生产加工范文10篇

为认真贯彻落实省局海宁“全省食品生产加工业全面治理现场会”会议精神和省局《关于严厉打击违法违规生产加工食品行为的通知》（浙质食发〔**〕140号）文件精神，结合我市实际，特制订严厉打击违法违规生产加工食品行为行动方案（以下简称“严打”）。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实科学发展观，坚持“四个一律”的原则，突出一个“严”字，即严监管、严打击、严处罚，严格无证查处，落实帮扶措施，规范监管制度，边整治边规范，在整治中求规范，在规范中求发展，努力提高食品生产加工的质量水平，促进食品生产加工业全面协调发展。

二、整治目标

通过深入开展重点区域、重点行业和重点食品的重点整治，加大对重大食品违法案件的查处力度，保持对打击违法违规生产加工食品行为的高压态势，集中力量破解食品生产加工小企业小作坊监管难题，加快推动食品安全市场准入进程；通过集中查处一批生产、销售无证食品违法案件，曝光一批劣质不安全食品，严厉打击一批违法违规生产加工食品行为，切实提高全市食品安全水平，保障人民群众的食品消费安全。

三、整治对象

为保障生产加工环节食品安全,进一步提高食品监督管理水平,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等有关规定,结合我市实际,制定本计划。

一、监督管理目标

深入贯彻落实科学发展观,认真落实食品生产企业主体责任,着力构建地方政府对本地区食品安全负总责、有关部门单位各负其责的食品安全监管体系,有重点、有步骤、有计划的开展生产加工环节食品监督抽查工作,全面解决存在的突出问题,促进我市食品行业的健康稳定发展。

二、监督管理内容及方法

(一)日常监督检查。日常监督检查以县区、市属经济开发区检查为主,由各县区政府、市属经济开发区管委会自行组织实施。日常监督检查要做到对辖区内企业的全覆盖,主要是指导督促企业落实企业产品质量主体责任,监督检查企业在生产过程中各项制度的执行情况、关键控制点的控制情况及产品出厂的把关情况等。

(二)监督抽查。监督抽查主要是对辖区内重点产品、风险预警监测产品、突发事件涉及产品等进行监督抽查。2012年市级监督抽查内容主要包括:

为切实做好食品生产加工小作坊质量安全监管工作，根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（国务院令第503号）、《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》和国家质检总局《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》（国质检食监〔*〕284号），结合我市实际，特制定*市食品生产加工小作坊专项整治实施方案。

一、工作目标

以科学发展观为指导，以“监管、规范、引导、便民”为要求，按照“三个一批”分类整治原则，在地方政府的统一领导下，通过集中整治，依法取缔一批无证、无照和质量卫生条件不达标的食品小作坊；临时准产一批地处偏远、传统工艺、群众需要、生产条件符合基本质量安全卫生条件要求的食品小作坊；扶持提升一批具有一定发展潜力、具有传统特色优势的食品小作坊。确保到今年年底，食品生产加工企业100%取得食品生产许可证，小作坊100%签订食品质量安全承诺书，彻底解决县城以上城市、乡镇政府所在地和城乡结合部以内婴幼儿配方乳粉等16类食品无证照生产加工的问题。

二、整治重点

本次整治的对象是食品生产加工小作坊（以下简称小作坊），即具有固定的生产场所，固定从业人员较少，生产条件简单，从事传统低风险食品生产加工活动、没有取得食品生产许可证的食品生产加工单位或个人。整治的重点包括以下四个方面：

（一）重点食品。国家确定的婴幼儿配方乳粉、小麦粉、大米、酱油、醋、灭菌乳、巴氏杀菌乳、碳酸饮料、矿泉水、纯净水、方便面、饼干、冷冻饮品、白酒、葡萄酒和啤酒等16类食品；全省统一重点整治的“两豆”（豆制品、豆芽）、饮用水、白酒、食用油和方便食品等5类食品；黄酒、茶叶、炒货、糕点等*地方特色食品；各地在监督抽查中合格率相对偏低和群众投诉较多的食品。

根据《市食品药品监督管理委员会转发省质监局〈关于开展肉及肉制品生产加工专项治理行动的通知〉的通知》要求，我局立即安排部署，明确任务，夯实责任，要求各基层所集中时间、集中人力对辖区所有生产加工肉及肉制品的生产企业、小作坊进行排查整治。现将整治工作开展情况总结如下：

一、领导高度重视

我局高度重视本次专项整治行动，主要、主管领导亲自安排部署，食品生产加工技术监管股精心组织，明确整治重点，提出工作要求，各基层所扎实安排、集中力量，迅速开展了肉及肉制品生产加工专项治理工作。

二、明确整治重点

本次专项行动以当前开展农村食品安全专项整顿行动为契机，以全省公安系统开展打击食品安全违法犯罪专项活动为强劲东风，重点对辖区所有生产加工肉及肉制品的生产企业、小作坊进行全面排查整治，重点检查肉及肉制品生产加工企业、小作坊是否履行肉类原料索证索票制度，是否能提供和说明肉类原料的来源以及检验检疫合格证明，查看肉及肉制品生产加工企业在生产过程中是否按照规范和要求进行生产，是否能够提供食品出厂检验记录及说明产品的销售去向，从业人员是否持有有效的健康、培训证明等。

三、工作成效显著

一、高度重视，增强做好食品小作坊整治工作的责任感和紧迫感

我市食品小作坊占全市食品生产加工企业总数的78.7%，大部分生产条件简陋，生产工艺落后，管理制度不健全，产品质量不高，存在安全隐患。食品质量安全关系人民群众的身体健康和生命安全，关系经济健康发展和社会稳定。各县（市、区）、各镇（乡）政府和市级有关部门要充分认识加强食品小作坊整治的必要性和重要性，进一步增强工作的责任感和紧迫感，确保小作坊整治工作目标任务的圆满完成。要通过集中整治，使小作坊全部签订食品质量安全承诺书，帮扶一批具备一定条件的小作坊取得生产许可证，促进一批证照不全的小作坊取得合法经营证照，劝退和关闭一批经限期整改仍然达不到生产条件要求的小作坊，打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的黑窝点。逐步建立对小作坊监管的长效机制，彻底解决无证照生产加工的问题，促进我市食品小作坊产品质量稳步提高，确保食品质量安全。

二、加强领导，落实责任，采取切实有效措施，做好食品小作坊整治工作

（一）各县（市、区）人民政府对本地区的产品质量和食品安全负总责，统一领导、组织协调本地区食品小作坊整治工作，要按照“政府统一领导、部门严格把关、各方联合行动、企业积极配合、整治帮扶并举”的原则，明确本地区食品小作坊整治任务、目标和责任，研究制定具体措施，并将食品小作坊整治、产品质量监督抽查、小作坊业主培训等专项整治经费纳入本级财政年度预算。各级政府主要领导要亲自抓食品小作坊整治工作，分管领导具体组织实施，建立督查责任制，做到责任到人，加强督查督办。

（二）镇（乡）人民政府和街道办事处是做好食品小作坊整治的重要基础，在上级政府及有关部门的领导下对本行政区域内的产品质量和食品安全负总责。要在村社、社区建立食品小作坊监管队伍，指定镇（乡、街道）和村社工作人员为协管员、信息员，在监管部门的具体指导下开展食品小作坊的普查和统计工作，并按相关要求进行分类治理。对具有合法证照和符合食品安全基本条件的，应督促其向镇（乡、街道）作出质量安全公开承诺；对具有合法证照但不具备食品安全基本条件的要进行帮扶，使其尽快满足食品安全基本条件并进行质量安全公开承诺；对证照不全和拒绝承诺的要坚决依法取缔。协管员、信息员应对本辖区的食品小作坊进行定期或不定期巡查，及时将新开工食品小作坊及食品小作坊开、歇业情况，食品小作坊日常生产状况及食品生产违法、违规行为等向上级政府和监管部门报告，并配合监管部门做好相关工作。

镇（乡）人民政府和街道办事处应建立举报奖励制度，发动群众参与食品小作坊监管,任何组织和个人对食品小作坊的违法行为都有权举报，受理举报的部门要为举报人保密，经调查属实的，受理部门要对举报人进行适当奖励，同时对举报对象及时进行查处。

摘要：随着社会经济的快速发展，食品种类越来越多，食品安全成为社会各界广泛关注的话题。在食品的生产加工中，很多因素都会对其安全产生不良影响，从而降低其安全性，对食用者的身体健康乃至生命安全造成危害。为保障食品安全，本文对食品生产加工过程中的安全影响因素进行分析，并提出食品生产加工中的安全保障措施，为食品的安全生产与加工提供科学参考。

关键词：食品安全；生产加工；影响因素；保障措施

食品在人们的日常生活中不可或缺，食品安全对人体健康有着重要的影响。在食品的生产加工中，原材料、添加剂、环境和生产人员的综合素质等都将会对其安全性产生直接影响。基于此，在食品生产加工过程中，食品企业与相关单位需明确其主要的安全影响因素，并根据实际情况，通过合理的措施来消除食品生产加工中的各种不良因素，使食品生产加工中的安全性得以良好保障，从而有效确保使用者的身体健康。

1食品安全生产加工的重要意义

在社会经济的不断发展中，人们的生活水平越来越高，各种各样的美味食品开始走进人们的生活，食品安全开始备受人们关注。但在食品的生产加工中，由于涉及很多复杂的环节，因此对其安全性的控制也具有较大难度。任何生产加工环节出现问题，都会对食用者的身体健康造成不良影响，甚至引发重大的食品安全事故，威胁食用者的生命安全[1]。因此，在具体的食品生产加工过程中，食品生产企业要做好各个环节的质量控制，从而有效保障食品的安全性，为食用者的身体健康和生命安全提供保障。这对于食品生产企业的良好经营与发展、企业综合竞争力的提升、食用者的安全保障以及社会经济的长足发展都具有深远的意义。

2食品生产加工中的主要安全影响因素分析

为进一步规范我市食品生产加工企业的生产经营行为，切实从生产加工源头做好食品安全隐患的防范工作，根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔*〕23号）、《国务院办公厅关于印发*年全国食品药品专项整治工作安排的通知》（国办发〔*〕20号）和省人民政府办公厅《关于印发云南省食品生产加工业整治工作实施方案的通知》的统一部署和工作要求，结合*市实际，现就全市开展食品生产加工业整治工作提出如下实施方案：

一、指导思想

以邓小平理论和“*”重要思想为指导，坚持集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强、失信惩戒与正面引导相结合，进一步贯彻落实“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全监督管理工作机制，通过开展整治活动，努力提高全市食品生产加工业的质量安全水平,促进食品产业持续健康发展，保障人民群众饮食安全。

二、工作目标

摸清全市食品生产加工企业状况，基本完成食品企业标准清理工作；完成肉制品等10类食品、启动茶叶等13类食品的市场准入工作；基本完成区域性、行业性食品质量安全问题的整治工作；食品生产质量明显提高，食品生产加工企业的质量安全意识明显增强。通过两年多时间的努力，使食品标准体系和检验检测体系更加完善，食品生产加工环节质量卫生的长效监管机制初步建立；食品生产加工秩序得到明显好转，生产假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，食品生产加工企业的质量安全自律意识得以增强；人民群众的食品消费安全得到有力保障。

三、整治的内容、范围、重点

第一条为确保食品安全，制止出租房屋从事无证无照食品生产加工，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《无照经营查处取缔办法》、《食品卫生行政处罚办法》等规定，制定本规定。

第二条本行政区域内禁止出租房屋从事无证无照食品生产加工。

无证无照食品生产加工，是指承租人以租借房屋为场所，未经办理食品卫生、工商等相关手续，未取得卫生、工商等核发的相关证照，擅自进行食品生产加工的行为。

房屋出租人责任，是指城镇和农村房屋所有人或使用人，在出租房屋前明知承租人从事无证无照食品生产加工，或者租赁关系续存期间知道承租人从事无证无照食品生产加工，而不加劝阻制止，劝阻无效又不主动终止租赁关系，继续将房屋租赁给承租人从事无证无照食品生产加工的行为。

第三条房屋承租人，以租借的房屋为场所，从事无证无照食品生产加工，一经查实，区政府相关行政管理部门将依法予以行政处罚。

第四条出租人负有对承租户的合法使用出租房屋监督的义务，要宣传、告知承租户合法经商，并要求承租户作出承诺，签订承诺协议书，对房屋用途是食品生产、加工、经营的应督促承租户办理卫生许可证、工商营业执照。

为认真贯彻落实省政府办公厅《转发省质量技术监督局关于省食品生产加工业整顿工作方案的通知》（府厅号）精神，切实抓好我区食品生产加工环节的安全监管，进一步规范我区食品生产加工企业生产秩序，提高我区食品生产加工业水平和食品质量安全水平，保障人民群众饮食安全，现提出如下实施意见：

一统一思想，充分认识做好食品生产加工业整顿工作的重要性

食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，关系到党和政府的形象。抓好食品生产加工业整顿工作，从源头把住食品质量安全关口，是加强我区食品生产加工质量卫生安全监管的重要工作，是切实维护广大人民群众根本利益的必然要求，是实践“三个代表”重要思想的具体体现。

各乡镇场街办工业园区和区有关部门要从立党为公执政为民的高度出发，充分认识做好食品生产加工业整顿工作的重要性，认真分析本地食品安全状况，采取有力措施，进一步抓紧抓实抓好食品安全工作，切实提高我区食品生产加工的质量安全整体水平，建立食品生产加工业的长效监督机制，保障广大人民群众的食品消费安全，为建设和谐平安青山湖区作出贡献。

二明确整顿工作目标，提高食品生产加工质量安全监管质量

（一）全面完成食品(含食品添加剂)生产加工企业的普查摸底登记建档工作。食品生产加工企业普查建档率达到100%。

【摘要】近年来随着互联网经济的高速发展，全球市场铝合金行业竞争激烈，铝加工生产企业忽视了企业资源管理中最为重要的会计信息化管理。如何在铝合金加工生产企业间推广实施会计信息化管理，促进铝合金加工企业健康、稳定发展，是铝加工企业面临的重要任务。本文对铝加工生产企业的会计信息化实践进行了探索。

【关键词】铝加工企业;会计信息化;实施;管理

铝合金加工行业发展势头迅猛。很多大型铝合金生产企业实现了信息化管理模式，但也有很多没有走上现代化管理道路。铝合金加工企业存在产品种类多、难管理的问题。实现会计信息化管理，不仅能及时提供关键决策数据，使企业在激烈的市场中抢得先机，更能帮助企业树立形象，提高铝产品的核心竞争力。很多铝合金生产企业内部管理不规范，财务制度不健全，跟不上市场步伐，必须进行信息化技术改革。而实施会计信息管理化的铝加工企业，不仅能保障信息流与资金流的畅通应用，更提高了集约式管理水平和降低了企业管理成本。

一、铝加工生产企业会计信息化概述

（一）铝合金生产企业会计信息化的含义

随着铝加工在整个铝行业产业链中地位越来越高，企业的信息管理化也必须跟上脚步。开创中国铝加工行业多个第一称号并赢得众多荣誉的HB铝业，在企业实施会计信息化管理后的第一年，企业净利润比上年同期大幅度提高；广东驰名商标“XF”铝型材管理者克服重重困难，最终成功应用实施了会计信息化管理，使信息孤岛问题得到解决，保证了数据传递的及时、准确、完整，为企业决策者做好了坚实的后盾。