酒店范文10篇

1研究背景

如今，酒店对于大数据技术的运用也是跃跃欲试。在2018年10月《“互联网＋”背景下旅游酒店产品和服务升级策略探析》论文中，刘慧指出利用大数据分析对客户的需求进行准确的分析，并以此为依据制定个性化的产品和服务，实现产品和服务的创新，可以扩大酒店自身的潜在客户数量，提高入住率。同时，有效的营销方式是酒店推广自身产品和服务的重要手段，在“大数据”背景下，酒店要改变传统的营销方式，将线上线下营销相结合，提升营销的效果［1］。2018年12月《体验经济时代的酒店服务营销》论文中，沈子杨提到提供主题鲜明的个性化服务可以满足顾客体现自身高贵价值与追求精神价值体验的心理需求，从而形成固定的顾客群体，降低了客源流失的风险［2］。2017年，在《大数据背景下智慧酒店现状及发展研究—以长沙市星级酒店为例》论文中，鲁姗提到与大数据相结合，在运营过程中可以收集到很多客人的信息数据，并通过全面、详细的分析来感知客人最本质而真实的需求，从而更好地为客人提供满意的服务［3］。胡家镜在2018年《顾客导向型偏离：酒店服务研究的新方向》论文中阐述由于个性化服务的不完善，酒店员工的顾客导向型偏离频繁发生，这类员工行为已成为酒店服务实践的新问题和服务研究的新方向［4］。现代酒店随着数据化的发展，营销与服务互相作用，满足客户的各种需求，带来便捷舒适高效的服务，以达到满足宾客个性化需求，提高酒店的客户满意度，提高酒店营销档次的目的。

2酒店营销与酒店服务现状

2．1现代酒店营销的问题。如今中国已经进入了信息时代，但是很多酒店企业的营销策略中仍旧存在一些旧思想，没有跟上时代的步伐，可能出现成本高，受众少和顾客目标不清楚的问题。①在大数据背景下，酒店并没有认识到其利用价值，不能完全将大数据为己用。②在大数据的应用方面，很多酒店缺乏大数据技术，已有的技术水平无法与大数据的发展速度相匹配，在运用大数据进行实际营销管理时总是出现各种各样的问题。③酒店缺乏大数据的分析人才，大数据分析与管理所需的专业知识还达不到其要求。但是目前大部分酒店还没有引进拥有分析与整理大数据能力的先进人才，以至于目前酒店还不能达到理想的收益。2．2现代酒店服务的特点目前的酒店服务都为简单而且普通的一些基本服务，缺乏个性化服务。个性化服务即酒店既能满足顾客的共性需求，又能根据顾客的个性或特殊要求给顾客提供特色服务，能够将顾客的直接或间接的需求融入到服务的各个方面中，使顾客真正成为酒店的拥有者。但是目前，鲜有酒店能够完全运用大数据来收集、分析和整合顾客的信息，以至于不能为顾客制定个性化服务方案，无法满足顾客的个性化服务体验。?大数据对酒店营销及对酒店服务的影响3．1大数据在酒店营销和酒店服务方面的具体实施1）酒店可以通过微博热点等大数据汇总来搜集热点话题，将热点话题延伸为酒店营销活动的主题，通过主题活动吸引顾客，提高收益。例如，在如今体验经济的热潮下，可以适当推出如“零元入住酒店”类活动。让潜在顾客免费拥有入住体验的资格，达到宣传和营销的目的。2）酒店需要注重顾客的忠诚度，树立“粉丝经济”思维和“网红经济”思维。近年来，八零后九零后成为了酒店的主力军，在大数据的发展下，通过明星、网红等为酒店进行宣传，提高潜在顾客对自身酒店的关注度。3）消除酒店服务体验的痛点。消费者在多次使用某一产品或体验某一服务时逐渐积累的一种厌烦感和不满，这一现象产生的主原因是当前酒店的产品与服务同质化严重。许多旅游酒店的产品和服务在规模化、规范化的管理模式下，逐渐呈现出了机械、呆板的特点，很难达到客户对酒店产品和服务的预期。所以，酒店应利用大数据搜集、分析和整合顾客的个人信息，如消费心理、消费模式、居住习惯等，据此提供更具有针对性的酒店产品和个性化服务。同时，利用贴心的个性化服务体验与顾客建立好长期稳定的合作关系，提高顾客的忠诚度。4）酒店应将与第三方企业的合作事项作为酒店本身营销的目的。例如，香港的半岛酒店与医疗、旅游行业开展合作，使入住的客户可以在酒店内享受到美容、整容等医疗服务及进行旅行计划的制定，极大丰富了产品和服务的多样性，提升了自己的综合竞争力［1］。3．2给予顾客梦幻般的体验与服务的优点。1）大数据能够提升酒店营销的准确度，大数据营销能够搜集、分析并且整理客户信息来明确酒店的目标客户。同时，大数据能够及时处理顾客的反馈信息，使酒店的管理人员能够及时对顾客的反馈作出回应并完善服务，也使顾客更加满意。2）酒店要与其他数据来源更广的企业加强合作。一是可以获得各方面海量的讯息，二是可以准确地向客户推送有关酒店方面的信息。3）利用大数据满足顾客的个性化需求。互联网是一种工具，大数据是一种手段，将从微信、微博、艺龙等平台收集好的大数据作为酒店大数据的来源。对这些数据进行分析，及时了解到顾客的想法与其对酒店服务的满意程度，并以此为基础提升酒店营销的方式方法和完善酒店的服务机制，通过大数据做到精准定位，从而提高客户的满意度。4）利用大数据细分用户市场。大数据能够根据用户的消费习惯、需求、行为规律等进行分析研究，然后据此进行市场细分。利用大数据分析挖掘工具进行深入分析，绘制完整的顾客视图，为顾客推送精准的营销方式和个性化服务。3．3利用大数据进行营销与服务的缺点。1）数据的不真实性。大数据的技术运用基于海量的数据，从海量的数据上分析得出结论并以此为事实。但是如果这些海量的数据来源不明晰，数据不真实，酒店通过不真实的信息来调整营销方式和服务机制就会产生严重的后果。2）数据被盗的危险性。大数据是一个庞大的数据库，如果被无良商家利用，就会使我们毫无隐私可言。如今，我们的手机经常收到推销的短信以及诈骗短信，还经常接到从各个地方以各种渠道打来的骚扰电话和诈骗电话，给个人生活造成了严重的影响。酒店是一个偌大的人员集合地，每天都有很多入住的客人，这些客人的个人信息会被录入大数据，存在顾客个人信息泄露的风险，也是酒店面临的最大的风险之一。

参考文献：

［1］刘慧．“互联网＋”背景下旅游酒店产品和服务升级策略探析［J］．旅游纵览（下半月），2018（10）．

摘要：在酒店供给过剩下，主题酒店应当进行主题深度挖掘和服务创新，谋求发展转型和差异化发展道路。当前主题酒店在主题确定、深度服务和市场营销等方面还存在些不到位之处，影响主题酒店的体验。主题酒店应当以内容为中心，围绕主题IP进行深度挖掘，增强主题的文化底蕴和审美价值。主题设计和酒店规划布局应当协调，避免违和感。在提升深度服务和市场营销的同时，加强主题创意设计和文创产品开发，将主题酒店打造成精神休憩家园。

关键词：供给过剩；主题酒店；深度挖掘

当前旅游经济发展蓬勃，带动酒店和民宿业快速发展。在繁荣酒店和民宿经济的同时，也导致酒店供给过剩，给主题酒店经营带来一定的压力。在新时期，主题酒店应当突出酒店特色，坚持差异化发展策略，以质取胜。

1酒店供给过剩下主题酒店的转型

主题酒店是以地域特色、地域文化和特定服务作为主题，进行酒店的个性化设计和管理［1］。主题酒店的整体布局，壁画、枕巾、沙发、书桌、茶杯、服务设施、餐厅氛围营造等都装饰有主题图案或文字，让人感受主题酒店的文化意蕴与艺术审美氛围［2］。目前市场上有各种各样的主题酒店，如亲子服务主题酒店、民俗文化主题酒店［3］、历史文化主题酒店、商务型主题酒店、自然景观主题酒店［4］等。主题酒店以其主题吸引着住客驻足。像一些山地运动主题酒店，可以为游客提供高山住宿，尽享美景，另外还可以提供探险路线和装备，满足户外运动爱好者的兴趣期待。游客基于游学需要，具有新奇、求知、探索的需求，对主题酒店的兴趣日益增加。像亲子服务酒店，游客一方面进行旅游游玩，另外一方面希望孩子在旅游中能玩得好，能够增加知识涉猎，寓教于乐。目前，得益于我国居民旅游需求的增加和乡村旅游的开发，游客对酒店的需求持续增长，带动我国酒店业的快速发展和酒店管理水平的提升，酒店业产值逐年增加，主题酒店也获得较大的发展机遇，规模日益扩大。但是酒店业格局日益多元化，竞争相当激烈，星级酒店、城市快捷酒店、主题酒店供给持续增加，民宿也是蓬勃发展，越来越多的旅游景区民宿规模日益扩大，导致酒店供给存在过剩。酒店供给过剩给主题酒店的发展带来一定的压力，尤其是旅游淡季时，主题酒店住客不多，经营压力增加，迫切需要进行转型。主题酒店也日益受到民宿越来越大的压力，民宿小巧灵活，在主题设置上虽然不够全面和丰富，但往往创意突出，个性化十足。精心装扮的民宿别出心裁，别具一番风味，有小巧玲珑的文化感、舒适感和温馨感，在一定程度上吸引走部分主题酒店的住客。因此，主题酒店在新时代，要紧扣主题，进行主题挖掘和创新，让主题酒店日益个性化和创意化。

2当前主题酒店建设存在的问题

实习地点:1:开元大酒店(驻地实习)

2:汽车电器有限公司(走访实习)

实习目的:通过进厂实地实习,了解企业生产经营组织过程,企业的组织结构,加强管理理论与实践的结合.

实习时间:2004-6-20----2004-8-20

1.企业介绍

1.汽车电器有限公司

我们实习的单位:泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带，交通十分便利。

北京饮食有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。

北京饮食有限公司否认员工们经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

一、准备工作

虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。

二、实习过程

一、功能目的论概述

功能目的论是德国功能学派中最具影响的翻译理论。和奈达所提倡的对等理论不同，功能目的论不再强调译文与原文之间意义和文体的对等，认为人的一切行为都存有目的性，而翻译作为人类行为的一种，也具有相应的目的性。功能目的论主张翻译行为应以传递信息为重点，翻译质量的高低很大程度上取决于翻译预定目标的确立。20世纪80年代，功能目的论引介到中国，对中国的语篇翻译产生了巨大影响，旅游酒店宣传语作为一种特殊的语篇，翻译时要精准地把握该酒店的特色，考虑旅游者的需求，从而激发旅游者的入住意向。因此，功能目的论对旅游酒店宣传语翻译实践具有积极的指导意义。

二、功能目的论发展

功能目的论最早出现于二十世纪七十年代，先后经历了四个阶段。凯瑟琳娜•赖斯在1971年出版的PossibilitiesandLimitationsinTranslationCriticism（《翻译批评的可能性与限制》）一书中，最早提出了译者在翻译过程中应优先考虑译文的功能而不是完全对等的原则。随后，赖斯的学生汉斯•弗米尔提出翻译目的论。弗米尔指出，目的论的核心是翻译方法和翻译策略必须由译文预期目的或功能来决定。这在某种程度上补充了赖斯的功能说。第三阶段是贾斯塔•赫兹•曼塔利的翻译行为理论。该理论是对翻译目的论的进一步发展，认为翻译是一种文本形式上的跨文化转换活动，是翻译行为的具体操作。此外，她还指出翻译实践离不开翻译过程的三个基本要素，即行为、参与者的角色和翻译过程所处的环境。第四阶段是克里斯蒂安•诺德的文本分析模式。她将文本按功能分为四种不同的类型：信息功能、表达功能、感染功能和寒暄功能，并提出“功能加忠诚”的原则。该原则要求翻译人员对翻译行为中的每个参与者实行分责制，协调好各个方面的关系至关重要。诺德理论的提出，进一步完善和发展了功能目的理论。

三、功能目的论指导下翻译原则

功能目的论突破了传统“等值”翻译理论观，不再认为原文是翻译活动中唯一不变的核心，而是强调译者因素，尤其是翻译活动发起者在整个翻译过程中的作用和影响。同时，也要求译者遵循三大原则，即“目的原则”、“连贯原则”和“忠实原则”。“目的原则”即翻译方法和翻译策略必须由译文预期目的或功能来决定。“连贯原则”则要求译文必须符合语内连贯的标准，即译文必须能让接受者理解，并使译文在交际环境中具有意义。“忠实原则”指原文与译文之间应存在语际连贯一致，即忠实于原文，而忠实的程度和形式则由译文目的和译者对原文的理解程度决定。

客二人入住酒店（国际连锁品牌五星级大酒店，刚开业半年），进行为期一天的考察活动。经过与该酒店前台、销售、客房、餐饮、美容等服务区域的相关人员接触，并在酒店内多处观察，得出了一些很有参考价值的考察发现。

一、酒店的劣势

1、总体销售力度不足

在考察中我们发现该酒店的客房出租率在30%左右（据前台及销售部服务员介绍），餐饮销售状况更差，下午13:00时至15:00时，在五楼中餐厅就餐的客人共计才5桌，20人左右，晚餐在意大利餐厅就餐的人数也只有四、五桌，客人10余人，晚9时许在五楼中餐厅也仅看到4桌客人就餐，不到20人。只是在广场咖啡厅的就餐人数较多（晚8时），上座率估计有70%。

这种现象与该酒店的总体销售力度不够有直接关系。主要原因表现在如下四个方面：

（1）对于酒店，整个酒店集团没有一个全球性的销售总体计划（至少目前没有看到实际的行动）。在该酒店开业时没有象“麦当劳”、“肯德基”开新店一样在全球展开销售宣传活动。以至酒店在开业初期，社会知名度很低。

开场白：

尊敬的各位来宾、各位朋友，大家晚上好！

金秋十月，篝火燃放

十月金秋，歌声嘹亮

在这收获的季节里

在这喜庆的日子中

根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。

第一章目标任务

一、客房目标任务：万元/年。

二、餐饮目标任务：万元/年。

三、起止时间：自年月----年月。

第二章形势分析

酒店是一个开放式的公共场所，存在着许多不安全的因素，各种安全问题也较为突出。近年来虽然很多酒店在安全管理方面进行了专项整治，但因为各类酒店的不断扩大、经营模式的变化以及各种人为、管理因素等，酒店的安全还是存在着很多隐患，各类安全事件层出不穷。2007年9月湖南浏阳市浏阳酒店发生爆炸，造成9人死亡，25人受伤。2011年5月吉林通化市如家快捷酒店失火，造成10人死亡，35人受伤。2011年10月江西南昌新东方大酒店内，一7岁男孩从酒店五楼天花板的玻璃球内坠落而下，当场死亡。因此，酒店的安全管理防范显得尤为重要。

一、提高客人安全意识

酒店安全问题的发生，有很大一部分是由于客人自身的原因造成的。例如，客人疏忽大意而在酒店丢失东西或物品被盗，客人抽烟引起火灾等。2010年8月10日，义乌市某酒店2011房间一名叙利亚游客卧床抽烟引起火灾。当时该客人已睡着，所幸被该酒店的巡查保安发现，并立即将火扑灭，未造成进一步的损失和人员伤亡。因此，客人应该遵守酒店的规章制度，充分认识到酒店中潜在的不安全隐患。酒店员工也应提醒客人提高警惕，引导客人遵守酒店规定，并妥善保管好自己随身携带的贵重物品。

二、开展安全工作培训，提高员工安全意识

保证客人生命和财产安全是酒店为客人提供优质服务的前提和根本，是酒店最大的社会效益。酒店经济效益也是以安全为前提和保证的。因此，安全虽然不直接创造经济效益，但是它保障经济效益的实现。一旦失去安全保障，酒店的社会效益和经济效益都会付之流水。因此酒店做好安全管理，保证客人的生命和财产安全，是向客人负责。同时也是向经营管理者自身负责。部分管理层因为只重视经济效益，而忽视了酒店的安全问题。比如宴会厅物品没地方摆放，就随意堆放在安全通道；为追求高利益，一味的让员工加班，而忽视部门员工的安全培训等。因此，酒店管理层首先应高度重视安全，树立风险意识。

酒店安全工作的关键，其实就是管理与培训的问题。因此酒店管理人员既要负责检查与发现不安全隐患，并及时纠正，也要负责安全工作的学习与培训督导，尤其要重视对一线员工的安全培训。这些员工往往是跟客人联系最密切的，他们可以及时发现问题，防患于未然。在大连香格里拉大酒店，曾有一位女性客人因为厌世准备自杀。客房部员工发现客人情绪不对，仔细观察后，马上报告客房部经理和大堂副理，从而阻止了这场悲剧的发生。因此一线员工的安全意识对于客人和酒店来说，都是至关重要的。只有加强对他们的培训，并在日常工作中不断进行强化，他们才能真正地树立安全意识，并自觉地应用到实际行动中。

随着经济的发展，旅游成为人们生活中不可或缺的新追求。作为旅游业三大支柱产业之一的酒店服务业是旅游环境的重要要素，是一个城市，一个地区乃至一个国家经济文化的缩影，直接关系着一个国家的形象。在对酒店制服市场需求不断扩大，酒店同业间竞争加强的态势过程中，必然对酒店制服的设计提出新的需求，中国酒店制服面临着全面提升设计水平与国际接轨的迫切需求。我国酒店制服行业发展的速度是不可否认的，但是我们与国外制服行业存在的差距也是不可忽视的。目前我国的许多商务型酒店制服存在着服装是服装，酒店是酒店，他们两者之间没有任何联系的问题，这使得酒店与制服之间成为两个独立的个体，使得酒店制服不能融入酒店的文化，不能体现其酒店的内在涵养，所以设计师在设计酒店制服时，不论是制服的造型、色彩、标识都要与酒店的整体形象相一致，从而能够象征整个酒店的企业文化。所以研究商务型酒店制服设计就更具有实际价值和意义了。

我国酒店制服是随着改革开放而引进的泊来品。80年代初，因改革开放吸引大量酒店业投资，规范化的酒店业必需要有规范化的着装，而且必需是有该酒店特色的服饰，这样，要求有专业的设计和制作。从国内的发展状况来看，中国的酒店制服经历了一段飞跃的发展。随着开放程度的深入，全国各地的酒店制服似乎更注意“民族化”，但清一色的西装旗袍或表面化的东西合壁，不是缺少深度就是缺少自身特色。虽然目前，我国的酒店制服虽打破了清一色的西装旗袍或表面化的东西合壁、一统天下的局面，但是还依然存在着不重视与企业文化相结合、忽视酒店制服的风格特色、不重视系列设计等等很多的问题：

（1）忽视酒店制服的风格特色；

（2）不重视与企业文化相结合；

（3）不重视系列设计。

1．商务型酒店制服的特征