酒楼范文10篇

开业庆典

各位领导、各位来宾、各位朋友：

大家下午好！

在东莞市长安镇政府及各界的大力支持下，在长安镇同业新老朋友关注的目光中，今天我们xxx有限公司xx大酒楼隆重开业了，在这里，我谨代表xx饮食有限公司、xx饮食有限公司暨新成立的xx大酒楼，对各位光临我们的开业盛典表示衷心的感谢和热烈的欢迎!同时感谢长安镇人民政府、及行政事业单位，为我们民营企业的发展提供良好的创业环境和发展机遇，多谢长安镇人民政府及长安八大协会各位领导给予xx饮食有限公司xx大酒楼成为“长安镇2005年商界新春联欢晚会”支持单位的机会。

“xx饮食有限公司”创立于1993年，在餐饮业中独树一帜。这是改革开放的春风，吹开了这朵盛开在珠三角的中华饮食文化的鲜花，我们仅用了十一年时间，完成了经营定向，资本积累，企业上档次，管理科学化工程，努力创办了适合以中低档消费群体为主，兼顾上、中、下各个消费层次需求，拥有近万平方米经营面积的民营特大型餐饮企业。xx饮食有限公司的不断发展，其中最重要的就是能及时抓住机遇，不断研究国家的经济政策，寻求灵活的发展方向，同时也是多年来各级领导的亲切关怀和社会各界大力支持的结果。在新店开业之际，我要特别感谢政府的各级领导以及各个协会的领导给予了我们最无私的帮助，为我们耐心协调和沟通社会各方面的关系，使得民营企业有如此好的发展空间。

民以食为天，我们同样深深感谢来自全国各地的广大顾客的信任与厚爱，你们的热情成了我们前进和创新的动力，是你们的光临增添了我们更多与日俱增的责任心和自豪感，我们愿意听取你们更多的批评、建议和鼓励，我们愿以自己的辛勤劳动来努力开创一种中华饮食文化的新氛围、新境界。

年发生了全球经济危机，大批企业倒闭，大量人员失业，正是因为有这样的环境，激起了我要在寒假参加社会实践的决心，我要看看我能否在恶劣的社会环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会。在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪一千二百元不干。

经过艰苦的找工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说：“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的话，我会通知你的”

经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因，主要有两个方面的原因：一个方面是自己眼高手低，自己自身的素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八九百元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐饮酒楼。

老板看我人高马大，身体强壮，就让我做传菜员。第二天我便开始了我的寒假社会实践生活。刚开始的时候心理不平衡，心想从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子......加上传菜部领班是个小学文化，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服，但是人总是要适应自己自下而上的环境。我开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的工作环境中让自己的工作做得很轻松，首先得把自己同领导和同事之间的关系搞好，因此我只好暂时避其锋芒，尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房，所以在传菜间里可以看到厨房管理的机会。

崇尚自然，保护环境，已经越来越受到人们的关注。而随着我国对环保工作的绿色饭店"就成了可持续发展的必然选择。而创绿活动对饭店自身来说，在以成本控制为核心的基础上，能使管理水准有了一个新的提高，经营理念有了质的飞跃，同时提高酒店的公众形象和知名度，标志着饭店的档次和品位。

虽然有部分饭店是以接待商务，会议等客人为主，对旅游业的依赖并不十分明显，但总的来说，饭店业的发展是离不开旅游业的发展的，而旅游业的发展离不开环境的保护，同时饭店业也为旅游业提供支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业提供了必要的基础设施，满足旅游者住宿，餐饮等的基本需要;二是为旅游业的发展而维持和改进环境质量，满足旅游者观赏，休闲，娱乐的需要。从目前的发展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比较明显，而在第二个层面的支撑上则不够有力，有许多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建设和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏!

所以，我们呼唤保护环境，不仅是呼唤意识的觉醒，更是呼唤坚实的行动。

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店领导十分重视服务质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进行跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素质和水平。部门经理和主管经常对我们说："你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象"。"客人永远不会错，错的只会是我们。"。"只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。

饭店里无所不在的是服务文化，礼仪文化，地域文化，饮食文化，解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识，文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源，流传，特色，新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作，职业的微笑，谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化，风土人情，景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为"解困文化"，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

互联网给酒店营销带来了什么它是一个很好的信息平台。在信息量丰富，实时沟通，市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思考或解决今天的问题，不能以过去传统的手法来操作今天的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步掌握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷，更清晰，更全面，更互动，使无形服务有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备，内部环境装饰，各种特色服务等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快，更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致，更周到地在第一时间反馈客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到"诚实"。酒店在网上的图片，宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的一致，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持一致，让客人对酒店产生信任感。它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志，电视，报纸和其它广告形式更有成本效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的情况，了解每个酒店的客房及价格信息，进行网上预订，为集团提供的"一站式服务"而感到满意，集团各酒店更是可以达到网上资源共享。互联网营销对单体酒店的帮助更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有一定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更灵活，能根据市场的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不可能适合所有的市场，往往容易患"水土不服综合症"，它让酒店看到很多新的机会。互联网的到来，给酒店带来了很多便利。它效率更高，成本更低，信息更准确，沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，覆盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息迅速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上浏览，马上获得酒店的所有信息，甚至立即完成网上购买。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销能力。

酒店业竞争日益激烈，现在阶段。消费者也变得越来越成熟，这就对我酒店经营者提出了更高的要求。即将来临的2011年我计划对我酒店做出一系列方案，如酒店品牌形象塑造，酒店品牌推广，如开业庆典活动策划，2月14号情人节活动策划，春节年夜饭销售方案，因本地风俗习惯都偏爱春节前后举办婚礼，婚宴市场开发方案等等，吸引消费者到店消费，提高我店的品牌效益和经营效益。

【一】市场环境分析

1.、我点尚未营业，暂时不去讨论研究我店经营中存在的问题

2、周围环境分析

尽管我县的整体消费水平一般，但我店的地理位置特点（我店位于大道县城中心繁华地带，是去天柱山风景区的必经之路）其位置优越，交通极为方便。来天柱山风景区旅游的游客或考察的政府官员休息的最佳酒店。随着国家的宏观政策，提倡并推广农村城市化，帮助农民创业，培训农民个人技能，增加农民就业岗位，提高农民人均收入，使农村走向小康村的美好蓝图。虽然我店是四星级高档酒店，但只要有消费能力就是我们的客户、就是我们的上帝。所以县城周边居民就是我们的潜在客户群，有待我们开拓这一市场

3、竞争对手分析

年发生了全球经济危机，大批企业倒闭，大量人员失业，正是因为有这样的环境，激起了我要在寒假参加社会实践的决心，我要看看我能否在恶劣的社会环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会。在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用。

那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪一千二百元不干。

经过艰苦的找工作，很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说：“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的话，我会通知你的”

经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因，主要有两个方面的原因：一个方面是自己眼高手低，自己自身的素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八九百元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐饮酒楼。

老板看我人高马大，身体强壮，就让我做传菜员。第二天我便开始了我的寒假社会实践生活。刚开始的时候心理不平衡，心想从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能端端盘子......加上传菜部领班是个小学文化，还对我指手画脚，确实心理上很不舒服，但是人总是要适应自己自下而上的环境。我开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的工作环境中让自己的工作做得很轻松，首先得把自己同领导和同事之间的关系搞好，因此我只好暂时避其锋芒，尽快地熟悉自己所在的工作环境。我所工作的地方是一个两层楼的酒楼，酒店大堂在一楼，楼上有包房，厨房在二楼，传菜间也是在厨房，所以在传菜间里可以看到厨房管理的机会。

回顾2011上半年，全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变,在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在几个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：

一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。

从年年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的情况下,员工需要招聘,物品需要采购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量准备工作,加之筹建人员又缺乏经验，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，一定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划；研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。在董事会的支持帮助下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体采购，按照廉政规定的要求,对需要政府采购和控办批办的大宗商品,严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。

三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人知道开来大酒店的招聘事宜；2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入；4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后历时三十多天,共招聘培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

经理，主管，以及各位同事：

我于年担任区领班，在房屋部总监，经理，以及区主管的监督和支持下，我与区同事一道，认真履行岗位职责，完成了区各项工作任务。现做如下述职：

一，一年来的工作情况

（一）从实际情况出发，认知和解决区的各项工作问题。

每年月份到月份是区岗位人员流动最大的时期，往往会存在新员工上手慢，不能独立解决问题；而老员工工作强度大工作时间长，导致工作积极性不高的问题。对此，我和其他位领班在加强对新员工岗位职责，岗位要求，岗位服务流程培训的同时，加强对他们的监督和引导，以老员工带新员工，表现突出的新员工和新员工之间互相交流学习的方式，让新员工尽快适应环境，独立处理工作中的问题。而另一方面，对于老员工因上班时间长，休班时间少而闹情绪的现状，我们尽量在适当的情况下，和其他部门的领导沟通协调，争取从其他部门调同事过来以补区的人员空缺，让本部门的员工休班难的问题得以缓解。从而以人性化的管理方式来调动员工的工作积极性和工作热情。

（二）加强对员工的培训。

端午节

一,新闻通稿.

农历五月初五为端午节，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴…今天，这个节日变成了一个中国人美食的节日,我们习惯在这一天举家欢宴,庆祝节日。然而我们发现,每年端午节等传统节日到来之际,敬老院里的一些失去亲人关怀的孤残老人就显得特别凄清，没有亲人的问候，他们的节日已经失去了任何喜庆的色彩。令我们惊喜的是,社会没有忘记这些最需要温暖和关怀的老人们.今年,端午节这天,一些热心公益事业的社会力量奔走起来,为孤残老人切实地做一些事情.。

今天是6月22日我国传统节日端午节,一台别开生面而又让人倍感温情的聚会——“百名老人端午团圆酒会”在位于羊西线泰怡酒店三楼的“鼎品轩”酒楼隆重举行。来自黄忠、人民北路和茶店子街道办事处辖区的敬老院里的100多位孤残老人被专车接来这座豪华的酒楼，和辖区领导、各界人士一起欢度端午佳节。专门为老人准备的美酒佳肴摆满餐桌，粽子等代表吉祥祝福的礼物也将送到每一位老人的手中。“尊老爱幼、长幼亲情一向是我们民族的好传统,然而，在现实生活中，常有一些人存在着“尊老爱幼一头沉”的现象，可以说是爱幼有余、尊老不足甚至根本不尊,这一社会现象应引起人们的关注。”

从鼎品轩酒楼负责人全总经理的口中，我们得知，筹办这次酒会的全部费用由酒楼无偿提供，费用高达一万余元。端午节是餐厅酒楼赚钱的大好时机，但是鼎品轩酒楼却为承办这样一台公益活动放弃了赚钱的机会，还倒贴出钱来，作为商家，又是怎么想的呢？

全总的回答让我们久久不能平静：“我是商人，但我也是有父母儿女的人，酒楼的生存是靠大家，顾客就是我们的衣食父母，我要做生意，更要心存感激回报社会。想到这些孤残老人长期在节日里没有亲人的陪伴，我就很愧疚。趁着佳节接老人们来这儿吃饭欢聚是我的一番心意，希望大家在这儿找到欢乐，体会到社会的一份温暖，我想为社会做一些公益的事情是每个人的义务，我们的公益活动不是搞这一次，还要继续办下去，为更多的人贡献爱心。我们也借此次活动呼吁全社会都行动起来，为孤残老人、失亲儿童等需要帮助的群体多做点事情。”

各位领导、同志们：

在举国上、下认真落实党的大会议精神，实施固本强基工程之际。适逢永光实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园党支部成立，这是新城办事处党委的一大盛事。值此，我代表新城办事处党委，对永光实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园党支部的成立表示热烈的祝贺！向出会的县委组织部领导、永光实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园的全体党员表示诚挚的谢意！

永光实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园，在各自老板的带领下，不断探索、艰苦创业、经营出色、业务不断扩大，员工、党员不断增多，根据《中国共产党章程》的规定要求，已具备了成立党组织的条件。

在我们党全面实施固本强基工程之际，成立永光实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园党支部是我们共产党员献给党的厚礼，开创了在非公有制经济组织中建立党组织的新天地。

永光实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园党支部的成立，充分体现了我们党在新的历史时期在非公有制企业建立党组织，发展私营企业主入党的新举措，是顺应历史发展潮流的。我相信，在不久的将来，我们党会在更多的非公有制企业中建立党组织，会有更多的优秀企业家加入到我们党的队伍中来，我们的党会更有生机和活力。但是，在非公有制企业中建立党组织，如何发挥党员在私企中的模范带头作用，这是摆在我们党务工作者面前的新课题。因此，希望永兴实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园的全体共产党员，要以此为新的起点，以十七大会议精神为动力，继续高举邓小平理论伟大旗帜，不断加强支部班子建设，增强服务意识，紧紧围绕县委、办事处党委的工作要求，在自己企业老板领导下，立足实际，团结和带领广大员工，脚踏实地、开拓进取、迎难而上，充分发挥先锋模范作用，切实把“三个代表”重要思想落实到每位党员的具体行动之中，为经济的发展作出新的贡献。

最后，祝各位领导，同志们身体健康、万事如意！祝永光实业有限公司、宾都酒楼、永兴花园永发幼儿园事业发达、再创辉煌！

纵观京城餐饮业，可谓是海纳百川，众家云集，国内外餐饮业及饮食文化相融交汇，数不胜数的名肆酒楼、美食街道传递着古老而全新的饮食文化。《京城特色餐饮专辑》以京城深厚的人文特色和饮食文化为依托，向广大消费者推介并展示京城内优秀的餐饮企业，介绍餐饮特色及品牌优势，传递最新餐饮消费时尚。

“云岭之春”是昆明春天在京城开设的首家连锁店，鉴于贵企业作为云南菜系的一个代表，我们将配合企业自身进入京城餐饮业的市场宣传及营销重点，展开深入报道活动和品牌推广。

n节目内容

结合整体环境，突出餐饮特色

重点介绍云南菜独特的餐饮风格，风格纯正的菜式品种，以及企业立足传统锐意创新经营风格，展示企业实力和特色。

其次从区位环境、文化背景、个性化服务到就餐环境等各方面的全面展示,进行市场推广,提高企业的市场知名度及美誉度，。