冷冻鱼糜范文10篇

摘要鱼糜生产旧工艺中漂洗槽的连续漂洗和回旋筛的预脱水将会流失掉大量的水溶性蛋白质和固形物,新工艺采用管道化一次漂洗的方法,并用倾析式离心机代替传统工艺中回旋筛进行预脱水,使固形物的回收率提高了17%左右,从而使鱼糜的产量提高了10%之多,而鱼糜制品的凝胶强度与二次漂洗鱼糜基本相同,比三次漂洗略低,白度则比三次漂洗鱼糜略低。

从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善,具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置,再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离,达到预脱水的目的。采用这一工艺后,漂洗水中固形物的损失就比较少,从而提高了鱼糜的产量,也降低了企业的生产成本。

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分,清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

摘要鱼糜生产旧工艺中漂洗槽的连续漂洗和回旋筛的预脱水将会流失掉大量的水溶性蛋白质和固形物,新工艺采用管道化一次漂洗的方法,并用倾析式离心机代替传统工艺中回旋筛进行预脱水,使固形物的回收率提高了17%左右,从而使鱼糜的产量提高了10%之多,而鱼糜制品的凝胶强度与二次漂洗鱼糜基本相同,比三次漂洗略低,白度则比三次漂洗鱼糜略低。

从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善,具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置,再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离,达到预脱水的目的。采用这一工艺后,漂洗水中固形物的损失就比较少,从而提高了鱼糜的产量,也降低了企业的生产成本。

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分,清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

摘要鱼糜生产旧工艺中漂洗槽的连续漂洗和回旋筛的预脱水将会流失掉大量的水溶性蛋白质和固形物,新工艺采用管道化一次漂洗的方法,并用倾析式离心机代替传统工艺中回旋筛进行预脱水,使固形物的回收率提高了17%左右,从而使鱼糜的产量提高了10%之多,而鱼糜制品的凝胶强度与二次漂洗鱼糜基本相同,比三次漂洗略低,白度则比三次漂洗鱼糜略低。

从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善,具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置,再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离,达到预脱水的目的。采用这一工艺后,漂洗水中固形物的损失就比较少,从而提高了鱼糜的产量,也降低了企业的生产成本。

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分,清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

摘要鱼糜生产旧工艺中漂洗槽的连续漂洗和回旋筛的预脱水将会流失掉大量的水溶性蛋白质和固形物,新工艺采用管道化一次漂洗的方法,并用倾析式离心机代替传统工艺中回旋筛进行预脱水,使固形物的回收率提高了17%左右,从而使鱼糜的产量提高了10%之多,而鱼糜制品的凝胶强度与二次漂洗鱼糜基本相同,比三次漂洗略低,白度则比三次漂洗鱼糜略低。

从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善,具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置,再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离,达到预脱水的目的。采用这一工艺后,漂洗水中固形物的损失就比较少,从而提高了鱼糜的产量,也降低了企业的生产成本。

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分,清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

摘要鱼糜生产旧工艺中漂洗槽的连续漂洗和回旋筛的预脱水将会流失掉大量的水溶性蛋白质和固形物,新工艺采用管道化一次漂洗的方法,并用倾析式离心机代替传统工艺中回旋筛进行预脱水,使固形物的回收率提高了17%左右,从而使鱼糜的产量提高了10%之多,而鱼糜制品的凝胶强度与二次漂洗鱼糜基本相同,比三次漂洗略低,白度则比三次漂洗鱼糜略低。

从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善,具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置,再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离,达到预脱水的目的。采用这一工艺后,漂洗水中固形物的损失就比较少,从而提高了鱼糜的产量,也降低了企业的生产成本。

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分,清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

摘要鱼糜生产旧工艺中漂洗槽的连续漂洗和回旋筛的预脱水将会流失掉大量的水溶性蛋白质和固形物,新工艺采用管道化一次漂洗的方法,并用倾析式离心机代替传统工艺中回旋筛进行预脱水,使固形物的回收率提高了17%左右,从而使鱼糜的产量提高了10%之多,而鱼糜制品的凝胶强度与二次漂洗鱼糜基本相同,比三次漂洗略低,白度则比三次漂洗鱼糜略低。

从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来,冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十多年来,虽然其生产工艺未发生重大的变化,然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善,具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置,再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离,达到预脱水的目的。采用这一工艺后,漂洗水中固形物的损失就比较少,从而提高了鱼糜的产量,也降低了企业的生产成本。

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分,清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

从六十年代初日本开始工业化生产冷冻鱼糜以来，冷冻鱼糜技术和生产设备的开发研究基本上是同步进行的[1]。三十多年来，虽然其生产工艺未发生重大的变化，然而在生产方法和使用的设备上还是有了不少的改进和完善，具体表现为对采肉方法、漂洗形式和脱水设备等进行了开发研究。根据漂洗和脱水这两个工艺过程中所使用设备的工作原理改用由一次管道式槽和许多U型管道组成的漂洗装置，再用倾析式离心机使鱼肉和水初步分离，达到预脱水的目的。采用这一工艺后，漂洗水中固形物的损失就比较少，从而提高了鱼糜的产量，也降低了企业的生产成本。

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料，采用去头去内脏后部分，清水洗净，再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺：采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺：采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

1.2测定方法

1材料与方法

1.1实验材料使用马鲛鱼为原料,采用去头去内脏后部分,清水洗净,再按下面两种不同的工艺进行处理。

传统工艺:采肉一次漂洗回旋筛脱水二次漂洗回旋筛脱水三次漂洗回旋筛脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

新工艺:采肉线型混合器漂洗管道式滞留室漂洗倾析式离心机预脱水精滤螺旋压榨机压榨脱水。

1.2测定方法

1.2.1固形物含量的测定称取一定量的鱼糜,采用直接干燥法进行测定。

年月31日，省科技厅召开全省农社类战略性新兴产业及特色产业科技推进会议。省科技厅副厅长就“十一五”农社类科技工作和“十二五”农社类战略性新兴产业及特色产业科技推进会议进行了总结部署。市在会议上就科技富民强县工作进行了大会经验交流。现将有关情况汇报如下：

一、项目实施基本情况

市是全国水产百强县（市）之一，是农业部确定的长江中下游河蟹出口养殖基地。为做大做强市河蟹等水产业，年月国家科技部批准我市组织实施了国家科技富民强县专项行动计划试点县---《市河蟹生态养殖产业化关键技术集成示范与推广》项目。通过以项目为载体，依靠科技，集成推广先进适用技术，发挥示范引导作用，从整体上带动县域经济发展，实现“富民强市”目标。本项目执行期：年1月至年12月，项目经费总投资580万元，其中国家投资200万元，省财政支持80万元，市、县财政配套150万元，项目单位自筹150万元。项目针对优质中华绒螯蟹的“集成养殖系列配套技术”、“水生生物生态与健康养殖技术保障与服务体系”、“河蟹优质苗种繁育体系”、“生物修复工程建设”、“提高河蟹产品深加工技术水平”、“建立信息网络、树立品牌意识、拓宽国内外市场”、“河蟹生态养殖示范点建设”七个方面组织开展工作。年，全国河蟹养殖工作会议在市召开并参观了河蟹生态养殖现场。《安徽科技》、《中国农村科技》、《科技日报》分别刊载了市科技富民强县的经验和做法。年，市科技大会永言水产集团就产学研结合做大做强水产业做了典型发言。在省科技厅、市科技局以及技术依托单位安徽农业大学的大力支持下，经过全体员工的共同努力，项目任务已经基本完成。2010年10月通过国家科技部验收通过。

二、项目取得的主要成效

1、以河蟹生态养殖为核心的水产业发展迅速。项目实施三年来，水产养殖技术得到全面普及，渔业产业规模进一步做大，河蟹生态养殖面积达到50万亩，年产量5100吨，出口2010吨。养殖品种结构进一步调优，形成了以河蟹健康养殖为核心的多鱼种立体放养的现代化发展格局。

2、产业链条进一步延伸。项目实施三年来，新增河蟹健康养殖面积80000亩，建成年产万吨的水产食品加工厂，形成较为完整的公司+基地+农户的产业化生产格局和从苗种繁育、良种培育、成鱼养殖、加工、销售于一体的完整的产业链，公司成为农业产业化国家重点龙头企业。年，永言水产集团被批准为国家高新技术企业。

实施产业化经营，是解决当前制约我市农副产品生产和发展深层次矛盾的必然选择，也是现阶段推进农业和农村经济结构战略性调整的突破口。要用世界性的眼光、工业化的思路来谋划、发展漳州农业。必须由点到面，建立大规模相对集中的优质农产品生产基地，以便于延伸产业链和技术服务的开展；必须大力兴办为农产品加工配套的第二产业，通过加工增值，把资源优势转化为工业优势；必须尽快完善市场体系，大力发展储运、包装、销售等相关的第三产业，把资源优势进一步转化为市场优势；必须按照市场经济规律，探索产加销一条龙、贸工农一体化、农科教相结合的生产经营方式，把分散的农民组织起来，与企业建立利益共享、风险同担的多形式合作关系，逐步形成跨行业、跨地区、大规模的产业集团；必须推行标准化生产，实施品牌战略，进一步增强国内外市场竞争能力，最终把资源优势转化为经济优势。

推进基地建设夯实产业化经营基础

基地化是规模化的前提，企业化的依托，标准化的保证，品牌化的关键，产业化的基础。漳州农副产品的基地建设，要突出结构调整与区域优化布局，逐步形成区域特色明显、产业布局合理的农产品生产格局；要努力打造“特色食品”、“品牌食品”，应对“洋食品”、“洋品牌”的冲击，占领国内市场，拓宽出口渠道；要完善利益联结机制，探索多种经营模式，重视解决基地生产中的组织问题，确保农业产业链的顺利延伸。还要创新土地流转机制，为基地建设解决好成片用地问题，为基地规模化、集约化、标准化生产创造必要条件。

发展加工业促进资源优势的转化

加工业在整个产业中，是延伸产业链、增加附加值重要的一环，要在市场引导的前提下，发挥政府在资源配置中的作用，加速我市食品工业的升级。

（1）因地制宜，培育特色食品工业。充分利用当地农产品和农村劳动力资源，围绕一镇一品，做专做大做强。县（市、区）要明确发展重点，加强组织引导，力促形成规模加工群体，产生效应。如水产方面，可规划建设五个特色加工区：一是漳浦霞美的贝类、藻类、对虾加工区；二是东山的鱼糜制品、系列化冷冻小包装和鱿鱼来料加工区；三是龙海的罗非鱼、虾、蟹类和低值鱼类加工与综合利用的出口创汇基地；四是云霄的贝类净化加工和诏安烤鳗、中上层鱼类（吧浪鱼为主）加工区；五是以海新、永强、大统等水产饲料集团为核心的现代化水产饲料工业基地。