酒店企业范文10篇

博客是网络日记，内容通常是公开的，因此可以理解为一种个人思想、观点、知识等在互联网上的共享。博客具有知识性、自主性、共享性等基本特征，这就决定了酒店企业博客营销是与酒店企业有关的各个方面人员，包括酒店企业管理人员、员工、顾客和酒店中介等在互联网上以网络信息形式传递个人知识资源(包括思想、体验等表现形式)。

一、中小酒店企业博客营销策略存在的问题

1、中小酒店企业博客营销目的仅仅是本企业品牌的营销，将企业博客当成排名的工具。中小酒店企业的博客商业味太浓，仅仅是介绍企业的产品信息，并且放了大量的无意义的链接，从而希望在搜索引擎中能够排名在前，吸引消费者注意。企业博客的目的本应该是为了实现企业与用户的交流，为消费者提供一个充分、实事求是的信息平台，但实际很多中小酒店企业并没有做到。

2、大部分的中小酒店企业博客形式通常是企业内部的公关、技术人员甚至是企业管理者偶尔在上面发表几篇企业新闻或者个人感想，有些中小酒店博客甚至东拼西凑，缺乏广度与深度，更谈不上趣味性、专业性和知识性。不仅不能够吸引消费者浏览的兴趣，无法与消费者互动交流，更不可能取得消费者的信任，这样不仅不会提升酒店企业品牌，更有可能的是降低品牌形象。企业博客是需要通过与酒店企业有关的各个方面人员的个人文章来多方面、多层次表现出来的，从而增加酒店博客的公信力、说服力。

3、中小酒店企业博客接触到消费者的渠道方式单一，接触阅读者面不广，覆盖率不高。。大部分中小酒店企业博客频道建立在企业官方网站上，没有单独的域名，也没有第三方托管平台。消费者要阅读博客，通过搜索引擎，然后输入企业网址，找到企业网站，才能点击阅读，这种单一的渠道只能够接触到没有固定博客的阅读者，而大多数博客阅读者都有自己固定的博客，从而将大部分阅读者排除在外，这就使得这种企业博客在营销的形式上大打折扣了。从上述几个问题分析中，可以看出中小酒店企业的博客营销存在这些问题，关键是没有对其对象进行深入分析所造成的。

二、中小酒店企业博客营销目标对象的分析

一、认真调研，精心准备

任何企业都有自己的企业文化。企业文化主要表现在企业领导人或团队的价值观、经营理念、社会责任感等许多方面的内容。酒店企业作为服务业的重要分支，其企业文化是酒店企业发展壮大的灵魂。如果说酒店企业的设施和环境等为企业的硬件的话，那么，企业文化则是体现酒店企业的软件，是最能体现企业价值观追求的内涵所在。实习前夕到高校进行企业宣传介绍，虽然重点是介绍企业的硬件设施，但最主要的还是传播企业的文化价值观念。虽然宣传介绍的直接对象是即将实习的学生，但却间接地影响着许多的专业学生以及后续的实习生。因此，酒店企业对此必须非常重视，将之不仅作为一次吸引实习生的机会，而且也是传播企业文化和提升企业形象的机遇。在主管领导的亲自主持下，酒店企业应该组成领导团队，明确任务，分工合作，各负其责，力争将工作做到完美。团队要结合以往实习生实习期间的经验教训，结合在校专业学生的实际需要和心理需求，并紧密结合企业文化，将企业文化和学生需求融合在一起，并明确讲解的重点内容和手段、方式，以实现学生需求和企业文化的有机结合，实现双赢的局面。

二、注重培训第一课

面对激烈的市场竞争，任何企业都需要高度重视培训工作。而培训的内容和方式直接影响着培训的结果，并最终影响到培训效果的正转移。对于在校大学生的知识结构来说，实践操作能力明显不如抽象理论知识的掌握。即便是操作能力，也因为不同的企业有不同的要求，也不一定在实践中原封不动地加以使用。他们的理论知识也因教材的滞后性，与现实存在一定的差距。这一切对学生来说是个缺憾，对实习单位来说，也需要根据自己的实际需要，对实习学生进行岗前培训。但学生毕竟不是正式员工，其身份仍旧是在校学生。他们精力充沛，求知欲望强烈，既自信又自卑。自信自己具有足够的知识，又担心自己的表现不尽人意。他们需要在实践中证明自己，展示自己才华，提高自己的能力。他们清楚自己的角色，但相当部分学生并不能在实习期间顺利实现由学生角色向员工角色的转换。针对学生这一特定群体，实习单位应该在学生进入实习单位前，要做好培训第一课。一个成功的企业，会充分利用和学生第一次见面的机会，利用多种方式，传递企业的文化。一个精神饱满、着装得体的培训教师，会有让人眼前一亮的感觉，一开始就能赢得满堂彩，一下子就得抓住学生的眼球，将学生的注意力引向自己。建立在以往实习生实习经验教训、酒店专业在校大学生培训需求调研基础上的培训内容，应该既有实例，又有理论。图文并茂的PPT，流畅的视频，活泼的动画等形式和手段，应该始终将学生的注意力牢牢抓住，使学生产生唯恐错过一个学习机会的感觉。培训人员精彩优美语言，抑扬顿挫的腔调，得体自然的姿态；严密的思维逻辑；由浅入深循序渐进的过程，将师生带进了一个崭新的世界。企业通过培训，不仅仅可以提升企业品牌的知名度，而且将企业关注员工个人发展和企业发展有机地结合在一起加以展示。学生则对这样的培训内容如沐春风，对企业产生高度的认同和接受感，心中自然涌动着一种跃跃欲试的冲动，为后续实习工作打下坚实的基础。如北京高级法官进修学院，每年暑假前夕，派出人力资源的资深专家和工作人员，到学校进行现场讲解宣传。制作的PPT和视频，将进修学院优美的环境展示给师生，清清的山，秀丽的水，典雅的建筑，清洁的环境，优美的内部装饰，阳光灿烂的员工，清新大方的工装，宽严相济的领导……，每一个环节都引人入胜。这种深入课堂的活动，不仅让学生耳目一新，而且将企业形象深深地留在学生心中，也将企业文化传递给学生并通过学生的口碑对其他人群和人员产生积极影响。

三、注重细节，以点带面

细节决定成败。任何工作，都是由具体的细节组成的。细节虽小，但由小见大，影响不可低估。正是基于上述认识，酒店企业对一些重要细节要予以足够的重视。1.注意员工服装，将第一印象做好做实。人们在评论恋人时，经常说的一句话是一见钟情。由此可见第一印象的重要性。而根据科学研究，一见钟情的结果，成功率超过96%。同样，第一印象对企业的影响也是非常大的。对于实习生来说，酒店企业是陌生的，也是向往的。酒店员工的言谈举止，直接影响着学生对酒店的印象。因此，酒店工作人员首先应该注意自己的形象。虽然说人不可貌相，但人靠衣裳马靠鞍也是非常有道理的。得体适宜的工作服装能给人留下美好的印象，而服装颜色搭配不协调、大小不适、邋里邋遢的服装将给人以非常不爽的感觉。人们从工作人员的着装，可以判断出企业对员工的重视程度，也可以看出员工对企业的忠诚感和责任感。注意服装的公关作用，是企业必不可少的功课之一。2.派车接实习生，反映了企业以员工为中心的企业文化。现代交通条件下，外出乘车已经不存在任何问题。但在可派可不派的情况下派车接实习生，本身就会让实习生产生亲切感和受重视感。其深层次含义，也反映了企业领导对员工的态度和企业文化。在普遍强调顾客是上帝的情况下，派车接实习生，表现出的是领导对员工的重视，或者说员工在企业的地位。试想，一个精明的领导对实习生都如此重视，对在职员工肯定是更重视。受到重视的员工也就意味着得到尊重，在受尊重的情况下，员工如果不全身心投入工作是难以想象的。在这样的企业工作，员工就会产生主人翁的感觉。派车接实习生，反映了企业以员工为中心，员工是上帝的理念。这种理念，在酒店行业中是非常正确的。作为服务业，酒店业的各项工作都需要面对面的服务。试想，如果员工没有主人翁的感觉，地位低下，希望这样的员工提供优质服务是不可能的。派车接实习生，让实习生会倍感亲切，这种亲切转化为生产力，对企业发展具有极大的益处。企业派车虽有所花费，但却是非常值得做的事情。借此，可以花小钱省大钱，起到精准广告的作用。3.关心实习生的生活需要随着社会的发展，人们的生活水平越来越好，对生活的要求也越来越高。一般情况下，在校大学生对住宿、通讯、就餐等基本生活需要都比较在意。他们希望住宿舒适干净方便，信息设备齐全，就餐环境清洁卫生舒心，外出交通方便。这些要求虽不高，但处理不好将严重影响学生的实习情绪。实习单位充分考虑到学生的需求，并将之作为公关的一个契机。实习单位派出车辆亲自到学校接实习生，让学生没有离开熟悉环境到陌生地方的忐忑不安，而是充满喜悦之情。到了实习单位后，人力资源部门的领导及其工作人员，安排人员热情接待，将学生领到住宿之处，而住宿的地方窗明几净，各种设施齐全，简洁实用，使学生有一种到家的感觉，不至于产生抵触，而是发自内心地接受，亲切感倍增。学生到餐厅就餐时，餐厅环境卫生清洁，装修优雅，氛围舒适，食物荤素搭配，色香味俱全，让人食欲大增。随后的入职手续办理，办事人员的细心周到，耐心服务，言谈举止都具有很强的亲和力，处处体现着企业以员工为中心的管理理念，而不是仅仅将员工作为挣钱的工具……。所有这一切，都可以使实习生将所有的顾虑和不安抛在脑后，安心舒心地投入到工作之中。

摘要：如今越来越多的消费者愿意在网络平台进行分享与点评，因此在线评论对消费者预订决策的影响越来越大。本文以酒店消费者预订决策作为研究对象，建立研究模型，通过网络发放问卷收集数据。最终分析结果表明，负面评论、评论的时效性、评论的数量和评论的形式对消费者预订决策有显著影响，而评论内容的质量、评论者的威望值和正面评论影响不显著。最后本文根据研究结论，对酒店在线评论的管理提出了一些建议。

关键词：在线评论；预订决策；酒店消费者决策

一、引言

酒店业作为第三产业中的代表，其产品和服务的无形性特征使得消费者无法提前感受产品或者服务，因此消费者预订决策会受到相关在线评论的信息影响。本次研究结合目前国内外学者已有的相关研究，以在线评论对消费者预订决策产生影响的七个维度为基础，假设了本次研究模型。通过对问卷调查结果数据的处理和分析研究其产生的影响，帮助酒店更准确了解消费者的真实需求和一些重要信息，并在营销推广、客户管理、品牌建设等方面为酒店提供参考。

二、研究设计

（一）研究模型的构建

在现代餐饮企业发展与竞争中，形成了一个新的趋势，即产品的专业化程度越来越高。餐饮企业所能满足客人的，不仅是简单的食品饮料服务，而是享受性产品。同时，客人的要求也不仅局限于物质上而是追求更重要的心理预期，即要享受文化和消费文化。这就要求我们餐饮企业在经营过程中，要创造一份感觉--酒店味道，酒店气息。

从餐饮企业竞争来说，文化竞争实际上是一种更高层次上的质量竞争，是根本性的，也是高品位的，因为这种文化竞争往往是餐饮企业所有优势的发挥和潜力的挖掘，是企业形象的一个根本点，随着当代餐饮业的不断发展，文化性越来越受到经营者和消费者的重视。可以说，文化竞争将是企业的发展之路，那么如何才能使我们的餐饮企业真正走向文化竞争呢？餐饮企业要构建营造自己的饮食文化氛围，升华餐饮环境。为顾客提供美味佳肴，是餐饮业的重要服务职能，如何能使顾客在享受美味佳肴时，感受到餐厅特有的饮食文化氛围呢？

1.增强就餐环境的文化内涵。根据餐厅的环境设计与顾客人文需求相协调原则，为客人创造舒适雅致的就餐环境。就餐环境是饮食文化的组成部分之一，其文化氛围的营造是多角度、多方位的。从餐厅外在的有形店景文化到餐厅的功能布局、设计装饰、环境烘托、灯饰小品、挂件寓意都能体现文化主题和内涵。如中国古典餐厅，根据传统的进餐心理，要求灯火辉煌，喜气洋洋，通过中国宫灯和富有民族装饰风味的灯饰和中式家具，盆景陈设，结合室外中国式庭园景色，让顾客感受到浓郁的中国风味。在中餐厅中使用富有民族特色的竹器，瓷器及台布，菜单都可使宾客感受到餐厅浓厚的文化情调。

2.增强饮食产品本身的文化内涵。色、香、味、形、器、名、时、养八大方面是饮食产品本身应有的主要特点，其中包含着丰富的文化内容。从菜品本身来讲，它的起源、烹制、风味都有一定文化背景，我们可以通过对这些菜品文化背景的研究，结合史料记载，推出具有民族特色或异国风情的丰富多样的宴席，通过服务人员向客人讲解菜品的文化价值，使客人在物质和精神上都得到满足。如菜肴本身命名的文化内涵--一品豆腐和,一品燕窝,一品:本指封建社会最高官阶，如太师、太傅、太保、司徒、太尉、司空者为官居一品，在此则借此词来形容菜肴的名贵高级和菜肴形态的完整。

3.餐饮企业要通过多种途径，形成文化经营，升华服务理念。从企业经营的角度来看，文化的含量要胜过技术的含量，故而在经营中要坚持文化至上，培育全新服务意识：突出个性文化讲求个性，个性带来形象，形象增强竞争力。成都同仁堂药膳餐厅，济南齐鲁药膳楼，在当今人人都重视保健的前提下开发药膳产品，形成经营中的一个亮点，药膳又称为食疗，是在中医理论指导下，以食物、中药和调味品为原料，用中国传统的烹饪工艺制作而成具有药用效能的食品。人们常说三分治疗，七分调养,药补不如食补，现代顾客在满足口腹之乐的同时，更多的开始注意营养、健身。这样的饭店，才能在激烈的市场竞争中，形成较好的效益。

4.形成特色企业的文化特色，在各个方面都会体现出来。从餐厅布局、装饰到服务，但最能体现经营特色的，往往是文化性项目。如北京酒吧一条街上各种酒吧的文化内涵，上海和平宾馆的老年爵士乐，请了6位上海滩的老先生，天天表演，非常出名。到海外都演出了多次，每次到上海访问的国宾也都有这个节目，老年爵士乐不仅成了上海和平宾馆的品牌，也变成了大上海的一个品牌。我们的餐厅，也可以搞类似的文化性项目，只要有特色，就会有客源。注重细节细节服务贯穿于餐厅经营的每一个层面，更表现了企业文化的雅致。顾客从每一个微小的环节中得到美的享受与尊重，从而实现自我价值。

一、酒店企业文化的功能及主要特征分析

1.酒店企业文化的功能分析。从酒店企业文化的功能方面来看，有着多样化的体现，其中的激励功能主要就是对人的重视，酒店企业文化将员工作为多种需求的复杂人，从而就形成了人人受尊重的文化氛围。从成员的内心进行激励其向上，并对其形成强烈使命感。而导向功能的体现主要就是酒店文化为酒店的经营活动确定了正确指导思想及决策方向，酒店企业的精神能够为员工提供正确价值引导，指导酒店员工自觉的按照目标方向前进。

2.酒店企业文化的主要特征分析。酒店企业文化自身也有着鲜明的特征，主要体现在酒店企业文化的有形和无形的特征，在这一方面主要是体现在酒店文化所包含的内容比较广泛，其中有道德因素以及信念因素和心理因素等。这些都是无形的，另外还有经营的政策以及规章制度等，这是对以上文化的呈现载体并对酒店企业文化进行培植。还有就是群体性的特征，在这一方面主要是酒店行为以群体性服务行为为价值实现的媒介，最终还是要依靠酒店企业员工进行执行，所以这就促使共同文化价值观念及全体性的联系。

二、企业文化对酒店企业管理的重要性及现状

1.企业文化对酒店企业管理额重要分析。酒店企业管理过程中进行建设企业文化能够推动酒店企业的和谐发展，因为人们的大部分时间实在企业中度过的，故此企业的文化好坏对人以及社会都有着重要的影响。员工在进入到企业当中就在价值观以及行为习惯等方面有着影响，员工的社会化也是企业和企业文化间得到融合的产物。优秀的企业文化对员工能够产生很大的影响并能对企业的可持续发展起到推动作用。再者就是加强酒店企业的企业文化建设及管理能够将企业在市场中的竞争力得到有效提升，企业文化是企业管理的重要手段，是酒店企业实现可持续发展的重要途径。而酒店企业的文化核心是其最为关键的部门，只有在企业的文化提升下才能将企业的发展得到进一步加强。不仅如此，企业文化也是对酒店企业的内外形象的展示，所以对酒店企业的管理得到加强就要在企业的文化建设上得到加强，这才能真正提升酒店企业的管理水平。

2.酒店企业文化的发展现状。从现阶段我国的酒店企业文化建设的现状来看，还有诸多的问题有待解决，这些问题主要体现在对企业文化的形式就为重视，但在内涵层面给忽略了。企业文化的最终目的是企业在创业和发展中将基本的价值进行传递全体的职员，倘若是没有对企业的文化内涵得到充分的重视就很难将企业的文化建设得到完善具备。还有就是酒店企业的管理者对文化的重视程度还有待进一步加强，再者就是酒店企业的文化建设在创新精神上较为缺乏，这些方面对酒店企业的健康发展都有着不利影响。

一、酒店业务层面的特点及内控需求

（一）酒店业务层面的特点

1.业务具有周期性

酒店行业的业务会随着季节和地区的不同而存在波动，在时间上符合一定的周期性特点。酒店行业淡季和旺季的变化与旅游业存在相关性，基本上与法定节假日的变动有很大关系。在节假日期间，酒店的客房入住情况会低于往常，但随着婚宴等宴请活动的增加，宴会厅的需求却明显增长。酒店行业在季节性的需求波动会影响酒店在人员安排上的不断变化，需要酒店及时调整人员布局来应对需求压力。淡季时适当裁员来节省人员开支，旺季时提前招聘人员来缓解压力。酒店需要雇佣大量的临时人员来应对调整，在人员录用的形式和薪资供给上需要提供更有竞争力的方案。

2.受外界影响大

酒店行业的日常业务受外界的影响较大，国家的政策环境、旅游政策、突发事件带来的交通便利性、客户的消费习惯等都会影响酒店的收入和入住率。对于外界的突发状况，酒店的管理人员无法通过经验来判断并及时作准备，需要酒店能针对突发事件来制定应急预案，形成风险防范机制。3.品牌价值影响大酒店行业作为服务行业，提供的是无形的商品，生产和消费是同时发生的。酒店企业形成的品牌效应是消费者选择酒店的重要指标，其服务水平是重要的参考因素。另外，同样的服务针对于不同的顾客也会产生不同的效果。

[摘要]电子商务体系是当今酒店企业发展的必然趋势，但受我国电子商务整体发展环境影响，酒店企业电子商务体系的构建受观念、技术与人才、资金与成本等多方面因素的制约，随着互联网技术和应用的飞速发展，克服这些制约因素，对酒店企业电子商务的发展是必要和必须的。

[关键词]酒店电子商务制约因素发展

酒店电子商务，即通过特有的系统联接上国际互联网，通过网上的主页向全球多姿多彩、图文并茂地展示酒店本身；向全球亿万用户分销自己的客房,以及各种服务；并可依此组成酒店连锁业，组成战略联盟，以强劲灵活的营销手段向广大的市场进军。从酒店企业本身的行业特点来看，对信息技术的依赖程度是相当高的，电子商务体系是当今酒店企业发展的必然趋势。目前，我国电子商务整体发展尚处在起步阶段，虽然具有的广阔的发展前景，但受我国电子商务整体发展环境影响，酒店企业电子商务体系的构建仍面临多方面因素困扰:

第一，观念因素。一方面，从酒店业者的角度来说，尽管网络经济发展迅速，但网上营销观念还没有完全被酒店经营者所接受，网上促销、网上预订,以及网上结算，对许多酒店来说还是比较陌生的，许多饭店对网上促销和网上宣传效果缺乏足够的认识和实践。在网络订房方面也没有得到我国酒店经营者的普遍重视，对开展电子商务对酒店未来发展的重要性和必要性认识不足，即使已涉足网络营销的酒店，在实际工作中所做的准备和相应的协调也不够完善。目前，虽然大多数酒店企业已经开展了自身的电子商务业务，构建了酒店网站，提供网上预订服务，然而它们并没有真正地重视过这种营销和管理途径，导致网站的更新和管理都相当不合理，从而致使其利用率较低。酒店企业经营管理者仍偏好于通过旅游网站与中介来实现网络商务，甚至还有一部分企业仍停留在传统的酒店销售和管理模式上。这样的经营模式已不适应当前如此激烈的竞争环境，最终会导致酒店企业走向失败。另一方面,从消费者的角度来说，虽然在进入时代之后，网络成为现代人生活的一部分，然而由于电子商务法律法规仍存在一定的缺陷，所以在我国大部分地区的消费者对电子商务的应用还并不是相当信任。很多消费者更倾向于传统的购物、商务方式，同时许多消费者出于好奇或者别的目的，常常做出一些不理智的事情，比如恶意预订、无故取消、恶意登记、错误用户信息等。以上这些行为都在很大程度上给酒店企业电子化进程带来严重的阻碍，制约了我国酒店企业电子商务的发展。

第二，技术、人才因素。我国酒店企业电子商务体系的构建过程仍存在着软件及硬件的问题，电子商务虽然在我国的发展己有一段时间，然而，许多技术上的问题仍然没有得到很好的解决。互联网上存在多种不可靠因素：软件不可靠、线路不可靠、系统不可靠等，而我国通信及服务质量之差更是尽人皆知。技术上的缺陷致使很多消费者对网络交易的安全性和网上支付问题持怀疑态度，加之网上交易保密性和网上交易法律法规方面如今并不完善，所以网上交易安全和交付问题成为酒店电子商务发展中的重要制约因素。另外由于互联网是开放性的技术，很多人可以匿名、隐身连接到互联网上，通过网络，黑客经常利用技术盗取顾客、企业的信息，如信用卡密码、交易信息、资金账号等，许多企业为了解决安全问题，最直接的做法就是将自己的局域网和互联网断开，以保护企业的财务状况、核心技术、客户资料等商业秘密不泄露。然而这样做又降低了工作效率和反应速度，可以说是治标不治本，要真正解决安全问题，这就要求发展新的网络技术，来保护企业和个人的数据不被人非法窃取和阅读。目前，酒店企业在人才问题上的最大困难是缺少既懂技术又熟悉业务流程的综合性人才。酒店企业要构建一个健全高效的电子商务系统，除了系统本身对软件技术的需求外，更重要的是适合酒店的发展需要，这就要求即有较强的软件技术，又熟悉酒店的日常运作、管理模式和业务流程的管理与技术综合性人才加盟酒店，这样的人才市场上千金难求。加上有些酒店，由于经营者在网站的构建过程中忽视了技术人员的作用，缺少合理的培训，致使人才流失，导致这样的人才在我国越来越少了。此外，我国酒店业的服务人员大多学历低，整体素质不高，也在一定程度上制约电子商务在酒店内部的运作与发展。第三，资金、成本因素。电子商务离不开经济基础这块生长的土壤。建立一个网站不仅需要专业人员、租用服务器、网页制作，还要有专门的维护，需要很大一笔费用，有经济基础做支撑，对于效益不太好的酒店，要支付昂贵的费用建立网站并开展业务是有一定的困难的，成本控制的不到位，加上效益不好，往往会导致收益无法支付高额的成本支出，从而导致经营者便越来越不重视电子商务的发展,资金投入不够，进而使酒店企业的商务体系进入恶性循环阶段，最终导致电子商务体系形同虚设。酒店企业只有在电子商务的构建上投入足够的资金，不仅在体系的构建上，在宣传和营销也做得相当的成功，只有这样才能提高电子商务的影响力和知名度，从而增加收入，为酒店带来更大经济效益。

第四，其他因素。电信体制方面，集行政管理与经营于一身的垄断体制，制约着酒店电子商务的发展；基础设施方面，电子商务的基础设施是商业电子化和金融电子化，这些环节的发展薄弱，也制约着酒店电子商务的发展；另外法律方面、安全反面等因素也制约着酒店电子商务的发展。

摘要：酒店企业文化包括物质文化、技术文化和精神文化，对酒店的凝聚力、社会影响力和竞争力起着非常重要的作用，影响着酒店的吸引力、经营管理和品牌定位。因此，酒店要在当今激烈的竞争环境中稳步获得经营效益，就必须重视和加强自身的企业文化建设。

关键词：酒店；企业文化；影响；对策

酒店企业文化是酒店以特色经营为基础，以超越性的服务和标志性的文化载体为形式，在对酒店内部的员工、来酒店消费的顾客以及社会公众的人文关怀中逐步形成的共同的价值观念、思维模式及行为准则的总和。酒店企业文化的核心是团队的精神和经营理念。酒店文化对塑造其自身形象、增强其凝聚力、打造其竞争优势具有特殊的作用，无时无刻不在影响着企业的经营效益。因此，酒店企业必须注重其文化建设，让自己在激烈的竞争环境中屹立不倒。

一、酒店企业文化的重要作用

酒店文化具有时代性、系统性、具体性、动态性和综合性特点，是酒店企业建设和发展的精神嵴梁，更是一种无形的管理方式，对酒店企业成员的行为起着规范作用，能产生强大的凝聚力、创造力、社会辐射效应和核心竞争力。1．增强酒店的凝聚力。酒店企业文化的重要作用在于能够考虑其组织的整体利益和员工的共同利益，设定一定的价值观和目标以符合所有人的诉求，并注重在情感上的投资，满足酒店员工上的情感需求，在强化员工对酒店文化认同的基础上，使酒店的吸引力得以提升。营造良好的工作氛围，培养员工的敬业精神，引导他们按照酒店自身设定的价值观和企业目标不懈奋斗。同时，制定各种与酒店价值观一致的制度和道德规范，为员工们提供统一的行为规范和准则，使他们的行为得到约束，建立起符合酒店价值观的行为模式，提高他们的自觉性和精益求精的精神，引导他们实现酒店的目标。2．提升酒店的社会影响。酒店的企业文化并非自我独立，乃是与所处的社会文化有密切的联系。社会文化指引着酒店文化的发展，而酒店文化反过来又促进着社会文化的建设，并对社会文化产生感应功能，影响社会、服务社会成为一个改良社会的重要渠道。酒店可以通过向社会传播其企业文化中的服务、价值观、精神、伦理道德等元素，供其他酒店组织学习、借鉴。也可以通过产品和服务向社会辐射其文化，取得客户对其企业和产品的信认，以及广泛的社会信誉，夺取公众的选择倾向，获得竞争优势。3．打造酒店差异化的竞争优势。现今市场竞争残酷，酒店在这种环境中要想占据业内的优势地位，进一步谋求发展，就要看其能否在业内形成与众不同、难以模仿的差异化竞争优势。而打造差异化竞争优势最重要就是能够树立自己的品牌形象，企业品牌形象由企业文化和企业经济实力两大基本要素构成，是两者的综合体现。酒店的品牌形成非一朝之功，是企业经营与管理长期积累的结果，它能够创造酒店内在的凝聚力和外在的竞争力，激发员工的积极性和创造性，推动酒店经营效益持续提升。

二、酒店企业文化对企业经营的影响

［摘要］随着社会经济的不断发展，科技技术的不断提高，第三产业成为我国经济发展的主体，并且成为我国经济发展的重要组成部分。酒店企业的发展促进了我国经济步入国际市场的速度，但也面临着不小的挑战。因此，酒店企业要想在竞争激烈的市场中占据重要地位，就必须提升自身的绩效管理和沟通问题，实施有效的改革方法，对酒店企业的发展具有重要的意义。

［关键词］酒店企业；绩效管理；市场环境

现阶段，我国旅游业已经成为社会经济的主要来源，也是我国政治决策辅助的主要行业。作为旅游业主要的组成部分，酒店企业是扩展旅游业的主要设施，并且为我国经济体系带来了另一个发展道路。随着社会竞争力的不断加大，酒店企业的类型也在不断改变，规模也在不断扩展，虽然酒店企业促进了我国经济的发展，但不可否认的是在发展的过程中存在一定的问题。文章主要分析了酒店企业绩效管理及管理问题。

1酒店企业绩效管理及沟通问题的现状分析

1．1员工与上级之间沟通存在问题

在现阶段的经济发展中，企业的竞争压力、国家政策的改革、行业的扩展成为酒店企业发展的主要阻力。因此，在酒店企业发展的同时，要想在市场中占有重要地位，就必须进一步加强酒店企业的人力资源管理和对沟通问题的分析，因为酒店企业的主要部分就是工作人员，酒店企业的工作人员的一言一行都代表着酒店企业文化和素养，优秀的工作人员可以为酒店企业带来更好的发展空间。但由于员工来自的地方不同，所接受的文化教育也各不相同，企业上级管理人员与工作人员的沟通存在一定的问题，导致酒店企业的发展产生一定的阻力。由此可见，解决酒店员工与上级领导人员之间的沟通问题是促进现阶段酒店企业发展的重要手段，也可以加大企业管理者对下级员工的了解和分析，更好地促进酒店企业的经济发展。［1］

摘要：电子商务体系是当今酒店企业发展的必然趋势，但受我国电子商务整体发展环境影响，酒店企业电子商务体系的构建受观念、技术与人才、资金与成本等多方面因素的制约，随着互联网技术和应用的飞速发展，克服这些制约因素，对酒店企业电子商务的发展是必要和必须的。

关键词：酒店电子商务制约因素发展

酒店电子商务，即通过特有的系统联接上国际互联网，通过网上的主页向全球多姿多彩、图文并茂地展示酒店本身；向全球亿万用户分销自己的客房,以及各种服务；并可依此组成酒店连锁业，组成战略联盟，以强劲灵活的营销手段向广大的市场进军。从酒店企业本身的行业特点来看，对信息技术的依赖程度是相当高的，电子商务体系是当今酒店企业发展的必然趋势。目前，我国电子商务整体发展尚处在起步阶段，虽然具有的广阔的发展前景，但受我国电子商务整体发展环境影响，酒店企业电子商务体系的构建仍面临多方面因素困扰:

第一，观念因素。一方面，从酒店业者的角度来说，尽管网络经济发展迅速，但网上营销观念还没有完全被酒店经营者所接受，网上促销、网上预订,以及网上结算，对许多酒店来说还是比较陌生的，许多饭店对网上促销和网上宣传效果缺乏足够的认识和实践。在网络订房方面也没有得到我国酒店经营者的普遍重视，对开展电子商务对酒店未来发展的重要性和必要性认识不足，即使已涉足网络营销的酒店，在实际工作中所做的准备和相应的协调也不够完善。目前，虽然大多数酒店企业已经开展了自身的电子商务业务，构建了酒店网站，提供网上预订服务，然而它们并没有真正地重视过这种营销和管理途径，导致网站的更新和管理都相当不合理，从而致使其利用率较低。酒店企业经营管理者仍偏好于通过旅游网站与中介来实现网络商务，甚至还有一部分企业仍停留在传统的酒店销售和管理模式上。这样的经营模式已不适应当前如此激烈的竞争环境，最终会导致酒店企业走向失败。另一方面,从消费者的角度来说，虽然在进入时代之后，网络成为现代人生活的一部分，然而由于电子商务法律法规仍存在一定的缺陷，所以在我国大部分地区的消费者对电子商务的应用还并不是相当信任。很多消费者更倾向于传统的购物、商务方式，同时许多消费者出于好奇或者别的目的，常常做出一些不理智的事情，比如恶意预订、无故取消、恶意登记、错误用户信息等。以上这些行为都在很大程度上给酒店企业电子化进程带来严重的阻碍，制约了我国酒店企业电子商务的发展。

第二，技术、人才因素。我国酒店企业电子商务体系的构建过程仍存在着软件及硬件的问题，电子商务虽然在我国的发展己有一段时间，然而，许多技术上的问题仍然没有得到很好的解决。互联网上存在多种不可靠因素：软件不可靠、线路不可靠、系统不可靠等，而我国通信及服务质量之差更是尽人皆知。技术上的缺陷致使很多消费者对网络交易的安全性和网上支付问题持怀疑态度，加之网上交易保密性和网上交易法律法规方面如今并不完善，所以网上交易安全和交付问题成为酒店电子商务发展中的重要制约因素。另外由于互联网是开放性的技术，很多人可以匿名、隐身连接到互联网上，通过网络，黑客经常利用技术盗取顾客、企业的信息，如信用卡密码、交易信息、资金账号等，许多企业为了解决安全问题，最直接的做法就是将自己的局域网和互联网断开，以保护企业的财务状况、核心技术、客户资料等商业秘密不泄露。然而这样做又降低了工作效率和反应速度，可以说是治标不治本，要真正解决安全问题，这就要求发展新的网络技术，来保护企业和个人的数据不被人非法窃取和阅读。目前，酒店企业在人才问题上的最大困难是缺少既懂技术又熟悉业务流程的综合性人才。酒店企业要构建一个健全高效的电子商务系统，除了系统本身对软件技术的需求外，更重要的是适合酒店的发展需要，这就要求即有较强的软件技术，又熟悉酒店的日常运作、管理模式和业务流程的管理与技术综合性人才加盟酒店，这样的人才市场上千金难求。加上有些酒店，由于经营者在网站的构建过程中忽视了技术人员的作用，缺少合理的培训，致使人才流失，导致这样的人才在我国越来越少了。此外，我国酒店业的服务人员大多学历低，整体素质不高，也在一定程度上制约电子商务在酒店内部的运作与发展。第三，资金、成本因素。电子商务离不开经济基础这块生长的土壤。建立一个网站不仅需要专业人员、租用服务器、网页制作，还要有专门的维护，需要很大一笔费用，有经济基础做支撑，对于效益不太好的酒店，要支付昂贵的费用建立网站并开展业务是有一定的困难的，成本控制的不到位，加上效益不好，往往会导致收益无法支付高额的成本支出，从而导致经营者便越来越不重视电子商务的发展,资金投入不够，进而使酒店企业的商务体系进入恶性循环阶段，最终导致电子商务体系形同虚设。酒店企业只有在电子商务的构建上投入足够的资金，不仅在体系的构建上，在宣传和营销也做得相当的成功，只有这样才能提高电子商务的影响力和知名度，从而增加收入，为酒店带来更大经济效益。

第四，其他因素。电信体制方面，集行政管理与经营于一身的垄断体制，制约着酒店电子商务的发展；基础设施方面，电子商务的基础设施是商业电子化和金融电子化，这些环节的发展薄弱，也制约着酒店电子商务的发展；另外法律方面、安全反面等因素也制约着酒店电子商务的发展。