生猪范文10篇

年以来，我县生猪定点屠宰工作在县委、县政府的正确领导和有关部门的密切配合下，经稽查队全体同志共同努力，生猪定点屠宰工作取得了一定的成绩，现总结如下：

一、年三季度工作情况

生猪定点屠宰工作涉及面广，且与人民群众的生活密切相关，为规范市场，生猪定点屠宰办公室加强市场管理，严格执法程序，加大执法力度，全面推进“放心肉”等各项工作的开展。第一至三季度全县共屠宰生猪183924头（其中汇康屠宰生猪157584头），检出病、死猪260头，无害化处理260头，检出无害化处理占定点屠宰量的比例是1.14‰，净化了全县猪肉市场。总之，我们主要抓好了以下几方面的工作：

1、建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量安全检查为契机，狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设，在全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了《值班制度》、《检疫检验制度》、《生猪进场登记制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死猪肉销毁无害化处理制度》、《安全生产制度》等制度，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到了有办公室、有制度、有明细台帐。

2、加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7-8人，在公安、动检、工商等部门的密切配合下，从生猪屠宰的源头抓起，严查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。

3、乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇政府，重点检查各集贸市场，对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品的安全。

一、绪论

生猪养殖业政策由最初的引导型政策向引导和支持并重型，最终向全面支持型政策转变：财政政策对生猪养殖业的影响范围和支持力度越来越大，支持环节越来越多，在产业增长阶段的支持效果明显，在产业的成熟阶段则不太明显；政府通过财政补贴、贷款贴息和保险补贴等财政政策影响货币政策的效果，尤其对规模化程度高、负债比高的养殖组织的影响更大；货币政策主要通过影响投资和通货膨胀来影响产业政策支持、引导的效果，这两种政策之间的作用关系越来越紧密。

二、通货膨胀与猪肉价格上涨

客观地说，猪肉价格的飞速攀升把通胀的压力陆续传导到了鸡蛋、鱼和其他食品之上，由于肉价占到CPI(即消费者物价指数ConsumerPriceIndex)一篮子权重的7%左右，再加上对其他食品的带动效应，确实带动了CPI指数的上涨。如下图表所示：

然而，单靠表面的相关性来得出猪肉上涨与通货膨胀互为因果的结论是不够谨慎的，根据西方经济学的理论，从总供给和总需求的角度来解释通胀的形成的话，原因可能如下：

通货膨胀形成的原因：(1)需求拉动通货膨胀(2)成本推动通货膨胀，又分为工资推动通货膨胀和利润推动通货膨胀。

摘要：近年来，随着居民物质生活水平的显著提高，对高品质猪肉制品的需求量不断增加，这也就直接推动了规模畜禽养殖产业的发展。生猪养殖业作为畜牧养殖产业的重要组成部分，在规模化养殖产业发展过程中，应该加快先进生产技术的有效推广应用，结合猪群不同生长发育阶段的营养需求，做到科学养殖、科学管理，保证猪群能够健康生长，有效减少传染性疾病的发生，确保养殖安全。本文结合实际工作经验，探讨了生猪养殖管理技术要点，希望通过研究对同行有所帮助。

关键词：生猪；养殖管理；技术要点

当前生猪养殖数量和养殖规模呈现逐渐提升逐渐扩大的态势，但受到2018年非洲猪瘟疫情的威胁，养殖户发展生猪的积极性受到了一定的影响。为了有效防控像非洲猪瘟这类重大传染性疾病的传播蔓延，保障生猪养殖安全，就需要应用妥善且合理的养殖管理技术，保证养殖户的养殖预期，提高养殖户的养殖积极性。现阶段在传统养殖模式之下，生猪养殖周期相对较长，养殖密度较大，环境恶化较为严重，如果没有做好妥善有效的养殖管理工作，势必会加重某些传染性疾病的传播流行。再加上现阶段很多传染性疾病，表现出复杂的流行特点，给疾病的诊断和防控工作带来了很大难题，面对这种情况，就要求养殖户不断总结养殖经验，构建科学合理的养殖技术方案，有效推动一个地区畜牧养殖产业的健康可持续发展。

1种公猪的饲养管理要点

1.1种公猪的饲养管理

种公猪养殖管理期间应该时刻注重营养状况，要确保猪群不肥不瘦，避免膘情过大，降低性欲，造成精子质量下降，另外还应该确保整个养殖环境清洁健康，每天对猪体表进行一次刷式处理，保证猪群每天的运动时间在2h以上。种公猪单独养殖，减少外界干扰，保持良好的生产性能。种公猪养殖管理过程中常用的饲料主要包括了粗饲料、青饲料和精饲料，饲料搭配要科学合理，在配种旺盛季节应该在饲料当中添加豆类、鸡蛋等多种蛋白质，提高精子品质。

为规范我市生猪流通经营秩序，保障生猪稳定供应，确保人民群众肉食安全，根据有关法律、法规和政策，结合我市实际，制定本方案。

一、实施原则

在市人民政府领导和相关职能部门指导下，各镇政府（街道办事处）按照属地管理原则，对辖区内的生猪稳定供应和质量安全负总责，统筹辖区内生猪及肉品稳定供应和质量安全相关工作，组织经贸、农业、工商、卫生、税务等部门和食品公司及其定点屠宰厂（场），按各自职能分工协同实施本方案。

二、主要措施

（一）保障生猪供应和质量安全

1．建立定点供莞生猪基地。市农业、经贸部门与市外生猪产区商品流通行政主管部门及农业部门合作，选择规模化、集约化、能提供优质安全生猪的大型养殖基地或养猪合作社（协会），作为专供我市的生猪“定点供莞基地”（简称基地）。基地按照“政府监管、市场运作，互利双赢”原则，由产地县以上农业部门向我市农业、经贸部门提出申请，我市农业部门会同经贸部门对产地生猪生产规模、动物防疫及畜产品安全监管工作综合考评，确认其能按照我市相关要求提供优质安全生猪后，由我市农业部门与生猪产地农业部门或商品流通管理部门签订合作协议。产地农业部门或商品流通管理部门对当地申请供莞基地的生产规模、防疫用药等方面进行审查，把符合条件的基地向我市推荐，由我市经贸部门会同农业部门对其进行审核和认定。具备资格的基地在我市经贸、农业部门备案，由两部门联合向全市公布信息指引。

建立目标责任制。对卫生差、设备简陋的屠宰场进行治理整顿，4加强对生猪定点屠宰场的业务和法律法规培训工作。对整顿不符合要求的屠宰场进行关停。

县生猪定点屠宰工作在县委、县政府的正确领导和有关部门的密切配合下，年以来。经稽查队全体同志共同努力，生猪定点屠宰工作取得了一定的成果，现总结如下：

一、年三季度工作情况

且与人民群众的生活密切相关，生猪定点屠宰工作涉及面广。为规范市场，生猪定点屠宰办公室加强市场管理，严格执法顺序，加大执法力度，全面推进“放心肉”等各项工作的开展。第一至三季度全县共屠宰生猪183924头（其中汇康屠宰生猪157584头）检出病、死猪260头，无害化处置260头，检出无害化处置占定点屠宰量的比例是1.14‰，净化了全县猪肉市场。总之，主要抓好了以下几方面的工作：

狠抓生猪屠宰基础工作和硬件设施建设，1建立健全了各项工作制度。生猪屠宰办公室以全国猪肉产品质量平安检查为契机。全县范围内共建立了14家生猪定点屠宰场，为屠宰场建立了值班制度》检疫检验制度》生猪进场登记制度》不合格肉品召回制度》病死猪肉销毁无害化处置制度》平安生产制度》等制度，配备了检疫员、检验员，对各屠宰场的检验员进行了培训和发证。各项管理工作均有专人负责，分工明确，细化到人。检疫人员每天坚持24小时值班。定点屠宰场做到有办公室、有制度、有明细台帐。

公安、动检、工商等部门的密切配合下，2加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7-8人。从生猪屠宰的源头抓起，严查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。

谷氨酰胺二肽相对于谷氨酰胺单体，溶解度高．热稳定性好，并能够被小肠黏膜完整吸收，然后在肠黏膜、肝、肾、骨骼肌等组织器官中被快速分解，产生体内所需的氨基酸，提高血浆中谷氨酰胺浓度．从而发挥谷氨酰胺的作用(周荣艳和彭健，2005)。常见的谷氨酰胺二肽有甘氨酰谷氨酰胺二肽和丙氨酰一L一谷氨酰胺二肽(俗称力肽)两种类型，其可分解产生谷氨酰胺。本文对目前谷氨酰胺二肽合成方法及其在畜牧养殖中的应用作一综述。

1谷氨酰胺二肽合成方法

目前．国内外已知的二肽及多肽合成方法主要有四类：生物酶法、微生物发酵法、化学反应法和多肽固相合成法。

1．1生物酶法生物酶法是指通过一些具有生物活性和专一性的分解酶(天然或化工合成)水解目标大分子蛋白质，形成具有生物活性的小分子肽和氨基酸；或通过氨基酸合成酶进行氨基酸的组装与成肽(林军，2009；黄惟德，1985)。其特点是反应条件温和，原料廉价易得，但存在酶解效率不高．产物活性较低的问题。此外，分解物中具有生物活性的肽片段从两个氨基酸到十几个氨基酸不等．得到的产品中副产物居多，目标产物纯度较差．后续分离提纯过程繁琐，导致总体产率偏低(马海乐等，2010；徐力等，2004)。

1．2微生物发酵法发酵法是指利用特定微生物的代谢活动将廉价原料转变为目标多肽的方法，其特点是发酵使用的细菌或酵母易于培养，原料获取方便，条件容易控制(汤亚杰等，2007；陈坚等，2004)。但酵母细胞中目标活性肽含量较低，酵母用量大，收率低，远远不能满足市场需求，理论上仅为一种多肽生产方式，可以在实验室进行小剂量合成。

1．3化学反应法化学反应法是通过一系列化学反应对氨基酸前期处理，然后进行肽键缩合的合成方法，是目前二肽及多肽小分子的研究热点，其应用前景最为广阔。这是因为化学合成法反应机理和操作方法多样，反应条件易于控制，反应迅速、彻底，而且各个步骤产率高，产品专一性较好，具备工业化生产的理论条件。但氨基酸在中性条件下是以分子内的两性离子形式(+H，NCH(R)COO一)存在，氨基酸之间直接缩合成酰胺键的反应在一般条件下难以进行：而且氨基酸肽酯反应无定向性，产物易发生消旋，若反应物侧链官能团处理不当，易引入副产物(杨梅林，2006)。此外，一些试剂，如催化剂、保护基团试剂等毒副作用大且价格昂贵，化学合成步骤较多，因此整体产率不高，且生产成本高，制约了该方法的广泛使用。目前国内外已有的谷氨酰胺二肽化学合成方法主要有以下几种。

各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构：

今年7月份，国务院印发了《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》（国发〔2007〕22号），出台了一系列促进生猪生产发展的政策措施，包括实施能繁母猪补贴，启动母猪政策性保险，完善生猪良种繁育体系，支持标准化规模养殖场建设，给予生猪调出大县奖励，建立健全生猪疫病防控体系等。这些政策措施的落实，调动了广大农民发展养猪业的积极性，生猪生产正在逐步恢复，生猪存栏上升，母猪补栏增加，规模养猪发展加快，猪肉市场货源充足。

但是，目前生猪生产仍存在生产成本较高、养殖比较效益下降、部分养殖户贷款难、防疫任务艰巨、环保压力大等问题，少数地区地方配套资金不落实、不到位，扶持资金使用不透明、不合规，对生猪生产的恢复发展造成不利影响。近一段时期特别是10月下旬以来，猪肉价格出现反弹回升并持续高位运行，成为影响我国居民消费价格水平上涨的一个重要因素。为解决上述问题，进一步扶持生猪生产发展，建立和完善保障生猪生产稳定发展的机制，满足城乡居民消费需求，经国务院同意，现就有关事项通知如下：

一、加大能繁母猪补贴政策支持力度

抓好能繁母猪生产是保持生猪生产持续发展的基础和前提。要稳定现行能繁母猪补贴政策，提高补贴标准，在本年度对养殖户（场）饲养的能繁母猪每头补贴50元的基础上，下一年度（2008年7月1日至2009年6月30日）每头补贴增加到100元。

二、继续推进能繁母猪保险

第一章总则

第一条为了加强生猪屠宰监督管理，规范生猪屠宰经营行为，保证生猪产品质量安全，保障人民身体健康，根据《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）和国家有关法律、行政法规，制定本办法。

第二条商务部负责全国生猪屠宰的行业管理工作，组织制定屠宰行业发展规划，完善屠宰行业标准体系，指导省级商务主管部门制订生猪定点屠宰厂（场）设置规划。

县级以上商务主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。省级商务主管部门会同畜牧兽医主管部门、环境保护部门以及其他有关部门，按照合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，结合本地实际情况制订生猪定点屠宰厂（场）设置规划，报本级人民政府批准后实施。

第三条国家扶持生猪定点屠宰厂（场）技术创新、新产品研发，鼓励向机械化、规模化、标准化方向发展，推广质量控制体系认证。

第四条各级商务主管部门应对在生猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表彰和奖励。

武宣县是广西生猪调出大县，年出栏生猪达到45万头以上。这几年政府大力推广“三低一高”(低成本，低风险，低污染，高效率)的生猪养殖方式，发展生猪现代生态养殖。指出:“绿水青山就是金山银山。”武宣县积极响应国家的号召，在党的十八大把生态文明建设纳入“五位一体”总体布局，自治区党委政府提出建设美丽广西乡村建设，大力发展现代生态养殖的背景下，武宣县大力推广“微生物+”生态养殖模式，取得了一定的成绩，现将情况总结如下。

1取得的成绩

养猪业是武宣县的支柱产业，也是农民增收和精准扶贫的主要途径。2018年上半年生猪饲养量达31.83万头，能繁母猪4.85万头，出栏生猪22.08万头，全县规模养殖户130户，是来宾市养殖业发展大县。在2017年完成创建一个“微生物+高架网床”现代生猪生态养殖示范核心区和3个示范点建设，栏舍面积达到3800平方米以上，达到设计年出栏量10500头。桐岭镇新建一个现代生猪生态养殖扶贫小区，采用“微生物+高架网床”模式，2018年验收通过并交付使用，栏舍面积达到4600平方米。1．1全县已经有62家规模养殖场通过生态养殖认证，其中五星级7家，四星级35家，三星级20家，为我县全面推广生态养殖技术奠定了基础。1．2利用微生物+生态养殖模式的优势:(1)饲养成本明显降低，生猪比传统养殖可提前10～15天达到出栏体重，耗料增重比有所下降。(2)使用益生菌发酵后，解决了猪生产过程中粪便处理难的问题，猪粪尿变废为宝，解决了养猪污染问题。发酵后的猪粪尿可卖到200元/m3～250元/m3，增加了养猪副产品的收益，同时改善了农村生态环境，减少了化肥的使用量。(3)应用微生物发酵好的饲料饲喂可改善猪肠道吸收率，增加饲料利用率。猪群胃肠健康，疾病减少，使用抗生素等药物的量就会减少，从而提高了猪肉食品的安全性。1．3大部分传统栏舍已改好，水实行净污分流，有部分规模场已经采用高架网床栏舍，凹墙式饮水设施，半漏缝网床栏舍，配套自动刮粪设施。80%的规模场与散养户都使用益生菌作为日常保健与猪场除臭方面的用品。1．4主要应用技术:(1)微生物发酵饲料技术;(2)饮水中添加有益微生物技术;(3)栏舍带猪喷洒有益微生物技术;(4)干清粪导地发酵技术。通过饲料混喂、粪污处理和水肥修复，达到空气除臭、排放达标，环境明显改善。

2存在的问题

2．1部分养殖场没有将微生物添加进饲料中发酵后喂猪，只是作为环境与栏舍的消毒使用，致使猪体内没有足够的益生菌帮助吸收养分，达不到提高猪增重保健的目的。清走后的猪粪自然也没能继续发酵，还田还林后对环境、土壤、水源还是存在一定的污染。2．2养猪业受市场的影响很大，疫病情况复杂，受威胁疫情繁多，在用药、用疫苗成本上开支很大，猪场为了降低成本，从而削减了在猪粪发酵益生菌和消毒方面使用益生菌的投入。2．3全程使用微生物，养殖设施生态化改造使得生态养殖投资成本高、资金回笼慢。绝大部分养殖户治污资金短缺。2．4对于益生菌的使用，政府及有关部门宣传不到位，减排技术和猪场设施不够成熟和完善，养殖企业与散养户节能减排意识不强。

3对策与建议

摘要：目前生猪的养殖模式已成为行业重点关注的问题，本文对传统生猪养殖模式进行了概述，提出了几种适宜的养殖模式，并对其优缺点进行了分析。

关键词：养殖模式；生态养殖；循环养殖

我国是生猪生产和消费的大国，据有关调查显示，每年我国生猪产品消费占全球的50％以上，这也是我国生猪养殖规模十分庞大的重要原因。在新时期，如何更好地进行生猪养殖已成为行业重点关注的问题。基于此，本文首先对传统生猪养殖模式进行概述，然后提出几种适宜的养殖模式，并分析其优缺点。

1传统生猪养殖模式

传统生猪养殖模式主要以散养为主，即用户承包，分散经营，大部分农户的生猪饲养量不足50头。这种模式是在原始养殖模式上发展起来的一种形式，饲料主要来源于农家自身，并且以养殖经验作为技术基础，依靠物质循环进行资源配置，所用的加工产品非常少，以自我消费为主，剩余的产品向外销售，商品化程度较低。

2生猪适宜养殖模式