潲水油范文10篇

同志们：

主要是贯彻落实市委、市政府会议精神，县委、县政府决定召开全县“潲水油”清理整治工作动员大会。规范我县餐饮企业、学校的潲水管理，杜绝“潲水油”流入餐桌，科学开发利用“潲水油”确保全县食品安全。下面，讲三点意见：

一、要高度重视。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国水污染防治法实施细则》等有关法律规定，一）整治“潲水油”行动是市委、市政府的统一安排。为贯彻落实党的十七大提出的建设资源节约型、环境友好型社会的目标。市政府近期召开了专门会议，专项部署了潲水油”整治工作。因此，开展整治行动是市委、市政府的具体要求，各级政府义不容辞的责任。

根本无法除去细菌和有害化学成分，二）整治“潲水油”确保食品安全的头等大事。潲水油”餐饮企业、食品加工企业的废弃食用油脂通过沉渣、蒸馏而成。潲水油”混有大量污水、垃圾和洗涤剂。经过地下作坊的露天提炼。人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病、传染性疾病，使人的病情恶化，严重的将危及生命。县地域独特，餐饮消费增长迅猛，全县分布在各乡镇的饭店、食堂、食品加工企业等产生潲水的单位已接近1000家，每年产生的潲水不少于1万吨，主要流向周边的养猪户，部分潲水加工成“潲水油”流向餐饮市场。目前由于潲水的回收利用处于无序的混乱状况，没有建立切实可行的长效监管机制，潲水都由私人收购，且没有建立台帐，县虽没有发现非法加工窝点，但受利益驱动，黑心油商贩违背良心道德，致使“潲水油”流入餐桌的现象时有发生，很难从根本上杜绝。

为促进再生资源回收，三）整治“潲水油”保护环境、发展循环经济的需要。根据国家商务部令年第8号《再生资源回收管理办法》规定。规范再生资源回收行业的发展，节约资源，保护环境，实现经济与社会可持续发展，必须大力发展循环经济，按照“减量化、再利用、资源化”原则，采取各种有效措施，以尽可能少的资源消耗和尽可能小的环境代价取得最大的经济产出和最少的废物排放。潲水油”虽对人类生活有害无益，但通过整治规范，可以变废为宝，使“潲水油”发挥其应有的作用。潲水油”工业用油方面应用广泛，可炼生物柴油，可用于皮革制造、油漆、日用化妆品、沥青、机械润滑油等等，已成为工业用油的重要补充。

受区委、区政府委托，今天我们召集大家组织召开全区清理整治“潲水油”工作动员、部署会议。谈几点要求：

首先，要弄明白什么是“潲水油”，“潲水油”是指餐饮企业、食品加工企业的废弃食用油脂通过沉渣、蒸馏而成工业用油。一些不法商人将部分“潲水油”，以假当真作为食用油流入餐桌，成为黑心油贩利用“潲水油”牟取暴利的主要渠道。根据国家有关规定，对“潲水油”在使用和销售方面进行清理、整顿，使之科学利用，变废为宝。

一、在思想上高度重视，确保人民生活健康安全

在思想上高度重视，就是要弄明白“潲水油”的危害性及其目前在区的现状情况。潲水油问题的存在，严重危害人的身体健康，据专家分析，长期食用“潲水油”，易诱发人体心血管疾病及胃肠疾病、传染性疾病，使人的病情恶化严重的危及生命。据统计，我市某医院年-年，肠胃患者2万人次，是年5.6倍。市是一座传统消费型城市，仅城区就有大小餐饮企业近3000家，平均每天接待消费者30万人次以上，市区每年产出潲水高达4-5万吨，每年流入餐桌的潲水油高达2-3千吨。据调查，我区旺鸣轩、三喜、王府酒楼及餐饮企业现潲水都由私人私，且没有建立台帐，我区虽没发现非法加工窝点，但没有从源头堵住遗漏，没有建立切实可行的长效机制。由于黑心油商贩违背良心道德，致使“潲水油”堵而未决，此起彼伏。因此，思想上高度重视，关注百姓、关注健康、关注民生已经成为我们义不容辞的行动。

二、要在机制上强效推进，确保整改措施到位

在机制上强效推进，首先要求各单位要成立相应的情况整顿领导机构，在区清理整治工作领导小组的统一领导下，由副组长、区长助理阳旭辉牵头，各职能单位、乡镇、街道指定联络员组织力量，进行一次清理整治、情况摸底排查行动。对区内餐饮业、食品加工企业、星级宾馆、学校食堂等单位按照工作方案具体分工要求，实施行动，紧紧抓住“回收、加工、销售、使用”四个环节，发现问题，要依法依规予以处理。要防范于未然，各单位要积极做好工作督查，认真抓好工作落实，严格做好台帐记录，切实落实情况反馈。区清理整治工作领导小组要及时对相关职能单位、乡镇、街道对督查、落实、台帐、反馈情况进行一周一抽查，一月一小结，半年要进行总结。其次，构筑强大的舆论态势，要将各单位总结情况发到政府门户网上；要在商务网站、政府网站上通报，报市政府“商务之窗”网站，供省、市领导参阅。区清理整治工作领导小组办公室要会同市委宣传部组织宣传媒体，要做好相应的跟踪报道和台帐，汇总工作报市领导小组备案。再次，要建立责任追究制。各单位要加强调度，强化管理，各司其职，狠抓落实，任何单位和个人不得以任何理由推诿扯皮，在此次整治中，对工作不力，责任心不强，因失职失责造成重大影响的责任人和单位将予以通报批评。

为贯彻落实好《市展开情况建立年施行方案》和“市食物平安协调委员会办公室关于印发《市2011年地沟油专项整治和增强餐厨抛弃物治理任务施行方案》”，扎实展开地沟油专项整治任务，连系我委实践，由分担农产物质量平安任务的副主任任组长，农产物质量平安任务指导小构成员单元为成员，成登时沟油专项整治和增强餐厨抛弃物治理任务指导小组，制订了地沟油专项整治任务施行方案。

一、任务义务

（一）经过查询计算摸清畜禽养殖基地、小区、养殖专业协作社及城区餐馆周边用潲水养猪的养殖户的姓名、养殖场称号、地址、年出栏量、产物发卖去向、饲料起原{自配料、全价料、潲水(能否煮熟）}状况；

（二）经过细心排查和清算，找出运用潲水养殖畜禽的出产者进行重点监控；

（三）经过细心排查和清算，找出用潲水养猪但没有对潲水进行高温处置直接饲喂的出产者，按相关司法律例规则进行袭击；

（四）对用潲水养殖别离出的潲水油的去向执行台账记载，查清去向并向相关部分申报。

我国食品生产中，不法商贩受利益的趋势，私自使用地沟油，违反了食品监管的要求。据有关数据统计，我国每年生产的地沟油，高达500万吨，餐饮业中的食用油量中，地沟油的回收率基本在10%。为了人体的安全健康，应该杜绝地沟油在食品监管中的使用。食品监管时，应积极采用地沟油快速检测技术，解决食品生产中的安全问题。

1食品监管中地沟油的快速检测技术

1.1荧光法。荧光法是地沟油快速检测技术中的主要技术，其在检测地沟油成分时，可以通过观察荧光峰，判断食品中的地沟油[1]。地沟油内含有大量的十二烷基苯磺酸钠，其是荧光法检测地沟油时的关键成分，也是地沟油中的重要物质，食品监管在快速检测地沟油时，可以采用荧光法，按照地沟油的成分特征，识别出地沟油是否应用到了食品生产内。1.2电子鼻法。电子鼻法具有仿生的特点，按照仿生学的原理，快速、准确的识别食品中的地沟油[2]。电子鼻法在快速检测地沟油时，主要是从挥发性成分的气味方面出发。地沟油的杂质中，存有挥发性的物质，此类物质可以被电子鼻检测到，尤其是哈喇气味，电子鼻对其气味较为敏感，利用电子鼻，辨别地沟油。1.3电导率法。电导率法在地沟油快速检测时，主要是检查油脂成分。油脂是非导电的物质，其电导率非常低。地沟油中掺杂了大量的杂质，而且杂质中的金属离子特别多，可以提高油脂成分的导电率。食品监管中，采用电导率法，监测食用油的导电率，根据导电率，判断食品内是否含有地沟油。电导率法的检测速度很快，满足食品监管对检测速率的要求。1.4红外光谱法。地沟油快速检测技术，在食品监管中得到了有效应用。地沟油快速检测中，红外光谱法的效率和准确性比较高，红外光谱法检测地沟油时，需要提前监理红外光谱图。在此基础上，查询出地沟油成分中的共性物质，进而利用红外光谱图，验证食品生产中地沟油的特征物，利用特征物自身的特异反应，快速检测出地沟油成分[3]。食品监管中，可以利用红外光谱法，构建快速检测的方法，直接用于地沟油的检测中，提高地沟油检测的效率和准确性。1.5分光光度法。地沟油中，潲水油是最为常见的一类，从餐厅的下水道收集，采用人工分离的方法，重新提炼。潲水油内的有毒成分非常高，不能应用到食品生产中，分光光度法检测食品监管中的地沟油时，主要以潲水油为主，提高食品监管的速率。分光光度法快速检测潲水油，其在波长为668nm的位置，会有明显的特征吸收峰，进而检测出生产的食用油内有无潲水油成分。1.6薄层色谱法。地沟油经常回收应用到餐厅中，最大的特点是多次回收、反复使用。正是由于地沟油多次使用的特点，所以地沟油内会发生大量的氧化水解，经过此类反应后，地沟油中生成了小分子状态的醛酮物质。薄层色谱法检测地沟油时，主要检测地沟油中的醛酮类成分，醛酮类成分在薄层色谱中，可以生成拖尾斑，而且拖尾斑非常明显，进而快速鉴别出食品中是否含有地沟油成分。1.7快速检测试纸法。快速检测试纸法，以地沟油内的游离脂肪酸为检测对象，识别食品中的地沟油。游离脂肪酸可以改变快速检测试纸中溴甲酚绿的指示剂颜色，而且显色的时间非常短[4]。快速检测试纸法的应用，需要把溴甲酚绿喷在硅胶板上，通过硅胶板，检测地沟油中的游离脂肪酸，或者利用溴甲酚绿，制作具有快速检测的塑铝板，溴甲酚绿在塑料铝板上，应该喷上一薄层，提高检测的速率，最终利用颜色变化，检测游离脂肪酸，试纸颜色变黄，表示食品中含有的地沟油。

2地沟油快速检测技术在食品监管中的发展

地沟油快速检测技术，是食品监管中不可缺少的手段，考虑现阶段食品监管的实际情况，应该推进地沟油快速检测技术的方法，全面杜绝地沟油。食品监管时，应根据地沟油快速检测的不同方法，逐步改善检测技术，提升地沟油快速检测技术的准确性和高效性。地沟油快速检测技术在发展时，应结合多项检测技术的优势，综合采用检测技术的优势，进而保障快速检测技术的可信度，适用于复杂的地沟油检测。地沟油快速检测技术发展中，建议构建样本数据库，以此来增加检验样本的数量，扩增评判系统中的检测样品，保障地沟油快速检测的技术效果。

3结语

随着经济和社会事业的快速发展，我市餐饮服务业增长较快。在满足社会需求、活跃市场、繁荣经济的同时，餐饮业也产生了大量的餐饮垃圾。全市约上万家餐饮企业每天产生的餐饮垃圾在300吨以上。

餐饮垃圾俗称“泔水”、“潲水”，它具有含水率高（80~90%）、产生量大、易腐败等特点，处理不当或不及时，会产生恶臭和高浓度污水，滋生蚊蝇、传播病原菌。在某些地区，一些社会人员上门收集泔水运回喂猪，生产出“泔水猪”，致使多种传染病菌和合成洗涤剂残留物又通过“泔水猪”肉走上餐桌；一些不法之徒将餐饮垃圾中废油脂简单加工变成“潲水油”，以此作为食用油非法流入市场，严重危害市民身体健康，对公共卫生造成巨大威胁。为了防止此类现象在我市出现，市早在年就研究制定了《市餐饮垃圾管理规定》，对餐饮垃圾的收集、运输、处理等环节作出了明确规定和严格要求，提出一些加强管理的措施。根据《规定》市也曾经组织过餐厨垃圾回收工作，但由于餐饮垃圾自身含水量高、易腐败，利用常规的填埋和焚烧处理工艺都存在一定困难，以致我市所收集的餐厨垃圾缺少有效处理方法，造成了二次污染，统一收集管理工作难以长期维持。目前，全国大多数城市都相继出台了类似政府规章，由于缺少有效处理手段解决餐饮垃圾出路问题，致使全国各地普遍处于“有规定、实施难”的境地。

为了从根本上解决当前我国餐饮垃圾出路难题，年国家将解决这一难题的核心技术《城市生物质垃圾厌氧消化关键技术研究》列为“十一五”的“863”课题，选定清华大学和山东十方环保能源股份有限公司（以下简称十方公司）作为课题承担者。采用具有国际先进水平的微生物发酵新工艺将餐饮垃圾转化为沼气，进而提纯精制为生物质天然气，可作为汽车燃料和城市居民生活用燃气，为社会提供绿色能源和优质有机肥料，化污染为资源，从根本上解决餐厨垃圾出路问题。目前，十方公司在省内外已建成4个沼气提纯精制项目，积累了较丰富的工厂化生产生物质天然气的经验，拟自主投资建设餐厨垃圾厌氧消化技术示范工程。该项目总规模为400吨/日，第一期工程200吨/日。当前需要解决的问题是实现餐厨垃圾统一收集、统一运输、统一处理，为示范工程提供可靠的原料。为此提出建议：

1、进一步落实《市餐饮垃圾管理规定》。搞好舆论宣传，提高餐饮企业遵守《规定》的自觉性。

2、组织专业力量，明确分工、落实职责，统一进行有效管理。

3、由于餐厨垃圾处理是一项公益性项目，具有良好的环保效益和社会效益，但其自身经济效益较差，请政府有关部门研究出台一些扶持性政策。

根据《市人民政府关于印发市年餐厨垃圾废弃食用油脂专项整治行动方案的通知》市政府办公厅《关于餐厨垃圾及废弃食用油脂管理有关问题的会议纪要》以及市政府常务会议《市主城区14条河流水环境综合整治实施方案》等文件要求，为了创建国家环境保护模范城市。结合新区实际，制定本方案。

一、指导思想和工作目标

保障食品卫生安全和人民群众身体健康，为加强餐厨垃圾管理。维护城市市容环境卫生，促进资源循环利用，实现在三个月内全部关闭将辖区内养殖场的工作目标，决定对餐饮单位违反《市餐厨垃圾管理办法》私自售卖、收运、处理餐厨垃圾的行为进行集中整治，遏制违规违法行为，使大中型餐饮单位产生的餐厨垃圾全部集中收运处理。

二、成立专项工作领导小组

组长：

副组长：

要在区委、区政府的统一领导下，同志们整治工作时间紧、任务重、标准高、要求严。以高度的政治责任感和使命感，切实做到思想认识到位、组织领导到位、整治措施到位、督查督办到位、责任落实到位，变压力为动力，用我实际行动，全面提高我区食品药品安全水平，向区委区政府和全区人民交一份满意的答卷！

针对暴露出的问题，区委区政府历来高度重视食品药品安全。多次专题研究，决定集中开展食品安全百日大整顿行动，对于从源头上解决食品安全问题，保障广大人民群众的身体健康和生命安全具有重大意义。今天，召开全区大会，部署“百日大整顿”希望全区上下统一行动，真抓实干，务求取得实效，确保全区广大群众饮食用药安全。根据会议安排，现就切实抓好食品安全百日专项整治行动讲四点意见：

一、必须强力整治.当前食品安全形势不容乐观。

全国范围内先后发生“瘦肉精”染色馒头”毒奶粉”等食品安全事件，今年以来。造成了巨大的损失和恶劣影响，群众食品安全感明显下降。4月13日，市人大执法检查组对我区食品安全执法检查，发现了食品生产、餐饮服务等行业存在不容忽视的问题。举一反三、深刻反思，区食品安全监管工作中还存在诸多问题，主要表现在三个方面：一是监管不力。部分部门对监管对象疏于检查，检查家数、次数不足；或流于形式，以看资料代替实地检查，以企业送检样本代替随机抽样，只看仪器摆设不看使用情况，检查的一些“官样文章”二是处罚不严。部分部门对违法行为按下限处罚，导致违法成本过低、震摄力度不够；或简单一罚了事，没有跟踪核查问题整改情况，违法企业“款照罚、规照违”三是意识不强。少数镇街未能很好履行食品安全属地责任，对身边的小作坊、小工厂的违法行没及时报告、制止，形成了食品安全监管真空地带。

区政府决定开展食品药品安全百日专项整治行动，为此。下大决心在全区开展拉网式排查整治，具体目标是实现10个100%食品药品生产经营单位取得许可证率、五种禁用高毒高残留农药收缴率达、超市进货记录和索证索票率、食杂店索证索票率、餐饮经营单位原料进货索证率、生猪定点屠宰率、销售使用猪肉来自定点屠宰企业率、食品药品安全监督检查覆盖率、食品药品安全隐患整治率、食品药品违法生产营经行为查处这10条关键指标，必须全部达到100%为了实现这个目标，必须对食品药品违法犯罪行为下狠招、出重拳，对违法犯罪行为依法打击，该停业整顿的就停业整顿，该取缔的就取缔，该移交司法机关的就坚持移交，绝不姑息。各有关部门、镇街要高度重视，充分认识开展食品药品安全百日专项整治的必要性和重要性，进一步增强责任感和紧迫感，扎实开展食品药品安全整治工作。

二、确保无一疏漏,狠抓关键环节。

市食品安全协调委员会各成员单位：

夏秋季节是食物中毒的高发季节，目前正值学校开学之季，中秋、国庆即将来临，为维护社会稳定和广大人民群众的饮食安全，进一步加强夏秋季食品安全工作，现就当前食品安全工作提出如下要求，请遵照执行：

一、进一步提高认识，增强食品安全工作的责任感

当前正值食物中毒高发季节，确保群众饮食安全是当前食品安全监管工作的重中之重。各县（区）和市级有关部门要进一步提高对食品安全工作的认识，牢固树立“食品安全责任重于泰山”的思想意识，本着对广大人民群众的饮食安全高度负责的精神，充分认识加强夏秋季和两节期间食品安全工作的重要性和必要性，要加强领导，落实责任，精心组织，周密部署，切实将各项食品安全工作落到实处。

二、明确责任，切实抓好夏秋季食品安全监管工作

根据食品安全属地管理原则，各县（区）对本辖区食品安全监管工作全面负责，市级有关成员单位对本监管环节具体负责，并指导督促县（区）相关部门开展监管工作。

畜产品质量安全存在问题

一是传统的养殖方式管理粗放，防疫效果差成为动物疫病多发的原因，病畜禽的存在，为畜产品安全带来严重危害。2011年，南川区共抽样采集畜禽血清3605份，监测规模养殖场144个，散养户1096个，监测口蹄疫2452份，合格率80.26%；猪瘟2048份，合格率91.6%；禽流感757份，合格率86.3%；鸡新城疫713份，合格率54.8%；高致病性猪蓝耳病162份，合格率50％。虽然口蹄疫、猪瘟、禽流感的免疫抗体合格率均超过了农业部规定的大于等于70％的标准，但其他疫病的免疫合格率仍然很低。另外，对452头奶牛进行监测，测出结核病、布病阳性奶牛共84头，虽然对发病奶牛即时进行了处理，但是疫病风险仍然很大。二是饲料、兽药污染。饲料原料（预混料）、兽药过期、不合格，动物体内残留药物超标，是导致畜产品安全的又一因素。2011年全区查处饲料兽药经营案件13件，检查不合格样品5个，没收生物制品75瓶，过期饲料420kg，兽药2盒，检查饲料生产企业5家，暂扣库存过期原料（预混料）1260千克。全区31个乡镇、3个街道办事处，基本都有畜禽屠宰加工场所，但屠宰加工厂（场）中小型居多，场地设施设备简陋，缺乏冷链保鲜设施、设备，加工工艺不规范，产品冲洗不彻底，烫毛水质差，环境卫生与达标要求有一定距离，交叉污现象较为突出，全区除了三张食品公司达到屠宰要求外，其余的屠宰加工厂（场）基本都与规定标准要求有一定的距离。另外私屠滥宰的现象也时有发生，为畜产品质量不安全埋下隐患。畜产品质量安全监管涉及多头、多部门管理，管理缺乏专业管理机构、专业力量相对薄弱，权威性不高，综合性监管不够、监管疲软。部门之间协调配合有漏洞，私屠滥宰长期存在，对问题畜产品不能及时就地由专业技术人员运用先进的仪器设备进行科学检测，导致问题畜产品流入市场。一是养殖户素质不高，滥用、违规使用饲料、兽药现象时有发生，导致畜产品质量不高。2011年查处问题养殖场（户）33户，生猪2195头，查获潲水1.3万kg，潲水油4000kg，实施行政处罚7件，移交公安机关4件。二是畜禽产品经营者法律意识淡薄，逃避检疫和贩卖、运输、屠宰加工病害动物、动物产品的违法行为屡禁不止。2011年共查处个体业主不凭检疫证明运输的动物及其产品案件共60余件。三是部分畜牧兽医人员业务素质、思想素质不高。由于全区畜牧工作量大，在编人员无法完成大量的工作，所以，另聘了98人完成相应的业务工作，由于这部分人的文化水平有限，思想素质较低，难免会出现错误，2011年就查处畜牧兽医人员违法行为9件。

加强畜牧产品质量安全的对策

加强南川鸡、涪陵水牛、中华蜜蜂、水江黑猪等地方良种畜禽资源保护，为南川畜产品品质提供有力保障。定期或不定期对饲料、兽药生产企业、经营场（户）进行抽查或突击检查，确保常年无过期饲料原料、饲料、兽药，无违禁饲料添加剂和兽药使用或出售。加强畜禽养殖场（户）的监管力度，确保无霉变饲料（原料）、无违禁饲料添加剂、违禁兽药饲喂畜禽，杜绝人药兽用的现象发生，严格执行休药期制度。加大重大动物疫病强制免疫，提高免疫密度，将强制免疫落实到各乡镇、村、户，将重点免疫向全面免疫转变，确保全区畜禽重大动物疫病不发病、发病不流行。对规模养殖场（户）实行挂牌兽医制，监督检查免疫情况。强化畜禽圈舍消毒灭源，扎实开展动物疫病监测，确保全区清静无疫。强化动物产地和屠宰检疫，严格执行动物产地检疫申报制度，严格到点实施检疫。强力推行“快进快宰、以销定宰、以宰定收”的屠宰方式，严格检疫规程，做到对检疫不合格的动物及产品进行无害化处理。认真抓好辖区周边道路防疫检查消毒综合站等道口检查站的管理，做到24h值班到位，规范检查，查证验物，消毒到位，有效阻止外来病害畜禽及产品流入。一是定期或不定期加强对全区的饲料、兽药生产企业，饲料、兽药销售经营户、畜禽养殖场等进行执法检查，严格查处过期饲料、饲料原料、兽药，违禁兽药、饲料添加剂等的违法行为，确保畜产品原料质量安全。二是加大查处逃避检疫和贩卖、运输、屠宰加工病害动物及产品的违法行为，严厉打击非法经营行为，确保畜产品质量安全。多部门管理必然产生职能交叉或疏漏以至产生安全监管盲区，要在理顺管理体制和机制的上同时创新，统筹协作监管机制，逐步探索建立和完善一个部门为主的综合性、专业化、部门之间无缝衔接、能严格控制问题畜产品的安全监管体制。监管部门要认真履行畜产品质量安全监管职责，依法鉴定，发现问题畜产品认真及时的进行处理，保障畜产品不流入市场。一是利用电视、网络、报刊以及板报等宣传工具大力宣传畜产品质量安全法律法规知识，提高全民安全意识。二是加强培训，积极推广安全畜产品生产的标准化技术。加强养殖户的技术培训，帮助养殖户掌握畜禽标准化生产技能，提高养殖户法制政策水平，提高安全畜产品生产标准化生产能力，做到依法依标准和科学规范。加快无公害畜产品生产技术的培训推广，全面提升畜禽生产过程中的科学饲喂、用药、预防和治污等水平，提高科技在发展无公害畜产品的贡献率，加强畜牧兽医人员培训，提高专业能力和思想素质，提高对病害畜禽及产品的技术鉴定和辨别能力。在适当区域配备先进的检测设备，对边远地区疑似不安全产品能够及时运用先进设备、由专业人员进行检测，确保畜产品质量安全。一是大力发展畜产品龙头加工企业。目前南川区30多家屠宰加工厂（场）只有三张食品公司为市级龙头企业，只有大观生丰食品公司一家区级龙头企业，其他畜产品加工企业规模都较小。大力发展安全优质畜产品加工龙头企业，有利于推动安全畜产品基地建设并通过龙头企业的带动提高养殖户组织化程度；有利于拉长产业链，提高畜产品质量和附加值；有利于增强我区畜产品的市场竞争力和农民增收，有利于做大做强南川区畜产品品牌。二是加大发展品牌畜产品，提高畜产品质量安全水平。加大“南川鸡”、“南川鸡蛋”、“金佛山中蜂”“巴马香猪”等无公害、绿色畜产品品牌的宣传与包装，不断提高其知名度，继续对“渝亚坤”牌野猪肉等绿色食品的申报，提高畜产品质量的安全水平。

本文作者：卢文贤工作单位：重庆市南川区农业委员会

机构变革完成，各项食物药品平安治理任务义务曾经下达、目的曾经明白。若何完成年度各项目的义务，各级都强调要发明性抓好任务落实。我了解发明性抓落实要掌握好以下四点：

一、发明性抓落实，必需吃透“两端”、找准“连系部”，在一致上下功夫

发明性地抓落实，就是要在体会上级文件和指导指示精力上动脑子，在把握本单元实践状况上花气力，在搞好连系上做文章。对上级的指示，既要果断执行，又要找准针对性；对本单元的实践，既要看到分歧之点、非凡之处，又不克不及一味地强调分歧和非凡。尤其对上级指示不克不及接纳各取所需，必需根据年度总目的，擅长选准上级要求与单元实践的切入点和连系点，把上级的指示酿成详细的可操作的器械，拿出有本单元特征、亮点的行动。比方：若何抓好“两网建立”与“农家宴”治理的连系。洪雅县15个乡镇、142个行政村(社区)，点多、线长、面广，而全局只要16人，对此，我们就是要加大县村庄“两网”的掩盖率和运用率，强化乡镇属地化治理，由各村信息员实时将农家宴举行日期、举行地址、就餐人数、菜谱种类等信息传递到乡镇监管站和县局，并依此经过标准、文明、热情周密的现场监视和效劳指点，严厉把好餐饮效劳的各个环节，普遍展开食物平安律例宣传，强化村庄厨师的食物平安风险认识，然后促进“两网建立”和日常治理任务的连系浸透，确保“农家宴”不发作食物平安事情。所以，抓落实的进程，实践上是义务、工夫、内容和办法的有机一致的进程，任务中必需在抓好这个“一致”上下功夫，实在定义务、限工夫、明要求，一个条理一个条理地抓，一个部分一个部分地过，一个环节一个环节地抠，一个内容一个内容地落实。还，要注重任务的“末尾”效应，做到没有落实、不见成效不放手。

二、发明性地抓落实，必需打破中间、带动具体，在重点上下功夫

擅长掌握任务中间，在对年度目的义务完成、单元具体建立开展有较大影响或决议意义的主要任务上下功夫、见成效，对任务落实至关主要。为此，要实在环绕中间、抓住主线、凸起重点、表现特征，然后带动全体任务协调开展、互相促进、具体进步。抓落实不克不及“螃蟹吃豆腐——吃得不多，抓得很乱”，要擅长抓住食物药品日常监管中间任务中的单薄环节，把制假售假严峻违法行为、虚伪药品告白行为、运用“潲水油”以及运营过时蜕变食物平安行为、无证运营行为、出产发卖不及格消毒餐饮具行为和影响民生的疑问案件作为查处的重点，把维护广阔群众的身心安康作为任务起点，把文明标准法律、严厉顺序答应、树立健全监管系统、热情周密效劳作为任务打破口，以重点打破促进具体建立。不克不及“心急火燎，一口就想吃个大胖子”，而要擅长打破中间、掌握任务节拍，区分轻重缓急，做到一个期间确定一个阶段性目的，又依据阶段性目的明白重点任务，然后根据重点任务制订详细任务步调，按步调去组织力气施行，打造任务重点。如许，任务顺序清晰了，抓落实不只有条不紊，并且结果也很分明。

三、发明性地抓落实，必需掌握特点、打造亮点，在特征上下功夫