肉牛范文10篇

一、项目名称

xx县无公害肉牛产业化项目

二、项目实施的目的意义

xx是一个五山半水四分半田的农业县份，农牧资源十分丰富。20*年全县肉牛饲养量35万头，肉牛业产值12.94亿元，占畜牧业产值的60.84%，畜牧业已经成为发展农村经济的支柱产业。但是，目前这一产业中还面临着品种退化，养殖粗放，缺乏深加工拉动，效益不高，产业大而不强，缺乏竞争等问题，尤其是加入WTO后随着国际国内市场的变化,急需我县的肉牛产业由“数量型”向“质量型”转移，由“速度型”向“效益型”转移。因此，以品种改良和无公害养殖为主要突破口，辅之以深加工，实施无公害肉牛产业化项目，其目的就是通过该项目推动我县肉牛业向产业化发展并进一步做大做强，使全县更多的农户通过肉牛养殖增收致富，意义十分重大。

三、项目产业基础

肉牛（一）基本情况

随着人们生活水平的不断提高，人们对于牛肉的需求量也在不断增加，对于肉牛业来说，只有多产犊才能多产肉，才能更好地满足市场的需求。繁殖力下降和产犊间隔延长，都直接影响养牛业的经济效益。要想提高肉牛繁殖力，就得做好母牛受配率、受胎率和犊牛成活率几项工作。

1造成母牛受配率、受胎率和犊牛成活率不高的原因

1．1营养不平衡。营养状况是否良好对母牛的发情、配种、受胎以及犊牛成活起着决定性作用。营养不足时，对于青年牛会造成生长缓慢，生殖器官发育受阻，性成熟延迟，性周期无规律。对成年牛，会引起发情不正常，发情期紊乱，排卵不正常而难配难怀。

1．2管理不当。在生产中我们要做好发情记录，及时观察牛的生理表现，准确地判断，对于发情不明显的可以通过直肠把握法来确诊，这样就可以避免误配、漏配，同时也可以减少流产等现象的发生。

1．3配种技术不过关。主要是在人工授精过程中，由于配种器械消毒不彻底、操作不科学、配种时机掌握不好、直肠检查技术不熟练、配种技术不佳等，导致繁殖率不高。此外，冷冻精液制作质量较差，精液解冻方法不正确。

1．4疾病引起不孕。引起不孕的疾病有布氏杆菌病、滴虫病阴道炎、卵巢炎、输卵管炎、子宫内膜炎、卵巢囊肿等。、在牛群中布氏杆菌病每2年要进行检测一次，对于检出的病牛要及时淘汰。

一、发展现状

1.我国肉牛生产水平。改革开放以来，我国畜牧业保持了较高的发展速度，实现了持续增长，我国已成为名副其实的畜牧业生产大国。其中，肉牛业也有很大发展，牛出栏量和牛肉产量保持逐年增长势头。1980年，我国牛出栏量为332.2万头，产量仅26.9万吨;2006年，牛出栏5602.9万头，牛肉产量达到750万吨，分别是1980年的16.9倍和27.9倍。2006年，我国牛肉产量占世界的11%，位于美国和巴西之后，名列世界第三位。

2.我国牛肉消费情况。据国家统计局资料，2007年上半年，我国城镇居民人均购买牛肉1.35千克，花费金额26.72元。其中，西藏牛肉购买量排名第一，人均为8.72千克，支出额为208.9元;山西牛肉人均购买量最少，人均为0.41千克，支出额为8.01元。我国牛肉消费特点是消费水平低。主要表现在：牛肉消费在地区之间存在较大差异;城市消费水平高，农村消费水平低;主产区消费水平高，非主产区消费水平低。

3.我国肉牛业的特点。肉牛产区分布。自20世纪80年代以来，我国牛肉生产中心逐步由传统牧区转向广大农区。到2001年，内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏5大牧区牛肉产量占全国的比重，从1980年的44%下降到13%。同期，河南、山东、河北、安徽4省牛肉产量，由占全国的9.7%上升到47.3%;东北三省牛肉产量比重，由11%上升到15.7%。从而形成了中原肉牛带和东北肉牛带。

牛肉质量。目前，我国牛肉生产主要依靠黄牛，改良肉牛的覆盖率仅为18%，来自奶畜的牛肉不到3%。中国黄牛虽然有如鲁西牛、秦川牛、南阳牛、晋南牛等诸多品种，且肉有清香之特色，但普遍体型小、生长速度慢、出肉率低、肌肉纤维粗，用这样的品种来生产高档牛肉难度很大。我国高档牛肉的比重不足5%，高档牛肉生产能力低是目前我国肉牛业的突出弱点。

肉牛饲养方式。以往我国牧区主要采用草原放牧饲养牛，几乎不用精饲料进行育肥。近年来，农区普遍采用秸秆、人工牧草和精饲料作为牛的主要饲料。其优点是充分利用了农区丰富的秸秆资源和闲置的劳动力，并缓解了肉牛对草地资源和生态环境的压力。

1范围

本标准规定了肉牛公路运输的防疫要求、监督检查、检查后处理和档案管理。本标准适用于肉牛公路运输的动物防疫监督管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。《病死及病害动物无害化处理技术规范》农医发〔2017〕25号，自2017年7月3日起施行。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。斜坡台ramp用于装卸肉牛而设置的带有一定倾斜角度的台或架。

摘要：试验为研究肉牛不同生态养殖模式对其生长性能的影响，分别对发酵床模式、平地干清粪模式、微生物+平地干清粪模式、微生物+发酵床模式进行比较研究。试验期30d，对比研究发现“微生物+”发酵床模式养殖效果最优。

关键词：肉牛；生态养殖；模式；对比研究

1材料与方法

1.1牛舍选择。选择贺州养殖场市发酵床模式、平地干清粪模式、微生物+平地干清粪模式、微生物+发酵床模式的生态。发酵床模式：地面铺设15~20cm的锯末，接种加强型活力发酵床复合菌（每平方米仅需2~3元，半年左右添加1次），即可不再需要清扫冲洗栏舍，一年左右更换1次垫料。1.2试验日期。试验连续30d，从2020年4月28日至2020年5月27日。1.3试验试剂试验日粮中添加益生菌，包含：酵母菌、产朊假丝酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳杆菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶、纤维素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶等复合酶制剂、载体等。具体添加方式：把秸秆材料先铡碎成小段，（每1kg秸秆兑100kg清水搅拌均匀后再与500kg碎秸秆或1000kg鲜秸秆）、食盐2kg、玉米粉50kg进行混匀，压实后用塑料薄膜盖严，发酵12h以上即可制成体外预消化的秸秆生物饲料。1.4动物选择及分组。选择品种相同，日龄、体重、头数相近，健康状况良好的小牛和育成牛，设置试验组和对照组，每组随机分配5头牛。1.5试验饲粮。试验饲粮采用牛场自配饲料（有玉米粉、马蹄渣、玉米秸秆、花生藤、象草等按一定的比例混匀），试验组饲粮添加益生菌。1.6饲养管理。试验组和对照组设置在相同的牛栏，试验期的管理完全统一，通风条件、温度控制、湿度控制均一致，预试期7d，同时进行防疫。1.7指标测定。试验期间，每日观察动物食欲、健康状况、排泄情况等，做好记录。分别于试验第一天和最后一天清晨对试验牛进行空腹称重，做好记录。计算试验期间各组试验牛的日粮消耗量，计算各组平均每头日增重、料肉比和病死亡率。1.8试验数据对比分析处理。将试验数据收集整理后进行比较分析，对各种模式试验组和对照组平均每头日增重和料肉比和病死亡率进行统计分析。

2结果与分析

2.1日增重及料肉比的比较分析。（见表1）由表1分析可知，平地干清粪模式试验组日增重0.74kg与对照组0.64kg相比增重0.1kg；试验组料肉比比对照组料肉比降低1.1。发酵床模式的试验组日增重0.88kg与对照组日增重0.84kg,相比增重0.04kg；试验组料肉比比对照组料肉比降低0.9。试验表明：平地干清粪模和发酵床的试验组日增重均高于对照组，料肉比均低于对照组，说明在日粮中添加微生物可以提高饲料转化率，提高养殖效益。平地干清粪模和发酵床模式的对照组日增重比较：发酵床模式大于平地干清粪模式；料肉比比较：发酵床模式低于平地干清粪模式。平地干清粪模和发酵床模式的试验组日增重比较：发酵床模式大于平地干清粪模式；料肉比比较：发酵床模式低于平地干清粪模式。试验结果显示，试验组发酵床模式，即微生物+发酵床模式是较优养殖模式。原因可能是：畜禽应用秸秆纤维分解剂分解秸秆饲喂后，对秸秆的消化率大大提高，精料的消化率也大大提高，在畜禽新陈代谢方面、增产方面都产生变化。且使用后形成益生菌环境，大幅度降低养殖栏舍中的臭气、氨气等。栏舍环境卫生好、微生物环境除臭减排及粪污发酵、适当产热保暖，利于肉牛生长，饲料转化率高；平地干清粪模式保温效果差，地面湿冷，对肉牛生长不利，降低饲料报酬。2.2对存活率影响。试验过程中，未出现病死牛只，不同养殖模式存活率均为100%。

摘要:自病毒肺炎(以下简称“肺炎”)疫情发生以来，全国相继采取隔离措施，有效地控制了疫情，但是也对经济发展带来影响。为了掌握肺炎疫情对肉牛产业的影响，2020年2月，通过调研全国肉牛主产区21个省市的263个肉牛场，发现疫情对我国肉牛养殖造成了严重影响:在饲草料储备方面，48%的肉牛场精饲料储备量不足1个月，45%的牛场粗饲料不足2个月，95%的牛场酒糟等副产品断货;在架子牛收购和育肥牛出栏方面，95%的育肥牛场不能按计划补栏，育肥牛延迟出栏，饲草料消耗加大，导致饲草料紧缺的问题更加突出;活牛交易市场关闭，造成活牛收购价下滑;在繁殖方面，繁殖母牛错过1～2个情期;在疫病防控方面，70%的牛场兽药储备不足，春季防疫工作不能按计划进行。针对当前肉牛生产中突出问题，建议养殖企业(场、户)认真落实疫情防控要求，确保人员和生产安全;做好应对预案;完善精细化饲养管理和标准化生产流程，调整生产经营策略;各级政府全面贯彻有关文件精神和要求，为养殖业开辟“绿色通道”，保障物资和产品运输;尽快出台专项补助资金政策，银行提供小额信贷，帮助养殖企业提升信心，尽快恢复生产。

关键词:肺炎;肉牛;生产;影响;对策建议

2020年初，病毒肺炎(以下简称“肺炎”)疫情发生，恰逢春运，大量人口流动加剧了疫情蔓延［1］。与2003年的“非典”相比，肺炎疫情传染性更强、传播速度更快、传播范围更广、对经济影响更严重［2］。因此，全国各地快速启动了重大突发公共卫生事件一级响应预案，采取交通管制、人员隔离等有史以来最严厉的防疫措施，有效地缓解了疫情传播，取得了积极成效。但是，这些措施也给养殖企业物资流通和生产造成了严重影响，肉牛养殖企业面临的困难尤为严重［3-4］。为了掌握肺炎疫情对我国肉牛产业的影响，本课题组组织专家在我国肉牛主产区开展调研，掌握了疫情爆发和防控期间我国肉牛产业运行状况，并结合调研结果，提出了恢复生产和减少损失的具体措施，以期为我国重大突发公共卫生事件防控策略制定提供参考，为肉牛等畜牧行业积极应对突发事件、减少损失、降低经营风险提供借鉴。

1调研肉牛养殖场(户)的基本情况

2020年2月8日至15日，组织了30家科教单位和肉牛养殖企业，针对肉牛生产环节，通过电话、视频和发放问卷等调研方式，开展了“肺炎疫情对我国肉牛生产影响”的调研。本次疫情全国大范围爆发，政府采取了比“非典”疫情期间更严格的陆、海、空交通全面管制措施，影响波及全国［5］。调研范围包括西北、东北、华北、中原、西南及南方6个肉牛主产区21个省(市、区)的不同规模和类型的肉牛养殖场(户)263个(表1)，西北地区较多，调研了74个。这些场(户)肉牛养殖规模分布情况如图1所示，可以看出，多为中等规模的养殖场，占调研牛场数量的39．16%。

2疫情防控对肉牛产业的影响

肉牛养殖劳动强度低、养殖风险小、经济效益高、市场前景广阔。我市秸秆和草场资源丰富，发展肉牛养殖大有可为。同时，大力发展肉牛产业，对于加快农业结构战略性调整，发展现代农业，促进农业增效，增加农民收入，推进社会主义新农村建设，具有十分重要的意义。为培育壮大我市肉牛产业，推动我市畜牧业迅速发展，现就我市肉牛产业发展提出如下意见。

一、发展肉牛产业的指导思想和目标

1、指导思想：坚持以市场为导向，以实施肉牛产业化为方向，以发展肉牛养殖公司、建设养牛小区、培育养牛大户、组建经济合作组织为主要模式，依靠科技，强化政策扶持，着力发展基础母牛，迅速增加肉牛养殖量，逐步使肉牛产业走上区域化布局、标准化生产、产业化经营的路子，真正把肉牛产业发展成为农村经济的主导产业。

2、发展目标：从发展基础母牛着手，逐年引进良种母牛、改良地方牛，培育养殖能繁母牛专业大户和肉牛养殖大户，引导、鼓励农户养母牛、繁小牛、出栏商品牛。力争用2－3年的时间，全市培育发展2-3个年供良种母牛500头、出栏商品牛1000头以上的养殖公司，建成20个肉牛养殖小区(年出栏千头以上)，培育200户养牛大户(户均出栏百头以上)，带动2000个肉牛养殖户(户均出栏5头以上)，基础母牛存栏10万头，新增出栏商品牛5万头。5年内，实现目标任务翻一番。

二、发展肉牛产业的扶持政策

1、项目扶持。对达标的肉牛养殖公司、养殖小区和加工企业优先进行项目申报，加快产业发展。

一是经请示区委、政府领导同意，成立了××*区肉牛产业标准化基地开发项目领导小组。

二是成立了项目办公室，抽调了工作人员。

三是制定下发了《××*区母牛存栏摸底表》，要求挨社逐户统计母牛存栏数，进一步摸清家底。

四是编制初拟的《××*市××*区优质肉牛产业化发展项目规划》已上交省畜牧总站专家审阅后三易其稿，已基本定稿，待专家评审通过。

实施该项目的下一步打算及思路。

该项目规划的制定是根据农业产业化经营的内在要求，以农业结构调整、西部大开发为契机，以市场为导向，发挥比较优势和科技推动力，坚持多元驱动手段，完善利益共享机制，以西门塔尔改良杂种牛为主的优质肉牛生产，以畜牧业增效、农户增收为目的，建成以××*区为中心的全省规模化、产业化的优质肉牛基地，实现特色优质畜产品规模化、产业化的安全生产、加工、销售，推动我区乃至全省畜牧产业的可持续发展。

肉牛养殖在普通人的固定思想中，是在有草原的当地才有的事，在农区开展肉牛养殖是不成想象的。本年我县在畜牧财产进程中，充沛应用秸杆资本，巧妙地打破了农区开展肉牛的瓶颈，肉牛养殖获得了跨跃式的开展。在饲料价钱不断高位运转，养猪和养鸡效益下滑的状况下，应用秸杆养肉牛的农户，享用到了赚钱的高兴。

秸杆加工应用技能在我县从九十年月中期开端推行，因为各方面的缘由，推行结果不断欠好，二000年后才略有起色，开端有局部农人应用秸杆小规划的豢养肉牛，多的也就十几头。二00七年开端，我县鼎力推行秸杆加工应用技能，在农区开展肉牛养殖，特殊是在二00八年，全县的肉牛养殖出现出了欣欣茂发的现象，全县共建秸杆养牛小区6个，首要散布在楚米楚蔬村、镇村、、乡村，镇村、乡村，养殖小区肉牛养殖户98户，存栏肉牛2130头。别的全县其它十八个乡镇有养牛20头以上的养殖户还有70户，都是在应用秸杆加工技能养殖肉牛。二00八年全县养牛大户新建青贮窖池4320m³，制造青贮塑料袋2000余个，完成秸杆青贮3000吨，本年全县合计完成秸杆处置应用8.1万吨。

在我县开展秸杆养牛的历程中，最为突出是组。组在畜牧局和镇当局的指导下，从二00七年开端养殖杂交肉牛，到二00八年十一月止，全组114户农户，有38户农户共投入100多万元养牛，个中养50头以上的有两户，养20头以上的有12户，全年杂交肉牛养殖量达500头，现曾经出栏220头，发卖收入达150万元，全组户均收入达1.3万元。组是镇传统的养猪区，在二00七年以前，玉米收成时节时，往往看到的是燃烧秸杆的景象，而本年经过推行秸杆加工应用技能，这个时节看到的是农人往家里搬运秸杆的忙碌现象，听到的是秸杆揉搓机的轰鸣声，养牛户们的房前屋后都是青贮池和青贮用的塑料袋，本年组共建青贮池350m³，制造青贮塑料袋145个，置办秸杆揉搓机21台，青贮玉米秸杆200吨。

秸杆青贮技能为养牛户节省了很多的精饲料本钱，组养牛大户王维强说，青贮玉米秸杆在六至九月至少给他节省了1.5万元的饲料本钱。整个的养牛户为玉米秸杆能获得充沛的应用而兴奋。杂交肉牛养殖遭到了省市指导的好评。

镇村克勤组，应用本组有全市最好的牛冻配点这一优势，鼎力开展杂交母牛养殖，到目前为止，全组有养牛户15户，养殖杂交母牛180头，建青贮池150m³，制造青贮塑料袋40个，共青贮玉米秸杆95吨，处理了越冬的饲草问题。

我县的秸杆养牛正向优越的偏向开展，当前有很多牛场正在兴修。乡煤矿业主冯树强投资120万元，兴修正龙养牛场，设计规划为养牛250头，年出栏肉牛200头，现曾经完成1000平方米的牛舍建造，500m3青贮池建立，曾经上栏15头牛，估计下一年初可完成悉数上栏；楚米镇健牛养殖场，建立牛舍600平方米，建立青贮350m3，设计规划为120头，现曾经养牛60头。

目前，随着养牛产业的快速发展，一大批中小型肉牛养殖场相继建成投产，使肉牛养殖的数量急数增加。但由于有些肉牛养殖场条件较差，养殖技术不高，不尊重科学，一大部分肉牛养殖场还采用的是落后的、粗放式的管理，严重影响了肉牛养殖场的经济效益。

1要养好母牛

1.1选好母牛品种

肉牛养殖场要选择好基础能繁母牛，必须要选取优种改良牛作为养殖场的基础母牛，如西门塔尔、夏洛莱、利木赞等优种肉牛公牛和本地黄牛的杂交后代牛，并且杂交优势表现较为突出的母牛留作基础母牛。

1.2基础母牛的饲养管理

1.2.1饲喂技术在饲喂上做到先粗后精，先喂后饮，每日喂3次。精料（全价料）喂前6~8小时用水调湿混匀，闷软后拌料喂给。饲喂时要坚持少量多次的原则。不喂发霉变质、结冻的饲料。青贮饲料在冬季要在舍内饲喂，现喂现取。