水产技术范文10篇

摘要：水产养殖业是农村经济发展的重要产业，随着我国水产养殖产业的快速发展，水产养殖病害防控面临的挑战也日益加剧。本文主要对西北地区水产养殖病害防控技术现状、存在的问题进行分析，并针对存在的问题提出了相应的改善建议，以提高我国水产养殖病害防控技术水平，促进水产养殖的长远发展。

关键词：水产养殖；病害防控；对策

我国西北地区虽然深处内陆，但有些区域利用自身水域优势，在国家、政府的支持下，大力发展水产养殖业，为西北地区水产养殖发展做出了突出贡献。如宁夏贺兰县利用黄河水域资源优势大力发展渔业，目前渔业生产面积已达到7000hm2，其中精养面积高达5600hm2、粗养面积600hm2、水系面积800hm2。水产品总产量高达4.14万吨、其中鱼产品总产量为4.11万吨、虾产品总量为240吨，河蟹总产量为55吨。渔业总产值高达4.5亿元。在促进当地农业发展的同时，也促进了当地经济发展。但是西北地区由于气候、地理位置等原因，再加上人为因素，造成当地生态环境每况愈下，也影响了水域生态环境，从而给水产养殖带来了巨大挑战，也加大了病害防控的任务。因此本文对西北地区水产养殖病害防控技术现状及存在问题进行研究，以提高水产养殖病害防控技术水平。

1当前我国水产养殖病害特点分析

（1）水产养殖病害情况复杂、种类较多。受西北地区区域和气候等条件的影响，西北地区水产养殖病害情况复杂，种类较多。特别是8、9月份，病害情况更为复杂。8月西北地区是全年高温期，气温、水温较高，此时鱼类生长速度最快，但同时也极易发生各种病害。如8月鲤鱼容易感染细菌性败血症、疱疹病毒病、赤皮病、细菌性肠炎病、疖疮病等，草鱼则容易感染细菌性肠炎病、细菌性烂鳃病、赤皮病和出血病等。而到了9月，西北地区气温下降，温差增大，再加上此时鱼类养殖量还在增长，因此这一时期也容易暴发各类病害。如鲤鱼容易出现细菌性烂鳃病、车轮虫、指环虫等寄生虫感染等，草鱼容易出现肝胆综合症、出血病等，鲢鳙鱼容易感染菌性败血症、打印病等。由此可知，在西北地区水产养殖业中，受各种因素影响，病害情况复杂，种类较多。目前已经确定的病害共有7种，其中有3种细菌性疾病、2种寄生虫疾病和2种真菌性疾病。不同种类的病害，大大增加了病害防控难度。另外以往病害发生时间较为集中，季度性较为明显。但随着鱼苗互换，水产养殖病害发生时间延长，几乎全年都会出现病害。（2）病害原因复杂，综合发病成普遍现象。不同水产养殖区域，由于气候和水体等不同，不仅增加了水产养殖病害情况的复杂性，同时也增加了病害原因的复杂性，各种致病微生物、寄生虫等都能带来病害，使得病害原因复杂，增加了防控难度。同时复杂的病害原因也造成病害朝着综合发病方向发展。各类水产一旦发病，则会出现多种病情，而一旦发病，则往往不可收拾。

2当前我国水产养殖病害防控技术现状及存在的问题

1水产养殖的生态防控技术概述及其内涵

造成水产养殖病害分为外界因素与内部因素，外部因素基本上可以概括为生物、环境和人为三大因素。内在因素主要为水产养殖动物的免疫力下降，是引发疾病的内在原因。疾病的发生都有一定的原因和条件，内因是关键。根据水产养殖业发生病害的特点，以及病害发生的三要素：病原、环境、宿主，发明了检查和消毒水产苗种技术和免疫预防技术，通过这两项技术可以有效提高水产动物的免疫力和成活率；第二，环境调控技术，这项技术不仅为水产动物的生长提供了良好的水体环境，同时抑制了病原滋生和繁殖的能力和机会；第三，如果水产动物发生病害，一定要及时、科学地使用正确的水产药物，尽快的控制水产动物的病情，尽可能的减少损失。水产养殖的生态防控技术的内涵可以通过字面意思来做深入的分析。首先，生态指的是三个生态位，一是气水界面，即水体表面与空气接触的界面，这个界面上主要是生态系统中生产者居住的地方，气体交换也在这一界面上进行；一是泥水界面，即最底层的水与表层淤泥接触的界面，这个节目上主要是分解者居住的地方物质的转换也在这一界面进行；一是水产动物的肠道，这个是能量转化的主要场所。最后生态防控的“控”，控的意思是指通过使用针对性药物或疫苗控制生态系统中危害水生动物健康的病原，也可以说是控制病原性疾病，与“防”补充。

2加强水产养殖的生态防控技术的措施

2.1定期消毒

要想养殖水产生物，就要先把水养好，要想养好水，就要先养好泥，由此可以看出，清洁养殖环境的重要性，这是养殖成功的基础，主要包括两个方面：清理不干净的地方和消毒。清理的方法是保持水底淤泥的厚度在十厘米到十五厘米，然后在阳光下暴晒，也要注意堵住漏洞，这样才能改善底层的质量。

2.2对苗种的消毒要彻底

摘要：臭氧杀菌，即通过高压放电产生臭氧，其具有较强的氧化和杀菌能力，在养殖水流经处理槽时，臭氧将其中的微生物杀灭。文章对水产养殖现状及臭氧消毒技术研究进展进行了综述。从长远来看，应用臭氧进行水质处理不失为经济、有效的水产养殖消毒杀菌的处理方法。

关键词：水产养殖；臭氧杀菌；消毒

我国是世界上水产养殖大国，改革开放以来，“以养为主”方针的提出，对中国海淡水养殖业的飞速发展起到了关键作用。我国养殖水产量迅猛增加，已超过捕捞水产量，而世界主要渔业国家中只有中国达到这种程度。目前我国的水产养殖对于病毒和细菌的都是采用的“预防为主”策略仿真，更有一些大量使用抗生素导致水产品和当地水质大量的抗生素残留，影响人类健康。同样对养殖业的发展产生较大的影响。因此，在水产养殖生产中大力推广增氧臭氧消毒技术，对于推进水产养殖现代化、规模化、标准化进程，实现微生态为主化学为辅助的模式具有重要意义[1-3]。

1水产养殖现状

随着农业产业结构的调整，水产养殖日益成为农业科技转型的热门。以江苏省金湖县为例，目前，该县拥有22万亩的水产品养殖面积，每年水产品的产量总值将近5.2万t，每年的水产总产值近11.5亿元。网箱养殖面积达57万m2。该县现已建立14个无公害生产基地，2个水产养殖示范场获得部级认证，面积共有约9.1万亩。目前，该县主打的水产品种已基本注册为无公害水产品牌。该县打造的白马湖河蟹等水产品牌，受到消费者的欢迎，目前已经销往全国各地。由于高效率大规模养殖技术的不断推广，利用该技术的水产养殖面积也在不断地增加，所带来的效益也在逐年增加。在养殖面积和效益逐年提高的同时，水产养殖细菌病毒也在呈现增长趋势，病毒类每三年就呈现一次有规模的爆发，而该病菌所导致的鱼类疾病经常发生，造成较大的经济损失。因此，寻找消除养殖使用器具和养殖水中的病原微生物的方法成为一个重要的方向[4-5]。

2臭氧消毒技术进展

一、水产养殖中影响水质的各种因素

水质是养殖行业发展与进步的前提，保持良好的水质不仅杜绝了过多排泄物的出现，而且有利于养殖生物的存活，促进养殖生物的更好成长。在水产养殖的整个过程中，核心和关键就是水质的调控，有效且实时性的水质调控不仅利于优良水质的保持，而且对于水生物的健康也有一定的作用。一般来说，水质调控通常涉及物理要素、化学要素以及生物要素。

（一）物理要素通常而言，在水产养殖过程中，水体的透明度、水体温度以及水体的颜色等这些因素都是影响水体健康的重要物理要素，如果哪一个因素出现问题都会对水产养殖产生一定的影响，这是因为在水产养殖过程中，优良的水质是不可或缺的重要保障，它关系到水产的存活和成长。具体到养殖水生物过程中，应当密切关注整个水质环境的变化，并实时的针对水质情况进行全面的调控，保证良好的水质要求。水生物的存活时限、生长能力以及其他要素本质上都是由物理要素决定的，因此，物理要素在影响水质的各种要素中占据非常重要的地位。应当重点进行关注。对于养殖水产的养殖户而言，应当密切关注物理要素对水质的影响，并密切结合水生物的状态来调控物理因子，保证良好的水质，进而为水生物提供所需的良好环境，使其更好地生长。

（二）化学要素在水产养殖过程中，根据实际情况，养殖涉及到的对象也比较多，相应的也存在着各不相同的生物类型。面对这样的情况，在水质调控过程中，应该区别对待，因为不同类型的水生物很可能表现为各异的水质需要。在一般情况下，6至9的酸碱度是正常的水体可以达到的。各种生物在这其中对酸碱度的需求不同，7.5至8.5是鱼类最适应的水体酸碱度，7.6至8.5是虾类最适应的水体酸碱度，而对于螃蟹而言，它对适应的水体酸碱度是7.5至8。通过这些数据我们可以看出，当水体本身的酸碱度存在偏差的时候，整个的水产养殖就会受到一定的干扰和影响，如果这种情况得不到有效控制继续发展下去的话，严重时可能会引发水生物的大面积死亡，造成严重的经济损失，因此要特别注意。在各种类型的化学因素中，要特别关注盐类与氧气的溶解量，因为它们构成了核心性的指标，对水质会产生比较大的影响。

（三）生物要素在水产养殖过程中，生物要素是比较多涉及的内容，同时各种类型的生物因子包含于生物要素中，对水产养殖产生着比较大的影响，这主要是因为，比较大规模的生物系统在水产养殖过程中得以形成，像鱼卵以及饵料等都包含在这个生物系统中。在一定的水体环境中，为了生存，野生鱼类很可能会争夺其他生物所需的养料，在争夺过程中，其他生物的成长就会受到威胁，在这样的情况下，大范围的水生物病害或者死亡就会发生，从而给水产养殖带来较大的影响。因此，全面调控水产养殖业涉及到的生物因子是非常重要的。在这个过程中，要对整个水质进行净化处理，减少生物因子对水产养殖的影响，进而保证水质的优良。

二、水产养殖水质调控技术

摘要：黑龙江省水产养殖节能减排技术的推广对加快黑龙江省水产养殖产业经济结构转型建设有着极其重要的意义，其不仅可以促进黑龙江省水产养殖产业的发展，提高水产养殖户的收入，而且还有利于减少水产养殖对环境的污染，实现水产养殖的环保性与节能性，基于此，本文的研究就是对黑龙江省水产养殖节能减排技术推广现状及前景的探析。

关键词：水产养殖；节能减排；技术

水产养殖业的节能减排性是农业现代化的重要标志，当前水产养殖业要想加快发展步伐，实现大突破、大发展就必须的大力推广水产养殖业的节能减排技术，来促进水产养殖业的产业结构转型。

一、水产养殖节能减排技术

（一）渔用膨化饲料运用技术。渔用膨化饲料运用技术是水产养殖节能减排技术中最为常见的一种技术。渔用膨化饲料是指经过对饲料进行高温高压膨化处理后而形成的一种饲料，渔用膨化饲料具有很多的气孔，其相对于传统的颗粒性饲料在水中的稳定性较高、沉降速度慢的特点，使得减少对饲料的浪费量，达到水产养殖节能减排的效果。（二）鱼菜共存种养技术。在水产养殖节能减排技术中运用鱼菜共存种养技术可以降低水产养殖池塘的水体富营养化，鱼菜共存种养技术运用的主要原理是指在水产养殖的池塘中同时进行种植蔬菜与养鱼的工作，池塘中的蔬菜可以和鱼类进行优势互补，降低池塘水体的营养化，起到净化水体的功效。在水产养殖节能减排技术中运用鱼菜共存种养技术可以较少池塘污水对水产养殖户周遭环境的污染，并做到对池塘的高效利用，提高经济效益。（三）低碳高效循环水养殖技术。在水产养殖节能减排技术中运用低碳高效循环水养殖技术可以提高水产养殖池塘水的利用率，低碳高效循环水养殖技术是指将原有的池塘分为1/10的流水池与9/10的净化池，流水池负责对废杂物的收集，而净化池负责对池塘水的循环利用，使其提高池塘水资源的利用效率，实现节能减排。

二、水产养殖节能减排技术推广的现状

摘要:在传统的人工水产养殖过程中，饲养员会往水中投放一定的肥料与药物，保证水产品的正常生长，但随着我国社会经济的不断进步，“可持续发展”的理念与“绿色生产”的环保要求得到了我国政府部门的高度重视。众所周知，传统的人工水产养殖对生态环境的污染较大，且生产出来的水产品会有一定的药物残留，既影响了口感，还会对食用者的安全问题造成一定的危害，传统的人工水产养殖方式逐渐被新型的生态水产养殖模式所代替。本文主要介绍生态养殖技术在水产养殖中的应用问题。

关键词:生态养殖技术;水产养殖;应用

1简介水产生态养殖体系

生态养殖是一种新型的养殖方式，主要依据的是不同生物之间的共生互补关系，利用养殖系统内的自然循环体系，能够做到实现生态平衡、提高养殖效益的功能。与传统的人工养殖技术相比，生态养殖不需要进行肥料和药物的投放，可以生产出绿色、环保的水产品。水产生态养殖体系，顾名思义，就是在水产养殖中利用生态养殖技术，我国水产生态养殖的模式较多，如淡水生态养殖、海水生态养殖等。常见的稻田养殖与池塘养殖就是属于淡水生态养殖，是基于池塘生态系统与稻田生态系统进行的［2］。

2生态养殖技术在水产养殖过程中的特点分析

2.1为水产养殖构建完善的生态系统。水产生态养殖系统较传统的生产模式拥有“无污染”、“生产效率高”的特点，在水产养殖过程中使用生态养殖技术可以建立一个较完整的生态循环，藻类为水生动物提供食物，微生物进行对排泄物的降解工作，大型生物吃小型生物，植物调节水中的氧含量，这些生物可以构建一个良性的生态循环链。2.2技术人员要优化水产养殖体系。据有关资料分析，不同温度与含氧量的水源对生态系统内的生物生长的作用不同，调节合适的水温与水含氧浓度对生物的健康生长有着巨大的作用。在对水氧含量的控制中，有条件的可以进行增氧设备的使用，保证氧气的含量，条件较差的可以通过改善水中植物的数量来控制水的氧含量，相关工作人员要根据自身所处地区的实际情况进行调节，保证水产生态养殖体系的完善［3］。

各位领导、各位专家，先生们、女士们：大家上午好！

首先让我代表恒兴集团对在座的各位领导、各位专家表示热烈的欢迎。湛江是一个美丽的海滨城市，在这里召开水产饲料分技术委员会的成立大会，作为湛江的一份子，我感到由衷的高兴和无比的自豪。同时，水产饲料分技术委员会秘书处落户恒兴集团，我们感到非常的荣幸。感谢各位领导、各位专家和社会同仁一直以来对恒兴集团工作的指导和关心，承蒙大家的信赖，让我们深受鼓舞，同时深感责任重大，我们只有加倍努力，才不会辜负大家的重托，领导的厚望。

恒兴集团经过十多年的发展，在国家饲料协会的领导下，在省技术质量监督局指引下，在市政府的亲切关怀下，我们形成了以原料贸易、种苗养殖、饲料生产、水产加工、国际贸易为产业链的农业产业化的经营格局。尤其是水产饲料，无论是规模和产品质量，我们在全国同行业中都居于领导地位。如果要说有什么经验的话，给我们感受最深的就是产品的标准化，通过制定产品标准，严格按照标准进行原料采购、生产加工和质量检测，保证了产品质量的可靠性，产品质量在消费者当中赢得了良好的口碑。工夫不负有心人，恒兴集团的努力得到了社会各界的认可，20*年，*猪饲料被评为中国名牌产品，20*年，*水产饲料获得中国名牌产品称号。

但是，在此之前，由于水产饲料只有企业标准，还没有国家标准，水产饲料的标准在各个企业中自成一体，标准无法统一，因此严重制约了水产行业的发展。今天，我们欣喜地看到，水产饲料分技术委员会成立了，水产业没有国家标准的时代不复存在了，这将为水产行业的发展开创一个崭新的局面。

作为水产饲料分技术委员会的秘书单位，在欣喜之余倍感责任重大。我们将加大科研投入，重视产品研发，视质量为企业的生命，为水产饲料形成更多的国家标准而不懈努力。同时，作为秘书单位，我们将严格遵守委员会的章程，承担委员会赋予我们的神圣职责。在此，我们郑重承诺：

1、我们将制定水产饲料标准体系表，提出水产饲料制定、修订国家和行业标准的规划和年度工作计划的建议。

随着时代的发展，我国水产养殖业也在快速发展，并成为人们生活十分依赖的产业。现今大部分的水产养殖已经形成规模化发展。随着养殖规模的扩大，养殖效益不断提高，这自然给养殖户带来良好的收益。但现今规模化水产养殖技术中依旧存在着许多的问题影响水产养殖业的发展，需要亟待解决。文章针对规模化水产养殖技术效率和影响因素进行全方位的探讨和分析。

一、规模化水产养殖的现状

1、集约化程度高水产养殖规模化最为突出的特点就是集约化程度的提高，这种方式能够整合资源，共享便利，也就是可以使多家水产养殖商使用共同的基础设施、先进的技术及科学的管理方式，同时还会有共同的供应商和市场，这样做可以降低生产成本，增加商家的利润。但是水产养殖要提高集约化程度最主要的还是需要有政府的帮助。

2、环境污染严重在水产养殖中，水质是极为重要的一大因素，而现今随着时代的发展，工厂愈来愈多，给环境和水质造成严重的污染，这对水产养殖业是一大重创。水质被污染将直接影响到水产物的生存环境，继而严重降低水产物的存活率，因此治理环境污染是当下的重点难题，只有这样，才能防止规模化养殖受到更加严重的影响，导致制约当地经济的发展，所以必须要着重加强对水体的防污治理。

二、规模化水产养殖的影响因素

1、技术要求和环境条件现今水产养殖规模化是十分重要的一项，也是各大水产养殖户急需实现的目标，但水产养殖规模化首先面临的问题就是技术的要求和环境的条件。在水产养殖中环境尤为重要，水产养殖中养殖户最注重的就是养殖物的存活率，存活率达标才能够产生良好的效益，因此问题的重中之重就是水产养殖的环境条件。只有良好的环境才能够进一步实现水产养殖规模化。其次，水产养殖技术是否良好也是一大关键问题，这就需要种植户创造良好的条件，懂得必要的水产养殖技术，否则，将会严重影响到养殖物的存活率，继而带来不必要的损失，因此，在水产养殖中一定要选择技术过关的相关人员进行技术支持。

水产养殖在我国农业生产中有着重要的地位，想要提高养殖中水产品的质量、养殖效率及健康程度，相关单位要加强对水产养殖技术方面的培养，并对养殖需要的各类产品的质量加强管理和控制，同时加强对新技术、新产品的研发和推广，保证养殖户能够实现高效的养殖，以此创造更大的经济价值。

一、养殖水源

水源是水产养殖的基础条件，想要保证水产养殖的高效率，必须对水源的环境进行合理的控制，在选择水源的过程中，要严格的对其水质进行检验，将《GB11607》的标准要求作为水源选择的基础依据，保证选择养殖的水质健康清洁、适合养殖、无污染。最好就是选择没有受到工业废水、生活废水污染的水源，同时还要充分的考虑到养殖中所需要的用水量，而且还要确保水源周围的取水条件是否便利，与此同时还要保证交通便利、能源充足，所选择的水源具有良好的保水性能。另外，选择水源之后要对养殖池塘设置给排水装置，并对其进行合理的布局，保证进水和排水不会产生水源交叉感染的现象。

二、调控水质

1.根据理化。指标进行水质调节理化指标是养殖用水的基础要求，所以相关人员要对水质中的理化指标进行合理的控制，采取定期检测的方式对水质中的指标进行掌握，同时在检测的过程中需要做到水质含量检测的全面性，要做到溶解氧、氨氮、pH值等方面的检测。在进行水产养殖的过程中，水产种类和溶解氧之间有着密切的联系，水质中的溶解氧越高，水质中有害物质的作用越小，能够促进水产种类的成长，对饵料利用率的提高有着良好的帮助。为此想要提高水产的效率，需要增加水质中的溶解氧含量，可利用增氧机、增氧管道、增氧剂提高水质中的溶解氧含量。就水质中的pH值而言，水质中pH值过高或者过低，都会对水产造成影响，所以为了保证水产的健康，需要对水质pH值进行合理的控制和调整，使其能够符合水产生物的生长要求。水产生物的成长需要觅食，水质中氨氮含量对生物的进食有着直接的影响，而且水质中剩余饵料，会再转化成氨氮，导致水质中氨氮含量超过规定的标准不利于水产生物的摄食，所以相关人员要对饵料的投放量进行合理的控制。为水产生物营造出良好的成长环境。2.控制好水质中的生物指标。在水产养殖之前，需要对水质情况进行调制，将其透明度进行合理的控制，同时为了保证苗种投放后的生长，保证水中的生物量，需要对水质进行施肥，保证浮游生物能够得到良好的繁殖，为苗种提供充足的食物。

三、苗种管理

摘要：生物絮团有望成为一种新的对抗水产养殖病原菌和减少水产养殖污染的有效方法，尤其是硝化型生物絮团养殖模式。生物絮团由细菌、藻类、原生动物及其胞外物等构成，其通过同化、硝化及光合作用可快速降低水体中的氨氮浓度，还可实现水体中营养物质再利用和养殖对象的生物防治。介绍了生物絮团技术的概念、组成、分类、主要功能及水处理优点，以期为水产养殖污染控制及废物资源利用提供参考。

关键词：生物絮团技术；水产养殖；细菌；氨氮浓度

我国是世界第一水产养殖大国，2017年我国水产养殖产量达4905.99万t[1]，其中，传统的水产养殖模式，得益于成本低廉而迅猛发展，占比较大。水产养殖动物只能利用饵料蛋白的20%～30%，导致残饵及粪便在水体中大量积累，产生大量有毒的氨态氮、亚硝酸态氮，传统的养殖模式主要通过换水解决氮污染物积累的问题，不仅浪费宝贵的水资源、增加换水的电费成本，还带来了环境恶化、水资源短缺、养殖土地资源锐减及水产动物病害频繁暴发等问题。2018年，国家了一系列文件，部署了污染防治及保护生态环境的相关工作，其中，农业农村污染治理攻坚战位列七大标志性重大战役，如何减少水产养殖污染是目前行业面临的重大课题。生物絮团技术（BioflocTechnology，BFT）是近年来发展起来的一种通过调控养殖池中微生物组成，利用微生物调控水质的新型养殖模式。生物絮体不仅可以作为微生物的载体，有效转化系统里对生物毒性较大的氨氮、亚硝酸盐氮，其中的微生物体蛋白质还可以作为营养补充被养殖动物摄食，实现饲料营养的重复利用，提高饲料利用率。生物絮团通过同化、硝化及光合作用可快速降低水体中的氨氮浓度。国际上很多采用生物絮团技术的工厂化养殖系统经过研发、试验和改进，实现了零换水的目标[2]。

1生物絮团的组成

生物絮团由细菌、藻类、原生动物及其胞外物等构成，生物絮团养殖系统细菌优势种群主要受饲料品质影响，因此，不同养殖品种生物絮团系统的主要优势菌群不同，刺参苗种培育池中生物絮团的主要优势菌群为黄杆菌纲（Flavobacteria）、α-变形菌纲（Alphaproteobacteria）和芽孢杆菌纲（Bacillus）[3]。草鱼生物絮团养殖系统主要微生物类群包含变形菌、放线菌、芽孢杆菌及拟杆菌，其中，α-、β-及γ-变形菌占据主要位置[4]。

2生物絮团分类