兽药残留范文10篇

摘要：经济的发展和人们生活水平的提高使食品安全问题也日益受到了社会公众的重视。畜牧业是我国国民经济的重要组成部分，经济发展的同时也促进了我国的养猪业向着规模化和企业化的方向发展，但是一些人在经济利益的驱使下以及对科学知识的缺乏导致滥用的现象普遍发生。为此，在猪养殖过程中应该采取科学的疫苗和兽药防治措施，避免滥用兽药导致动物的代谢紊乱。

关键词：养猪业；兽药残留；危害

1养殖生产中常用的兽药

1.1阿莫西林。阿莫西林是一种白色粉末，如果在稳定的酸性环境中，胃肠道吸收率能够达到90%。阿莫西林的主要优点是杀菌性强，是现阶段比较常用的口服半合成青霉素之一。阿莫西林制剂有胶囊、颗粒剂、分散片等，其主要应用于猪的细菌性感染比较重要的抗菌类药物。1.2加米霉素。加米霉素具有吸收快、起效快、残留低和安全性高的优点，使用一次就能达到预防或者是治疗的目的，在兽医临床方面有很好的发展前景，并且逐渐开始在我国养殖业中广泛使用。1.3硫酸庆大霉素。硫酸庆大霉素是一种养殖业中比较常用的抗生素，主要针对细菌感染，抗菌活性比较强。1.4四环素。四环素主要在20世纪中期广泛应用于养猪业中，对治疗因为革兰氏阳性和阴性细菌引起的感染具有很强的作用。

2兽药残留的原因

2.1不正确用药。一些养猪场不能按照规定使用抗菌药物，或者是结合自身的经验随意用药，造成不良的治疗后果。此外，一些养殖户违规使用人用抗菌药，滥用药物导致细菌的耐药性增强，同时猪体内还残留大量的药物。2.2违禁药物。违禁药物就是国家规定不准使用的药物，一些养殖户在经济利益的驱使或者因缺乏科学知识使用违禁的药物，这些药物不仅对人体造成严重的危害，同时威胁生态环境。2.3猪只个体待遇的差异。不同的猪只对药物的代谢有很大的差异。现阶段，我国一些地区的养殖户对用药知识掌握不是很好，不能科学的用药，长此以往，很容易造成组织内部机体的代谢紊乱，造成对抗生素的代谢能力就下降。

为贯彻落实中央1号文件精神，根据农业部和省农林厅2009年兽药及兽药残留专项整治行动方案的统一部署，结合我市实际，制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，强化兽药监管工作，提升兽药产品质量，降低兽药残留危害,促进养殖业稳定健康发展，维护公共卫生安全和人民身体健康。

二、工作目标

加大假劣兽药和违法案件查办力度，进一步规范兽药生产经营秩序；强化兽药和兽药残留监管，兽药产品抽检合格率平均提高2个百分点，畜禽产品兽药残留检测合格率进一步提高。

三、整治重点

摘要：目的：对渝东南地区市售食用农产品中兽药残留污染状况进行监测，并对检测结果进行评价，为渝东南地区食品安全监管提供科学依据。方法：采用国家标准方法检测2017—2020年国家食品安全监督抽检渝东南地区市售畜禽肉、水产品、鲜蛋共4080批次样品中兽药残留量，并对检测结果的数据进行分析和评价。结果：在抽检的4080批次畜禽肉与水产品中，共检验出59批次不合格，样品不合格率为1.45%。结论：2017—2020年渝东南地区市售畜禽肉、水产品、鲜蛋整体质量状况良好，但存在不同程度的兽药残留污染，食品安全监管部门应加强监管。

关键词：渝东南地区；食用农产品；兽药残留；现状分析

农产品中最重要、最常见的污染物[1]。近年来，兽药残留引起的食物中毒事件层出不穷，兽药残留问题已成为人们关注的社会热点问题之一[2]。兽药残留不仅会直接影响人体健康、增加细菌的耐药性、影响生态环境，还能通过环境及食物链的作用间接危害人体健康[3-4]。因此，了解渝东南地区食题，采取有效防控措施，有利于减少和控制兽药残留的发生，为渝东南地区食品安全监管提供科学依据。

1材料与方法

1.1样品来源

2017—2020年期间，食品监督管理部门对渝东南地区市售畜禽肉、水产品、鲜蛋共4080批次样品进行监1.2检验项目及标准各检测项目的检验标准及判定标准均为国家标准，部分检验项目的检验标准及判定标准见表1。依据食品安全国家标准，所有检测项目均符合标准要求的产品，为合格产品，检测项目有不符合标准要求的产品，为不合格产品。

一、指导思想

以科学发展观为指导，强化兽药监管工作，提升兽药质量，降低兽药残留危害,促进养殖业稳定健康发展，维护公共卫生安全和人民身体健康。

二、工作目标

加大假劣兽药和违法案件查办力度，进一步规范兽药市场经营秩序;强化兽药和兽药残留监管，兽药产品合格率平均提高2个百分点，畜禽产品兽药残留检测合格率进一步提高。

三、整治重点

(一)重点产品

一、指导思想

以科学发展观为指导，强化兽药监管工作，提升兽药质量，降低兽药残留危害,促进养殖业稳定健康发展，维护公共卫生安全和人民身体健康。

二、工作目标

加大假劣兽药和违法案件查办力度，进一步规范兽药市场经营秩序;强化兽药和兽药残留监管，兽药产品合格率平均提高2个百分点，畜禽产品兽药残留检测合格率进一步提高。

三、整治重点

(一)重点产品

摘要：随着人们对兽药的研发和使用，动物性食品安全面临危机，规范兽药的使用范围以及用量，确保动物性食品安全，才有利于动物成长。本文主要探讨兽药残留对动物性食品安全的影响，旨在提供参考。

关键词：兽药残留；动物性食品安全；影响

随着人们越来越重视健康，也越来越重视食品安全。现阶段，在食品安全中，兽药残留已然成为影响广泛、具有争议的话题。这个问题既关系到人们的健康，也关系到畜牧、兽医、兽药等产业的经济利益，并且关系到国家的经贸往来、国际形象。从狭义的角度来讲，兽药残留是指动物体内、可食性产品中积累、储存兽药；从广义的角度来讲，兽药残留是指动物体内、可食性产品中积累、储存化学物。兽药残留是存在于动物用药中的普遍现象，也是一个特殊情况。

1兽药残留的主要环节

1.1喂养环节

在喂养家禽家畜时，为了促使它们快速成长，通常喂养某些违禁的兽药，如瘦肉精等。正因为这些药物的支持，导致家禽家畜生长更快，但也存在兽药残留问题，不仅影响动物性食品的质量，也危害人们的身体健康。同时，由于法律法规不够健全，或者监管不到位，导致养殖者持续使用兽药喂养，更加无法杜绝兽药残留，给原本混乱的喂养环节增加了更多不确定因素，导致动物性食品质量堪忧，严重危害人们的生命安全。如果长期得不到改善，可以达到祸国殃民的地步。为了确保动物性食品安全，应对其喂养环节进行严格规定，尽量降低动物性食品兽药残留的问题，进而确保动物性食品安全。

一、指导思想

以科学发展观为指导，强化兽药监管工作，提升兽药质量，降低兽药残留危害,促进养殖业稳定健康发展，维护公共卫生安全和人民身体健康。

二、工作目标

加大假劣兽药和违法案件查办力度，进一步规范兽药市场经营秩序;强化兽药和兽药残留监管，兽药产品合格率平均提高2个百分点，畜禽产品兽药残留检测合格率进一步提高。

三、整治重点

(一)重点产品

农药兽药专项整治行动方案

整治高毒高残留与假冒伪劣）

为了认真贯彻执行《省政府办公厅转发农业厅等六部门关于开展清理高毒高残留和假冒伪劣农药、兽药专项整治行动的意见的通知》(黔府办发电[2005]l58号)和《黔南州人民政府办公室关于开展高毒高残留和假冒伪劣农兽药专项整治行动的通知》(黔南府办发[20O5]123号)，更好地开展专项整治行动工作，在我县实现从源头上确保农产品质量安全，让人民群众吃上安全、放心食品，特制订本方案。

一、加强组织领导

按照“政府统一领导、部门分工负责、各方联合行动”的要求，坚持“上下联动，标本兼治，突出整治，长效管理”原则，各部门要统一思想，切实加强该专项整治工作的领导组织，县食药监局、县农业局、县畜牧局负责协调组织实施整个专项整治行动工作；采取突击整治检查和长效监督管理相结合的工作方式，各有关部门要各司其职、各负其责、密切配合、齐抓共管，形成合力，完成专项整治工作任务。

二、工作重点：

为深入贯彻落实“四个最严”要求和重要批示精神，切实解决禁限用药物违法使用、常规农兽药残留超标等问题，根据市农业农村局等8部门《关于印发〈市食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动方案〉的通知》（市农发〔2021〕94号）要求，深入推进“双有机”战略，县决定自2021年8月份起，在全县实施食用农产品“治违禁控药残促提升”三年行动，结合全县实际，特制定本方案。

一、总体要求

（一）总体思路。坚持以新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实“四个最严”“产出来”“管出来”重要指示精神，针对禁限用农药、食品动物禁止使用的药品及其他化合物、产蛋期不得使用兽药、停用兽药（以下简称“禁限用药物”）使用问题以及常规农兽药残留超标问题，聚焦问题较为突出的13种农产品，采取“一个问题品种、一张整治清单、一套攻坚方案、一批管控措施”的“四个一”精准治理模式，全面推进集中治理。

（二）工作目标。力争用3年时间，推动农业生产方式转型升级，绿色防控技术得到普遍应用，农药兽药使用更加科学合理，违法使用禁限用药物问题基本解决，常规农兽药残留超标问题有效遏制，生产销售的食用农产品符合食品安全国家标准，属地责任、监管责任、生产经营者主体责任进一步落实。

二、治理的重点品种

（一）“一枚蛋”：鸡蛋。

摘要：养殖业已成为我国一大重要产业。规模化和集约化成为当前养殖业发展的趋势，高质量兽药和适量的微量元素促成养殖业的健康发展。保证兽药质量，加强源头监管是目前应该进一步探索的问题，解决好才能夯实畜产品质量安全基础。

关键词：兽药；市场监管；畜产品；质量安全

目前现代畜牧业随着时代进程发展不断发展，畜牧产业规模不断壮大。其中，如何控制畜产品的兽药残留、实行有效监管，成为我们应该探讨的问题。只有正确的管理，合理的使用兽药才能切实保护公众的健康问题。

1兽药行业的发展情况及行业监管

纵观当今社会的不断发展，畜牧业行业不断发展壮大，兽药行业也随之不断发展壮大。兽药产业的规模不断壮大，经济总量、质量收益和兽药产业的综合实力不断增强，随之带来的是综合实力逐步增强。同时，兽药研发能力也在一天天的不断提升，研发出新兽药及新保健品和兽药专利产品也不胜枚举。针对我国现状已经建成诸多兽药实验室、企业实验室、动物保健品研发中心。当前我国生产、经营及使用兽药的企业较多，监管人员较少，应采取一种综合的措施加强行业的监管。可以尝试采取一种更加创新的方式：在畜牧部门实施生产环节分等级管理的办法。将企业分为三等。一等企业：享有社会上的声誉极高、规模大、管理具有规范性，没有违法违规行为出现，从未被农业部及省局通报企业。二等企业：享有较好的社会信誉、具备中等规模、两年之内未出现被农业部和省局公示批评的企业。三等企业：提高企业建设规模，需要进一步提高社会信誉，在近两年内被农业部和省局公示批评的企业。对于一等企业应该不断鼓励其进一步发展壮大，加快发展速度；对于二等企业应对其生产流程进行规范，进一步提高产品档次；对于三等企业实施重点监管，保证产品的质量要求[1]。管理是企业建设的重点，建设只是其中的一小部分，不能一过了之，监管方面要进一步加强、将产品质量提高上去。同时出台一系列实施方案，将企业员工进行集中培训，制定出兽药的生产经营管理制度，并将此制度严格落实到兽药生产管理上，明确各项责任，讲责任分配到个人。并且广泛征集意见，监督整改。

2建设完备的兽药残留监管工作