强化的研究现状，以期为生物营养强化技术的继续发展提供基础保障。

关键词:生物营养强化;农业栽培;生物技术;微量营养

随着我国经济的飞速发展，营养问题越发引起人们的重视与关注，人们对食物的要求不仅仅是吃饱，而是更加关注其营养、健康、安全。由于摄入营养不均衡或缺乏某种人体必需的维生素和微量元素而引起的隐性饥饿，已经成为全球最普遍、最受关注的公共健康问题。生物营养强化是提高人体营养水平的一种新方法，通过生物技术手段或农艺措施，进行农产品的生物营养强化，无需改变人类的饮食习惯，也无需额外营养补充剂，既安全又有效，可覆盖广泛的人群，有效防治和改善微量营养素缺乏及相关疾病发生，是目前解决人们微量营养素缺乏最具可持续发展的途径之一［1］。

1生物营养强化

生物营养强化主要有两种手段，一是通过传统育种手段强化育种，选育具有富集某些目标营养素和提高其生物有效性的新品种;二是通过生物强化栽培(土壤施肥、叶面施肥)，利用生物的自身生长特性，将环境中有益的目标微量营养素，经过生物新陈代谢，由无机态物质转变为有机态物质，供人们安全食用，从根本上解决农作物微量营养素缺乏问题［2］。同药剂补充和食品添加剂强化相比，生物营养强化更加安全、普及率更高。目前，生物营养强化研究主要集中在硒、铁、锌、叶酸等人体必需的微量营养物质，以作为一种营养补充方式，来缓解营养物质缺乏而引起的隐性饥饿。

2硒

【摘要】目的：运用营养评估的方法，探究中晚期肿瘤患者的营养状况及评定的意义，并对不同的指标进行比较。方法：对99例初诊的中晚期肿瘤患者进行身高、体重、血清白蛋白、转铁蛋白、前白蛋白、淋巴细胞总数的测定，对患者营养状况作客观的综合评价。结果：99例肿瘤患者中营养不良有69例，发生率为69.7。其中24例为消瘦型营养不良，15例为蛋白质营养不良，30例为混合型营养不良。结论：肿瘤患者合并不同程度的营养不良的发生率高，营养不良与疾病预后有关。在各项血清学指标中，前白蛋白最为敏感。

【关键词】肿瘤；营养状况；营养不良

恶性肿瘤是一类消耗性疾病，随着肿瘤的发展，患者的营养状况逐渐恶化，而营养状况又与疾病的进展、预后以及对治疗的耐受有密切关系，因而评估机体的营养状况对恶性肿瘤患者有重要意义，有助于了解营养不良的程度，并且在临床上合理地进行营养支持。本研究旨在明确肿瘤患者营养不良的发生情况，并对不同营养指标进行评价。

1材料与方法

1.1一般资料

1995年9月～1997年10月，对肿瘤科住院的99例初诊的中晚期肿瘤患者进行营养状况调查。其中男性53例，女性46例，年龄19～78岁。经病理确诊肺癌21例，肠癌27例，恶性淋巴瘤16例，食管癌6例，胃癌10例，乳腺癌13例，其他肿瘤6例。

患者在经过胃肠外科手术后，机体的代谢活动会明显增强，及时地给予营养支持能够帮助患者降低并发症的发生率，使其尽快康复。胃肠外营养支持在临床上得到了广泛的应用，但是如果长期使用，会影响患者的肝功能，使得胆汁淤积，肠道细菌出现异常及肠黏膜萎缩。临床上常用肠内营养支持和肠外营养支持两种。近些年来，随着人们对营养支持研究的不断深入，通过鼻肠管、鼻管等途径的肠内营养已经逐渐替代了肠外营养，尤其是对于一些危重患者，它能够帮助患者在短时间内恢复胃肠功能，减少肠源性感染的发生率，得到了国内外医学界的广泛认可[1-2]。下面简单阐述国内外关于胃肠外科术后肠内营养支持的研究进展情况。

1肠内营养支持实施方法

1.1供给途径

肠内营养支持供给途径主要有鼻胃管、空肠造瘘和鼻肠管三种。

1.1.1鼻胃管在术前30min，根据患者的体型选择规格合适的硅橡胃管和鼻胃管，将其经鼻插入，若在插管中遇到障碍，切不可强行用力。在术中医生需要根据患者的病情，留置鼻胃管在十二指肠吻合口下方或下降段20cm的地方。在术后用负压引流袋进行胃肠减压，经过鼻胃管给予营养支持，并用盘带固定。

1.1.2鼻肠管这种途径在临床上使用最广泛，主要方法是在手术日当天早晨，将鼻肠管和鼻胃管一起置入患者的胃内，手术中再将鼻肠管送到空肠上至吻合口3cm处或者十二指肠下降部，胃管置于胃内，在术后用负压引流袋进行胃肠减压，经过鼻胃管给予营养支持，并用盘带固定。

摘要：高等职业专业教学资源库建设项目是国家教育改革的重要内容，依据国家相关政策，建设了食品营养与检测专业教学资源库。阐述了食品营养与检测专业教学资源库的建设背景、整体设计、预期成效，对其他专业教学资源库建设的整体设计提供了参考。

关键词：高职教育；食品营养与检测专业；专业教学资源库；整体设计

2006年国家教育机构提出了建设国家专业教学资源库的初步构思，2010年7月，党中央、国务院印发了《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，文件第19章明确提出要加快教育信息化进程，加强网络教学资源体系建设，开发网络学习课程。同时，高等职业教育专业教学资源库（以下简称资源库）建设也正式启动，计划到2025年建成国家级资源库200个，到2016年国家立项建设97个资源库[1]。为了规范资源库建设，国家相继出台了系列文件，2010—2013年以通知的形式下发，2014—2016年以《职业教育专业教学资源库建设指南》的形式下发，2017、2018年分别以《职业教育专业教学资源库建设工作手册》的形式下发[2]，给资源库建设提供了指导性文件。食品营养与检测专业是《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》规划的专业名称，专业属于食品药品与粮食大类、食品工业类，目前开办专业的国内高职院校达到200余所。高等职业食品营养与检测专业教学资源库建设项目是由杨凌职业技术学院联合重庆医药高等专科学校、江苏农林职业技术学院共同主持，遴选国内25所办学实力较强的高职院校、14家国内大型食品营养与检测专业相关行企参与共同建设而成。2017年建成了陕西省级教学资源库，同年入选国家备选库[3]。目前，资源库全面开放，登录网址www.icve.com.cn/spyyyjcjs可在线学习，建设课程14门，微课140门，注册学习人数近7000人。

1食品营养与检测专业教学资源库建设的整体目标思路

以培养高素质食品营养与检测技术技能型专业人才为核心，大力普及食品营养与检测专业知识，努力推进食品营养与检测专业教育教学改革。通过联合全国优势院校、校企深度合作的途径，遵循“一体化设计、结构化课程、颗粒化资源”的建构逻辑，建设包括专业建设中心、课程中心、技能与职业培训中心、食品营养中心、食品检测中心、行企信息中心等6个中心。全面凸显资源库“能学、辅教”功能，适应信息化教学，满足不同使用人群、不同学习终端和不同学习场合，使之成为在校学生、社会学习者的自主学习中心，以及教师教学的服务中心、企业员工的培训中心、行业技术的推广中心，社会大众的科普中心。最终将食品营养与检测专业教学资源库建设成理念先进、内容全面、教学创新、方便应用的代表本专业一流水平的国家级教学资源库。

2食品营养与检测专业教学资源库内容建设的一体化设计

一、活动目的

通过系列促销活动，增加今越品牌知名度、吸引销费者购买今越糖可营养片，帮助和拉动销售。

二、活动地点

首场为杭州各个已经铺货的新品分销点，次场为24个总经销商负责各自选定的县市分销网络，后场为县市分销网络负责各自选定的全国XXXX所有营销网络。

三、活动时间20*年

1.首场10月1日一12月1日,所有的周六周日

一周岁到满三周岁之前为幼儿期。幼儿生长发育虽不及婴儿迅速,但亦非常旺盛。尽管幼儿胃的容量已从婴儿时的200ml增加到300ml,但牙齿的数目有限,胃肠道消化酶的分泌及胃肠道蠕动能力也远不如成人。此外,营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主,这些矛盾的出现提示我们不可过早的让他们进食一般家庭膳食。

一、幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量

1、能量。幼儿对能量的需要通常包括基础代谢,生长发育,体力活动及食物中毒的特殊动力作用的需要。婴幼儿时期基础代谢的需要约占总能量需要量的60%。由于幼儿的体表面积较大,基础代谢率高于成年人,但男女之间的差别不大。生长发育所需能量为小儿所特有,每增加1g的体内新组织,约需要18.4～23.8kj(4.4～5.7kcal)的能量。好动多哭的幼儿比年龄相信的安静孩子,需要的能量可高达3～4倍。

2、宏量营养素

(1)蛋白质。幼儿对蛋白质的不公量相对需要比成人多,而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供应占膳食总能量的12%～15%,其中有一半应是优质蛋白质。

(2)脂肪。对于1～3岁的幼儿,由脂肪提供的能量在30%～35%为宜,幼儿膳食中含有适量的脂肪也有助于增加食欲。幼儿膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%,才能保证正常生长,预防发生脱屑性皮炎。必需脂肪酸中,亚油酸富含于所有植物油,较少出现缺乏,面含α—亚麻酸的油仅限于大豆油、低芥酸菜子油等少数油,应注意补充。补充时还应注意二者的适宜比例。

【摘要】目的探讨小儿营养不良的发病原因，特点，预防及治疗措施。方法分析180例小儿营养不良的年龄、地区分布、病因、并发症、预防、治疗。结果小儿营养不良儿6个月～2岁发病率高,与母乳量不足，未及时添加辅食或添加不当,特别是蛋白质不足有关。反复感染亦是本病常见原因。结论本病农村发病率明显高于城市,与农村文化生活水平较低卫生习惯较差，喂养不科学，护理不当等有关。本病的预防应采取综合措施,提倡科学育儿母乳喂养，及时诊治各种感染性疾病，搞好儿童保健等。

【关键词】小儿营养不良；病因；预防；治疗

营养不良是因能量和/或蛋白质不足引起的一种慢性营养缺乏性疾病,多见于3岁以下的婴幼儿，在我国农村，尤其是边远山区,其发病率在小儿总患病率中仍占有一定比例。现对门诊收治自2001～2004年营养不良患儿180例进行综合分析,为防治小儿营养不良提供参考。

1资料与方法

1.1一般资料180例营养不良患儿中,男85例(47.2%),女95例(52.8%)，年龄最小者42天,最大者7岁。6个月以下51例(28.3%),6个月～2岁116例(64.4%),2岁以上13例(7.2%)；胎次1胎162例(90%)，2胎18例(10%)；农村患儿160例(88.8%),城镇患儿20例(11.1%)。寄生虫感染18例、口腔炎11例、早产儿喂养困难5例。临床症状：均有不同程度的消瘦、皮肤干燥、苍白和肌肉松弛，皮下脂肪均有不同程度减少，有些伴有水肿。体格发育落后，智力减退，精神呆滞或烦躁不安。其中营养不良I度68例、Ⅱ度92例、Ⅲ度营养不良20例（分度标准按小儿营养不良分度）［1］。

1．2病因180例营养不良病例中完全用母乳喂养者38例21.1%,人工喂养98例(54.4%),混合喂养者44例(24.4%)。母乳喂养率为21.1%，人工喂养率与混合喂养率占比例较高为（78.8%）。母乳喂养者主要是未及时添加辅食,人工喂养,混合喂养者的主食或辅食绝大部分是以淀粉类食物为主。与感染有关者60例(33.3%)：以消化道感染(迁延性腹泻，慢性痢疾等)为38例（63.3%）；呼吸道感染(支气管炎，肺炎，脓胸，肺结核等)共14例(23.3%)；其他感染性疾病有麻疹、肝炎等5例(8.3%)。与先天畸形有关的3例(1.6%)主要是先天性唇裂，腭裂，肥厚性幽门狭窄。有的患儿同时存在有1项以上的原因。

摘要：近年来，我国经济发展迅速，经济的快速增长使得我国的环境受到了较严重的破坏。一些林业地区为了寻求发展，将林业用地改为开发用地，吸引开发商入驻，这种经济发展模式不够持久，不符合我国的可持续发展理念。为了促进经济发展和环境保护工作的同步开展，要重视林业建设。在林业建设中，要做好林业育苗工作，将营养繁殖技术合理地应用到林业育苗中，这样可以提升树苗的成活率，加快林业建设。基于此，主要分析了林业育苗过程中营养繁殖技术的应用优势和应用中的优化办法。

关键词：林业育苗；营养繁殖；技术

为了响应我国可持续发展理念，在工业发展和农业发展的进程中，一定要重视林业用地的保护，大力推进林业建设，提升林业树苗的成活率。做好林业建设能提升生态环境，并且能成为天然的生态区，净化空气，给人们提供视觉上的享受。为了促进林业建设的健康发展，应科学合理地应用营养繁殖相关技术，充分发挥林业育苗中营养繁殖技术的优势，达到缩短树苗培育周期的同时提升其成活率，促进其生长。这样可以进一步促进我国林业建设树苗培育水平的提升和林业生态环保建设事业的发展。

1营养繁殖技术在林业育苗中的应用优势

为了进一步促进林业建设的发展，在树苗种植中要选择合适的种植技术。当前林业育苗中应用较广泛的技术是营养繁殖技术，这种技术可以使得树苗快速适应生长环境，缩短树苗的培育周期[1]。这种技术的主要原理是将原有母本植物的器官通过移栽或嫁接的方式使其快速生长。这种繁殖技术操作起来较简单，适合植物的生长环境，在林业育苗的应用中具有以下几点优势。1.1培育周期短，环境适应性强。在林业育苗中应用营养繁殖技术，可以大大缩短树苗的培育周期，这是因为营养繁殖技术是直接将母本植物的枝、芽、茎等生长能力较强的器官进行移栽，移栽过后树苗就直接以器官的形式慢慢生长[2]。与传统的播种育苗法相比，省去了播种、育苗、萌芽和生长的环节，可以缩短植物的生长周期。另外，应用这种营养繁殖技术移栽的苗木器官具有一定的适应能力，能够适应以往生长过程中周边的环境和温度，在后期的移栽和嫁接中更容易存活。1.2工艺简单，育苗速度快。营养繁殖技术的熟练应用是要求工作人员掌握相关的专业知识，同时充分了解树木的生长特点、习性等。从育苗工艺上来讲，营养繁殖技术的特点操作简单、周期短，营养繁殖技术和传统的播种繁殖技术相比有明显的优势，其培养的过程更简单、育苗质量更高，能够最大限度地降低育苗成本。传统播种繁殖技术有以下几个环节：选种、处理种子、及时催芽、种子萌发和生长等，在育苗的整个周期中，任何一环出现问题都有可能导致育苗的成活率降低，同时还伴随着萌发、生长过程缓慢等问题，需要的时间周期较长，幼苗受到周边环境或者自然因素影响的风险增多，同时幼苗的抗病性能低，适应环境能力减弱，导致成活率低，最终造成不必要的经济损失。反观营养繁殖技术，可以最大限度地减少播种育苗前期的环节，育苗前挑选健康植株的营养器官，直接栽植即可，大大节约了人力成本，相应的经济成本也会降低，更适用于大规模的培养与生产。

2营养繁殖技术在林业育苗中的应用