生猪饲养范文10篇

由于今年农产品市场价格起伏波动较大，为及时掌握我县农产品价格水平和生猪饲养情况，根据市统计局安排部署，结合我县实际，5月12日至14日，下在全县12乡镇全面铺开，通过县乡统计人员的共同努力，调查工作获得圆满成功，并达到预期效果。现就调查结果作如下报告：

一、农产品价格大幅回落

通过对12乡镇市场调查，农产品价格下跌严重。

(一)春茶生情况:全县12乡镇茶叶无论是鲜叶还是毛茶价格均比去年同期有所下降。春茶鲜叶平均价格下跌最大的是涌宝镇，下跌60%，最少的大寨镇也下跌5%。春青毛茶价格下跌最大的是栗树乡，下跌33.3%，最少的是大朝山西镇，下跌2.8%。按照全县茶叶生产水平，我县春青毛茶平均价格下跌21%左右。

(二)肥猪、仔猪、猪肉价格较去年同期大幅下滑。肥猪价格下跌最大的是栗树乡和后箐乡，分别下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙怀乡，下跌35.7%;全县肥猪价格下跌46%左右。仔猪价格下跌最大的是漫湾镇和涌宝镇，同时下跌70%;下跌最小的是大朝山西镇，下跌43%。全县仔猪价格下跌62%左右。猪肉价格下跌幅度最大的是后箐乡，下跌45.9%，最小的是大寨镇和幸福镇，同时下跌30%;全县猪肉价格平均下跌41%左右。

(三)牛肉价格略有上升。通过12乡镇调查，有7个乡镇牛肉价格上涨，两个乡镇持平，3个乡镇下跌。总体上全县牛肉价格略有上涨，上涨8.5%左右。

由于今年农产品市场价格起伏波动较大，为及时掌握我县农产品价格水平和生猪饲养情况，根据市统计局安排部署，结合我县实际，5月12日至14日，下在全县12乡镇全面铺开，通过县乡统计人员的共同努力，调查工作获得圆满成功，并达到预期效果。现就调查结果作如下报告：

一、农产品价格大幅回落

通过对12乡镇市场调查，农产品价格下跌严重。

(一)春茶生情况:全县12乡镇茶叶无论是鲜叶还是毛茶价格均比去年同期有所下降。春茶鲜叶平均价格下跌最大的是涌宝镇，下跌60%，最少的大寨镇也下跌5%。春青毛茶价格下跌最大的是栗树乡，下跌33.3%，最少的是大朝山西镇，下跌2.8%。按照全县茶叶生产水平，我县春青毛茶平均价格下跌21%左右。

(二)肥猪、仔猪、猪肉价格较去年同期大幅下滑。肥猪价格下跌最大的是栗树乡和后箐乡，分别下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙怀乡，下跌35.7%;全县肥猪价格下跌46%左右。仔猪价格下跌最大的是漫湾镇和涌宝镇，同时下跌70%;下跌最小的是大朝山西镇，下跌43%。全县仔猪价格下跌62%左右。猪肉价格下跌幅度最大的是后箐乡，下跌45.9%，最小的是大寨镇和幸福镇，同时下跌30%;全县猪肉价格平均下跌41%左右。

(三)牛肉价格略有上升。通过12乡镇调查，有7个乡镇牛肉价格上涨，两个乡镇持平，3个乡镇下跌。总体上全县牛肉价格略有上涨，上涨8.5%左右。

**，自治区发展改革委分别对**总场种猪场及五家渠101团、103团生猪、母猪存栏量变化情况和补栏情况、饲料价格的变动情况、销售生猪的数量和价格等情况进行了调研，调查对象有规模养殖的国营企业，有散养的小家小户，情况虽然各有不同，但调查单位具有一定代表性，基本能反映目前养猪行业的一些情况。

一、调查的主要情况

**总场各团（不包括散养户）年初生猪存栏5.5万头，年出栏9万头，生产母猪4200头，另有后备母猪900头。往年该地区的生猪主要供应**市、克拉玛依市、哈密、库尔勒塔南油田、青海、西藏等地，今年新增河南（双汇集团）、山东、东北等地来**调猪。今年出疆生猪数量较往年数量增加巨大，往年出疆的生猪数量只有上千头，今年出疆的生猪数量自4月中旬至5月底已经较往年翻了几番。

**总场种猪场年出栏4000头，今年目前的出栏数量和去年基本持平，每年补栏20-30头种猪，今年到目前没有补栏，目前生猪出场价：9.6-10.50元/公斤，去年同期出场价为8.00—8.50元/公斤。目前**市市场猪肉价格：后退肉17元/公斤，五花肉15元/公斤，排骨14元/公斤，一公斤猪肉涨了2元，猪肉涨价在当地市场反映很平静。往年**各团场的生猪主要供应新疆区内各地、尤其是周边地区较多，今年调往关内的数量增多，外省来收购生猪的主要有河南省、山东省、青海格尔本、西藏和少量东北的部分省。

今年猪饲料涨价明显，由于猪饲料以玉米为主，占37%，今年玉米已达1.60元/公斤，而去年同期玉米价格为1.20元公斤，这个养猪厂1个月用饲料600吨，仅玉米一项就增加成本2.8万元，上涨幅度33.33%，另外今年麸皮也由去年0.65—0.8元/公斤涨到1.05元/公斤，涨幅30—60%，豆粕由2.4元/公斤涨到2.68元/公斤，涨幅11.67%。饲料价格的不断不升，增加了成本，减少了收入。据该厂厂长介绍，现在目前生猪出场价应该是这几年来最高的，但仍没有2004年生猪出场价8.8元/公斤时获利多。该厂到目前没有补栏，负责人说，根据以往的历史经验教训，今年猪价好，势必经营户会大量补栏，尤其是散养户补栏数量明显，明年特别是到了明年的下半年猪价形势不容乐观，他们对补栏非常谨慎。

五家渠市（农六师）有着悠久的养猪历史，从上世纪六十年代开始逐步发展壮大，生猪养殖与**不同，国营规模养猪厂2000年—2004年之间都作价卖给了个体养殖户，全市（师）年初存栏5.713头，出栏10.7万头，生产母猪4800头，其中101团存栏1.71万头，出栏2.67万头，生产母猪1300头。103团存栏3.44万头，出栏4.31万头，生产母猪3100头。仅这两个团占了全师存栏的90%以上。五家渠各团场的生猪主要供应对象与**总场也有所不同，主要供应**市和五家渠市，直接销往外省的很少。

由于今年农产品市场价格起伏波动较大，为及时掌握我县农产品价格水平和生猪饲养情况，根据市统计局安排部署，结合我县实际，5月12日至14日，下在全县12乡镇全面铺开，通过县乡统计人员的共同努力，调查工作获得圆满成功，并达到预期效果。现就调查结果作如下报告：

一、农产品价格大幅回落

通过对12乡镇市场调查，农产品价格下跌严重。

(一)春茶生情况:全县12乡镇茶叶无论是鲜叶还是毛茶价格均比去年同期有所下降。春茶鲜叶平均价格下跌最大的是涌宝镇，下跌60%，最少的大寨镇也下跌5%。春青毛茶价格下跌最大的是栗树乡，下跌33.3%，最少的是大朝山西镇，下跌2.8%。按照全县茶叶生产水平，我县春青毛茶平均价格下跌21%左右。

(二)肥猪、仔猪、猪肉价格较去年同期大幅下滑。肥猪价格下跌最大的是栗树乡和后箐乡，分别下跌52.9%和52.5%;下跌最小的是忙怀乡，下跌35.7%;全县肥猪价格下跌46%左右。仔猪价格下跌最大的是漫湾镇和涌宝镇，同时下跌70%;下跌最小的是大朝山西镇，下跌43%。全县仔猪价格下跌62%左右。猪肉价格下跌幅度最大的是后箐乡，下跌45.9%，最小的是大寨镇和幸福镇，同时下跌30%;全县猪肉价格平均下跌41%左右。

(三)牛肉价格略有上升。通过12乡镇调查，有7个乡镇牛肉价格上涨，两个乡镇持平，3个乡镇下跌。总体上全县牛肉价格略有上涨，上涨8.5%左右。

生猪产业是关系民生的一项基础产业，为促进生猪产业持续健康发展，减轻各种灾害给养殖业主造成的损失，保障市场正常供给，特制定本工作机制。

一、建立生猪养殖风险防范机制的意义

建立生猪养殖风险防范机制是贯彻落实中央要求的具体体现。生猪生产是农业生产的重要组成部分，是农民收入的重要来源。猪肉是我国城乡居民的主要副食品，直接关系到广大人民群众的日常生活。建立生猪养殖风险防范机制，对提高生猪养殖抗风险能力，调动生猪养殖积极性，促进农民增收，保障人民正常生活，促进社会主义新农村建设和构建社会主义和谐社会具有积极的现实意义。

二、保障措施

为保证能繁母猪养殖风险防范工作的顺利进行和健康发展，决定成立以分管副区长任组长，区农牧局、区财政局、各镇分管领导为成员的区能繁殖母猪风险防范工作领导小组，负责能繁母猪风险防范工作的组织领导、制定相应的政策措施和风险基金的管理，领导小组下设办公室在区农牧局，区农牧局局长兼任办公室主任，分管畜牧兽医工作的副局长任副主任，畜牧科科长、兽医防治检疫站负责人、汇仁养殖专业合作社理事长、监事长为工作人员，负责日常事务管理工作；并成立由区农牧局局长任组长，分管畜牧兽医工作的副局长任副组长，财政局农财科科长、农牧局畜牧科科长、区动物疫病预防控制机构负责人、各镇畜牧兽医工作部门主要负责人（或分管畜牧兽医工作的副主任）、汇仁养殖专业合作社理事长、监事长为成员的区能繁殖母猪风险防范工作实施小组，负责具体实施能繁殖母猪养殖风险防范工作，包括建立能繁殖母猪的档案、能繁殖母猪死亡现场的勘验和风险赔付等。实施小组下设办公室在汇仁养殖专业合作社，农牧局分管畜牧兽医工作的副局长兼任办公室主任、畜牧科科长、汇仁养殖专业合作社监事长为工作人员，负责日常事务。

三、风险基金的建立

摘要：近年来，在经济快速增长的背景下，人们对于猪肉有着越来越高的需求，从而推动了生猪养殖业的进一步发展和壮大。但是在高温季节进行生猪养殖的时候，生猪就会发生一系列的疾病，阻碍了猪群的健康生长，使养殖户的效益下降。因此，在高温季节下做好生猪饲养管理和疫病防治对于养殖户来说刻不容缓。

关键词：高温季节；生猪饲养；疫病防治；方法策略

在进行生猪养殖的时候，高温季节往往是生猪感染各种疫病的阶段，同样也是开展疫病防治工作的必要阶段。生猪是恒温动物，有着非常厚的皮下脂肪，同时没有一定的体表散热能力，这就导致其在高温季节中就会发生一系列疾病。若是缺乏科学的饲养管理工作，也没有进行良好的防治，就会使生猪的发育受到极为不利的影响。

1高温季节生猪饲养管理工作的开展方法

1.1调整喂料配方

在高温季节，猪群为了使机体的温度能够保持在相对平衡的状态，通常就会减少进食量，这就会使生猪的健康发育受到一定的影响。因此，养殖户一定要科学调整饲料的配方，使猪群对于营养的需求得到满足，尤其是母猪孕期阶段，营养是必须要保证的。在喂食的时候可以在饲料里面加入维生素、氨基酸等等，减少无法彻底消化且产热较多的饲料。为了减轻猪群出现热应激情况，使其消化率得到提升，可以在饲料里面加入酶制剂。特别是对于孕期阶段的母猪而言，若是进食量减少，摄入的营养不能满足孕期需求，就会使生猪出现难产的情况，加大死胎的发生几率，或者仔猪的个头非常小。因此，在母猪的孕期阶段，就一定要保证营养的充足摄入，可以加入2%~5%脂肪粉、2%优质鱼粉以及0.1%~0.2%氨基酸，使处于孕期阶段的母猪每次采食量一定要满足2.5~3.2kg，哺乳期阶段的母猪每次采食量一定要满足6kg以上[1]。

生猪饲养属“菜蓝子”工程，猪肉作为老百姓餐桌上的主要肉食种类，其生产供应与人民群众的日常生活休戚相关。最近我们实地走访了一些养猪专业户，结合乡镇畜牧站的介绍和日常统计数据，总结了今年上半年生猪饲养情况基本情况：

1、受价格周期波动影响，一季度出栏量增加，存栏数减少。今年一季度肉猪出栏头数为99204头，较去年同期增长10%，猪肉产量7507吨，增长3.8%，肉猪存栏数24.46万头，比2008年底减少8.5%。

2、今年上半年生猪价格波动较大，整体走低。截至目前，毛猪收购价格在4.5元/斤左右，比去年同期降低大约20%。春节期间为价格最高点，毛猪收购价格为6.5元/斤左右，猪肉市场零售价格在10-13元/斤，但仍比2008年春节期间13-15元/斤的价格略降。价格最低点出现在五一之前甲型h1n1流感刚开始流行时，由于甲型h1n1流感早期被称为“猪流感”，对普通消费者产生了误导，打击了居民的猪肉消费，加速了猪肉价格的下跌,当时毛猪平均收购价格仅为3.2元/斤，创近几年来历史最低。

3、

目前我县生猪养殖情况。通过乡镇畜牧站介绍和实地走访规模户，我们了解到：目前我县饲养量在100头以上的规模户饲养量大幅下降，个别乡镇降幅达50%-60%，由于散养户的易操作性，饲养量变化不大。整体说来，生猪存栏比去年同期有所下降。投资一间饲养量为150头左右的现代化猪舍大约需要6万元人民币，年出栏数可达500头左右，能繁母猪约占总存栏量的20%，每头生猪饲养周期约在100天左右，出栏重量约为220斤；目前用于生猪饲养的粮食和饲料价格上涨，压缩了养殖户的利润空间，养殖户的积极性受一定影响。但随着甲型h1n1流感科普知识的宣传，人们认识到此病是通过人与人之间传染，而不是猪传染人。再加上政策的扶持，大多数养殖户表示目前行情虽差，还可以接受，对未来的价格走势持比较乐观的态度。

通过实地走访及多方了解，综上所述，预计我县今年生猪出栏数将与去年同期基本持平，而随着甲型流感对生猪饲养影响的逐渐减少，预计生猪存栏数目将会有所增加，与去年相比会处于持平略减的态势。

*，是*县*乡*村农民，她从一名普通的农村妇女成长为今天的生猪饲养、收购、销售经济人，是自己不懈努力的结果，是党的好政策结果。

回顾她走过的十四年创业历程，她从种地开始，到闯进商海，从领车为别人打工，到自己当老板，她认准的理是“想干的事一定能干好，男人能干的事，女人也能干！”

依靠自信实干，去闯才能自强，总想干一番大事业。一九九四年，她白手起家，为河南、秦皇岛的收猪车领车，为别人打工，每天能挣二三十元钱，一干就是七年，每天起早贪黑，挣点辛苦钱。这七年她付出了辛勤的汗水，换来的是生猪收购销售的经验，可以说是没交学费，却挣来了一笔无价之财，同时也攒下了四万元钱，有了资金，她不甘心为别人打工，萌发了自己干的想法。她说干就干，投资六万元买了一台运输车，专为通辽的金锣肉联厂，阜新的双汇肉联厂运商品猪。

刚迈出第一步时，有人说：一个女的不怕担风险，想咋干就咋干，不赔才怪呢。还有人说：生猪收购是男人干的活，*真胆大，不怕赔。这些话她没有放到心上，同时更鼓励了自己，要自信，要实干，干出个样来给他们看。她在搞生猪收购坚持一个原则，不差秤、不压价、没假钱，把诚信放在自己的良心上，打造自己的经营性格。这样，一年下来，收购销售一万多头商品猪，年复一年象滚雪球一样，又投资六万元又买了一台运输车，成为生猪销售的大户。搞生猪销售挣了一笔钱，她又在养猪小区买了一栋猪舍，同时又养起了育肥猪。在07年出拦500头，同时也带动了一些养殖户，并鼓励他们。不管哪一家养猪够50头以上的，她不挣运费都帮助他们把猪送到肉联厂，让他们卖个好价钱。自信与努力，才能在商海中成长，才把生意做大做强。

为了搞好生猪收购销售，她买了一台计算机，上网了解市场行情，生猪饲养情况，掌握信息，在二00六年，网上信息显示生猪价格上涨，她投资10万元，在小区又扩建了猪舍，一次上了200头猪，同时兼营饲料销售，这一下，网上信息把她领进了致富的广阔天地，老百姓说：*可真行，从家养猪到储运，又挣了一笔钱。科技信息帮了她！

从一个普通农村妇女身上让我们看到了自信、知识、努力是走向成功的条件，愿我们广大妇女发挥我们各自的潜能，勇闯我们的一片天！

今年端午节（6月19日）当天，我县猪肉价格首次出现异常波动，猪肉市场价格由原来的12元/斤（精瘦肉，下同）上涨到15元/斤，涨幅25%，而且上涨后的价格一直维持至今。为了了解和掌握全县生猪和猪肉价格的动态，我们进行了市场调查。

一、我县生猪养殖、存出栏及价格变化情况

我县生猪供应来源主要是农村散养户和少量小规模养殖户，约各占85%和15%，全县没有大型生猪养殖场，2006年全县生猪社会存栏量约20万头。今年以来，全县生猪社会存栏量以13%比例逐月下降，6月份全县生猪存栏量约6.2万头，比去年同期约16万头下降158%，从6月30日以来，县食品公司已累计从、等地组织调入生猪860头（当地收购价5.5—6元/斤），有效缓解生猪短缺现象，目前县屠宰厂屠宰的生猪本地猪仅占35%。由于生猪存栏下降，市场供应严重减少，全县生猪屠宰也急剧减少，6月份全县生猪屠宰量2742头，比去年同期6080头下降122%，其中县城日屠宰量20—25头，比正常日屠宰量55—65头下降约168%。自从去年上半年以来，我县猪肉价格维持在12元/斤水平，一直处于高价位状态，生猪收购价格是4.00—4.50元/斤左右，到今年端午节（6月19日）当天，县城农贸市场的猪肉价格由原来的12元/斤猛涨到15元/斤，增幅25%，生猪收购价格也由原来4.00—4.50元/斤涨到6.50—7.00元/斤，增幅约60%，出现了从未有过的涨幅及价位。

二、我县生猪和猪肉价格上涨的主要原因

1、生猪高致病性蓝耳病疫情的发生，致使生猪存栏量下降，市场供应货源短缺。今年来，全国一些省市相继出现猪高致病性蓝耳病疫情，我县从5月份一些乡镇也出现了疫情，而且传染比较强，一量发生疫情相邻的村庄都受到影响，生猪死亡率达40%，有的甚至出现全庄生猪毁灭性死亡。这样，造成全县生猪存栏量急剧下降，市场供应出现短缺，收购价格快速上涨，生猪价格由原来的4.00—4.50元/斤涨到6.50—7.00元/斤，增幅约60%。

2、生猪外运加剧我县货源奇缺，生猪价格高位坚挺。由于县外生猪价格上涨时间比本县早，商贩通过收购贩运生猪获取利润，本来货源就少，加上贩运加剧了本县货源奇缺，市场供应紧张。

生猪养殖模式的分类及其优缺点分析

按养殖规模分类按照《中国畜牧业年鉴》对生猪养殖规模的规定，生猪养殖模式主要分为散养、小规模、中规模和大规模等4种养殖模式。其中，散养年出栏生猪1～49头；小规模养殖年出栏生猪50～499头；中规模养殖年出栏生猪500～9999头；大规模养殖年出栏生猪10000头以上。从稳定生猪生产、改善猪肉质量安全状况的角度看，小规模养殖和中规模养殖的优缺点具有相似性。因此，本文将从农户散养模式、中小规模养殖模式和大规模养殖模式三个方面进行分析。农户散养模式农户散养模式是指以农户家庭为基本单位进行的生猪分户饲养模式，主要存在于全国各地的广大农村地区。近年来，随着生猪规模化养殖的发展，生猪散养户数量及其出栏量占全国生猪出栏总量的比例逐年减少。2002至2010年期间，全国生猪散养户数由10433万户减少到5909万户，散养生猪出栏量占全国生猪出栏总量的比例由62．6％下降到35．5％。与规模化养殖相比，生猪散养模式具有如下主要优势：能够充分利用秸秆、菜叶等农副产品，生猪饲养的饲料成本低；能充分利用农村闲散劳动力，有利于增加农民收入；资金、设施、技术等投入少，易规避养殖风险和市场风险。但生猪散养模式也存在许多明显的劣势，主要是：精力投入不够，饲养管理不规范，疫病防控程序不完善；饲养方式传统粗放，饲料利用率低；地域分布较分散，信息传递、技术服务和监管难度大。中小规模养殖模式中小规模养殖模式是指专业化水平较高、生猪养殖数量较大、商品率较高、年出栏生猪在50～9999头之间的生猪养殖模式。2002至2010年期间，全国生猪中小规模养殖户数由103．40万户增加到264．47万户，中小规模养殖模式的生猪出栏量比例由54．09％增加到57．87％。其中，年出栏生猪在500～2999头之间的中小规模养殖户数由2．75万户增加到19．91万户，年均增长率28．08％，出栏量占全国生猪出栏量的比例由2．94％增加到19．14％，年均递增率26．39％。这说明中小规模养殖模式是我国主要的生猪养殖模式，年出栏生猪在500～2999头之间的中小规模养殖模式是未来发展的主导模式。与散养模式相比，中小规模养殖模式具有以下主要优势：采用新的饲养技术，提高了饲料的利用率；实行专业化生产方式，提高了生猪生产的技术和管理水平。但中小规模养殖模式也存在许多明显的劣势，主要是：面临各种各样的疫病风险和各种潜在的市场风险，抗风险能力较差；由于饲养规模较大，每天都会产生大量的粪尿污水，环境污染较严重。大规模养殖模式大规模养殖模式是指饲养的数量达到一定的规模，一般指年度商品猪出栏量在10000头以上，生产经营趋向于集约化、专业化，以高投入求得高效益的生猪养殖模式。2002至2010年期间，全国生猪大规模养殖户数由890户增加到3679户，出栏量占全国生猪出栏总量的比例由1．49％增加到6．63％。这说明大规模养殖模式在我国生猪养殖业的地位越来越重要。与中小规模养殖模式和散养模式相比，大规模养殖模式具有以下主要优势：采用先进的养殖技术，实行集约化养殖，生产效率高；规模大，不会轻易退出，而且大规模养猪户对市场波动有较好的把握，有利于稳定生猪的生产；采用标准化的养殖方式和严格的质量控制手段，提高了商品猪的质量安全水平。但中大规模养殖模式也存在许多劣势，主要是：养殖规模较大，而且养殖相对集中，面临各种各样的疫病风险和各种潜在的市场风险，风险水平高；产生的污染物多，环境维护难，据有关数据统计，万头养猪场日排放污水60～90t，粪便8～10t［1］。1．2按养殖阶段分类依据生猪养殖的不同阶段，生猪养殖模式主要分为专业仔猪养殖模式、专业育肥猪养殖模式、专业种猪养殖模式、全程饲养养殖模式。专业仔猪养殖模式专业仔猪养殖模式是指养猪户饲养母猪生产仔猪，仔猪断奶后饲养到一定体重时销售给育肥猪饲养户饲养的一种生猪养殖模式。母猪主要从附近的大型规模猪场或种猪场购得，或从自家母猪所繁殖的母猪中挑选，所生产的仔猪主要提供给周围的专业育肥猪养殖户。与专业育肥猪养殖模式相比，专业仔猪养殖模式具有以下主要优势：种猪群确定后，只需购买所需的兽药和饲料，流动资金需求较少；种猪群一旦固定，就很少到场外购猪，从外界带入疫病的机会减少，疫病发生的机率小。但专业仔猪养殖模式也存在许多劣势，主要是：不但要建造怀孕母猪舍、哺乳母猪舍、仔猪保育舍，而且猪舍结构要求高，需较高固定资金投入；种猪的饲养和仔猪的培育都有较高的技术要求，对饲养人员的技术水平要求较高。专业育肥猪养殖模式专业育肥猪养殖模式是指养猪户到仔猪专业市场或专业生产仔猪的猪场购买断奶后的仔猪进行育肥，直到90～100千克时出栏销售的一种生猪养殖模式。采用该模式的养猪户大多数分布在我国粮食主产区，是目前我国生猪生产结构中的主要力量。与专业仔猪养殖模式相比，专业育肥猪养殖模式具有以下主要优势：饲养周期短，从仔猪投入到商品猪出栏一般只需3～4个月；经营方式简单，猪群全进全出，猪舍结构相对简单，对设备要求不高，固定资金投入少；市场风险较小，可根据市场行情的波动随时调节饲养数量。但专业育肥猪养殖模式也存在许多劣势，主要是：从仔猪专业市场或专业生产仔猪的猪场购买断奶后的仔猪，仔猪的质量得不到充分保障；由于饲养周期短，养猪户要不断购买新的仔猪，需要流动资金较大；仔猪的购买和商品猪的销售都要受到市场价格波动的影响，收益易受市场波动的影响较大。专业种猪养殖模式专业种猪养殖模式是一种专业生产种猪出售给其他需要种猪的养猪户特殊的饲养模式。专业种猪养殖模式是一种非常专业的饲养模式，它不仅要求饲养者掌握较高水平的育肥技术，而且还要求饲养者对种猪系谱有较好的把握［2］。与专业育肥猪养殖模式相比，专业种猪养殖模式具有以下主要优势：利润水平较高，种猪售价一般没有统一的标准，往往是商品猪价格的几倍甚至几十倍；质量有保障，种猪群一旦固定，就很少到场外购猪，保障了猪场安全卫生。但专业种猪养殖模式也存在明显的劣势，主要是：固定的猪群会导致猪场缺少杂种优势，出售种猪的总数量可能较少，同时在选种、育种、系谱保存和性能记录等方面要花费饲养者很多的时间和精力。1．2．4全程饲养养殖模式全程饲养养殖模式是指养猪户历经从仔猪生产、仔猪培育、肉猪育肥直到90～100千克时出栏销售的整个生产、经营、管理过程，是专业育肥猪养殖模式和专业仔猪养殖模式的综合。与其他养殖模式相比，全程饲养养殖模式具有以下主要优势：收益水平高，可获得仔猪培育和肉猪育肥两部分的收益；卫生防疫有保障，采用自繁自养的生产方式，减少外购猪带入疾病的机会。但全程饲养养殖模式也存在一些劣势，主要是：猪舍的建设和仔猪、种猪的饲养，需要大量的固定资金和流动资金投入；生猪生产各个环节的饲养管理，需要掌握较高技术水平的饲养人员。

按养殖特征分类从养猪户的养殖特征来分类，生猪养殖模式主要有传统养殖模式、过渡养殖模式、现代养殖模式、生态养殖模式和健康养殖模式。传统养殖模式传统养殖模式是指养猪户以世代相传的直接养殖经验为技术基础，单纯依靠有机物质循环，在庭院内从事生猪养殖活动的一种“小而全”、自给自足或半自给自足的养殖模式［3］。传统养殖模式是在原始养殖业基础上发展起来的，多以兼业形式存在，以农户为生产单元，养殖目的一般是满足家庭需要，主要存在于偏远落后的山区。与现代养殖模式相比，传统养殖模式具有以下主要优势：养殖所需劳动力来源于农户家庭自身，土地为农户自有土地，饲料主要来源于农户家庭的种植业所得，降低了生猪的生产成本；养殖规模为1～3头，养殖规模远远低于环境承载量，对生态环境影响小。但传统养殖模式也存在一些劣势，主要是：技术主要来源于农户自身的长期摸索和积累，技术水平较低；在庭院内从事生猪养殖活动，人居环境较差。过渡养殖模式过渡养殖模式是养猪户部分采用现代养殖的相关技术和投入品，把直接经验和现代养殖技术相结合，专业化程度明显高于传统养殖的一种生猪养殖模式［3］。过渡养殖模式是在传统养殖的基础上发展起来的，养殖目的是获取商品收益，养殖收入是家庭收入主要来源。与传统养殖模式相比，过渡养殖模式具有以下主要优势：规模较大，而且部分采用了现代养殖的技术和投入品，大大提高了饲料的转化率；自我积累、滚动投入的资金投入方式，每次投入较少，而且对外部市场的变化反应灵敏，市场风险较小。但过渡养殖模式也存在一些劣势，主要是：能够迅速应对市场变化，改变饲养数量，不利于生猪的稳定生产；过渡养殖模式的粪污部分作为养殖集中区域种植业的肥料，其余直接排放到环境中，对周边环境污染较大。现代养殖模式现代养殖模式是养猪户通过大量接受农业生产以外物质和能量的投入，依靠现代工业装备来完成由人力操作到机械化、电气化甚至自动化操作的转变，加快物质和能量的循环速度，提高商品猪生产效率的一种广泛采用现代科学技术的生猪养殖模式［3］。现代养殖模式以企业为生产单元，养殖目的是获取商品收益。与传统养殖模式相比，现代养殖模式具有以下主要优势：以工业化方式开展生猪生产，技术水平高，饲料转化率高，提高了生猪的生产率；采用现代化的生产技术，疫病防控体系健全，生猪产品质量比较稳定。但是现代养殖模式也存在一些劣势，主要是：饲养人员、设备等的专用化程度较高，使得养猪户的进入、退出壁垒较高；所产生粪污中的大部分需要单独处理，容易造成养殖集中区域的环境污染。生态养殖模式生态养殖模式是利用生态学原理和系统科学的方法，将现代科技成果与传统畜牧技术精华相结合而建立起来的、适度集约化经营管理的、具有生态合理性和良性循环的一种生猪养殖模式［4］。生态养殖模式以企业、合作社或专业养殖户为生产单元，养殖目的是追求人与自然的和谐，在保证生态效益的前提下实现经济效益、社会效益与生态效益的协调统一。与现代养殖模式相比，生态养殖模式具有以下主要优势：能充分利用秸秆、菜叶等农作物废弃物，而且养殖产生的粪污经处理后成为有机肥，作为养殖集中区域种植业的投入品，形成种养结合的良性循环；采用适度集约化的经营管理方式，注重生态效益，有利于保护生态环境；人畜分离，生猪很少发生疫病，生猪产品质量安全水平较高。但生态养殖模式也存在一些劣势，主要是：追求人与自然的和谐，采用适度集约化的经营管理模式，生产率相对较低；生产技术以外部引进为主，主要为生物技术，对饲养人员要求较高。健康养殖模式健康养殖模式是以动物生理学、营养学、生态学、系统学以及供应链管理为依据，采用有利于生猪健康和生态环境保护的集成技术、材料、方法、装备、设施和工艺，为生猪提供良好的、有利于快速生长的生态环境和安全营养饲料，使其生长发育期间最大限度的减少疾病发生，最终生产出无公害的生猪产品的一种具有较高经济、社会和生态综合效益的生猪养殖模式［3］。与传统养殖模式相比，健康养殖模式具有以下主要优势：充分利用现代养殖高效率的生产方式，大大提高了生猪的生产效率；人畜分离，通过采用精确的环境调控技术和良性可循环的资源开发利用模式，提高了生猪产品的质量安全水平，有利于生猪的稳定生产。但健康养殖模式也存在一些劣势，主要是：养殖规模较大，而且采用各种先进的饲养装备、设施和工艺，因此需要大量的资金投入；技术、设施、工艺等先进，对饲养人员的技术水平要求较高。按经营方式分类依据养猪户的经营方式，生猪养殖模式主要有自主经营模式、公司一体化经营模式和产业化经营模式。

自主经营模式自主经营模式是指养猪户能够独立自主地对自己的生产和经营活动做出决策和进行经营管理的一种养殖模式。其特征是养猪户自负盈亏，资产的所有权和经营权相统一。目前，从事自主经营模式的养猪户在中国仍然占据主导地位，养猪户数量庞大，规模不等，不仅包含专业仔猪养殖户、专业育肥猪养殖户、专业种猪养殖户等专业养殖户，还包含自繁自养养殖户。与产业化经营模式相比，自主经营模式具有以下主要优势：独立做出决策和行使经营管理的权利，减少了决策时间；根据其养殖对象的特点，具有相应的养殖优势。但自主经营模式也存在一些劣势，主要是：谈判能力较低，交易费用较高，降低了规模收益的水平；对市场风险的抵御能力比较低，受市场变动的影响较大。公司一体化经营模式（集团经营模式）公司一体化经营模式是指由一个公司独立开展生猪养殖的全部生产经营活动，包括育种（提供种猪）、仔猪生产、育肥、屠宰、猪肉销售、饲料生产与供应、信息和技术服务、生产经营管理等内容，独立分享养猪的利润和承担各种风险［5］。该模式多被大型养猪企业所采用，与产业化经营模式相比，具有以下主要优势：管理高度集中，有利于保证生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平；仔猪、饲料等原料的采购活动和商品猪的销售活动都发生在公司内部，降低了交易费用；从业人员素质水平普遍较高，而且规模较大，有利于优良品种和新技术的推广应用。但公司一体化经营模式也存在一些劣势，主要是：独立开展生猪养殖过程的全部生产经营活动，不仅资金需求量大，而且不利于培育核心竞争力；单独面对生猪养殖各个环节的疫病风险和市场风险，风险水平较高。产业化经营模式产业化经营模式是指用管理现代工业的办法来组织生猪的生产和经营，以国内外生猪及其制品市场为导向，以提高经济效益为中心，以科技进步为支撑，围绕生猪产品，优化组合各种生产要素，实现资源优化配置的一种生猪养殖模式［6］。产业化经营模式主要包括“公司＋养猪户”模式、“公司＋基地＋养猪户”模式、合作社模式及在此基础上的各种衍生形式。与自主经营模式和公司一体化经营模式相比，产业化经营模式具有以下主要优势：合作分工，从事最擅长的核心业务，有利于培育和提升核心竞争力；实施“五统一”管理（统一供应良种、统一供应兽药和饲料、统一技术服务、统一饲养模式、统一组织销售），不仅降低了养猪户所面临的疫病风险和市场风险，而且有利于保证生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。但产业化经营模式也存在一些劣势，主要是：构成主体多而复杂、业务素质参差不齐，管理难度大、监管成本高；利益协调难度大，关系不稳定，违约现象较多。按经营范围分类依据生猪养殖的相关产业链经营范围，生猪养殖模式主要有多元化养殖模式和专业化养殖模式。专业化养殖模式专业化养殖模式与多元化养猪模式相对应，是指只从事生猪养殖产业，而不经营其他产业的一种养殖模式。无论规模大小，绝大多数的养猪场都采用这种模式。只有少数人、财、物等资源雄厚的大集团或公司采用多元化养殖模式。与多元化养殖模式相比，专业化养殖模式具有以下主要优势：把大量的人力、物力、财力集中于生猪养殖业，有利于生猪养殖专业化水平的提高；只涉及生猪养殖产业，所需的资金投入相对较少。但专业化养殖模式也存在一些劣势，主要是：专业化养殖模式由于只涉及生猪的养殖环节，综合竞争与盈利能力较差；由于无法通过相关产业分摊生猪养殖过程中的各种风险，抗风险能力较差。多元化养殖模式多元化养殖模式是指以养猪业为主，兼营饲料、兽药、屠宰、销售等相关产业，有种猪、仔猪和商品猪，实行自繁自养的一种生猪养殖模式［7］。该模式不仅要求公司要有雄厚的资金实力，而且要求公司具有高素质的技术和管理人才，因此该模式比较适合于有实力的大集团公司。与专业化养殖模式相比，多元化养殖模式具有以下主要优势：包含生猪生产加工的各个环节，盈利能力强；形成了一条完整的产业链，具有较高的抗风险能力。但多元化养殖模式也存在一些劣势，主要是：涉及生猪养殖的整个产业链，资金需求量大；生产和管理过程复杂，对技术和管理人员的要求高。其他养殖模式除了以上几种养殖模式外，现实中还存在着许多其他养殖模式，例如：150标准化养猪模式、生猪“4450”养殖模式、三级闭环养猪模式、六马精细标准养猪模式等。

不同生猪养殖模式对生猪生产稳定性和猪肉质量安全的作用机制

不同的生猪养殖模式对生猪生产稳定性和猪肉质量安全的保障作用不同，下面分别从养殖规模、养殖阶段、养殖特征、经营方式和养猪相关产业链经营范围五个方面来分析不同的生猪养殖模式对生猪生产稳定性和猪肉质量安全的保障作用。1）养殖规模越大，越有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。大规模养猪户具有较高的退出壁垒，对其退出生猪养殖业有很大的制约作用，而且大规模养猪户对市场波动有较好的把握，有利于生猪的稳定生产。同时，大规模养猪户具有其他养殖模式养猪户所不具有的健全的基础设施、科学的疫病防疫程序和先进的生产管理技术，而且采用标准化的养殖方式，无论是饲料、疫苗的采购还是饲养环境和过程的控制都有严格的质量要求，这在很大程度上保障了猪肉的质量安全。2）养殖阶段越全，越有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。全程饲养养殖模式的养猪户从事生猪生产、经营、管理的全过程，对于仔猪生产、仔猪培育和肉猪育肥各个阶段都有很好的把握，有利于生猪的稳定生产。同时，全程饲养养殖模式包含了从仔猪生产、仔猪培育、肉猪育肥直到90～100千克时出栏销售的整个生产、经营、管理过程，相对于其它阶段性的养殖模式来说，能够保证生猪饲养的各个阶段的质量安全水平，而且能够减少由于外购猪所带来的疫病风险。3）健康养殖模式有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。健康养殖模式以供应链管理、系统学为依据，能够根据市场需求制定相应的生产计划，有利于生猪的稳定生产。同时，健康养殖模式从动物生理学、营养学和生态学的角度出发，不仅为生猪提供了良好的生态环境和安全的营养饲料，而且保护了人类身体的健康和生态环境的安全，有利于保障猪肉的质量安全水平。4）公司一体化经营模式有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。公司对市场需求信息有较好地把握，能根据市场需求情况及时做出调整，有利于生猪的稳定生产。同时，公司一体化经营模式包含生猪养殖的全部生产经营活动，包括育种（提供种猪）、仔猪生产、育肥、屠宰、猪肉销售、饲料生产与供应、信息和技术服务、生产经营管理等内容，不仅保障了生猪养殖各个阶段的质量安全，而且通过对屠宰加工和猪肉销售环节的质量控制，保证了猪肉的质量安全水平。5）多元化养殖模式有利于保障生猪生产的稳定性和猪肉的质量安全水平。多元化养殖模式由于涉及多个产业，能够根据其他产业的市场情况调节生猪的生产，有利于生猪的稳定生产。同时，多元化养殖模式兼营饲料、兽药、屠宰、销售等相关产业，不仅保障了生猪生产经营过程中各环节投入品的质量安全，而且保障了生猪在屠宰加工和最终猪肉销售环节的质量安全。