食品安全范文10篇

为进一步加强食品安全宣传工作，营造公众关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围，不断普及食品安全知识，努力提高社会食品安全意识和食品安全保障水平，根据《全国食品安全宣传教育纲要（2006-2010）》、《**省加强食品安全宣传教育工作意见》，制定2008年**省食品安全宣传教育工作要点。

一、宣传主题

贯彻落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规，重在落实政府、部门和社会的责任，关键在于全员参与。2008年的食品安全宣传主题是：食品安全，你我共同的责任。

二、工作重点

2008年食品安全宣传工作，要坚持“贴近实际、贴近群众、贴近生活”的原则，坚持“进农村、进企业、进学校、进社区、进机关”的要求，组织开展一系列扎实有效的宣传教育活动。

1、认真开展法制教育和业务轮训，切实提高监管队伍人员素质。《食品安全法》已提交全国人大常委会审议。各地、各部门要以新法颁布为契机，切实加强食品安全监管人员法律法规和食品安全知识的培训，提升依法行政能力和办事效率。要进一步加强农村群众监督员队伍的教育培训，提高法制意识和业务素质，充分发挥其基层宣传员作用。

为了深入贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和省、市、县各级政府《关于切实加强食品安全工作的实施意见》，进一步强化政府和食品安全监管部门食品安全责任,加强综合监督、完善组织协调机制，以四网建设、专项整治、应急预案为重点，加大工作力度，强化市场监管，探索治本之策，切实提高我县食品安全监管水平。

一、强化综合监督，进一步明确责任

根据《**省食品安全责任追究制度》，进一步强化各级政府和职能部门食品安全工作责任。进一步完善运行机制，切实发挥统一、权威、高效的组织协调作用；理顺“分段管理”的食品安全监管体制，细化职责，明确任务，密切协作，着力解决分段管理中的空隙和漏洞；加强食品安全综合监督检查，确保我县食品安全各项工作落到实处。

二、继续推进“四网建设”

（一）“现代流通网”建设主要工作

1、抓好“千万工程”建设，确保完成县政府下达的本年度的工作目标，力争在6月份前完成年任务40--50%。县工商局要在4月份前摸清无店村情况，今年解决30%无店村安全食品配送问题。

为深入贯彻党的精神，落实党中央国务院关于食品安全监管的决策部署，依法、科学、规范做好食品安全抽检工作，根据《中华人民共和国食品安全法》《“十三五”国家食品安全规划》，结合我县食品安全抽检工作实际，制定2018年县食品安全抽检计划。

一、工作目标

以满足人民群众美好生活对安全健康食品的需要为目标，以食品安全抽样检验为抓手，以发现食品安全问题为导向，以监督抽检与信息公布、核查处置联动为保障，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，倒逼生产经营企业落实食品安全主体责任，巩固食品安全稳定向好的态势，促进食品产业有序健康发展。

二、工作原则

（一）坚持问题导向。聚焦群众关切，突出农兽药残留、重金属、生物毒素等重点指标，紧盯风险程度高、合格率较低以及消费量大的重点品种，瞄准大型批发市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，加大抽检力度，提高问题发现率。

（二）坚持广泛覆盖。点面结合、统筹兼顾，努力实现监督抽检覆盖城市、农村、城乡结合部等不同区域，覆盖在产获证食品生产企业，覆盖所有食品大类、品种和细类，覆盖生产加工、流通、餐饮、网络销售等不同业态。

尊敬的评委、敬爱的老师、亲爱的同学们：

大家下午好！

我是来自清华216班和国学二班的冬日温暖的阳光。大雪压青松，青松挺且直，要知松高节，待到雪化时。这棵生长在江西赣州的小青松，从1990年移民来到了深圳，沐浴了深圳改革开放的春风和泥土的气息，于年有幸吸收了清自强不息，厚得载物的灵气，今天挺立在清华博商会“卡酷尚”杯演讲台上为中华民族的食品安全请命，也是我为大家今天演讲的主题：民族在呼唤，谢谢大家！

人们啊都常说：“民以食为天”，食以安为先，食品是我们人类赖以生存的基本保障，是我们生活中必需品。

可是，在如今的中国，我们面对的却是染色馒头、地沟油、注水肉，以及残留农药的蔬菜；还有就是问题奶粉，吃出了多少大头娃娃和结石娃娃。难道不是吗？一种种假冒伪劣食品被揭露、被曝光；一起起触目惊心的造假案件被查处、被打击；一条条鲜活的生命被残害、被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。

接连不断发生的恶性食品安全事故，引发了人们对食品安全的高度关注，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失,而且也影响到了中国的经济发展、食品的出口、社会稳定等一系列问题。

摘要:对于一个国家来说，食品安全是民族兴旺、国家安定和社会发展的基础，基于此，本文研究食品安全的刑法保护相关内容，探究食品安全法的发展，分析中国食品安全刑法保护缺陷，从入罪规则和刑法设置两方面进行总结，探究完善我国安全刑法保护的有效措施。希望本文的观点能为关注此话题的研究者提供参考意见。

关键词:食品安全;入罪规则;过失犯罪

时代在不断发展进步，人们对物质有着越来越高的要求。改革开放以前，人们对食品的追求是“饱”。而如今人们对食品的要求不仅体现在质量方面，还有食品安全。中国范围内，食品安全问题频发，造成了人心惶惶的不良局面。食品安全问题引起政府的广泛关注，针对食品安全问题出台相关安全法律，但是由于惩罚手段不够严格，人们的身体健康仍然有可能受到食品安全的威胁。

一、食品安全法的发展

随着经济的发展，食品安全问题逐渐受到社会人群的广泛关注，而且食品安全问题的情况日益严峻。与食品卫生法相比，食品安全法重视对地方政府监管职责的规定，强化风险监测和评估，除此之外还制定了食品安全标准的基本原则，更为重视对食品添加剂的监管。加大食品检验的力度，使得食品安全事故的处理机制得到有效完善。食品安全法明确规定了食品安全不能实施免检，免检产品已经成为历史名词。食品安全法对业内已经出现的其他食品安全问题作出回应，规定明星代言的责任。此外还规定禁止使用食品添加剂目录之外的添加剂，保健品不能涉及到治疗方面的问题。建立最为严格的食品安全监管制度能提高食品安全监管的科学性和有效性。食品安全法经过修订之后，从原来的104条增加到154条。新法修改了制度构建的内容，建立了完善、统一、权威的食品安全监管机构。强调了生产经营者具有的主体责任以及监督管理部门的相关责任，突出预防为主、风险防范、实行食品安全社会共治。使得媒体、广大消费者在食品安全治理中的作用能够得到充分发挥［1］。

二、中国食品安全刑法保护缺陷分析

一、当前食品安全方面存在的主要问题

近年来，危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生，其数量和危害程度都呈日益上升的趋势。据专家估计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2—4万人，且这一数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数约为20—40万人。据全国消费者协会投诉热点分析，20**年全国消协系统共受理食品方面投诉60740件，其中涉及食品安全的有1621件，比20**年增长24.1%。

（一）食品原料污染问题突出。农产品、禽类产品的种植、养殖环节污染问题突出。1、在食用农产品生产过程中大量违规使用高残留、剧毒农药，化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中；2、抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内；3、农、禽产品中含有超标超量的对人体健康有严重危害的重金属物质。

（二）食品生产加工领域问题比较严重。食品工业整体发展水平低，生产企业多数规模较小，表现为多、小、散、乱。集约化程度较低，经营管理方式落后，生产技术和装备落后、大多不具备生产合格食品的必备条件，缺乏必要的食品安全保证设施。

（三）不法企业为了利益，忽视食品质量安全，加工食品使用劣质原料，超量使用添加剂，滥用非食品加工用化学物。在食品制造的过程中：1、使用劣质原料加工食品，添加有毒物质的情况经常发生，给食品安全造成极大隐患；2、超量使用和随意添加不符合食品安全要求的添加剂；3、滥用非食品加工用化学添加物，造成食品有效成份含量不达标准，食品含有致癌物质等；4、生物技术产品的出现、转基因食品的潜在危险，同样带来了安全性问题。

（四）食品流通环节污染严重。食品流通企业卫生条件不符合要求，病原微生物控制不当，食品包装储运过程中会发生微生物的大量繁殖。

摘要：目的:利用包括大数据在内的新型互联网、物联网等技术，构建一个云服务平台，主要包括食品的生产和销售企业、食品安全检测设备的生产企业、食品安全监管部门、食品安全检测试剂的生产企业以及公众几个方面，为政府监管部门、企业、消费者、提供实时精准的食品安全信息。方法:分析了当前食品安全情况的大数据特征，提出了以胶体金在线检测系统数据为基础，以云计算和大数据为核心的食品安全云平台服务体系，探讨该平台的关键技术及主要功能，以及基于该平台为政府、企业、消费者、社会媒体等提供的信息服务的服务模式。结果：以本文提出的服务平台架构“食品安全在线检测云平台”已经取得阶段性成果。结论:本研究可为食品安全公共服务领域大数据、云计算产业发展提供方案框架和理论基础。

关键词：食品安全；在线监测；管理模式

一、引言

食品是人民生活的根本需求，食品安全直接关系到国民身体健康，从而严重影响到社会的各方稳定。导致人民群众近年来对食品安全的关注度的持续升高的原因是各类食品安全事件的频繁发生，食品安全问题已经成为社会各界人士关注的焦点。针对食品安全问题，我国已经出台了各项有关政策。例如《食品安全监督抽检和风险监测计划（国抽）实施方案》、《食品召回管理办法》、《中华人民共和国食品安全法》等政策、法规和文件，明确指出食品安全工作要实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的方针。食品安全是关乎国民生计的重要领域，食品安全问题的出现不仅使我国遭受了严重的经济损失，更使国家的长期发展与社会稳定受到威胁，是否能通过食品安全长期监管机制的建来保证长足稳定的食品安全监管，是现阶段需要探讨及解决的主要问题，快速发展的互联网技术为大数据时代为建立健全、高校的食品安全质量监管和安全预警机制提供了契机。目前，互联网已成为网民信息、获取信息和传递信息的主要载体，是世界上最大的公共数据资源。如何利用包括大数据、云存储技术等新型IT技术建立高效快速智能云平台，实现对食品安全信息的监管和分析，提高对数据的分析能力，挖掘深层的数据信息，将原先分散在政府部门、检测机构、企业、公众等各个环节的数据汇聚起来，以此提供全面、准确的食品安全信息，并保证信息的完整性和权威性已成为必然。本文提出了以胶体金在线检测系统信息为基础，以云存储和大数据为核心的结合物联网等互联网技术的食品安全云服务平台构架方案，可实现食品检测数据实时上传、数据收集、数据处理及信息服务等功能，为政府监管部门、食品安全监测机构、企业、公众等提供信息服务模式，为食品安全领域互联网模式监管产业提供理论依据。使食品合格率与民众的放心程度随着食品安全事故发生率降至最低而渐渐达到同步水平，使民众可以在食品安全方面更加有信心。

二、基于互联网物联网的食品安全监管新模式

有学者认为物联网是通过红外感应器、射频识别(RFID)装置、红外感应器、激光扫描器全球定位系统等信息传感设备，通过约定的协议，将互联网与任何物品相连接，并且进行通信与信息交换，通过这种方式实现智能化识别、定位、跟踪、监控以及管理的一种虚拟网络。随着信息时代的不断变革，物联网技术已经远远超过了其概念本身的含义，而现代的物联网技术是指包括感知网、互联网、其他网络和通信技术、云计算技术等对一系列现代信息技术的高度集成。物联网技术的三大联动特征是全面感知、准确实时传输和智能处理。互联网技术应用下的食品安全监管已经取得了比较理想的效果，它是通过我国食品的生产与流通中的试点得到的结果，为了达到在食品安全监管模式上的全方位升级及创新，除了使用物联网技术，还要创建一个新型的物联网的管理模式。1.食品安全在线监测整体架构。本文提出以胶体金在线检测系统数据为基础，以云计算和大数据为核心的基于物联网等技术的食品安全云服务平台架构方案。文中阐述的食品安全的快速在线智能检查云平台，是遵循当前的食品监管部门的工作流程及岗位职责，由食品监管部门在食品的生产和销售环节配备食品安全胶体金在线快速检测仪，由食品监管执法部门责成食品生产和销售企业定期或不定期地送检规定的项目和种类，然后以互联网技术和食品身份识别技术为手段实现检测数据的自动上传、分析、预警和产品质量追溯功能。同时搭建一个基于物联网的食品安全检测设备和检测试剂的服务云平台，为政府、食品生产和销售企业以及公众提供食品安全检测资源。在这一平台上，公众可以通过移动客户端随时了解食品安全方面的信息。系统功能图如图1所示。（1）有机整合检测资源，促进信息公开与交流食品安全监管部门，食品的生产及销售企业及工作可以通过食品安全在线快速智能检测云平台整合在一起，从而使食品安全监管成为一场人民战争。食品安全在线快速智能检测云平台对需要监管的食品的检测信息进行实时动态管理，并通过共享食品安全检测信息，提高政府监管部门的监管能力和响应速度。同时，消费者可以通过平台方便快速的获得自己想要购买产品的食品安全信息。（2）检测信息实时上传、动态监测该平台将胶体金检测试剂方法与机器判读相结合，采用生物传感器，通过物联网技术与云计算和移动互联网、大数据有机整合，实现了生物传感器、物联网、移动互联网、云计算和大数据集成应用。通过这种途径来达到食品的快速实时检测、结果实时监控及实时预警等一站式的服务功能。

为了确保镇在发生公共卫生事件时，能及时有效地采取果断措施，切实维护好全镇人民的生命财产安全，防止事态恶化和扩大，把突发食品安全事故的危害降到最低程度。依据《中华人民共和国食品卫生法》《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，结合我镇实际，特制定本预案。

一、指导思想

按照全心全意为人民服务和宗旨和“三个代表”重要思想、科学发展观的要求，本着对全镇人民群众生命安全高度民主负责的态度，认真做好食品安全管理工作。

二、组织领导

（一）、成立食品安全应急处理领导小组

成员：

为深入贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和全市食品药品监管工作会议精神，推动大足县食品安全监管工作有效开展，确保人民群众饮食安全，结合我县实际，现提出大足县**年食品安全工作要点如下：

1、进一步完善食品安全各项规章制度，并将相关制度落到实处

县食品安全协调委员会办公室将根据我县食品安全工作需要,在以前已制定的各种规章制度的基础上进一步制定完善《食品安全会议制度》、《食品安全信息联络通报制度》、《食品安全事件报告制度》、《食品安全投诉举报处理制度》、《食品安全责任追究制度》、《食品安全案件转办督办制度》、《食品安全联合办案制度》、《食品安全事件处置应急预案》等，使各种规章制度行之有效，切实发挥应有的作用。

2、进一步明确各街道办事处、镇乡人民政府、县各相关部门食品安全工作责任，做到各司其职，各负其责

按照《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》要求，今年我县的食品安全工作仍然采取“全县统一领导，街道、镇乡政府负责，部门指导协调，各方联合行动”的工作机制，进一步强化食品安全工作“地方政府负总责，监管部门各司其职，企业是第一责任人”的食品安全责任意识，按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主，品种监管为辅的方式，理顺监管职能，明确食品安全工作责任。县农业、质监、工商、卫生、贸易、畜牧、食药监等部门齐心协力，共同做好全县食品安全日常监管工作。

3、进一步细化、量化食品安全工作绩效目标考核办法，实行食品安全工作目标管理责任制和责任追究制

随着食品安全事件的不断出现，食品安全已成为全球性的焦点，各国都在下大力气加强食品安全监管工作。目前在美等发达国家和地区，食品安全监管体制逐步趋向于统一管理、协调、高效运作的架构，强调从"农田到餐桌"的全过程食品安全监控，形成政府、企业、科研机构、消费

者共同参与的监管模式；在管理手段上，逐步采用"风险分析"作为食品安全监管的基本模式。

一、统一管理原则

职能整合、统一管理是美等发达国家食品安全监管的一个显著特征。1998年，美国政府成立了"总统食品安全管理委员会"来协调美国的食品安全工作。该委员会的成员由农业部、商业部、卫生部、管理与预算办公室、环境保护局、科学与技术政策办公室等有关职能部门的负责人组成。委员会主席由农业部部长、卫生部部长、科学与技术政策办公室主任共同担任，形成监督食品安全的三驾马车。美国政府食品安全的管理特点是职能互不交叉，一个部门负责一个或数个产品的全部安全工作，在总统食品安全管理委员会的统一协调下，实现对食品安全工作的一体化管理。

目前，美国的食品安全系统主要涉及六个部门，即卫生部的食品药品管理局(FDA)、农业部的食品安全检查局(FSIS)、动植物健康检验局(APHIS)、环境保护局(EPA)、商业部的国家渔业局(NMFS)、卫生部的疾病控制和预防中心(CDC)等。其中，FSIS主管肉、禽、蛋制品的安全,FDA负责FSIS职责之外的食品掺假、存在不安全隐患、标签夸大宣传等工作；APHIS主要是保护动植物免受害虫和疾病的威胁,EPA主要维护公众及环境健康，避免农药对人体造成的危害，加强对宠物的管理；NMFS执行海产品检测以及定级程序等,CDC负责研究、监管与食品消费相关的疾病。同时，海关负责定期检查、留样监测进口食品。

另外，联邦当局还有一些食品安全派出机构，如国家卫生研究所(NIH)、农业研究署(ARS)、州际研究、教育和推广合作署(CSREES)、农业市场署(AMS)、经济研究署(ERS)、谷物检验、包装和堆料场管理局(GIPSA)、美国法典办公室等，与各州和地方政府的相关部门配合，形成食品安全管理网络。